(in pdf) digestione e assorbimento
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La digestione degli alimenti I.C. “D.Galimberti” Bernezzo L’apparato digerente è una catena di smontaggio I.C. “D.Galimberti” Bernezzo Carboidrati Il glucosio è un monosaccaride Il saccarosio è un disaccaride I.C. “D.Galimberti” Bernezzo La digestione dei carboidrati Gli amidi sono dei polisaccaridi cioè carboidrati complessi formati lunghe catene di glucosio. Durante la masticazione, la ptialina (enzima presente nella saliva) scinde gli amidi in molecole più semplici. I.C. “D.Galimberti” Bernezzo Nel duodeno e nell’intestino L’amilasi e i succhi enterici continuano la demolizione dei carboidrati e si ottengono singole molecole di: glucosio galattosio fruttosio I.C. “D.Galimberti” Bernezzo Nell’intestino Il glucosio viene assorbito dai villi intestinali I carboidrati semplici entrano nel sangue e vengono trasportati alle singole cellule I.C. “D.Galimberti” Bernezzo La digestione delle proteine Le proteine sono collane di aminoacidi I.C. “D.Galimberti” Bernezzo Nello stomaco La pepsina attacca le proteine, spezzandone le lunghe catene in catene più corte: i peptoni I.C. “D.Galimberti” Bernezzo Nel duodeno e nell’intestino I peptoni vengono ulteriormente scissi dalla tripsina e dai succhi enterici in singoli aminoacidi. I.C. “D.Galimberti” Bernezzo Nell’intestino Gli amminoacidi vengono assorbiti dai villi intestinali entrano nel sangue e vengono trasportati alle singole cellule I.C. “D.Galimberti” Bernezzo Nella cellula Sui ribosomi gli aminoacidi vengono ricongiunti e si formano nuove collane di aminoacidi ribosomi I.C. “D.Galimberti” Bernezzo La digestione dei grassi I trigliceridi sono molecole formate da: •Una molecola di glicerina •Tre molecole diI.C.acidi grassi “D.Galimberti” Bernezzo Nello stomaco La lipasi gastrica comincia la demolizione dei grassi I.C. “D.Galimberti” Bernezzo Nel duodeno e nell’intestino I Sali biliari suddividono le grosse particelle dei grassi in fini goccioline. La lipasi pancreatica continua l’azione di demolizione dei grassi già emulsionati dalla bile. I succhi enterici riducono i grassi in: I.C. “D.Galimberti” Bernezzo glicerina e acidi grassi. Nell’intestino Gli acidi grassi vengono assorbiti dai villi intestinali entrano nel sangue e vengono trasportati alle singole cellule I.C. “D.Galimberti” Bernezzo L’acqua L’acqua e una molecola semplice Formata da un atomo di ossigeno O e da due atomi di idrogeno H I.C. “D.Galimberti” Bernezzo H Assorbimento dell’acqua Essendo già una molecola piccola, non subisce nessuna scissione Assorbita dai villi intestinali e dalle pareti del colon arriva inalterata alla cellula I.C. “D.Galimberti” Bernezzo I Sali minerali e le vitamine come l’acqua, sono molecole piccole, non subiscono quindi nessuna scissione vengono assorbiti dai villi intestinali e arrivano inalterati alla cellula I.C. “D.Galimberti” Bernezzo
