Una Stella
Pompei
nel
cielo
di
Quella che sognava da tanto è finalmente arrivata, agognata
nella solitudine della cucina, tra fornelli e padelle, tra la
realizzazione di una pietanza e l’altra.
Il President di Pompei ovvero lo Chef Paolo Gramaglia ha
ottenuto la sua Stella Michelin, che luccicando racconta la
soddisfazione di vedere ripagato ogni sacrificio suo e delle
persone care che lo hanno sempre sostenuto.
La Stella vuole essere il dono di un figlio, Paolo, al papà
Salvatore che è stato per lui un grande mentore e punto di
riferimento, un omaggio alla moglie Eulalia che costantemente
lo ha supportato nelle scelte non sempre facili, nei giorni
dai sorrisi strappati ad una rinuncia e in quelli dove la
fantasia creativa, la passione emozionale si mescolavano
all’inquietudine dello spirito.
Lo Chef Paolo Gramaglia è ricerca maniacale dei prodotti di
qualità con i quali realizza i suoi piatti, è abnegazione pura
alla cucina d’eccellenza, è il sano percorso gastronomico che
lo ha portato alla Stella Michelin.
Le sue creazioni hanno un solo compito, quello di emozionare
il palato, di dare uno shock gustativo che la memoria possa
ricordare e far suo per sempre.
Angela Merolla
