Elenco dei lavori scientifici della Prof

CURRICULUM VITAE ET STUDIORUM della Prof.ssa Stefania Masci
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Dal 1 Ottobre 2001 è Professore Associato di Genetica Agraria (AGR 07) presso la Facoltà di Agraria
dell’Università della Tuscia, dove attualmente insegna Biotecnologie Genetiche al Corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie Agrarie della Facoltà di Agraria
Dal 2007 è coordinatrice del dottorato di ricerca in Biotecnologie Vegetali
1990-2001: Ricercatore Universitario, settore scientifico-disciplinare G04X - Genetica Agraria, presso la
Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi della Tuscia (Viterbo). Dipartimento di afferenza:
Dipartimento di Agrobiologia ed Agrochimica.
1989-1990: Research Fellow dell’International Center for Agriculture Research in Dry Areas (ICARDA,
Aleppo, Siria)
Titoli di studio:
1984: Laurea in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi La Sapienza di
Roma
1989: Dottore di Ricerca in Biologia Evoluzionistica presso l’Università degli Studi La
Sapienza di Roma
Soggiorni di studio all’estero:
 1987-1988: Dipartimento di Botanica dell'Università della Georgia ad Athens (USA)
 1992; 1994; 1997: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service,
Western Regional Research Center, Albany, CA, USA
Attività didattica
Ha insegnato Genetica Agraria (1995-96) e Conservazione della Biodiversità (1997-98) per il Diploma
Universitario in Tecniche Forestali e Tecnologie del Legno (Orientamento Parchi e Riserve) presso la Facoltà di
Agraria dell'Università della Tuscia; Miglioramento Genetico delle Piante Agrarie (1998-2001) per il Diploma
Universitario in Biotecnologie Agro-Industriali presso la Facoltà di Scienze MM., FF. e NN dell’Università La
Sapienza di Roma; Biotecnologie Genetiche (1999-2004) facente parte del Corso Integrato "Genetica della
Produzione Sementiera e Biotecnologie Genetiche", presso la facoltà di Agraria dell'Università della Tuscia:
Biologia Molecolare Vegetale (dal 2002) per il Corso di laurea di I livello in Biotecnologie Agrarie e Industriali
(ind. Agrario) della facoltà di Agraria dell’Università della Tuscia; Organizzazione ed Espressione dei Genomi
Vegetali (dal 2004) per il Corso di laurea di II livello in Biotecnologie Agrarie della facoltà di Agraria
dell’Università della Tuscia.
E' relatrice o correlatrice di numerose tesi (sia di I livello che magistrali che di dottorato di ricerca) svolte sia
presso la Facoltà di Agraria dell'Università della Tuscia, che della Facoltà di Scienze MM.FF.NN. sia dell'Università
della Tuscia che dell'Università La Sapienza di Roma
Attività scientifica
Dal 1989 l'attività scientifica della prof. Masci è incentrata sullo studio delle proteine della cariosside di frumento
in relazione sia ad aspetti tecnologici e nutrizionali, che evolutivi. Le proteine della cariosside svolgono un ruolo
fondamentale nel determinare le caratteristiche visco-elastiche degli impasti a base di frumento. Infatti tali
proprietà sono determinate principalmente dalle prolammine costituenti il glutine, ed in particolare, dalle
cosiddette glutenine, consistenti in agglomerati proteici le cui subunità costituenti sono tenute insieme da ponti
disolfuro intermolecolari. Inoltre, le proteine di riserva del frumento sono estremamente importanti nello
scatenamento delle maggiori allergie o intolleranze al glutine, tra cui la più comune è la cosiddetta malattia
celiaca.
Elenco dei lavori scientifici della Prof.ssa Stefania Masci
1
A) Lavori su Riviste Scientifiche con ‘Referee’
1. D'OVIDIO, R., MASCI, S.M., MARCHI, P., VISONA', L., 1985. Evoluzione e cariotipo nel genere Ranunculus
L. Atti Soc. Tosc. Sc. Nat, S. B 92: 299-309.
2. BIANCHI, G., D'AMATO, G., FODDAI, S., MASCI, S.M., PIGLIUCCI, M., SERAFINI, M., 1987. Isozyme
variability detected by gel electrophoresis: influence of pH and temperature on esterase tested in
Ornithogalum montanum Cyr. ex Ten. (Liliaceae). Giorn. Bot. It. 121: 139-142.
