Docente: prof. Salvatore Stira - Liceo B Croce

Liceo Scientifico Statale “B. Croce” - Palermo
Programma di Scienze naturali
Classe II° sez. P
Anno scolastico 2013-2014
Docente: prof. Salvatore Stira
U.D. 1 Le proprietà fondamentali dei viventi
Viventi e non viventi. Caratteristiche degli esseri viventi.
Omeostasi. Organismi omeotermi ed eterotermi. Crescita e sviluppo.
Risposta agli stimoli ambientali negli animali, nelle piante (fototropismo e geotropismo) e nei
microrganismi (trasformazione di batteri in spore e chemiotassi)
Teoria della generazione spontanea. Esperimenti di Redi e Pasteur. Biogenesi.
Livelli di organizzazione dei viventi: dall’atomo alla biosfera.
U.D. 2 Evoluzione dei viventi
Teoria dell’evoluzione di Darwin. Selezione naturale. Microevoluzione.
U.D. 3 Le basi chimiche della vita
Richiami sui concetti basilari di chimica: la materia, atomi e molecole, elementi e composti.
Composizione chimica dei viventi. Elettronegatività degli elementi chimici.
I legami chimici: ionici, covalenti omeopolari e polari, a idrogeno.
Sostanze polari e non polari.
U.D. 4 L’acqua e la vita
Forze di coesione ed adesione nell’acqua.
Proprietà chimico-fisiche dell’acqua: capillarità, tensione superficiale, elevato calore specifico,
densità del ghiaccio. Azione termoregolatrice dell’acqua. Importanza biologica dell’acqua.
Ionizzazione dell’acqua. Acidi e basi. La scala del pH. Regolazione del pH negli organismi viventi.
U.D. 5 Le biomolecole
Molecole organiche. Gruppi funzionali.
Idrocarburi. Polimeri. Reazione di condensazione e idrolisi.
Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. Funzione biologica dei carboidrati.
Lipidi. Trigliceridi. Grassi saturi ed insaturi. Acidi grassi essenziali. Grassi idrogenati.
Fosfolipidi. Cere. Carotenoidi. Colesterolo e altri steroidi. Ormoni sessuali. Steroidi anabolizzanti.
Aminoacidi. Proteine: livelli di organizzazione e funzioni. Denaturazione delle proteine.
Enzimi. Proteine di trasporto. L’emoglobina. Gli anticorpi. Ormoni proteici.
HDL e LDL. Relazioni tra biochimica del colesterolo e malattie cardiovascolari.
Nucleotidi. Acidi nucleici (DNA e RNA). Trascrizione e traduzione.
U.D. 6 La cellula
Scoperta della cellula.
Dimensioni e forma delle cellule. Microscopi ottici ed elettronici.
Cellule procariote. Cellule eucariote. Cellule animali e vegetali.
Il nucleo. Il citoplasma e il citoscheletro. Struttura e funzione degli organuli cellulari.
Sintesi ed elaborazione delle macromolecole nei compartimenti della cellula.
Parete e membrana cellulare. Ciglia e flagelli.
U.D. 7 Trasporto di membrana nella cellula
Struttura della membrana cellulare.
Trasporto passivo: diffusione semplice e facilitata. Osmosi. Trasporto attivo.
Esocitosi ed endocitosi.
Approfondimento: Gli ecosistemi marini (progetto FOR-MARE)
Ecosistemi marini: caratteristiche e criticità.
Sfruttamento delle risorse ittiche. Inquinamento.
Alghe e piante marine: analogie e differenze.
Caratteristiche morfologiche e ruolo ecologico della Posidonia oceanica.
Attività
Studio sperimentale della polarità di alcuni composti chimici.
Misura del pH di varie sostanze.
Dimostrazione della presenza di amido e glucosio in alcuni alimenti.
Ricerca dei lipidi e delle proteine in alcuni alimenti.
Il microscopio ottico.
Studio delle caratteristiche morfologiche della pianta acquatica Posidonia ocenica.
Gli studenti
Prof. Salvatore Stira