Le famiglie dei composti organici

Capitolo 24
Le famiglie dei composti organici
DOMANDE ED ESERCIZI (versione integrale)
24.1 I composti organici sono raggruppati in famiglie
1. Che cosa si intende per gruppo funzionale? Scriv i le formule dei seguent i gruppi
funzionali:
a. Ossidrile
___________________
b. Etere
___________________
c. Amminico
___________________
2. Scrivi il nome delle famiglie di composti organici che sono contraddistinti dalle
seguenti formule generali:
a. R-OH
b. R-CHO
c. R-COOH
___________________
___________________
___________________
3. Indica, tra le seguenti sostanze, quella che appartiene alla famiglia degli alcoli, quella
che appartiene alle ammine e quella che appartiene alle aldeidi:
a. CH 3CHO
b. CH 3OH
c. CH 3NH2
___________________
___________________
___________________
24.2 Gli alcoli e i fenoli
4.
Scrivi le formule dei seguenti alcoli:
a. 1-butanolo
b. 3-metil-1-butanolo
c. 2-esanolo
d. 4-metil-1-esanolo
1
5.
Scrivi il nome IUPAC accanto a ciascuno dei seguenti alcoli:
6.
Tra gli alcoli rappresentati:
a. qual è un butanolo?
b. qual è un glicol?
c. qual è un fenolo?
2
24.3 Le aldeidi e i chetoni
7. Quale è la formula del gruppo carbonile? Che tipo di legami lo caratterizzano? Qual è
la sua geometria?
8. Individua, tra i seguenti composti, quelli classificabili come chetoni:
a. 
c. 
b. 
d. 
9. Individua, tra i seguent i composti, quelli classificabili come aldeidi:
a. 
b. 
c. 
3
d. 
24.4 Gli acidi carbossilici
10. Qual è il nome IUPAC dei seguent i acidi carbossilici?
a. CH 3-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-COOH
______________________________
b. CH 3-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-COOH
______________________________
c. CH 3-CH 2- CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-COOH
______________________________
11. Scrivi la formula dell’acido arachidico, un acido grasso saturo costituito da una
catena di 20 atomi di carbonio .
12. Completa le seguenti reazioni di esterificazione e scrivi il nome dell’estere che si
forma:
a. CH 3-CH 2-CH 2-COOH
+ CH 3-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-OH
b. CH 3-COOH + CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-OH
→
c. CH 3-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-COOH
→
+ CH 3-CH 2-OH
→
13. Si vuole studiare la reazione di esterificazione tra acido acetico ed alcol etilico; allo
scopo si utilizza alco l marcato, cioè reso radioattivo dalla presenza, nell’ossidrile della
molecola dell’alcool, dell’isotopo radioattivo 18O, in sostituzione del comune ossigeno
16
O:
CH 3COOH
+ CH 3CH 2-18OH
→
4
Al termine della reazione, quale dei prodotti risult erà radioattivo? L’est ere o l’acqua?
Motiva la risposta.
24.5 Gli esteri
14. Qual è il gruppo funzionale caratteristico degli esteri? Indica tra i seguent i composti
quelli che posseggono tale gruppo funzionale:
a. 
b. 
c. 
d. 
15. Completa le seguenti reazioni di saponificazione indicando anche il nome dei prodotti
che si ottengono:
a. CH 3-CH 2-CH 2-CO-O-CH 2-CH 3
b. CH 3-CH 2- CO-O-CH 2- CH 2-CH 3
+
NaOH
+ KOH
→
→
c. CH 3-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-CH 2-CO-O-CH 3
+ KOH
→
16. Che cosa è un sapone?
24.6 Gli eteri
5
17. Qual è il gruppo funzionale degli eteri? Che differenza esiste tra eteri simmetrici e
asimmetrici?
18. Indica, tra i seguent i composti, quelli che possiamo considerare eteri:
a. 
b. 
c. 
d. 
