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Colazione vegana, 7 idee - La Cucina Italiana

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29/9/2019
Colazione vegana, 7 idee - La Cucina Italiana

Colazione vegana, 7 idee
25 ottobre 2018 di
Redazione Web
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Colazione vegana, 7 idee - La Cucina Italiana
Scoprite sette idee dolci e salate per fare una colazione vegana che ingolosiranno anche gli
onnivori tra una speciale nutella, toast, smoothie e frittate senza uova
Ma senza latte e biscotti – preparati con uova e burro – come si fa a iniziare la giornata?
Scommettiamo che questo è ciò che pensa la maggior parte delle persone quando immagina la
colazione (https://www.lacucinaitaliana.it/?s=colazione&articoli=1) senza derivati
animali. In realtà è molto più facile e sfizioso di quanto si possa immaginare e per
dimostrarlo vi diamo sette idee per una colazione vegana che ingolosiranno anche i
carnivori più convinti.
1. Pane e nutella vegana
Probabilmente questa è la soluzione più golosa. Oltre alle moltissime alternative che ormai si
trovano in commercio, la nutella vegana (https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-edessert/nutella-vegan-fatta-in-casa-ricetta/#step-1) si prepara facilmente in casa. Un buon
caffè, un tè o una tazza di bevanda vegetale e la colazione è servita.
2. Crostata, per una colazione che sa di tradizione
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Gli amanti dei dolci fatti in casa, non dovranno rinunciare a fare colazione con la crostata
vegana (https://www.lacucinaitaliana.it/news/cucina/come-fare-la-crostata-vegana/) :
basterà sostituire il burro con dell’olio extra vergine d’oliva dal gusto delicato. Resta solo da
scegliere la confettura con cui farcirla.
3. Pane, burro (di mandorle) e marmellata
Una colazione vegana che ricorda l’infanzia, ma senza derivati animali. Un’ottima alternativa
al burro vaccino, infatti, è il burro di mandorle o di altra frutta secca. Si tratta di creme
spalmabili ottenute frullando semi oleosi o frutta in guscio a lungo, fino a fargli rilasciare il
loro olio.
4. Toast, ma non uno qualsiasi
Sperimentare una colazione senza derivati animali porta a provare anche alimenti e
abbinamenti particolari, che non fanno propriamente parte della tradizione italiana. Due
idee, tra l’altro molto di moda, sono l’avocado toast
(https://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/ricette-avocado-toast/) – ovvero pane tostato
farcito con polpa di avocado e poi personalizzato a piacere – e il toast di batata
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(https://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/toast-di-batata-a-colazione/) (o patata dolce):
una soluzione senza glutine in cui il pane viene sostituito da una fetta di patata dolce, cotta nel
tostapane, proprio come se si trattasse di normalissimo pane in cassetta.
5. Yogurt (di soia), frutta e cereali
Una colazione molto amata dagli onnivori è lo yogurt arricchito con frutta fresca e cereali.
Lo yogurt vaccino può essere sostituito da quello di soia o di cocco e per i cereali, perché non
preparare in casa la granola (https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/i-consigli/tuttipazzi-per-la-granola/) ? Basterà conservarla in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.
Nessuno sa per quanto si mantenga croccante, perché finisce sempre troppo presto.
6. Colazione vegana con le smoothie bowl
Questa è un’altra soluzione molto modaiola per una colazione vegana: l’evoluzione dello
smoothie (https://www.lacucinaitaliana.it/?s=smoothie&articoli=1) (il frullato molto
denso all’americana), ovvero le smoothie bowls. Si tratta di frullati preparati con latte
vegetale (pochissimo), yogurt di soia, banana, datteri e frutta a piacere in modo da
avere una consistenza iper cremosa, serviti nelle ciotole e mangiati col cucchiaino, dopo
averli
arricchiti
con
cereali, ottimizzata
frutta fresca,
frutta
semi
secca.
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7. Colazione vegana salata
Anche chi non mangia derivati animali, può non amare il dolce di mattina. La soluzione ideale
è la frittata vegana (https://www.lacucinaitaliana.it/news/cucina/come-fare-frittatavegan-senza-uova/) , detta anche fari-frittata, che altro non è la farinata o la cecina della
tradizione ligure o toscana. Proprio come l’originale, potete arricchire questo piatto a base di
farina di ceci con della verdura e usarlo per farcire un panino o mangiarla da sola.
L’accompagnamento ideale? Una bella spremuta d’arancia appena fatta.
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