Contrada Blandano
etna bianco doc
Tipo: “Etna Bianco” Denominazione di Origine Controllata .
Zona di produzione: Contrada Blandano - Viagrande (CT),
versante sud - est dell’Etna.
Altitudine: 450-550 m.s.l.m.
Clima: Di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra
giorno e notte.
Uve: Carricante 75%, Catarratto 25%, Maturazione nella
ultima decade di settembre.
Tipo di terreno: Sabbie di matrice vulcanica.
Ceppi per ettaro: 6500 allevati a spalliera e ad alberello e
cordone speronato.
Resa: 40-50 q/ha.
Età del vigneto: 30 anni.
Raccolta: Manuale.
Vinificazione: Le uve sono diraspate e dopo una
macerazione a temperatura controllata sono sofficemente
pressate e il mosto ottenuto decanta a freddo fino a
raggiungere la limpidezza. Dopo il travaso, il mosto è
portato a una temperature di 18° C per favorire la
fermentazione che verrà condotta alla temperatura di 16°C.
Affinamento: In acciaio per alcuni mesi e quindi in bottiglia.
Numero massimo di bottiglie prodotte: 2.000.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.
Vino Biologico: Organismo di controllo autorizzato dal
Mi.P.A.A.F. IT BIO 008. Operatore controllato n°B979.
Terra Costantino
Via Garibaldi 417
95029 | Viagrande | Catania
terracostantino.it
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+39 095 434288
