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Anatomia Comparata
Sistema Digerente – 1/3
Apparato Digerente
L’Apparato Digerente ha come funzione la digestione degli
alimenti, cioe’ la loro trasformazione in sostanze semplici,
in grado di penetrare nel sangue e nella linfa.
Nella digestione intervengono tre serie di fenomeni:
1. Meccanici: Frammentazione e trasporto degli alimenti
2. Chimici: Idrolisi enzimatica delle molecole complesse
contenute negli alimenti (amido, grassi, proteine)
3. Fisiologici: Assorbimento delle piccole molecole
attraverso la parete digerente e la loro penetrazione nel
sangue e nella linfa (che li distribuiscono a tutto
l’organismo)
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3
Formazione del Sistema Digerente
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4
Apparato Digerente (Aspetto Anatomico)
1.
2.
3.
4.
5.
L’apparato digerente, che si estende dalla bocca all’ano si puo’
suddividere in porzioni:
Cefalica: Bocca e Faringe (servono per la presa e la ricezione
degli alimenti)
Anteriore: Esofago e Stomaco (il primo ha funzione di
conduzione, il secondo di immagazzinamento e di inizio della
digestione enzimatica)
Media: Intestino tenue (continua la digestione enzimatica e
l’assorbimento)
Posteriore: Intestino Crasso, Colon, Retto (si completa
l’assorbimento con inoltre la funzione di eliminazione degli
alimenti non digeriti)
Ghiandole Digerenti:
a.
b.
Salivari (bocca)
Fegato e Pancreas (a livello di intestino tenue)
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Sistema Digerente - 1/3
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Cavita’ boccale
1. Labbra: ad eccezione di Tartarughe, Uccelli, Monotremi
2. Palato
a.
b.
c.
Coane (primarie e secondarie)
Organo di Jacobson
Fanoni (Ungulati, Carnivori, Misticeti)
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
Pistone linguale (Ciclostomi)
Rudimentale (non muscolare nei Pesci)
Ancorata anteriormente (Anuri)
Estroflessione retrattile (Camaleonti, Picchi, Formichieri)
Tattile (corpuscoli tattili – Amnioti)
Organo del gusto (bottoni gustativi – Mammiferi)
Olfattiva (bifida – Squamati)
Fonazione (uomo)
3. Lingua:
4. Denti
5. Ghiandole Boccali
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Bocca - Tipologie
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Lingua
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Denti
(1/3)
I Denti sono composti da:


Radice (impiantata nella mucosa boccale)
Corona (parte libera affiorante, utilizzata per Cattura,
Contenzione, Masticazione)
I Denti sono strutturati in:



Dentina: Tessuto scheletrico di origine dermica
altamente mineralizzato (cellule odontoblasti)
Smalto: Unico tessuto scheletrico di origine epidermica
(contiene il 97% di Sali minerali); ricopre la dentina della
Corona (cellule adamantoblasti che muoiono una volta
elaborato lo smalto)
Cemento: Derivazione connettivale che circonda la radice
dei denti (Coccodrilli e Mammiferi)
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Sistema Digerente - 1/3
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Denti
(2/3)
 Accrescimento dei Denti:


Brachiodonti – limitato nella maggior parte dei Vertebrati
Ipsodonti
 Continuo (Roditori)
 Prolungato


Incisivi superiori (Elefante), incisivo superiore sinistro
(Narvalo)
Sostituzione dei Denti:



Monofiodontia (Cetacei Odontoceti)
Difiodontia (Mammiferi)
Polifiodontia (Selaci – 100 dentizioni; Anfibi, Rettili [Coccodrilli
20 dentizioni]))
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Accrescimento dei denti
Il processo di accrescimento
dentario è strettamente legato a
fattori genetici quindi meno
influenzato da pressioni ambientali
(e.g. nutrizione, condizioni di salute
etc) rispetto ad altri processi di
accrescimento (i.e. maturazione
scheletrica)
Intervalli di crescita
a) Calcificazione della corona
b) Completamento della corona
c) Comparsa della corona nella
cavita’ buccale
d) Calcificazione completa della
radice
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Posizionamento Denti
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Denti
(3/3)
 Forma dei Denti:



Omodontia – Denti tra loro tutti uguali o simili (Anamni, Rettili)
Eterodontia - Denti differenziati morfologicamente in categorie
([ I. – C. – PM. – M.] Mammiferi)
Numero dei Denti:

Poliodontia - Denti molto numerosi e di solito omodonti con

Oligodontia - Denti poco numerosi con funzione di masticazione
funzione di presa e contenzione (non Mammiferi)
(Mammiferi)
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Omodontia
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Eterodontia
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Denti - Specializzazione
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Giandole Boccali
Le Giandole boccali si suddividono in
a. Parotidi – dotto di Stenone che sbocca a livello del secondo
molare superiore (ghiandole sierose)
b. Sottomascellari – dotto escretore di Wharton sbocca ai lati del
frenulo linguale (ghiandole miste prevalentemente sierose)
c. Sottolinguali – dotto di Rivino che sbocca subito dietro il dotto di
Wharton (ghiandole miste)
La saliva e’ una miscela di secrezioni delle precedenti ghiandole
Le ghiandole Sierose producono AMILASI e PTIALINA
Le ghiadole Mucose producono MUCINE
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Ghiandole boccali
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