Per metabolismo basale s’intende la produzione minima di
calore di un animale nelle 24h e costituisce un dato fisiologico
di grande importanza. Il metabolismo basale corrisponde
dunque al dispendio energetico minimo degli animali e
misura il catabolismo dei tessuti e delle riserve organiche,
che si verifica in condizioni di riposo e digiuno.
La produzione di calore relativa proviene dalla respirazione
cellulare e dal metabolismo dei muscoli.
Il metabolismo basale e tanto maggiore quanto più piccoli sono
gli animali ( maggiore è l’estensione della superficie cutanea
rispetto al peso che esiste negli animali piccoli).
Fats
Source of essential fatty acids
•Linoleic acid
•Linolenic acid
•Arachadonic
Source of calories
Fat soluble vitamins
AMINOACIDI ESSENZIALI E NON
•
ESSENZIALI
Peso molecolare
NON ESSENZIALI
Peso molecolare
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ISOLEUCINA
LEUCINA
LISINA
METIONINA
FENILALANINA
TREONINA
TRIPTOFANO
VALINA
131.11
131.11
146.13
149.13
165.09
119.08
204.11
117.09
ARGININA
CISTINA
ISTIDINA
TIROSINA
ALANINA
ACIDO L-ASPARTICO
ACIDO L-GLUTAM.
GLICINA
PROLINA
SERINA
IDROSSIPROLINA
174.14
240.23
155.09
181.09
89.06
133.06
147.08
75.05
115.08
105.06
131.08
Minerals
Macro Minerals
Na, Cl, Ca, P, K, Mg, S
Trace Minerals
Cu, Zn, Mn, Se, I, Fe,Co, Mo
Minerals
Macro Minerals
provided to the animal as:
grams per day
% of the diet
Micro or Trace Minerals
provided to the animal as :
ppm = mg/kg
Function of Minerals
Skeletal
Nutrient metabolism
Acid – base balance
Immune function
Calcium & Phosphorus
* Considered together
* 99% of Ca & 80% of P
in bones and teeth
* Ca: P ratio in bone is 2:1
* Dietary ratios
- 1.1 – 7:1 acceptable
- need to meet daily P needs
Copper (Cu)
- involved in enzyme complexes
- Zn,S, and Mo concentrations in the feed
- species and breed differences in requirements
* toxicity in sheep
* Simmental cattle
Zinc (Zn)
- involved in enzyme complexes
- important in a number of cellular processes
- potential deficiency in forages
- excessive levels may create a Cu deficiency
Manganese (Mn)
has a role in reproductive process in
males and females
involved in cartilage formation
may accumulate in grass based forages
Iodine (I)
basic metabolism
requirement met with Iodized Salt
Selenium (Se)
anti oxidant
component of glutathione peroxidaze
potential for toxicity
accumulator plants
Vitamins
Fat Soluble
A,E,D,K
Water Soluble
B complex, C
Vitamina A ( retinolo): favorisce lo sviluppo dei pigmenti della vista. Indispensabili
nella formazione e nella protezione dei tessuti epiteliali. Migliora la capacità di
resistenza alle malattie infettive. presente solo come provitamina A( beta-carotene), nei
foraggi verdi, nell’olio di fegato di pesce. Alimenti: fegato, tuorlo d’uovo, latte e latticini.
Vitamina D(calciferolo): regola la deposizione del Ca e del P nel tessuto osseo e
l’assorbimento del Ca a livello intestinale. fieni, olio di fegato di pesce. Alimenti: uova,
latte e latticini.
Vitamina E (tocoferolo): agisce come antiossidante biologico, come disintossicante e
come componente del sistema respiratorio. Attivatore del metabolismo degli acidi
nucleici, stimolatore della secrezione endocrina e potenziatore del sistema immunitario.
foraggi verdi e granaglie appena raccolte, germi di cereali, sottoprodotti della molitura.
Alimenti : ortaggi ricchi di foglie, alcuni organi animali, latte, burro.
Vitamina K: indispensabile nel processo di coagulazione del sangue. Agisce nella
formazione di tessuto osseo. foraggi verdi, olio di fegato. Alimenti: ortaggi verdi, patate,
frutta( pomodori e fragole).
What is silage?
• Chopped, fresh plant material that has been preserved by
a process of fermentation (ensiling) in which organic acids
are formed, particularly lactic acid.
• Potential disadvantages would
include:
• If improperly stored, losses will be
high
Proteine del siero del
latte
Proteine dell'uovo
Proteine del latte
sono le migliori
proteine disponibili.
Hanno valore biologico
oltre 100
hanno valore biologico
100
composte da 80% da
caseina e dal 20 % da
siero, hanno valore
biologico 91
Caseina
ha valore biologico 77
Proteine della soia
hanno valore biologico
74
Proteine del grano
hanno un basso valore
biologico, pari a 54