3. MASCI, S.M., MARCHI, P., VISONA', L., 1987. Numeri cromosomici per la Flora Italiana: 1098-1105. Giorn.
Bot. It. 19(2): 167-172.
4. MASCI, S.M., 1989. Analisi elettroforetica in Juniperus virginiana L. e Juniperus silicicola (Small) Bailey:
osservazioni preliminari. Atti Soc. Tosc. Sc. Nat, S. B, 96:315-318.
5. SGORBATI, S., MASCI, S.M., SOLER, V. and MARCHI, P., 1989. Rapid cytofluorimetric determination of
leaf nuclear DNA content in the polyploid series Ranunculus marsicus Guss. & Ten. (R. auricomus agg.,
Ranunculaceae). Plant Syst. Ev. 167:219-226.
6. MASCI, S., PORCEDDU, E. and LAFIANDRA, D., 1991. Two-dimensional electrophoresis of 1D encoded B
and D glutenin subunits in common wheats with similar -gliadins. Biochem. Genet. 29(7-8):403-413.
7. MASCI, S.M., PORCEDDU, E., COLAPRICO, G. and LAFIANDRA, D., 1991. Comparison of the B and D
subunits of glutenin encoded at the Glu-D3 locus in two biotypes of the common wheat cultivar Newton
with different technological characteristics. J. Cereal Sc. 14(1):35-46.
8. D'OVIDIO, R., FICARI, S., MASCI, S., 1992. Wheat response to stresses. I. Messenger RNA changes in
response to wounding. Giorn. Bot. It. 126:639-646.
9. D'OVIDIO, R., TANZARELLA, O.A., MASCI, S., LAFIANDRA, D. and PORCEDDU, E., 1992. RFLP and PCR
analyses at Gli-1, Gli-2, Glu-1 and Glu-3 loci of durum and wild wheats. Hereditas 116:79-85.
10. LAFIANDRA, D., MASCI, S., D'OVIDIO, R., TANZARELLA, O.A. PORCEDDU, E., MARGIOTTA, B., 1992.
Relationship between D genome in hexaploid wheats (AABBDD) and Ae. squarrosa as deduced by seed
storage proteins and molecular marker analyses. Hereditas 116:233-238.
11. MASCI S., D'OVIDIO R., LAFIANDRA D., TANZARELLA O.A. and PORCEDDU E., 1992. Electrophoretic
and molecular analysis of alpha-gliadins in Aegilops species belonging to the D genome cluster and in
their putative progenitors. Plant Syst. Ev. 179:115-128.
12. MASCI, S., LAFIANDRA, D., PORCEDDU, E., LEW, E.J.-L., TAO, H.P. and KASARDA, D.D., 1993. D
Glutenin subunits: N-Terminal Sequences and Evidence for the Presence of Cysteine. Cereal Chem.
70(5):581-585.
13. MASCI S., MIHO, A .and MARCHI, P., 1994. Ranunculus auricomus L. aggr. (Ranunculaceae) in Italy. I.
Sexual tetraploids on the Appenines. Caryologia 47(2):97-108.
14. D'OVIDIO, R., MASCI, S. and PORCEDDU, E., 1995. Development of a set of oligonucleotides primers
specific for genes at Glu-1 complex loci of wheat. Theor. Appl. Genet. 91:189-194
15. D'OVIDIO, R., SIMEONE, M., MASCI, S., PORCEDDU, E. and KASARDA, D.D., 1995. Nucleotide sequence
of a -gliadin type gene from a durum wheat: Correlation with a -type glutenin subunit from the same
biotype. Cereal Chem. 72(5):443-449
16. MASCI, S., LEW, E.J.-L., LAFIANDRA, D., PORCEDDU E. and KASARDA, D.D., 1995. Characterization of
low-molecular-weight glutenin subunits in durum wheat by RP-HPLC and N-Terminal sequencing. Cereal
Chem. 72(1):100-104.
