ISTITUTO DI ISTRUZIONE PROFESSIONAL E DI STATO
DEI SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITÀ
ALBERGHIERA
PROGRAMMA SCIENZE INTEGRATE (Scienze della terra e Biologia)
ANNO SCOLASTICO 2015-16
CLASSE
2^
SEZIONE
LIBRO DI TESTO
D
DOCENTE Anna Rita Soddu
SCIENZE INTEGRATE(SCIENZE DELLA TERRA E BIOLOGIA)
Autori: E. Lupia Palmieri, M. Parotto, S. Saraceni, G. Strumia.
Volume C-D Zanichelli editore
MODULO 1
All’interno delle cellule
Le cellule degli organismi
Le cellule più semplici: le cellule procariotiche, la struttura delle cellule procariotiche. La struttura delle
membrane plasmatiche.
La cellula eucariotica degli animali .
Organuli citoplasmatici: struttura e funzioni.
La cellula eucariotica delle piante.
Organuli citoplasmatici: struttura e funzioni.
Le trasformazioni energetiche nelle cellule:
Il metabolismo cellulare e gli enzimi:
le reazioni chimiche nelle cellule, l’ATP trasporta l’energia chimica, gli enzimi struttura e funzioni.
La respirazione cellulare:
reazione generale della respirazione cellulare, glicolisi anaerobica, ciclo di Krebs e fosforilazione
ossidativa. La fermentazione alcolica e la fermentazione lattica.
La fotosintesi :
dalla luce agli zuccheri , fase luminosa e fase oscura. Struttura dei cloroplasti. Respirazione cellulare e
fotosintesi a confronto.
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MODULO 2
Le cellule crescono e si riproducono
La vita delle cellule:
la produzione di nuove cellule, la divisione cellulare nei procarioti, il ciclo cellulare.
La duplicazione del DNA:
la struttura e le funzioni della molecola del DNA, la duplicazione del DNA.
L’organizzazione del DNA nei cromosomi:
il DNA si organizza in una struttura più complessa, DNA, cromosomi e cromatidi.
L’ RNA e le sue funzioni:
la molecola dell’RNA.
La divisione cellulare:
la mitosi e le sue fasi, la citodieresi nelle cellule animali e vegetali.
Cellule diploidi e cellule aploidi:
cromosomi omologhi, da 2n a n.
La divisione meiotica e la produzione di gameti:
La meiosi 1, la meiosi 2 e le rispettive fasi, il crossing-over.
MODULO 3
Il patrimonio genetico delle popolazioni
Che cos’è il patrimonio genetico:
alcune caratteristiche sono trasmesse dai genitori ai figli, dal gene al fenotipo,
Le leggi dell’ereditarietà.
Gli esperimenti di Mendel, la prima legge di Mendel, il test-cross.
La seconda legge di Mendel.
I caratteri differenti sono trasmessi indifferentemente, gli incroci e le leggi della probabilità, gli alleli si
trovano sui cromosomi omologhi.
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PROGRAMMA A.S. 2015-16
DISCIPLINA: GEOGRAFIA GENERALE ED ECONOMICA
DOCENTE
ANNA RITA SODDU
CLASSE___2^_________ SEZIONE__D_____
LIBRO DI TESTO : GEO START Geoidea
editore : DeAgostini
Pianeta terra.
Meridiani,paralleli, latitudine , longitudine fusi orari.
Le carte geografiche
Le carte a seconda della proiezione
la scala di riduzione
Il contenuto delle carte geografiche:
I simboli.
La rappresentazione del rilievo
i temi
I dati statistici e i principali tipi di grafici.
I censimenti
Usare i dati: le tabelle e i grafici
I dati per studiare le popolazioni
I dati per studiare l'economia sulla Terra
Conoscere l'italia
il territorio
Le citta'
L'economia
Le regioni
La Sardegna - L’ambiente (morfologia, idrografia, clima, vegetazione) e la sua tutela (i parchii paesaggi ) -Economia e Cultura: studio dei prodotti tipici enogastronomici .
Sicilia: aspetti fisici-aspetti economici- aspetti umani- il patrimonio culturale ed ambientale.
Trentino : aspetti fisici-aspetti economici- aspetti umani- il patrimonio culturale ed ambientale.
Liguria : aspetti fisici-aspetti economici- aspetti umani- il patrimonio culturale ed ambientale.
Lombardia : aspetti fisici-aspetti economici- aspetti umani- il patrimonio culturale ed ambientale.
Puglia: aspetti fisici-aspetti economici- aspetti umani- il patrimonio culturale ed ambientale.
Umbria : aspetti fisici-aspetti economici- aspetti umani- il patrimonio culturale ed ambientale.
Valle d’Aosta : aspetti fisici-aspetti economici- aspetti umani- il patrimonio culturale ed ambientale.
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