24.7 I composti organici azotati: le ammine e le ammidi
19. Qual è il gruppo funzionale caratteristico delle ammine? Indica tra i seguenti composti
quelli che posseggono tale gruppo funzionale:
a. 
b. 
c. 
d. 
6
20. Qual è il gruppo funzionale caratteristico delle ammidi? Indica tra i seguenti composti
quelli che posseggono tale gruppo funzionale:
a. 
b. 
c. 
d. 
24.8 I polimeri
21. Spiega che cosa si intende per polimero e che cosa si intende per monomero.
22. Spiega la differenza tra un polimero ottenuto per poliaddizione e un polimero ottenuto
per policondensazione.
23. La massa molecolare dell’etilene è 28 dalton; se la massa di una molecola di
poliet ilene è 3640 dalton, da quant i monomeri -CH2-CH2- è formata tale molecola?
24. Il teflon è il nome commerciale del politetrafluoroetilene, polimero impiegato per
rivestimenti antiaderent i e isolanti elettrici; si ottiene per polimerizzazione del
tetrafluoroetilene, CF2=CF2. Scrivi la reazione di poliaddizione e la struttura del polimero.
25. Il PVC è un polimero le cui molecole presentano la seguente struttura chimica:
Il PVC è ottenuto per poliaddizione del cloruro di vinile; qual è la formula del cloruro di
vinile?
7
TEST DI VERIFICA
Individua le affermazioni vere e quelle false
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
Il metanolo è l’alcol maggiormente presente nel vino.
La glicerina è un alcol monovalente.
L’acido ossalico è un acido bicarbossilico.
L’acido ossalico ha formula grezza C2 O4H2.
I trigliceridi sono esteri della glicerina.
VF
La nitroglicerina è un derivato degli acidi grassi.
Un sapone è un sale di un acido carbossilico a lunga catena.
VF
Gli eteri sono il prodotto della condensazione di un acido grasso
e di un alcol
Il gruppo funzionale –CO-NH2 è tipico delle ammine.
VF
Il polietilentereftalato è un po limero ottenuto per policondensazione.
VF
I monomeri sono molecole che hanno massa molecolare più grande di
quella dei corrispondenti polimeri.
VF
VF
VF
VF
VF
VF
VF
Scegli la risposta o la definizione corretta
1.
Quale tra i seguent i è l’alcol responsabile della gradazione delle bevande alcoliche?
a. Etanolo.
b. Glicerina.
c. Glicol etilenico.
d. Metanolo.
8
2.
RCHO rappresenta la formula di:
a. un acido carbossilico.
b. un alcol.
c. un aldeide.
d. un estere dell’acido formico.
3.
Quale tra le seguenti è la formula dell’acido decanoico?
a. CH3-(CH2)8-COOH
b. CH3-(CH2)9-COOH
c. CH3-(CH2)7-CH2-OH
d. CH3-(CH2)8-CH2-OH
4.
L’acido linoleico è un acido grasso insaturo costituito da una catena di 18 atomi di
carbonio: quale tra le seguenti è la formula di tale acido?
a. CH3-(CH2)16-COOH
b. CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH
c. CH3-(CH2)18-COOH
d. CH3-(CH2)8-CH=CH-(CH2)8-COOH
5.
Indica il nome del composto organico di formula:
a.
b.
c.
d.
6.
Acido acet ico.
Aldeide acet ica.
Dimetilet ere.
Formiato di metile.
Indica quale tra le seguenti famiglie di composti non presenta nelle pro prie molecole il
gruppo:
a.
b.
c.
d.
Acidi carbossilici.
Aldeidi.
Esteri.
Eteri.
9
7.
Quale dei seguenti composti può essere definito un sapone?
a. CH3-COO-Na+
b. CH3-(CH2)16-CH2-OH
c. CH3-(CH2)16-COOH
d. CH3-(CH2)14-COO-K+
8.
R-CO-NH 2 rappresenta la formula di:
a. un aldeide.
b. un ammide.
c. un ammina.
d. un chetone.
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