17. D'OVIDIO R., MASCI S. and PORCEDDU E., 1996. Sequence analysis of the 5' non coding regions of
active and inactive 1Ay HMW glutenin genes from wild and cultivated wheats. Plant Sci. 114(1):61-69.
18. GUPTA R.B., MASCI S., LAFIANDRA D., BARIANA H.S. and MACRITCHIE F., 1996. Accumulation of
protein subunits and their polymers in developing grains of hexaploid wheats. J. Exp. Bot.
47(302):1377-1385.
19. D’OVIDIO R., ANDERSON O.D., MASCI S., SKERRITT J. and PORCEDDU E., 1997. Construction of novel
wheat high-Mr glutenin gene variability: modification of the repetitive domain and expression in E. coli.
J. Cereal Sci. 25:1-8.
20. D’OVIDIO, R., SIMEONE, M., MASCI, S. and PORCEDDU, E., 1997. Molecular characterization of a LMWGS gene located on chromosome 1B and the development of primers specific for the Glu-B3 complex
locus in durum wheat. Theor. Appl. Genet. 95: 1119-1126
2
21. D’OVIDIO, R., MASCI, S., PORCEDDU, E. and KASARDA, D.D., 1997. Duplication of the Bx7 highmolecular-weight glutenin subunit gene in bread wheat ( Triticum aestivum L.) cultivar ‘Red River 68’.
Plant Breeding 116:525-531.
22. PORCEDDU, E., TURCHETTA, T., MASCI, S., D’OVIDIO, R., LAFIANDRA, D., KASARDA, D.D., IMPIGLIA,
A. and NACHIT, M.M., 1998. Variation in endosperm protein composition and technological quality
properties in durum wheat. Euphytica 100:197-205.
23. MASCI, S., D’OVIDIO, R., LAFIANDRA, D. and KASARDA, D.D., 1998. Characterization of a LowMolecular-Weight Glutenin Subunit Gene from Bread Wheat and the Corresponding Protein that
Represents a Major Subunit of the Glutenin Polymer. Plant Physiology 118:1147-1158.
24. MASCI, S., EGOROV, T.A., RONCHI, C., KUZMICKY D.D., KASARDA, D.D. and LAFIANDRA, D., 1999.
Evidence for the presence of only one cysteine residue in the D-type Low-Molecular-Weight subunits of
wheat glutenin. J. Cereal Sci. 29:17-25.
25. LAFIANDRA, D, MASCI, S., BLUMENTHAL, C. and WRIGLEY, C.W., 1999. The formation of the glutenin
polymer in practice. Cereal Foods World 44(8):572-578
26. MASCI, S., D'OVIDIO, R., LAFIANDRA, D. and KASARDA, D.D., 2000. A 1B-coded low-molecular-weight
glutenin subunit associated with quality in durum wheats shows strong similarity to a subunit present in
some bread wheat cultivars. Theor. Appl. Genet. 100(3/4):396-400.
27. BONGIORNI, S., MAZZUOLI M., MASCI, S. and PRANTERA, G., 2001. Facultative heterochromatization in
parahaploid male mealybugs: involvment of a heterochromatin-associated protein. Development
128(19):3809-3817
28. PATACCHINI, C., MASCI, S., and LAFIANDRA, D., 2001. A new method to purify y-type high-molecularweight glutenin subunits from wheat. J. Cereal Sci. 34(2):135-139
29. MASCI, S., ROVELLI, L., KASARDA, D.D., VENSEL, W.H. and LAFIANDRA, D., 2002. Characterisation and
chromosomal localisation of C-type low molecular weight glutenin subunits in the bread wheat cultivar
Chinese Spring. Theor. Appl. Genet. 104: 422-428.
30. GIANIBELLI, M.C., MASCI, S., LARROQUE, O.R., LAFIANDRA, D. and MACRITCHIE, F., 2002.
Biochemical characterisation of a novel polymeric protein subunit from bread wheat ( Triticum aestivum
L.). J. Cereal Sci. 35(3): 265-276
31. PATACCHINI, C., MASCI, S., D’OVIDIO, R. and LAFIANDRA, D., 2003. Heterologous expression and
purification of native and mutated LMW-GS from durum wheat. Journal of Chromatography B 786: 215220
32. MASCI, S., D’OVIDIO, R., SCOSSA, F., PATACCHINI, C., LAFIANDRA, D., ANDERSON, O.D., BLECHL
A.E., 2003. Production and characterization of a transgenic bread wheat line over-expressing a lowmolecular-weight glutenin subunit gene. Mol. Breed. 12(3):209-222.
