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LICEO STATALE
“ Claudio Cavalleri “
sede : Parabiago (MIPS290006), Via Spagliardi, 23 – Tel. 0331/552206 – Fax 0331/553843
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Anno Scolastico 2015/2016
Classe : V^ AL
Disciplina: Scienze
Docente: prof.ssa Giusi Cozzi
Testi in uso: Timberlake – Timberlake
Chimica – Chimica del carbonio, biomolecole e metabolismo
(quinto anno)
Linx
Fabio Calvino Il nuovo Explorer Lezioni ed immagini di Scienze della Terra Linx
CONTENUTI
Chimica organica
a) I composti organici
 L’atomo di carbonio
 Classificazione dei composti organici
 Rappresentazione delle molecole
 Isomeria
 Reazioni organiche
b) Gli idrocarburi: nomenclatura IUPAC, proprietà fisiche e chimiche, reattività
• Alcani, Alcheni e Alchini
• Idrocarburi Aromatici (cenni )
c) Gruppi Funzionali: proprietà fisiche e chimiche, reattività
• Alcoli
• Aldeidi e Chetoni
• Ac. Carbossilici
 Esteri
• Ammine
Biochimica
 Carboidrati
o monosaccaridi e stereoisomeria
o formule di Fischer e di Haworth
o disaccaridi e polisaccaridi
approfondimento: Diabete
 Lipidi
o gli acidi grassi saturi e insaturi
o trigliceridi
o fosfolipidi
o gli steroidi: colesterolo e ormoni steroidei
approfondimento: Ipercolesterolemie e Aterosclerosi, omega -3 e omega-6
 Proteine
o gli amminoacidi
o legame peptidico
o la struttura tridimensionale delle proteine
o funzione delle proteine
approfondimento: le proteine ematiche, gruppi sanguigni, attività enzimatica
 Vitamine
 Ormoni
o ormoni idrosolubili e liposolubili
o meccanismi d’azione
approfondimento : Insulina e Glucagone

Acidi Nucleici
o differenza tra DNA e RNA
o Struttura a doppia elica
o duplicazione, trascrizione e traduzione
Le vie metaboliche e la produzione di energia
a) i coenzimi coinvolti nelle vie metaboliche
 NAD+ , FAD , Coenzima A
b) ATP
c) il metabolismo dei carboidrati
 la glicolisi
 il ciclo di Krebs o ciclo dell’acido citrico
 trasporto degli elettroni e fosforilazione ossidativa
 fermentazione
 gluconeogenesi, glicogenosintesi e glicogenolisi
d) il metabolismo dei lipidi
 biosintesi degli acidi grassi
 catabolismo dei trigliceridi ( attivazione e β-ossidazione)
 trasporto del colesterolo
e) Il metabolismo degli amminoacidi
 transaminazione
 deaminazione ossidativa
 cenni sul ciclo dell’urea
Vulcani e terremoti
magma primario e magma di anatessi
genesi e comportamento dei magmi
i vulcani e i prodotti dell’attività vulcanica: eruzioni, piroclasti, lava
struttura dei vulcani e diverse modalità di eruzione
I fenomeni sismici
ipocentro ed epicentro
distribuzione geografica dei terremoti
teoria del rimbalzo elastico
le onde sismiche
il rilevamento delle onde sismiche: sismografi e sismogrammi
intensità e magnitudo dei terremoti
L’interno della Terra
studio delle onde sismiche
le superfici di discontinuità
il modello della struttura interna della Terra
calore interno della Terra
il campo magnetico terrestre
il paleomagnetismo
Modelli per spiegare la dinamica della litosfera
Principio dell’Isostasia
La teoria della deriva dei continenti
la teoria dell’espansione dei fondali oceanici
la teoria della tettonica a zolle
margini divergenti, convergenti e conservativi
il motore della tettonica delle zolle
l’orogenesi
Docente: Giusi Mina Cozzi
Parabiago, 3 giugno 2016
Gli allievi di V^ AL