Curriculum Vitae Roberto Minnetti
QuickTime™ e un
decompressore TIFF (Non compresso)
sono necessari per visualizzare quest'immagine.
Dati anagrafici:
Nato a San Sepolcro il 23 Gennaio 1948
Domicilio:
Via Donnoli 96, 53024 Montalcino (Si)
Rec. Tel: +39 393 0623240
E_mail: [email protected]
2011 – Consulente presso l’Hotel Hermitage (Isola d’Elba), con il compito di impostare e
coordinare le cucine dei tre ristoranti della struttura, al fine di portarne il livello a quello dell’alta
ristorazione
2010 – Chef presso l’Eight Restaurant (Paraggi - Porto Fino)
Ottobre – Dicembre 2008 – Consulente presso i Ristoranti TMSK Xixiandi e TMSK Poeny 66
(Shanghai – Cina) , con il compito di fornire nozioni di cucina italiana agli chef dei due ristoranti, di
organizzare le cene di gala, tra le quali in particolar modo hanno suscitato la maggiore attenzione:
- La cena di presentazione dei cibi e dei vini Italiani in abbinamento con “Il tartufo bianco delle
crete senesi”;
- La cena con piatti italiani e cinesi , alla ricerca del punto di contatto tra le due cucine;
Per tutti gli eventi di gala, ed in particolare le due manifestazioni sopra citate, ho seguito
personalmente le presentazioni ufficiali alla stampa Cinese a cui hanno fatto seguito numerosi
articoli sulle testate giornalistiche ed interviste televisive
Settembre 2008 – Organizza la cena di Gala per le aziende vinicole Poggio Antico e Nonino al
Maritim Hotel Dusseldorf (Germany) , il cui ristorante ha una stella Michelin
2008 – Collaborazione con la rivista sportiva “Tempo Sport” con articoli in cui ad ogni atleta viene
comparato un menu ispirato al loro carattere
2006 - Collaborazione con la rivista Toscana “Il Chianti e le Terre del Vino”, per la quale scrive
ancora oggi
2006 / 2007 – Consulente per il Ristorante Antiche Contrade di Cuneo - una stella Michelin,
2004 – Organizza il pranzo di Gala in onore del Principe Emanuele Filiberto di Savoia
2000 – Ottiene il Sole di Veronelli per il Ristorante di Poggio Antico
1999 – Il Ristorante di Poggio Antico è classificato come uno dei migliori della Toscana dalla
rivista tedesca Der Feinshmeker
1996 – Organizza e gestisce presso il Grand Hotel Park, Gstaad (Svizzera) “ Una settimana di
cucina italiana”
1995/1996 – Ottiene una stella Michelin per il Ristorante di Poggio Antico
1995 – Tiene lezioni di cucina presso il Culinary Institute of America, a 3000 allievi
1995 – Chef della cena di gala per la presentazione della guida Gambero Rosso per gli Stati Uniti,
tenuta presso l’Hotel Michelangelo di New York
1993 – Apre il ristorante di Poggio Antico a Montalcino (SI)
1990 – Ottiene una stella Michelin per il Ristorante “Patrizia e Roberto del Pianeta Terra”
1989 – organizza e prepara la cena di gala alla serata d’onore della guida Gambero Rosso
1985 - 2000 – Partecipa alla fondazione del Gambero Rosso e collabora come Responsabile della
zona di Montepulciano fino al 2000
1987 – Haiden Park Hotel Londra (Inghilterra) presenta e prepara la cena di Gala “L’anatra italiana
nel mondo ed i vini”
1984 – Apre il Ristorante “ Patrizia e Roberto del Pianeta Terra “ a Roma
Presto il consenso al trattamento dei dati personali ai sensi del D. Lgs. 196/2003