33. D'OVIDIO R., MASCI, S., 2004. The wheat low-molecular-weigh glutenin subunits. J. Cereal Sci.,
39(3):321-339
34. MUCCILLI, V., CUNSOLO, V., SALETTI, R., FOTI, S., MASCI, S., LAFIANDRA, D., 2005. Characterization
of B- and C-type low-molecular-weight glutenin subunits by electrospray ionization mass spectrometry
and matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry. Proteomics, 5:719-728.
35. HE, G., JONES, H.D., D'OVIDIO, R., MASCI, S., CHEN, M., WEST, J., BUTOW, B., ANDERSON, O.D.,
LAZZERI, P., FIDO, R., SHEWRY, P.R., 2005. Expression of an Extended HMW Subunit in Transgenic
Wheat and its Effect on Dough Mixing Properties. Journal of Cereal Science 42:225-231
36. TOSI, P., MASCI, S., GIOVANGROSSI, A., D’OVIDIO, R., BEKES, F., LARROQUE, O., NAPIER, J.,
SHEWRY, P.R., 2005. Modification of the low molecular weight (LMW) glutenin composition of transgenic
durum wheat: effects on glutenin polymer size and gluten functionality. Molecular Breeding 16(2):113126
37. FERRANTE, P., MASCI, S., D'OVIDIO, R., LAFIANDRA, D., VOLPI, C., MATTEI, B., 2006. A proteomic
approach to verify in vivo expression of a novel
gliadin containing an extra cysteine residue.
Proteomics 6(6):1908-1914.
38. FERRANTE P., GIANIBELLI M.C., LARROQUE O., VOLPI C., D’OVIDIO R., LAFIANDRA D., MASCI S.,
2006. Effect of incorporation of two unusual Low Molecular Weight Glutenin Subunits in durum and in
bread wheat doughs as measured by micro-mixographic analyses. Journal of Cereal Science 44: 194-202
3
39. SCOSSA F., LAUDENCIA-CHINGCUNCO D., ANDERSON O.D., VENSEL W.H., LAFIANDRA D., D’OVIDIO
R., MASCI S., 2008. Comparative proteomic and transcriptional profiling of a bread wheat cultivar and its
derived transgenic line over-expressing a low molecular weight glutenin subunit gene in the endosperm.
Proteomics (in stampa)
B) Capitoli di libri
1.
PORCEDDU, E., TURCHETTA, T., MASCI, S., D’OVIDIO, R., LAFIANDRA, D., KASARDA, D.D., IMPIGLIA, A.
and NACHIT, M.M., 1998. Variation in endosperm protein composition and technological quality properties in
durum wheat. In ‘Wheat: Prospects for Global Improvement’ H.-J. Braun et al (Eds.), pp 263-271. Kluwer
Academic Publishers.
2.
LAFIANDRA, D. and MASCI, S., 2003. Genetics of gluten proteins. In “Progress in Biotechnology Vol. 23.
Industrial proteins in perspective” (Aalbersberg, W.Y., Hamer, R.J., Jasperse, P., de Jongh, H.H.J., de Kruif,
C.G., Walstra, P., de Wolf, F.A., Eds.),Elsevier, pp.88-92
C) Lavori per esteso presentati a Congressi Internazionali
MASCI, S.M., and MARCHI, P., 1991. Genetic variation in the apomictic complex Ranunculus auricomus L.
(Ranunculaceae). In: Biochemical markers in the Population Genetics of Forest Trees. Fineschi S., Malvolti
M.E., Cannata F. and Hattemer H.H. (Eds.), SPB Academic Publishing bv, The Hague, The Netherlands.
233-234.
