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Programmazione di chimica organica
Anno scolastico 2016-2017
Classe IV B
ISIS “Tassinari” di Pozzuoli
Docente: Lidia Parravicini
Livello di partenza: da osservazioni iniziali emerge che il livello di partenza è per alcuni
sufficiente, per altri non del tutto sufficiente, per pochi oltre la sufficienza sia per quanto riguarda
l’impegno che per quanto riguarda le capacità; quindi, per rafforzare le basi, si ritiene utile un
rapido richiamo dello studio dei composti e delle reazioni del III anno.
Obiettivi generali:
Innanzitutto sarà richiesto il rispetto delle regole dell’istituto, la correttezza nei rapporti
interpersonali e la reciproca tolleranza.
Obiettivi relativi alla disciplina sono:
- Acquisizione di una conoscenza razionale dei principi sui quali si basa la chimica dei derivati
del carbonio e della loro reattività attraverso l’esame dei meccanismi di reazione fondamentali
- Apprendimento dei metodi di sintesi, separazione, purificazione ed identificazione delle
sostanze organiche
- Correlare la struttura funzionale e spaziale delle molecole con le proprietà fisiche e chimiche
- Comprensione del ruolo della chimica organica nei processi biologici
METODOLOGIE E STRATEGIE
- Metodo induttivo
- Esercitazioni pratiche
- Lavoro di gruppo
- Lezione frontale interattiva
- Peer tutoring
- Rispetto dei vari ritmi di apprendimento e monitoraggio dello sviluppo del processo
formativo
- Uso di modelli molecolari
STRUMENTI DIDATTICI: libro di testo, laboratorio di chimica organica, modelli molecolari
VERIFICHE:
Test a risposta multipla
Quesiti a risposta aperta
Verifiche orali
Esercitazioni pratiche
Relazioni di laboratorio
Mappe concettuali
MODULO 1: Introduzione al IV anno
Tempo: 6 settimane
Contenuti:
Richiamo dei principali concetti del III anno:
Caratteristiche e reazioni di alcani, alcheni ed alchini.
Laboratorio:
Estrazione dell’olio dalle arachidi
Saggi di insaturazione con bromo e permanganato
Competenze:
Applicare correttamente le regole di nomenclatura
Conoscere i vari tipi di isomeria
Descrivere i meccanismi di reazione
MODULO 2: I composti aromatici
Tempo: 4 settimane
Contenuti:
La risonanza nel benzene
Proprietà fisiche e nomenclatura
La sostituzione elettrofila aromatica
Sostituenti attivanti, disattivanti ed orientanti
Laboratorio:
Saggi di riconoscimento dei composti aromatici
Reazioni di sostituzione elettrofila aromatica
Separazione di fenolo e toluene
Competenze:
Spiegare il concetto di aromaticità
Conoscere la nomenclatura dei composti aromatici
Prevedere i prodotti nelle reazioni di sostituzione elettrofila aromatica
MODULO 3: La stereoisomeria
Tempo: 3 settimane
Contenuti:
La chiralità e gli enantiomeri
La convenzione R-S
La convenzione E-Z per gli isomeri cis-trans
Proprietà degli enantiomeri e risoluzione delle miscele racemiche
Composti con più di un centro stereogeno
Laboratorio:
Uso di modelli molecolari per illustrare i principi di stereoisomeria
Uso del polarimetro per misure di attività ottica
MODULO 4: Composti organici alogenati, reazioni di sostituzione ed eliminazione
Tempo:5 settimane
Contenuti:
Proprietà fisiche e nomenclatura
I meccanismi di sostituzione nucleofila ed eliminazione
Competizione tra sostituzione ed eliminazione
Laboratorio:
Sintesi del cloruro di t-butile
Sintesi del cloruro di n-butile
Saggi di riconoscimento degli alogenuri alchilici
Preparazione del cloruro di benzoile con il cloruro di tionile
Competenze:
Descrivere i meccanismi di sostituzione ed eliminazione e saperli applicare nelle sintesi.
Modulo 6: Alcoli, fenoli, eteri, reattivi di Grignard
Tempo: 7 settimane
Contenuti:
Nomenclatura e proprietà fisiche
Metodi di preparazione
Principali reazioni
Chimismo del gruppo OH
Acidità di alcoli e fenoli
I reattivi di Grignard
Laboratorio:
Saggi di riconoscimento degli alcoli: saggio di Lucas e di Jones
Reattività degli alcoli: reazioni degli alcoli con sodio metallico
Preparazione di esteri profumati in microscala
Reazione tra fenolo e acqua di bromo; reazione tra fenolo e ferro cloruro; acidità dei fenoli
Competenze:
Associare proprietà fisiche e chimiche alla presenza dei gruppi funzionali
Applicare i vari tipi di reazioni nelle sintesi
MODULO 6: Aldeidi e chetoni
Tempo: 5 settimane
Contenuti:
Nomenclatura e proprietà fisiche
Metodi di preparazione
Principali reazioni
Reazioni di addizione nucleofila e meccanismo
Tautomeria
Condensazione alcolica
Laboratorio:
Saggio di Tollens
Saggio con la 2,4-dinitrofenilidrazina
Saggio dello iodoformio per le aldeidi
Condensazione aldolica
Competenze:
Associare proprietà fisiche e chimiche alla presenza dei gruppi funzionali
Applicare i vari tipi di reazioni nelle sintesi
Descrivere i principali meccanismi di reazione
OBIETTIVI MINIMI QUARTO ANNO
Principali classi di composti organici e nomenclatura
Principali reazioni dei composti organici
Isomeria ottica
Verifiche istituzionali:
a metà novembre sui moduli 1 e 2
a metà gennaio fino al modulo 3
a metà marzo fino al modulo 4 e parte del 5
a metà maggio fino al modulo 6