PROCESSO DI INFORMATIZZAZIONE DELLE IMPRESE TURISTICHE

 Alvino F. (2003), Scelte di valore e politiche di
sviluppo delle aziende di tour operating, ed.
Giappichelli.
Capitolo II “Il processo del valore nella filiera
turistica ed il ruolo della strategia aziendale”:
Paragrafi: 2.1.5.-2.1.6.-2.1.7-2.1.8-2.1.9,
pag. 58-119.
 Peroni G. (1998), Marketing turistico, ed.
FrancoAngeli.
Capitolo X “Il marketing turistico elettronico”:
pag. 454-529.
 Dispensa
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APPROCCIO METODOLOGICO
Analisi della
filiera turistica
Analisi del
settore turistico
Analisi del
sistema turistico
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APPROCCIO DI FILIERA
La filiera può essere genericamente
definita come una serie di fasi e
processi svolte da diverse aziende che,
partendo dalla produzione di un bene o
servizio, giungono, secondo relazioni
spesso verticali, sino al cliente finale.
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APPROCCIO DI FILIERA
AZIENDA
CLIENTE di
…….
FORNITORE di B
CLIENTE di A
FORNITORE di
C
INPUT
A
AZIENDA
B
CLIENTE di B
FORNITORE di
D
AZIENDA
CLIENTE di C
FORNITORE di ….
AZIENDA
C
D
OUTPUT
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APPROCCIO DI FILIERA
INPUT
Assunzioni di base:
•Linearità
•Sequenzialità
•Unidirezionalità
delle transazioni lungo
la filiera produttivodistributiva
OUTPUT
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APPROCCIO DI FILIERA
L’approccio di filiera applicato allo studio delle
aziende turistiche presenta i seguenti limiti:
 le relazioni interaziendali non sono solo di tipo
verticale (input – output)
 all’interno della stessa azienda sono presenti processi
operativi riconducibili a diversi ambiti settoriali
 non considera le innovazioni introdotte dall’impiego
delle nuove tecnologie.
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APPROCCIO DI FILIERA
Catena del valore
Oggetto
di studio
ATTIVITA’
e non
AZIENDE
Relazioni
verticali
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APPROCCIO DI FILIERA
Catena del valore applicata alla filiera turistica
Vantaggi
Svantaggi
Focus sulle nuove
attività generatrici
di valore:
•gestione delle
informazioni
•ricerca e sviluppo
•distribuzione
•Limitatezza dell’orizzonte
di osservazione
•Non considera la presenza
di nuovi attori appartenenti
ad altri settori
•Indeterminatezza dei
confini delle aziende
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APPROCCIO SETTORIALE
Un settore è definito genericamente come:
un insieme di aziende accomunate da elementi di
omogeneità quanto a
combinazioni produttive
tipologia di mercato servito
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APPROCCIO SETTORIALE
L’approccio settoriale applicato allo studio delle
aziende turistiche presenta i seguenti limiti:
 i servizi turistici sono destinati a differenti tipologie
di clienti
 l’offerta turistica comprende servizi che afferiscono:
- al consumo (alloggio, ristorazione, ecc)
- alla produzione (convegni, meeting)
- alla finanza (credito al turismo, cambiavalute)
- ai beni pubblici (risorse paesaggistiche,
storiche, artistiche)
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APPROCCIO SISTEMICO
Relazioni di tipo
sistemico
Il turista per soddisfare i suoi bisogni,
necessita di un insieme di servizi elementari:
Servizi di trasporto
Servizi di pernottamento
Servizi accessori
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APPROCCIO METODOLOGICO
Approccio di
filiera-settore
approccio
sistemicorelazionale
Insieme di relazioni
interaziendali per la
generazione di vantaggi
a livello di sistema
potere contrattuale nei
confronti dei fornitori
riduzione del rischio
specializzazione produttiva
per fasi
Costi, prezzi,
qualità offerta
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Approccio
filiera-settore
creazione e
riparto del valore
AZIENDA
TURISTICA
Il valore è generato
da una rete di
attività parallele
approccio
sistemico-relazionale
RETE DEL VALORE
PER LE
AZIENDE TURISTICHE
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SETTORE TURISTICO
Information-intensive
Prodotto turistico
Contenuto informativo
Tecnologie
dell’informazione e della
comunicazione
Prezzo,
disponibilità,
caratteristiche
qualitative e
di convenienza…
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LA RETE DI RELAZIONI NEL SETTORE TURISTICO
DMS
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PROCESSO DI INFORMATIZZAZIONE
DELLE IMPRESE TURISTICHE
1. Ruolo assunto dalla tecnologia
2. Cambiamenti indotti dalla tecnologia
nella filiera turistica
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PROCESSO DI INFORMATIZZAZIONE
DELLE IMPRESE TURISTICHE
1. Ruolo assunto
dalla tecnologia
2. Cambiamenti indotti
dalla tecnologia nella
filiera turistica
Tre ere
Tre ondate
tecnologiche
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PROCESSO DI INFORMATIZZAZIONE
DELLE IMPRESE TURISTICHE
1. Ruolo assunto dalla tecnologia
Le tre ere:
• Efficienza e riduzione dei costi
• Controllo e marketing
• Vantaggio competitivo/Sopravvivenza
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ERA DELL’EFFICIENZA E DELLA
RIDUZIONE DEI COSTI
• Obiettivo: riduzione dei costi e aumento della
produttività
• Tecnologia: costosa, complessa, supportata da
personale altamente qualificato
• Ambiti di applicazione: operazioni specialistiche a
carattere ripetitivo, es. front office e back office
(gestione delle prenotazioni)
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ERA DEL CONTROLLO E DEL MARKETING
• Obiettivo: favorire il controllo aziendale, la
razionalizzazione delle decisioni manageriali e
l’analisi della clientela
• Tecnologia: basata su programmi generalizzati,
software destinati alla tenuta della contabilità e