2. MASCI, S.M., PORCEDDU, E. and LAFIANDRA, D., 1991. Differences among the electrophoretic behaviour of
the B and D subunits of glutenin coded by the Glu-D3 locus.In: Gluten Proteins 1990. Bushuk W. & Tkachuk
R. (Eds.), AACC, St. Paul, Minnesota USA. pp 527-536.
3. MASCI, S., LAFIANDRA, D., PORCEDDU, E., LEW, E.J.-L., TAO, H.P. and KASARDA, D.D., 1993. The 1Dcoded D glutenin subunits from Chinese Spring show 1D-coded omega-type N-terminal sequences. In
‘Gluten Proteins 1993’, pp 227-233
4. MASCI, S., LEW, E.J.-L., LAFIANDRA, D. and KASARDA, D.D., 1993. Differences in the low-molecular-weight
glutenin subunits of durum wheats as indicated by RP-HPLC and N-terminal sequencing. In ‘Gluten Proteins
1993’, pp 489-491.
5. GUPTA, R.B., MASCI, S., LAFIANDRA, D., BARIANA, H.S. and MacRITCHIE, F., 1994. Synthesis of polymeric
protein during grain development in hexaploid wheat. In "Wheat Kernel Protein: molecular and functional
aspects" Università degli Studi della Tuscia, C.N.R., 283-285.
6. MASCI, S., BUONOCORE, F., KASARDA, D.D., PORCEDDU, E. and LAFIANDRA, D., 1994. Biochemical
characterization of peptides that contain cysteine derived from the D subunits of LMW glutenins. In "Wheat
Kernel Protein: molecular and functional aspects" Università degli Studi della Tuscia, C.N.R., 207-209
7. MASCI S., EGOROV T.A., KASARDA D.D., PORCEDDU E. and LAFIANDRA D., 1995. Identification of dimers
formed by the low molecular weight glutenin subunits belonging to the D group. In: 'Wheat Structure:
Biochemistry and Functionality' (Ed. J.P. Schofield), pp. 85-89
8. LAFIANDRA D., MASCI S., D'OVIDIO R., TURCHETTA T. and COLAPRICO G., 1995. Structural differences in
allelic glutenin subunits of high and low Mr and their relationships with flour technological properties. . In:
'Wheat Structure: Biochemistry and Functionality' (Ed. J.P. Schofield), pp. 117-127.
9. D'OVIDIO R., ANDERSON O.D., MASCI S., SKERRITT J. and PORCEDDU E., 1995. Construction of Dx5
genes modified in the repetitive domain and their expression in Escherichia coli. . In: 'Wheat Structure:
Biochemistry and Functionality' (Ed. J.P. Schofield), pp.211-214.
10. MASCI S., D'OVIDIO R., LAFIANDRA D. and KASARDA D.D., 1996. Identification of cysteine residues in a
LMW glutenin subunit that is associated with good quality characteristics. Proc. 6th Int. Gluten Workshop
(C.W. Wrigley, ed.), pp. 90-93.
11. D'OVIDIO R., SIMEONE M., MARCHITELLI C., MASCI S. and PORCEDDU E., 1996. Isolation and
characterisation of members of the LMW glutenin gene family in durum wheat. Proc. 6th Int. Gluten
Workshop (C.W. Wrigley, ed.), pp. 81-84.
1.
4
12. D’OVIDIO, R., MARCHITELLI, C., MASCI, S., TOSI, P., SIMEONE, M., ERCOLI CARDELLI, L and PORCEDDU,
E., 1998. Molecular analysis of low molecular weight glutenin subunit genes from the A and B genomes of
wheat. Proc. 9th Int. Wheat Genet. Symp. Vol. 1, pp. 269-272.
13. LAFIANDRA, D., MASCI, S., MARGIOTTA, M., DE AMBROGIO, E., 1998. Development of durum and bread
wheat with increased number of high molecular weight glutenin subunits. 9 th International Wheat Genetics
Symposium, Saskatoon, Canada, pp.261-264.
14. MASCI S., D'OVIDIO R., SPIGAGLIA M., LAFIANDRA D. and KASARDA D.D., 1998. A 1B-coded lowmolecular weight glutenin subunit associated with pasta-making quality is present also in bread wheat.
