Scuole aperte 2008 – 2009
Biotecnologia e Genetica
Attività del 24 feb. 09
Domande di apertura:
-
Che cos’è una cellula?
Ci sono differenze tra le cellule animali e quelle vegetali?
Cosa significa Biotecnologia?
Osservare le cellule animali e vegetali e coglierne le analogie e le differenze
1) CELLULE VEGETALI SENZA CLOROPLASTI
STRUMENTI E MATERIALI:
Microscopio
Vetrini portaoggetti e coprioggetti
Pipetta pasteur o contagocce
Cipolla
Forbici
Pinzetta
Coltello
Acqua distillata
Colorante di Lugol
PROCEDIMENTO:
Taglia una cipolla a spicchi. Ogni spicchio presenta vari involucri concentrici.
Staccane uno e preleva con la pinzetta la sottile pellicina che riveste l’interno di questi
involucri (catafilli).
Taglia un pezzettino (3x3 mm circa) della pellicina con le forbici, aiutandoti con la
pinzetta e trasferiscilo al centro del vetrino portaoggetti.
Aggiungi una goccia d’acqua con la pipetta e completa l’allestimento con il vetrino
coprioggetti, facendo attenzione che non rimangano bolle d’aria tra i due vetrini.
Osserva al microscopio a diversi ingrandimenti, individuando a piccolo ingrandimento le
zone con le cellule migliori e poi ingrandendo progressivamente: 40x, 100x, 200x,
400x.
Disegna le cellule a forte ingrandimento sul tuo quaderno di laboratorio e scrivi una
descrizione.
Prepara un secondo vetrino utilizzando al posto dell’acqua distillata una goccia di
colorante di Lugol e ripeti le osservazioni come sopra, evidenziando quali sono le
strutture meglio visibili con l’aiuto del colorante.
ELABORAZIONE DEI DATI SPERIMENTALI:
Confrontare quanto osservato, disegnato e descritto con le analoghe osservazioni sulle cellule
vegetali. (lezione del 03.03.09)
Che cosa osservo?
Che cosa succede con il colorante?
A.P.
Pagina 1
01/06/2017
Scuole aperte 2008 – 2009
Biotecnologia e Genetica
Quali sono le analogie e quali le differenze tra i tre preparati?
Foto 1. cellule di cipolla ingrandimento 4x. Si nota la forma
rettangolare e allungata. Non sono visibili i nuclei.
Foto 2. cellule di cipolla ingrandimento 10x. Si può notare
la struttura della parete, ma non si vedono i nuclei.
Foto 3. cellule di cipolla (4x) con Lugol. Viene evidenziato il
nucleo
foto 4. cellula di cipolla con Lugol, ingrandimento 40x. Il
nucleo è messo ben in evidenza.
A.P.
Pagina 2
01/06/2017
Scuole aperte 2008 – 2009
Biotecnologia e Genetica
Foto 5. ingrandimento 100x con Lugol. Si nota il nucleo ben
delineato dalla membrana nucleare
OSSERVAZIONI
Aggiungendo il lugol si vede maggiormente il nucleo della cellula di cipolla
Le cellule vegetali hanno una forma più regolare, rettangolare, allungata
Si nota la presenza della parete cellulare (più delineata)
Le cellule della mucosa hanno una forma irregolare e non presentano la parete
Le cellule dell’alga hanno un colore verde, dovuto alla presenza dei cloroplasti
I cloroplasti hanno una forma ovale e mediamente ogni cellula ne contiene una decina
Se lascio per qualche minuto il preparato sul piano del microscopio con la luce accesa e poi
osservo nuovamente vedo i cloroplasti muoversi in senso orario
CONCLUSIONI
Il Lugol è un colorante che colora il nucleo della cellula rendendolo maggiormente visibile
Le cellule animali si differenziano da quelle vegetali perché non hanno la parete cellulare e i
cloroplasti
I cloroplasti sono verdi perché contengono la clorofilla, pigmento che assorbe i raggi solari
per trasformare le sostanze inorganiche in sostanze organiche
La cellula è l’unità fondamentale che forma tutti gli organismi viventi, vegetali e animali. Le
dimensioni, generalmente microscopiche variano da un micron (cellula batterica) a qualche cm
(tuorlo dell’uovo) e si mantengono grosso modo costanti nelle diverse specie animali (circa 620 micron), indipendentemente dalla mole di questi. La mole somatica non dipende infatti dalla
grandezza delle cellule ma dal loro numero.
La forma è variabile, rispondente alle specifiche funzioni cellulari: geometrica regolare (cubica,
cilindrica, prismatica) nelle cellule epiteliali, sferica nelle cellule isolate, con prolungamenti in
quelle nervose, ecc.
Batteri e protozoi sono unicellulari.
L’uomo, formato da 100 mila md di cellule, è pluricellulare.
Se aumento il numero di cellule in un individuo, le cellule si differenziano in tessuti e organi
con forme e funzioni diverse.
Le biotecnologie sono applicazioni della tecnologia ad esseri viventi o loro derivati, che hanno
come finalità la produzione di beni o servizi in campo agroalimentare o la creazione di nuove
terapie mediche o strumenti diagnostici.
A.P.
Pagina 3
01/06/2017
