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IL COMANDANTE
10° piano del Romeo Hotel – Via Cristoforo Colombo 45, 80133 Napoli
T. 081 0175001
www.romeohotel.it/hotel/naples/it/Il-Comandante.html
(http://www.romeohotel.it/hotel/naples/it/Il-Comandante.html)
[email protected] (mailto:[email protected])
TIPO DI CUCINA Mediterranea gourmet
GIORNO DI CHIUSURA Martedì
FASCIA DI PREZZO 50 € / 100 €
CARTE DI CREDITO ACCETTATE Le principali
PARCHEGGIO Parcheggio convenzionato, con servizio di car valet.
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GIARDINO Terrazza
ARIA CONDIZIONATA SI
PRENOTAZIONE SI
DESCRIZIONE
Una grande plancia di comando capitanata dallo chef Salvatore Bianco. Il ristorante,
insignito di una Stella Michelin, si trova all’interno dell’Hotel Romeo. Quelle proposte dal
Comandante sono combinazioni di ingredienti inedite: lo chef non tradisce le sue origini
campane, ma guarda oltre, con lo sguardo rivolto alle tecniche di preparazione e ai sapori
orientali. Tra le specialità c’è “L’uovo 65°” con mozzarella affumicata, soffice di patate e
caviale. Una cantina a vista vi permette di scegliere il giusto vino tra circa 700 etichette
provenienti da tutto il mondo, a consigliarvi ci sarà il sommelier Alfredo Manzoni. Con la
bella stagione è possibile mangiare sulla terrazza che si affaccia direttamente sul Golfo
di Napoli ma anche in inverno il fantastico panorama è garantito dalle grandi vetrate che
delimitano il ristorante. La cucina è a vista, quindi potrete osservare lo chef all’opera con
la sua brigata, in sala sarete accolti da Alfredo Manzoni.
PROPOSTA PER LE STELLE DI S.PELLEGRINO
Seppia e bambù con emulsione di cardamomo agli agrumi, patata soffice al latte di soia
e olive nere - È un piatto “cosmopolita”, fonde sapori provenienti da tutto il mondo: la
seppia, gli agrumi e le olive nere del Mediterraneo, la patata e il bambù del Sud America, il
cardamomo e il latte di soia dell’Oriente.
I PERCORSI DEL GUSTO IN ZONA
Il caffè di Napoli (http://www.finedininglovers.it/lestelledisanpellegrino/percorsi/il-caffedi-napoli)
I mercati rionali di Napoli
(http://www.finedininglovers.it/lestelledisanpellegrino/percorsi/i-mercati-rionali-dinapoli)