Proceeding of the 9th Wheat Genetics Symposium (Ed. A.E. Slinkard), Vol. 4, pp.198-200.
15. MASCI S., ROVELLI L., MONARI A.M., POGNA N.E., BOGGINI G. and LAFIANDRA D., 2000. Characterization
of a LMW-2 type durum wheat cultivar with poor technological properties. In: ‘ Wheat Gluten’' (P.R. Shewry
and A.S. Tatham eds.), RSC, pp. 16-19.
16. PATACCHINI C., MASCI S. and LAFIANDRA D., 2000. Purification of y-type HMW-GS. In: ‘Wheat Gluten’'
(P.R. Shewry and A.S. Tatham eds.), RSC, pp. 162-165.
17. ROVELLI L., MASCI S., KASARDA D.D., VENSEL W.H. and LAFIANDRA D., 2000. Characterization and
chromosomal localization of C-type LMW-GS. In: ‘Wheat Gluten’' (P.R. Shewry and A.S. Tatham eds.), RSC,
pp. 188-191.
18. D’OVIDIO, R., FABBRI R., PATACCHINI C., MASCI S., LAFIANDRA D., PORCEDDU E., BLECHL A.E. and
ANDERSON O.A., 2000. Production of transgenic bread wheat lines over-expressing a LMW glutenin
subunit. In: ‘Wheat Gluten’' (P.R. Shewry and A.S. Tatham eds.), RSC, pp. 101-104.
19. D’OVIDIO, R., MASCI S., MATTEI C., TOSI P., LAFIANDRA D., PORCEDDU E., 2000. Characterization of the
LMW-GS family in durum wheat. In: ‘Wheat Gluten’' (P.R. Shewry and A.S. Tatham eds.), RSC, pp. 113116.
20. LAFIANDRA D., MARGIOTTA B., COLAPRICO G., MASCI S., ROTH M.R. and MACRITCHIE F., 2000.
Introduction of the D-genome related high- and low-MR glutenin subunits into durum wheat and their effect
on technological properties. In: ‘Wheat Gluten’' (P.R. Shewry and A.S. Tatham eds.), RSC, pp. 51-54.
21. LAFIANDRA D., MASCI S., D'OVIDIO R., MARGIOTTA B., 2000. The genetics of wheat gluten proteins: an
overview. In: ‘Wheat Gluten’' (P.R. Shewry and A.S. Tatham eds.), RSC, pp. 3-10.
22. LAFIANDRA, D., MASCI, S., D'OVIDIO, R., MATTEI, C., MONARI, A.M., PATACCHINI, C., MARGIOTTA, B.,
2001. Gluten proteins, encoding genes and approaches for their manipulation in durum wheat. Proc. Int.
Workshop on Durum Wheat, Semolina and Pasta Quality: Recent Achievements and New Trends.
Montpellier, France. Abecassis J., Autran J.-C. and Feillet P. (Eds.), INRA Editions, pp. 17-21
23. PATACCHINI C., MASCI S., D’OVIDIO R., GIANIBELLI C., BEKES F., LAFIANDRA D., 2002. Purification, in
vitro re-oxidation and micro-mixographic performances of heterologously expressed low molecular weight
glutenin subunits differing in structural characteristics. Meeting “Durum wheat and pasta quality" Roma 1920 Novembre 2002, pp. 289-292
24. MASCI S., D’OVIDIO R., SCOSSA F., PATACCHINI C., LAFIANDRA D., ANDERSON O.D., BLECHL A., 2003.
Influence of the Over-Expression of a Transgenic Low Molecular Weight Glutenin Subunit on Gluten Protein
Organization and SDS-Sedimentation. In "From biodiversity to Genomics: breeding strategies for small grain
cereals in the third millenium". Proceedings of the cereal Section Meeting (EUCARPIA). Malè C., Faccioli P.
