AGRICOLTURA ORIGINI: la rivoluzione neolitica Durante questa rivoluzione l’uomo passa da cacciatore e raccoglitore ad agricoltore e allevatore, domesticando specie animali e vegetali e usando tecniche per produrre di più. Per quali motivi gli uomini sono diventati allevatori e agricoltori? È una domanda lecita in quanto hanno scelto così di svolgere un attività quotidiana molto faticosa e sono passati a un alimentazione più povera che li ha indeboliti. Il processo è avvenuto molto lentamente e i motivi sono i seguenti: - Cambiamento climatico (riduzione dei ghiacciai e aumento delle temperature) - Aumento della popolazione e quindi necessità di più cibo - Progresso tecnologico nella raccolta e conservazione del cibo Conseguenze della rivoluzione - Nascita di insediamenti fissi - Rapido aumento della popolazione Anche oggi l’agricoltura è un’attività di fondamentale importanza, ma molti sostengono la necessità di investire più e meglio nell’agricoltura recuperando pratiche rispettose della natura (agricoltura biologica) . Sta crescendo anche il numero di consumatori consapevoli e informati
