ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE “VIA SALVINI, 24”
PROGRAMMA DI SCIENZE NATURALI
ANNO SCOLASTICO 2015-2016
CLASSE II SEZ. I - indirizzo Internazionale
LA CHIMICA STUDIA LA MATERIA
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Stati fisici della materia
I cambiamenti di stato
Il metodo sperimentale
ELEMENTI E COMPOSTI
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Le sostanze e i miscugli
Trasformazioni fisiche e chimiche
Elementi e composti
Gli elementi della tavola periodica
LA TEORIA ATOMICA
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Teoria atomica di Dalton
Teoria atomica moderna
Composizione degli atomi
Particelle subatomiche
Numero atomico e di massa
Unità di massa atomica
Calcolo della massa molecolare
Isotopi
Struttura atomica: l’atomo di Rutherford
Concetto di orbitale atomico e di livelli energetici
La reattività degli atomi: la regola dell’ottetto
Ioni e molecole
I principali legami chimici :covalente, covalente polare, ionico, idrogeno, interazioni dipolo-dipolo
Concetto di orbitale molecolare e di molecola
Struttura della molecola dell’acqua.
Le conseguenze del legame idrogeno sulle caratteristiche chimiche e fisiche dell’acqua ( coesione,
adesione, tensione superficiale)
L’acqua come solvente, la ionizzazione dell’acqua
LE MACROMOLECOLE BIOLOGICHE
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L’atomo di carbonio, caratteristiche dei sei atomi che compongono le macromolecole organiche
Strutture monomeriche e polimeriche
Reazioni di condensazione e idrolisi
Carboidrati: mono-, di- e polisaccaridi
Lipidi: trigliceridi e fosfolipidi, doppio strato fosfolipidico delle membrane cellulari
Proteine: amminoacidi, legame peptidico, struttura delle proteine
Acidi nucleici: struttura biochimica e ruolo del DNA e RNA
ORGANIZZAZIONE A LIVELLO CELLULARE
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Teoria cellulare
La cellula procariote ed eucariote
La cellula animale e vegetale
Organismi autotrofi ed eterotrofi
Struttura e funzioni della cellula eucariote: nucleo, citoplasma, membrana plasmatica e parete,
principali organuli citoplasmatici
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Respirazione cellulare e fotosintesi
Equazione di reazione della respirazione cellulare e della fotosintesi
TRASPORTO ED ENERGIA NELLA CELLULA
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Enzimi: struttura e funzioni nelle reazioni biochimiche
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ATP: struttura molecolare, ruolo biologico, reazioni di fosforilazione e defosforilazione
Reazioni esoergoniche ed endoergoniche
Le attività di trasporto attraverso la membrana cellulare in relazione alla sua struttura ( diffusione,
osmosi, trasporto attivo ).
Esocitosi ed endocitosi, fagocitosi e pinocitosi
DNA E CODICE GENETICO
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Il DNA, modello molecolare di Watson e Crick
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Duplicazione del DNA e trasmissione del progetto biologico
CICLO CELLULARE E CICLO VITALE
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Il ciclo cellulare.
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Scissione binaria
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Processo di divisione cellulare, mitosi e citodieresi (in cellule animali e vegetali)
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Regolazione del ciclo cellulare
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La meiosi.
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Mitosi e meiosi a confronto come diverse modalità di divisione cellulare negli organismi viventi.
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Riproduzione asessuata e sessuata
BIOLOGY
Characteristics and classification of living organisms
Characteristics of living organisms
Classificatin
Arthropods
Vertebrates
Microorganisms
Flowering plants
Use of keys
Cells
Structure of cells
Different types of cells
Levels of organisation
Movement in and out of cells
Diffusion
Osmosis
Osmosis in plant and animal cells
Active transport
Enzymes
Structure and actin of enzymes
Factors affecting enzyme action
Enzymes in industry
Nutrition
Nutrients
Chemical tests for nutrients
Sources of nutrients
Use of microorganisms in industry
Food additives
Roma, 30 maggio 2016
Prof.ssa Angela Lupi
gli studenti
