SCIENZE 2 I - LUPI
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ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE “VIA SALVINI, 24” PROGRAMMA DI SCIENZE NATURALI ANNO SCOLASTICO 2015-2016 CLASSE II SEZ. I - indirizzo Internazionale LA CHIMICA STUDIA LA MATERIA • • • Stati fisici della materia I cambiamenti di stato Il metodo sperimentale ELEMENTI E COMPOSTI • • • • Le sostanze e i miscugli Trasformazioni fisiche e chimiche Elementi e composti Gli elementi della tavola periodica LA TEORIA ATOMICA • • • • • • • • • • • • • • • • • Teoria atomica di Dalton Teoria atomica moderna Composizione degli atomi Particelle subatomiche Numero atomico e di massa Unità di massa atomica Calcolo della massa molecolare Isotopi Struttura atomica: l’atomo di Rutherford Concetto di orbitale atomico e di livelli energetici La reattività degli atomi: la regola dell’ottetto Ioni e molecole I principali legami chimici :covalente, covalente polare, ionico, idrogeno, interazioni dipolo-dipolo Concetto di orbitale molecolare e di molecola Struttura della molecola dell’acqua. Le conseguenze del legame idrogeno sulle caratteristiche chimiche e fisiche dell’acqua ( coesione, adesione, tensione superficiale) L’acqua come solvente, la ionizzazione dell’acqua LE MACROMOLECOLE BIOLOGICHE • • • • • • • L’atomo di carbonio, caratteristiche dei sei atomi che compongono le macromolecole organiche Strutture monomeriche e polimeriche Reazioni di condensazione e idrolisi Carboidrati: mono-, di- e polisaccaridi Lipidi: trigliceridi e fosfolipidi, doppio strato fosfolipidico delle membrane cellulari Proteine: amminoacidi, legame peptidico, struttura delle proteine Acidi nucleici: struttura biochimica e ruolo del DNA e RNA ORGANIZZAZIONE A LIVELLO CELLULARE • • • • • Teoria cellulare La cellula procariote ed eucariote La cellula animale e vegetale Organismi autotrofi ed eterotrofi Struttura e funzioni della cellula eucariote: nucleo, citoplasma, membrana plasmatica e parete, principali organuli citoplasmatici • • Respirazione cellulare e fotosintesi Equazione di reazione della respirazione cellulare e della fotosintesi TRASPORTO ED ENERGIA NELLA CELLULA • Enzimi: struttura e funzioni nelle reazioni biochimiche • • • • ATP: struttura molecolare, ruolo biologico, reazioni di fosforilazione e defosforilazione Reazioni esoergoniche ed endoergoniche Le attività di trasporto attraverso la membrana cellulare in relazione alla sua struttura ( diffusione, osmosi, trasporto attivo ). Esocitosi ed endocitosi, fagocitosi e pinocitosi DNA E CODICE GENETICO • Il DNA, modello molecolare di Watson e Crick • Duplicazione del DNA e trasmissione del progetto biologico CICLO CELLULARE E CICLO VITALE • Il ciclo cellulare. • Scissione binaria • Processo di divisione cellulare, mitosi e citodieresi (in cellule animali e vegetali) • Regolazione del ciclo cellulare • La meiosi. • Mitosi e meiosi a confronto come diverse modalità di divisione cellulare negli organismi viventi. • Riproduzione asessuata e sessuata BIOLOGY Characteristics and classification of living organisms Characteristics of living organisms Classificatin Arthropods Vertebrates Microorganisms Flowering plants Use of keys Cells Structure of cells Different types of cells Levels of organisation Movement in and out of cells Diffusion Osmosis Osmosis in plant and animal cells Active transport Enzymes Structure and actin of enzymes Factors affecting enzyme action Enzymes in industry Nutrition Nutrients Chemical tests for nutrients Sources of nutrients Use of microorganisms in industry Food additives Roma, 30 maggio 2016 Prof.ssa Angela Lupi gli studenti
