Chimica fisica delle interfasi

Corso di Laurea in Chimica
Laurea magistrale
Università degli Studi di Cagliari
Chimica Fisica delle Interfasi
CFU
6
SSD
CHIM/02
Docente
Prof. Maura Monduzzi
Tel.
+39 070 675 4385
Fax.
+39 070 675 4388
E-mail
[email protected]
Orario di ricevimento
Tutti i giorni da lunedi’ a venerdi’ previo appuntamento
Obiettivi Formativi:
Conoscenze:
Il corso Chimica Fisica delle Interfasi si propone di
approfondire la conoscenza dei fenomeni complessi che
avvengono alle interfasi solido-gas, solido-liquido e liquidoliquido. I principali argomenti di approfondimento riguardano
le forze intermolecolari, gli aspetti energetici ed i fenomeni di
autoassociazione.
Capacità:
Lo studente sarà in grado di comprendere gli aspetti
fenomenologici determinati dalla presenza di una interfase
come la stabilita’ cinetica o termodinamica dei sistemi
colloidali,
i
processi
di
adsorbimento,
adesione,
sedimentazione o coagulazione, oppure i meccanismi della
detergenza.
Comportamenti:
Lo studente imparerà a considerare gli aspetti energetici di un
sistema chimico complesso e delle sue potenziali evoluzioni in
funzione dell’ambiente.
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Conoscenze richieste:
Matematica, Fisica, Termodinamica, Cinetica, Catalisi, Interazione lucemateria
Programma:
Interfasi; Superfici e colloidi; Strutture in fase liquida.
-Chimica fisica dei sistemi reali e delle interfasi solido-gas, solido-liquido, liquido-gas, liquidoliquido. Aspetti fenomenologici come discontinuita' all'interfase, eccedenze superficiali, tensione
superficiale, fenomeni di adsorbimento, fenomeni di adesione, spandimento e bagnabilita’.
-Forze intermolecolari (validita' teorie limiti Debye-Huckel e DLVO) Teorie doppio strato elettrico
ed effetti iono-specifici (fenomeni elettrocinetici). Proprieta' reologiche (dal moto Browniano ai gel:
viscosita’ e aspetti cinetici). Ruolo delle forze intermolecolari nella stabilita’ di sistemi
cineticamente stabili. Ruolo delle interfasi cariche nei fenomeni di coagulazione, flocculazione, o
stabilita’ dei sistemi dispersi (stabilita’ cinetica)
-Colloidi liofobi e liofili. Fenomeni di autoassociazione in sistemi termodinamicamente e
cineticamente stabili. Diagrammi di fase e transizioni nanostrutturali in funzione di composizione e
temperatura: micelle, cristalli liquidi, microemulsioni. Esempi di stabilita’ e transizioni in colloidi
liofobi: emulsioni e schiume.
Testi consigliati:
- Dispense disponibili
- Lezioni da 'Emulsioni, Schiume, Sistemi Dispersi', Scuola Nazionale Gruppo
Colloidi SCI, Rimini 1995
- "The Colloidal Domain", D.F. Evans, H. Wennerstrom, VCH 1994
- "Intermolecular and Surface Forces", J. Israelachvili, Acad. Press II ed., 1992
Modalità di verifica/esame:
x
Prove di verifica intermedie
Esame scritto
x
Esame orale
Prova di laboratorio
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