GERETTO/MUSCOLO

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ALL. 7.4.10
REV.0 DEL 30.03.2005
GERETTO/MUSCOLO
Codice: F051032
Descrizione: Parte magra dello stinco.
Nazionalità cosce: U.E.
Ingredienti: Coscia suina fresca
Foto 1
Muscolo fresco.
Taglio:
• Parte magra dello stinco ottenuto dal disosso di
cosce suine per cotto
Pezzatura finale: 300 g circa
Imballo:
• arelle acciaio inox
• cassette plastica E2
• in contenitori di plastica
• termoformate in sacchi da 13/16 kg
Foto 2
Muscolo fresco.