Liceo Scientifico Statale “B. Croce” - Palermo
Programma di Scienze naturali
Classe II° sez. H
Anno scolastico 2013-2014
Docente: prof. Salvatore Stira
U.D. 1 Le proprietà fondamentali dei viventi
Viventi e non viventi. Caratteristiche degli esseri viventi.
Omeostasi. Organismi omeotermi ed eterotermi. Crescita e sviluppo.
Risposta agli stimoli ambientali negli animali, nelle piante (fototropismo e geotropismo) e nei
microrganismi (trasformazione di batteri in spore e chemiotassi)
Teoria della generazione spontanea. Esperimenti di Redi e Pasteur. Biogenesi.
Livelli di organizzazione dei viventi: dall’atomo alla biosfera.
U.D. 2 Origine ed evoluzione dei viventi
Origine della vita. Teoria di Oparin. Esperimento di Miller.
Evoluzione chimica e prebiologica. Esplosione cambriana.
Teoria dell’evoluzione di Lamarck. Il viaggio di Darwin e la sua teoria dell’evoluzione.
Prove paleontologiche, biogeografiche, biochimiche e biomolecolari della teoria dell’evoluzione.
Selezione naturale. Microevoluzione (resistenza agli antibiotici nei batteri).
U.D. 3 Classificazione degli organismi viventi
Definizione di specie. Nomenclatura binomia di Linneo.
Classificazione gerarchica degli organismi viventi. Regni e domini.
I diversi criteri di classificazione dei viventi (secondo Whittaker, Woese e Cavalier-Smith).
Biodiversità.
U.D. 4 Le basi chimiche della vita
Richiami sui concetti basilari di chimica: la materia, atomi e molecole, elementi e composti.
Composizione chimica dei viventi. Elettronegatività degli elementi chimici.
I legami chimici: ionici, covalenti omeopolari e polari, a idrogeno.
Sostanze polari e non polari.
U.D. 5 L’acqua e la vita
Forze di coesione ed adesione nell’acqua.
Proprietà chimico-fisiche dell’acqua: capillarità, tensione superficiale, elevato calore specifico,
densità del ghiaccio. Azione termoregolatrice dell’acqua. Importanza biologica dell’acqua.
Ionizzazione dell’acqua. Acidi e basi. La scala del pH. Regolazione del pH negli organismi viventi.
U.D. 6 Le biomolecole
Molecole organiche. Gruppi funzionali.
Polimeri. Reazione di condensazione e idrolisi.
Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. Funzione biologica dei carboidrati.
Lipidi. Trigliceridi. Grassi saturi ed insaturi. Acidi grassi essenziali. Grassi idrogenati.
Fosfolipidi. Cere. Colesterolo e altri steroidi. Ormoni sessuali.
Aminoacidi. Proteine: livelli di organizzazione e funzioni. Denaturazione delle proteine.
Enzimi. Proteine di trasporto. L’emoglobina. Gli anticorpi. Ormoni proteici.
HDL e LDL. Relazioni tra biochimica del colesterolo e malattie cardiovascolari.
Nucleotidi. Acidi nucleici (DNA e RNA). Trascrizione e traduzione.
U.D. 7 La cellula
Scoperta della cellula.
Dimensioni e forma delle cellule. Microscopi ottici ed elettronici.
Cellule procariote. Cellule eucariote. Cellule animali e vegetali.
Il nucleo. Il citoplasma e il citoscheletro. Struttura e funzione degli organuli cellulari.
Sintesi ed elaborazione delle macromolecole nei compartimenti della cellula.
Membrana e parete cellulare.
U.D. 8 Trasporto di membrana nella cellula
Struttura della membrana cellulare.
Trasporto passivo: diffusione semplice e facilitata. Osmosi. Trasporto attivo.
Esocitosi ed endocitosi.
Attività
Studio sperimentale della polarità di alcuni composti chimici.
Misura del pH di varie sostanze.
Dimostrazione della presenza di amido e glucosio in alcuni alimenti.
Ricerca dei lipidi e delle proteine in alcuni alimenti.
Il microscopio ottico.
Osservazione di cellule vegetali (epidermide di cipolla) e animali (mucosa buccale).
Visita guidata al Museo Paleontologico G. Gemmellaro. Laboratorio: fossili ed evoluzione
Gli studenti
Prof. Salvatore Stira
