LA PRODUZIONE, LA RACCOLTA E LA
CONSERVAZIONE DELLE SEMENTI IN ORTICOLTURA
SEMENTI
DAL
PROPRIO
ORTO
La concezione ghoethiana della metamorfosi della
pianta – tra contrazione ed espansione
Le nostre piante, quali esseri viventi hanno bisogno
che ci prendiamo nuovamente cura di loro.
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La scelta dei semi e delle varietà
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La selezione delle parcelle di coltivazione in una corretta rotazione
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La scelta del giusto tempo di semina
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L’osservazione e la coltivazione della pianta fino agli stadi di
maturazione e raccolta
•
L’essiccazione e l’immagazzinamento
La lattuga – pianta annuale della famiglia delle composite
La lattuga – alcune varietà
Insalata
invernale
in fioritura
Stadi
successivi di
fioritura e
fruttificazione
lattuga
Lattuga:
cultivar a seme chiaro e cultivar a seme scuro
Stadi
successivi di
fioritura nella
cicoria
Semi
di cicoria
e
di indivia
Il pisello - pianta annuale della famiglia delle leguminose
La zucchina – pianta annuale delle cucurbitacee
La zucchina in diversi tempi di semina
Fiori zucchina
maschile - femminile
Il cetriolo – pianta annuale delle cucurbitacee
Il pomodoro – pianta annuale delle solanacee
Il pomodoro – altre varietà
Il peperone – pianta annuale delle solanacee
La melanzana – pianta annuale delle solanacee
Bieta – pianta biennale delle chenopodiacee
Bieta – diverse varietà
Il cavolo – pianta biennale della famiglia delle crucifere
Infiorescenze
e fiori di
cavolo –
silique di
cavolo
mature
Il rafano – pianta biennale della famiglia delle crucifere
Stadi
successivi di
fioritura e
fruttificazione
ravanello
Il porro – pianta biennale della famiglia delle liliacee
Il porro
all’inizio
della
fioritura
Il porro fase
successiva
La cipolla – pianta biennale della famiglia delle liliacee
Cipolla – fiore e frutto
L’aglio – pianta biennale della famiglia delle liliacee
La carota – pianta biennale della famiglia delle ombrellifere
Stadi
successivi di
fioritura e
fruttificazione
della carota
Il finocchio – pianta biennale della famiglia delle ombrellifere
Stadi
successivi di
fioritura e
fruttificazione
del finocchio
Il sedano rapa – pianta biennale della famiglia delle ombrellifere
Il sedano foglia – pianta biennale della famiglia delle ombrellifere
Il criterio di scelta delle sementi nasce dalla conoscenza dei tempi
di germinazione, di fioritura e maturazione, avendo anche
presente lo sviluppo intero di tutta la pianta
Nella scelta si terrà conto anche del:
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Sapore
Resa (grossezza)
Conservabilità
Maturazione precoce
Resistenza contro le malattie e nocivi
Forza di crescita
Spigatura tardiva (insalate)
Germinazione buona e rapida
Qualità del frutto (delicato, succoso, pochi semi, ecc.)
Resistenza a siccità, vento, umidità ecc.
Utilizzazione
Colore
Prospetto sulle distanze fra le piante eterogame
CICLI – GERMINABILITA’ – IMPOLLINAZIONE SEMENTI ORTICOLE
LA RACCOLTA DELLE SEMENTI
• Il seme ed il frutto dovrà essere maturo (per migliorarne
la germinabilità)
• Quando la rugiada sarà evaporata (per evitare che la
semente venga danneggiata da malattie fungine)
• Con la luna siderale discendente (per migliorarne la
conservabilità)
• Nei giorni specifici indicati dal calendario astronomico
(per migliorarne la qualità)
La classificazione delle piante
nella raccolta dei semi
è riconducibile a tre grandi gruppi.
1.
Le piante che hanno semi racchiusi nella polpa del
frutto (pomodori, cetrioli, melanzane, peperoni).
2.
Le piante di cui mangiamo proprio i semi (fagioli,
piselli, mais, cereali).
3.
Le piante che non sviluppano i loro semi tutti in un
unico periodo (insalata, cipolla, l’intera famiglia dei
cavoli)
DOPO LA RACCOLTA DEI SEMI
•
Pulitura umida (cetrioli –
pomodori)
•
Pulitura a secco (semi che
maturano in un ricettacolo
asciutto)
•
Spulatura
•
Vagliatura
LA CONSERVAZIONE
DEI SEMI
• Essiccazione (in ambiente asciutto e ventilato)
• Fermentazione (per esempio pomodori e
cetrioli per liberarli da eventuali malattie virali)
• Scelta di un luogo e di contenitori adatti dove
conservare i semi a seconda delle varietà