fogli elettronici
• Ambiti di applicazione: management, controllo
aziendale, marketing
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ERA DEL CONTROLLO E DEL MARKETING
Management e controllo
I dati sono
organizzati in
scacchiera
Software destinato alla
tenuta della contabilità
Architettura
aperta
Controllo della
situazione attuale
Fogli elettronici consentono
di attingere dalla contabilità
le informazioni
Valutazione dell’impatto
delle decisioni intraprese
Tali informazioni
servono per il
decision making
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ERA DEL CONTROLLO E DEL MARKETING
Marketing
Il computer diviene uno strumento di segmentazione del
mercato
Individuazione, memorizzazione,
analisi e confronto dei profili della
clientela
Ogni cliente ha un
proprio archivio storico
•Memo per il personale
dell’albergo sulle
caratteristiche del cliente
•Elaborazione statistiche
•Marketing diretto
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I software che caratterizzano questa era sono:
• Programmi generalizzati, non sono riferiti
esplicitamente all’impresa turistica vanno,
pertanto, personalizzati
• Software specialistici integrati, programmi
specializzati e destinati all’impresa turistica che
inglobano tutti i subprogrammi specifici di cui
l’impresa può avere bisogno per coprire l’intera
gamma delle proprie esigenze
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SOFTWARE SPECIALISTICI INTEGRATI
• Property management system (Pms),
imprese alberghiere
• Management information systems (Mis),
agenzie di viaggio
• Computer reservation system (Crs),
compagnie aeree
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ERA DEL VANTAGGIO
COMPETITIVO/SOPRAVVIVENZA
• Obiettivo: l’impiego di software specialistici
integrati diviene essenziale per massimizzare la
soddisfazione dei propri clienti, altrimenti si è
fuori dal mercato
• Tecnologia: basata su sistemi integrati
• Ambiti di applicazione: gestione dell’“offerta
turistica”
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Property management system (Pms)
Software specialistico integrato
specificatamente destinato alle
imprese alberghiere/ricettive che
ingloba, in un unico contesto, tutti i
subprogrammi specifici di cui
l’impresa può avere bisogno per
coprire l’intera gamma delle
proprie esigenze.
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Property management system (Pms)
Ambiti di applicazione
• Gestione delle
prenotazioni
• Registrazione degli
ospiti
• Aggiornamento della
main courante per la
redazione del conto
• Tenuta della contabilità
• Marketing (analisi delle
vendite e della clientela)
• Supporto alle decisioni
manageriali (scelte
finanziarie e analisi dei
risvolti finanziari)
• Catering e servizi
ristorativi (inventari,
approvvigionamenti,
programmazione dei
menù)
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Restaurant management system (Rms)
•
•
•
•
Gestione delle ricette
Analisi delle vendite
Gestione e programmazione dei menù
Contabilità generale ed analitica del
ristorante
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Property management system (Pms)
Un Pms, opportunamente interfacciato con le relative
periferiche o con i necessari subsistemi, controlla e
gestisce una serie di servizi:
Sistema centralizzato di prenotazione
Terminali ubicati nei punti vendita
Sistema di addebito degli scatti telefonici
Sistema di verifica dei limiti di affidabilità delle
carte di credito
…………………………………………………………
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Management information systems (Mis)
Software specialistico integrato
specificatamente destinato alle
agenzie di viaggio che ingloba, in un
unico contesto, tutti i subprogrammi
specifici di cui l’impresa può avere
bisogno per coprire l’intera gamma
delle proprie esigenze.
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Caratteristiche dei Mis
• Elevata modularità
• Possibilità di interfacciarsi con
una vasta gamma di collegamenti
telematici
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Management information systems (Mis)
Ambiti di applicazione
•Gestione scheda
cliente
1. Gestione delle
vendite dei viaggi e
servizi
•Gestione servizi
venduti
•Gestione
pagamenti
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Management information systems (Mis)
Ambiti di applicazione
Operazioni a carattere
operativo ed amministrativo
•Gestione
scorte
biglietti
•Gestione
pagamenti
2. Gestione della
biglietteria
Emissione automatica
del biglietto
•Prenotazione
viaggio
•Servizi
accessori
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Management information systems (Mis)
Ambiti di applicazione
3. Gestione ricettivo
turistico
4. Gestione attività
tour operator
•Gestione
dell’intermediazione tra
alberghi, vettori, …
•Automazione delle
attività tipiche connesse
all’organizzazione di
“pacchetti” in proprio
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Computer reservation system (Crs)
Software specialistico integrato
specificatamente destinato alle
compagnie vettoriali (in particolare
compagnie aeree) che ingloba, in un
unico contesto, tutti i subprogrammi
specifici di cui l’impresa può avere
bisogno per coprire l’intera gamma
delle proprie esigenze.
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Computer reservation system (Crs)
Obiettivo
Coordinare un’estesa rete di vendita
con un punto centrale di raccolta delle
prenotazioni con il fine di:
•Ottimizzare l’utilizzo degli aerei a
disposizione
•Fornire al cliente e/o intermediario
risposte immediate sulla disponibilità
dei posti
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Compagnie
aeree
Crs
Agenzie di
viaggio
Possibilità di
accedere banca dati:
•Voli e tariffe
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