Liceo Classico e delle Scienze Umane Anco Marzio, indirizzo

Liceo Classico e delle Scienze Umane Anco Marzio,
indirizzo Scienze Umane, classe V sezione N prof. Andrea Castaldo
Programma di Scienze Naturali svolto nell’anno 2015/16
testo: “dal carbonio agli OGM, Biochimica e Biotecnologie con Tettonica”
di Elvidio Lupia Palmieri e Maurizio Parotto
1) La chimica del Carbonio:
Idrocarburi: alcani, alcheni, alchini (struttura e classificazione)
i Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi;
i Lipidi: lipidi saponificabili, lipidi insaponificabili;
gli Amminoacidi;
le Proteine: struttura primaria, secondaria, terziaria, quaternaria; attività biologica;
gli Enzimi: come agisce un enzima;
Nucleotidi e Acidi nucleici: RNA, duplicazione del DNA, trascrizione e traduzione del DNA.
2) Il Metabolismo:
le trasformazioni chimiche nella cellula: anabolismo e catabolismo, organizzazione delle vie
metaboliche, regolazione dei processi metabolici;
il metabolismo dei carboidrati: glicolisi, fermentazione (cenni), il glicogeno come riserva energetica;
il metabolismo dei lipidi: beta ossidazione e degradazione degli acidi grassi;
il metabolismo degli amminoacidi: perdita del gruppo amminico, biosintesi dell’urea;
il metabolismo terminale: il Ciclo di Krebs;
il controllo della glicemia: controllo della glicemia dopo un pasto e a digiuno.
3) Le Biotecnologie:
le cellule staminali,
tagliare DNA, separare miscele di frammenti di DNA, incollare il DNA,
individuare sequenze specifiche di basi: il Southern Blotting,
copiare il DNA, amplificare il DNA: la PCR
sequenziare il DNA,
clonaggio del DNA, biblioteche di DNA,
clonare organismi complessi,
ingegneria genetica applicata agli animali: oncotopo, chimere, topi knockout;
biotecnologie agrarie;
anticorpi monoclonali.
(nell’ambito della trattazione delle Biotecnologie alcuni alunni hanno prodotto ricerche autonome
su alcuni casi emblematici come “il caso Stamina”, “i gatti fluorescenti”, la clonazione animale...)
4) La dinamica interna della Terra:
la struttura interna della Terra: crosta, mantello, nucleo (cenni);
campo magnetico terrestre: la geodinamo, paleomagnetismo;
struttura della crosta: crosta oceanica e crosta continentale, isostasia;
espansione dei fondi oceanici: la deriva dei continenti, le dorsali oceaniche, la “Terra mobile” di
Wegener (lettura di approfondimento), espansione e subduzione, le fosse oceaniche, l’orogenesi.