and Stanca A.M. Eds., pp. 375-376
25. PATACCHINI C., MASCI S., D’OVIDIO R., GIANIBELLI C., SOLOMON R., BEKES F., LAFIANDRA D., 2003.
Purification, in vitro Re-Oxidation and Micro-Mixographic Performances of Heterologously Expressed Low
Molecular Weight Glutenin Subunits Differing in Structural Characteristics. In "From biodiversity to
Genomics: breeding strategies for small grain cereals in the third millenium". Proceedings of the cereal
Section Meeting (EUCARPIA). Malè C., Faccioli P. and Stanca A.M. Eds., pp. 373-374
26. MASCI S., D’OVIDIO R., SCOSSA F., PATACCHINI C., LAFIANDRA D., ANDERSON O.D., BLECHL A.E., 2004.
Characterization of glutenin polymers in a transgenic bread wheat line over-expressing a LMW-GS. In "The
Gluten Proteins", D. Lafiandra, S. Masci, R. D'Ovidio Eds., Royal Society of Chemistry, pp. 10-13
27. FERRANTE P., PATACCHINI C., MASCI S., D’OVIDIO R., LAFIANDRA D., 2004. LMW-i types are expressed in
the wheat endosperm and belong to the glutenin fraction. In "The Gluten Proteins", D. Lafiandra, S. Masci,
R. D'Ovidio Eds., Royal Society of Chemistry, pp. 136-139
5
28. CUNSOLO V., FOTI S., MUCCILLI V., SALETTI R., LAFIANDRA D., MASCI S., 2004. Mass spectrometric
approaches for the characterisation of low-molecular-weight glutenin subunits. In "The Gluten Proteins", D.
Lafiandra, S. Masci, R. D'Ovidio Eds., Royal Society of Chemistry, pp. 34-37
29. CONSALVI V., CHIARALUCE R., PATACCHINI C., LAFIANDRA D., D’OVIDIO R., MASCI S., 2004. Structural
analyses of two heterologously expressed native and mutated low molecular weight glutenin subunits . In
"The Gluten Proteins", D. Lafiandra, S. Masci, R. D'Ovidio Eds., Royal Society of Chemistry, pp. 316-319
30. B. MARGIOTTA, G. COLAPRICO, M. ARAMINI, S. MASCI, C. PATACCHINI, D. LAFIANDRA, 2004.
Development of nils of bread wheat differing in High Molecular Weight Glutenin Subunits and their use in
quality related studies. In "The Gluten Proteins", D. Lafiandra, S. Masci, R. D'Ovidio Eds., Royal Society of
Chemistry, pp. 152-155
31. D. LAFIANDRA, C. PATACCHINI, S. MASCI, 2004. Miglioramento delle caratteristiche qualitative delle
semole tramite la manipolazione della composizione proteica della cariosside. In "Ottimizzazione delle
materie prime, del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e
prodotti da forno convenzionali e dietetici", Atti del Convegno "La trasformazione del grano duro nel
Meridione d'Italia: analisi tecnica ed economica del comparto e proposte per innovazione di prodotto". Ed.
Anteprima, Palermo, Italy, pp 31-40
32. D. LAFIANDRA, S. MASCI, G. COLAPRICO, M. URBANO, B. MARGIOTTA, 2005. Genetic Polymorphism of
Gluten Proteins and its Utilization for Wheat Quality Improvement. Proc. Int. Wheat Quality Conf.,
Manhattan, KS (ISBN: 1-891127-48-9), pp. 181-188.
33. FLAGELLA Z., GIULIANI M.M., GIUZIO L., DE CARO A., DI FONZO N., MASCI S., 2005. Influenza del deficit
idrico sulla composizione proteica e sulla qualità tecnologica del frumento duro. XXXVI Conv. SIA, Foggia,
Italy
34. FERRANTE P., GIANIBELLI M.C., LARROQUE O., D’OVIDIO R., LAFIANDRA D., MASCI S., 2007.
Considerations about the effect of incorporation of two rare LMW-GS in durum wheat in comparison to
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Hypothetical differential processing of low molecular weight glutenin subunits Met- and Ser-types at their Nterminal end. In “Gluten Proteins 2006”. Lookhart G.L. and Ng P.K.W. Eds., ISBN: 978-1-891127-57-1, pp.
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D) Riassunti di presentazioni a Convegni Nazionali ed Internazionali
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13. D'OVIDIO, R., GAY, J., PORCEDDU, A., FICARI, S., MASCI,S., and PORCEDDU, E., 1994. Isolation and
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9