3L biotecnologie agrarie

BIOTECNOLOGIE AGRARIE
Anno scolastico 2013-2014
Classe 3 L
PROGRAMMA SVOLTO
Programma svolto fino al 31/01/2014
Prof. Luigi Alfonso Giancani e Prof. Alessandro Bellini
Principi di genetica. Importanza della genetica nella produzione agricola a beneficio
dell'umanità. Mendel ed il metodo sperimentale.
Leggi di Mendel.
Cenni di botanica generale e di botanica sistematica.
Gimnosperme, Angiosperme monocotiledoni e dicotiledoni.
Propagazione gamica ed agamica; talee ed innesti.
Programma svolto dal 01/02/2014
Prof. Carlo Bergesio e Prof. Alessandro Bellini
Classificazione delle fitopatie, concetto di malattia e di danno, diagnostica fitopatologia.
Sintomatologia: alterazioni dell’intera pianta, alterazioni delle foglie, dei germogli, dei fiori, dei
frutti, di rami e fusti, delle radici.
Fisiopatie: alterazioni da squilibri termici e da condizioni idriche anomale. Principali idropatie dei
frutti. Alterazioni dei frutti durante la conservazione (principali fisiopatie dei frutti delle pomacee).
Alterazioni da anomale condizioni di luce, danni da avversità meteoriche.
Alterazioni da sfavorevoli condizioni nutrizionali: macro e micro elementi, comparsa dei sintomi
con andamento acropeto e basipeto.
Carenze ed eccessi di azoto. Carenze di fosforo. Carenze o eccessi di potassio e calcio.
Carenze di magnesio, ferro, manganese, zinco, boro e molibdeno.
Ciclo dell'azoto.
La fertilizzazione: gli elementi fertilizzanti, la sostanza organica, i concimi semplici composti e
complessi, titolo e piano di concimazione.
Funghi: morfologia, riproduzione e patogenesi (cenni). Batteri: morfologia e riproduzione (cenni).
Gli studenti hanno seguito anche un corso di micologia tenuto da docenti esterni dell’ASL 10 di
Firenze.
Borgo S. Lorenzo, 7 Giugno 2014
Gli studenti
Il docente
Prof. Carlo Bergesio
L’insegnante tecnico pratico
Prof. Alessandro Bellini