DIPARTIMENTO DI
IGIENE – ANATOMIA FISIOLOGIA
MATERIA
IGIENE - ANATOMIA
Ministero dell’Istruzione
dell’Università e della
Ricerca
A.S. 2013/14
CONTENUTI DISCIPLINARI
CLASSE
INDIRIZZO
TERZA
SOCIO SANITARIO
Organizzazione strutturale e funzionale del corpo umano.
Terminologia anatomica, gli organi, apparati e sistemi, composizione e funzione dei diversi apparati e
sistemi, reazioni chimiche ed enzimi
La pelle e le mucose.
Annessi cutanei, funzione della pelle, igiene della pelle, struttura e funzioni della mucose
Sostegno e movimento: l'apparato locomotore.
Lo scheletro osseo: composizione e le sue funzioni. Le articolazioni: i movimenti articolari. Il sistema
muscolare: forma e struttura del muscolo scheletrico; contrazione muscolare, forza di contrazione,
contrazione isometrica ed isotonica; contrazione fasica e contrazione tetanica; tono muscolare;
affaticamento muscolare
L'apparato respiratorio.
La respirazione e l'apparato respiratorio, le vie respiratorie, i polmoni e la loro struttura, la
respirazione: la ventilazione polmonare, il meccanismo respiratorio, gli scambi gassosi, la
respirazione cellulare.
La circolazione.
L'apparato circolatorio; il sangue: il plasma, la parte corpuscolata del sangue, i globuli rossi, i globuli
bianchi e le piastrine, i gruppi sanguigni e le trasfusioni, il sistema Rh, il cuore, le cavità e le valvole
cardiache, l'attività cardiaca, la pressione sanguigna, l'elettrocardiogramma, i vasi sanguigni, la
piccola e la grande circolazione, il sistema linfatico: i linfonodi e gli altri organi linfatici
Nutrizione ,digestione e assorbimento.
Fabbisogno energetico e materiale : gli alimenti – i principi nutritivi – calorie per vivere –
alimentazione equilibrata
Gli zuccheri o glucidi : monosaccaridi – disaccaridi – polisaccaridi – i carboidrati nell’alimentazione
I Lipidi o grassi : grassi saturi e grassi insaturi – fosfolipidi e glicolipidi – il colesterolo e gli steroidi –
i grassi nell’alimentazione
Le proteine : struttura delle proteine – le proteine nell’alimentazione
I Sali minerali - Le vitamine - L’acqua
L’apparato digerente : le tappe della digestione-prima tappa della digestione : la bocca – seconda
tappa della digestione : lo stomaco – terza tappa della digestione : l’intestino tenue – l’ultima tappa :
l’intestino crasso
Controllo e regolazione : sistema nervoso
Il sistema nervoso - I neuroni e le fibre nervose
L’impulso nervoso - La sinapsi
Struttura del sistema nervoso : centrale e periferico
Il sistema nervoso autonomo
Recettori e riflessi
L’escrezione
Gli organi escretori. L’apparato urinario. I reni : struttura del nefrone
Le vie urinarie : filtrazione , riassorbimento e secrezione
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