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Home > Culture > Ricette, a tavola sempre il "Meglio di stagione!". Il libro
Venerdì, 2 dicembre 2016 - 16:54:00
Ricette, a tavola sempre il
"Meglio di stagione!". Il libro
"Meglio di stagione! Piaceri e virtù della cucina stagionale" è
un ricettario illustrato basato sulla stagionalità delle materie
prime
Conoscere ciò che si mangia rende più ricca la
Guarda la gallery
0
nostra tavola. Ecco il punto di partenza del nuovo
libro proposto da Nomos: un goloso ricettario
completamente illustrato che nasce per divulgare la
cultura e la passione di Cortilia per la stagionalità.
Antipasti, primi, secondi e dolci... non manca davvero
nulla.
Le stagioni diventano “sfogliabili” e ci guidano passo
dopo passo nella conoscenza delle virtù e delle
proprietà dei vari prodotti che la terra ci regala, e
naturalmente nella creazione di ricette semplici e
gustosissime, in grado di regalarci un delizioso
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benessere.
Prediligere cibi di stagione ha effetti positivi anche
sul piano psico-fisico: un appagamento sensoriale –
gusto, vista, olfatto – che deriva dalla genuinità, dalla
freschezza e dalla bellezza dei colori di prodotti colti
nel momento ottimale del loro ciclo annuale di
vegetazione, e che ben si combina con il piacere di
cucinare e condividere piatti in grado di esaltare il
meglio di ogni momento dell’anno.
Conoscere davvero quello che scegliamo ci
permette di riappropriarci di un ritmo
biologico naturale, di tornare all’essenza della
terra per riscoprire sapori autentici, di ricercare una
preziosa semplicità di cui godere ogni giorno;
insomma di migliorare il nostro stile di vita e, perché
no, concederci un nuovo lusso: “accontentarsi”
sempre... del meglio di stagione!
Guarda la gallery - Le ricette
“Abbiamo subito accolto con entusiasmo la possibilità
di collaborare con Nomos per dare vita a questo
progetto – afferma Marco Porcaro, Fondatore e CEO di
Cortilia -. Non si tratta semplicemente di un libro di
ricette, ma di un vero e proprio percorso alla scoperta
di ciò che ci può offrire il territorio, per imparare a
scegliere consapevolmente ciò che portiamo sulle
nostre tavole”.
Cortilia
Lanciata commercialmente nel 2012, Cortilia è nata
dalla passione di Marco Porcaro (fondatore) per il cibo
più genuino e per il mondo digitale. Si tratta di una
piattaforma online per l’acquisto di prodotti
agroalimentari dagli agricoltori e dagli allevatori locali.
La filosofia che ha sempre contraddistinto l’azienda è
quella della stagionalità e dell’artigianalità: una ricerca
costante per offrire prodotti che seguono il ritmo della
natura e che vengono coltivati con cura e rispetto del
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territorio.
MEGLIO DI
STAGIONE!
Piaceri e virtù
della cucina
stagionale
NOMOS EDIZIONI |
€ 17,50 | ISBN 97888-98249-794
128 p a colori,
cartonato | cm.
16,5 x 24
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