Programma di Tossicologia sistematica
Obiettivo del corso: è quello di fornire gli elementi utili alla conoscenza degli effetti
tossici di sostanze di notevole rilevanza ambientale e del loro impatto con organi e
sistemi.
MODALITÀ ESAME: orale
1° modulo: 2 CFU
Valutazione del rischio e della tossicità.
Biomonitoraggio della popolazione esposta a xenobiotici ambientali. I bioindicatori e
i biomarkers come sensori della risposta biologica. Indici biotici.
Meccanismi di tossicità: genotossicità, tossicità embrionale, cancerogenesi, morte
cellulare ed apoptosi.
2° modulo: 1 CFU
Tossicologia alimentare
La catena alimentare e il suo ruolo fondamentale nel trasferimento degli xenobiotici
dall'ambiente agli organismi viventi.
Tossine batteriche
Tossine di origine animale e vegetale; micotossine
Nitrosoammine e nitrosocomposti
Additivi alimentari
Tossicità derivante da presenza di farmaci ad uso veterinario
2° modulo: 4 CFU
Sostanze tossiche di notevole rilevanza ambientale
Insetticidi organoclorurati, organofosforici e piretroidi. Erbicidi. Fungicidi e
rodenticidi. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
Solventi e vapori: benzene, idrocarburi alifatici clorurati, etanolo, metanolo,
glicoli. Esposizione, meccanismo ed effetti tossici, generali e specifici.
Struttura e tossicità dei materiali solidi e dei biomateriali. Patogenicità di fibre
e particolato: silice, amianto. Biomateriali.
I metalli: arsenico, cadmio, cromo, piombo, mercurio, nichel, ferro,
manganese. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
Sostanze inducenti alterazione dell'emoglobina: monossido di carbonio,
cianuro, xenobiotici in genere. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
Tossicità di sostanze ad uso domestico
Antidoti
Testi consigliati
Galli, Corsini, Marinovich, Tossicologia – Piccin
Hodgson, Tossicologia- Edises
Greim, Deml - Tossicologia - Zanichelli
Casarett & Doull's: Tossicologia EMSI
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Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia molecolare e cellulare UTET
Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia degli alimenti UTET
Systematic Toxicology: program
Objective of the course: to provide relevant information to the knowledge of the
toxic effects of substances of considerable environmental importance and their impact
on organs and systems
MODE: oral examination
1° module: 2 CFU
Risk assessment and toxicity
Biomonitoring of populations exposed to environmental xenobiotics. Bioindicators
and biomarkers as sensors of biological response. Biotic indices.
Mechanisms of toxicity: genotoxicity, embryotoxicity, carcinogenesis, cell death and
apoptosis.
2° module: 1 CFU
Food toxicology
The food chain and its key role in the transfer of xenobiotics from the environment to
living organisms.
Bacterial toxins
Animal and vegetable toxins; mycotoxins
Nitrosamines and nitrous compounds
Food additives
Toxicity from veterinary dugs residues
3° module: 4 CFU
Toxic substances of considerable environmental relevance
Organochlorine, organophosphates and pyrethroids insecticides. Herbicides.
Fungicides and rodenticides. Exposure, mechanism, toxic effects.
Solvents: benzene, chlorinated aliphatic hydrocarbons, ethanol, methanol,
glycols. Exposure, mechanism and toxic effects, general and specific
Structure and toxicity of solid materials and biomaterials. Pathogenicity of
fibers and particles: silica, asbestos
Metals: arsenic, cadmium, chromium, lead, mercury, nickel, iron, manganese.
Exposure, mechanism, toxic effects.
Substances inducing hemoglobin alteration: carbon monoxide, cyanide,
xenobiotics in general. Exposure, mechanism, toxic effects.
Toxicity of household substances
Antidotes
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