1 - La produzione, la raccolta e la conservazione delle sementi in
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LA PRODUZIONE, LA RACCOLTA E LA CONSERVAZIONE DELLE SEMENTI IN ORTICOLTURA SEMENTI DAL PROPRIO ORTO La concezione ghoethiana della metamorfosi della pianta – tra contrazione ed espansione Le nostre piante, quali esseri viventi hanno bisogno che ci prendiamo nuovamente cura di loro. • La scelta dei semi e delle varietà • La selezione delle parcelle di coltivazione in una corretta rotazione • La scelta del giusto tempo di semina • L’osservazione e la coltivazione della pianta fino agli stadi di maturazione e raccolta • L’essiccazione e l’immagazzinamento La lattuga – pianta annuale della famiglia delle composite La lattuga – alcune varietà Insalata invernale in fioritura Stadi successivi di fioritura e fruttificazione lattuga Lattuga: cultivar a seme chiaro e cultivar a seme scuro Stadi successivi di fioritura nella cicoria Semi di cicoria e di indivia Il pisello - pianta annuale della famiglia delle leguminose La zucchina – pianta annuale delle cucurbitacee La zucchina in diversi tempi di semina Fiori zucchina maschile - femminile Il cetriolo – pianta annuale delle cucurbitacee Il pomodoro – pianta annuale delle solanacee Il pomodoro – altre varietà Il peperone – pianta annuale delle solanacee La melanzana – pianta annuale delle solanacee Bieta – pianta biennale delle chenopodiacee Bieta – diverse varietà Il cavolo – pianta biennale della famiglia delle crucifere Infiorescenze e fiori di cavolo – silique di cavolo mature Il rafano – pianta biennale della famiglia delle crucifere Stadi successivi di fioritura e fruttificazione ravanello Il porro – pianta biennale della famiglia delle liliacee Il porro all’inizio della fioritura Il porro fase successiva La cipolla – pianta biennale della famiglia delle liliacee Cipolla – fiore e frutto L’aglio – pianta biennale della famiglia delle liliacee La carota – pianta biennale della famiglia delle ombrellifere Stadi successivi di fioritura e fruttificazione della carota Il finocchio – pianta biennale della famiglia delle ombrellifere Stadi successivi di fioritura e fruttificazione del finocchio Il sedano rapa – pianta biennale della famiglia delle ombrellifere Il sedano foglia – pianta biennale della famiglia delle ombrellifere Il criterio di scelta delle sementi nasce dalla conoscenza dei tempi di germinazione, di fioritura e maturazione, avendo anche presente lo sviluppo intero di tutta la pianta Nella scelta si terrà conto anche del: • • • • • • • • • • • • Sapore Resa (grossezza) Conservabilità Maturazione precoce Resistenza contro le malattie e nocivi Forza di crescita Spigatura tardiva (insalate) Germinazione buona e rapida Qualità del frutto (delicato, succoso, pochi semi, ecc.) Resistenza a siccità, vento, umidità ecc. Utilizzazione Colore Prospetto sulle distanze fra le piante eterogame CICLI – GERMINABILITA’ – IMPOLLINAZIONE SEMENTI ORTICOLE LA RACCOLTA DELLE SEMENTI • Il seme ed il frutto dovrà essere maturo (per migliorarne la germinabilità) • Quando la rugiada sarà evaporata (per evitare che la semente venga danneggiata da malattie fungine) • Con la luna siderale discendente (per migliorarne la conservabilità) • Nei giorni specifici indicati dal calendario astronomico (per migliorarne la qualità) La classificazione delle piante nella raccolta dei semi è riconducibile a tre grandi gruppi. 1. Le piante che hanno semi racchiusi nella polpa del frutto (pomodori, cetrioli, melanzane, peperoni). 2. Le piante di cui mangiamo proprio i semi (fagioli, piselli, mais, cereali). 3. Le piante che non sviluppano i loro semi tutti in un unico periodo (insalata, cipolla, l’intera famiglia dei cavoli) DOPO LA RACCOLTA DEI SEMI • Pulitura umida (cetrioli – pomodori) • Pulitura a secco (semi che maturano in un ricettacolo asciutto) • Spulatura • Vagliatura LA CONSERVAZIONE DEI SEMI • Essiccazione (in ambiente asciutto e ventilato) • Fermentazione (per esempio pomodori e cetrioli per liberarli da eventuali malattie virali) • Scelta di un luogo e di contenitori adatti dove conservare i semi a seconda delle varietà
