1
UNIVERSITÀ DI UDINE – Scienze degli alimenti
ERSA
Aziende agricole ERSAGRICOLA e Del Forno
APROBIO
Un ringraziamento per la collaborazione prestata a:
-Mulino Zoratto
-Molino Rachello
-Forno Arcano Di Pinzano Ada
Il progetto è svolto a cura dell’ ERSA - Agenzia Regionale per lo sviluppo Rurale , UNIVERSITÀ DI UDINE – Scienze degli alimenti e APROBIO – Ass.ne Produttori Biologici
2 e
Biodinamici del FVG, con il contributo della L.R. 26/2005, art. 17, progetto di innovazione denominato “FILIERA PER UN FRUMENTO BIOLOGICO DI QUALITÀ ”.
3
CONFRONTO FRA LE DIVERSE TAGLIE DI
FRUMENTO
Si rileva l’altezza della varietà Ludwig (sn) rispetto alla varietà
Bologna (dx)
4
PROVE VARIETALI SU PARCELLONI 2009
Colloredo di Prato (Ud)
Evidente l’inerbimento delle parcelle can varietà a bassa taglia
5
PROVE PARCELLARI 2009
Colloredo di Prato (Ud)
Parcelle inerbite corrispondenti alle varietà a taglia bassa
6
Il progetto è svolto a cura dell’ ERSA - Agenzia Regionale per lo sviluppo Rurale , UNIVERSITÀ DI UDINE – Scienze degli alimenti e APROBIO – Ass.ne Produttori Biologici
7 e
Biodinamici del FVG, con il contributo della L.R. 26/2005, art. 17, progetto di innovazione denominato “FILIERA PER UN FRUMENTO BIOLOGICO DI QUALITÀ ”.
DATI METEO
BIENNIO OTT. 2007- GIU. 2009
8
DEL FORNO DENIS - P.zza 5 Martiri, 28/4 - Pasian di Prato (Ud)
Nome varietà' Produzione t/ha (um.
13%)
BOLOGNA
4,81
LUDWIG
4,16
RENAN
3,87
CAPO
3,78
medie
4,16
Semina il 3/11/2007
Raccolta il 02/07/2008
Um. % raac.
Peso hl.
13,00
13,30
12,00
12,80
12,78
74,70
68,00
69,00
78,00
72,43
Altezza pianta
cm
82,00
119,00
93,00
115,00
102,25
BRISOTTO ANDREA - Via Opitergina, 55 - Prata di Pordenone (Pn)
Nome varietà' Produzione t/ha (um.
13%)
CAPO
4,65
BOLOGNA
4,25
LUDWIG
4,16
RENAN
3,98
medie
4,26
Semina il 5/11/2007
Raccolta 08/07/2008
Um. % raac.
Peso hl.
16,00
16,00
15,80
16,00
15,95
78,70
77,00
68,00
69,00
72,43
Altezza pianta
cm
106,00
82,00
105,00
90,00
94,00
ERSAGRICOLA Marianis - Palazzolo dello Stella (Ud) Nome varietà' Produzione t/ha (um.
13%)
BOLOGNA
5,99
LUDWIG
3,97
CAPO
3,72
RENAN
3,37
medie
4,27
Semina 15/11/2007
Raccolta 03/07/2008
Um. % raac.
Peso hl.
12,00
12,30
12,50
11,90
12,20
80,60
75,60
81,00
76,60
78,24
Altezza pianta
cm
9
PROVE PARCELLARI “BIO” 2009 Colloredo di Prato
Nome varietà
Produzione al 13% Umidità alla
raccolta %
Peso
ettolitrico
Altezza pianta cm
LUDWIG
4,18
13,1
72,7
94
CAPO
PANNONIKUS
3,73
13,6
76,2
98
3,65
12,7
72,0
80
ANTONIUS
3,29
13,6
75,1
84
RENAN
3,23
12,4
71,6
72
PALESIO
BOLOGNA
2,50
12,8
72,5
70
2,32
13,3
74,1
70
MEDIA
3,27
13,1
73,4
81
d.m.s. 5%
0,56
0,4
0,9
9
C.V.
12,4
2,0
0,9
8,3
Data di semina: 18/11/2008
Data di raccolta: 13/07/2009
10
PROVE PARCELLARI “CONVENZIONALE” - 2009
Basiliano (Ud)
Nome varietà
Produzione al
Peso
13%
ettolitrico
Altezza
pianta cm
Allettamento Data spigatura (gg
(0-9)
da 1/5)
CAPO
5,46
76,9
106
1
17,8
ANTONIUS
PANNONIKUS
5,43
77,1
99
1
18,8
5,23
73,4
88
0
19,8
LUDWIG
5,08
73,8
97
1
18,5
RENAN
4,89
72,6
77
0
18,3
PALESIO
4,59
74,8
72
0
7,0
BOLOGNA
4,30
75,0
73
0
9,0
MEDIA
5,00
74,8
87
0,4
15,6
d.m.s. 5%
0,54
0,9
5
0,5
0,6
C.V.
7,8
0,8
4,3
2,9
11
PROVE “BIO” SU PARCELLONI 2009
DEL FORNO DENIS (Colloredo di
Prato)
varietà
resa t/ha
Peso ett.
CAPO
BOLOGNA
RENAN
ANTONIUS
5,46
4,15
5,19
3,55
78,0
75,5
72,4
75,6
media
4,59
75,38
Data di semina: 18/11/2008
Data di raccolta: 13/07/2009
12
Data raccolta: 13/07/2009
13
Data semina: 18/11/2008
Data raccolta : 13/07/2009
14
15
Filiera per un pane
biologico di qualità
BIO
16 e
Il progetto è svolto a cura dell’ ERSA - Agenzia Regionale per lo sviluppo Rurale , UNIVERSITÀ DI UDINE – Scienze degli alimenti e APROBIO – Ass.ne Produttori Biologici
Biodinamici del FVG, con il contributo della L.R. 26/2005, art. 17, progetto di innovazione denominato “FILIERA PER UN FRUMENTO BIOLOGICO DI QUALITÀ ”.
17
Grazie per la vostra attenzione
Alberto Braghin
18
19
