community Sala: mission possible
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Username • • • • Password PASSWORD DIMENTICATA Cucina Pasticceria Gelateria Panificazione ricerca... • Facebook • • • • • • • • • • • News protagonisti Interviste Ricette Locali Eventi&Corsi Community Prodotti Aziende Book Shop ITALIANGOURMET.IT NEWS SALA: MISSION POSSIBLE N O TI Z I E Tweet Sala: mission possible 23.07.2014 È nato Open Campus Solferino 48, innovativo progetto di formazione firmato da un poker di locali milanesi e destinato a forgiare i nuovi alfieri d’ospitalità Creare veri e propri professionisti della sala. Preferibilmente giovani, curiosi e dinamici, non necessariamente già avviati al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, ma capaci di instaurare un buon rapporto con la clientela. Questo si propone un nuovo progetto di ricerca e formazione quale Open Campus Solferino 48: sostenuto da una serie di partner esperti del settore e voluto fortemente da un poker di locali meneghini portatori sani di idee e concept vincenti. Ossia Pisacco, Dry, Turbigo e Ristorante Berton. Di successo sì, ma in costante confronto con una problematica: trovare e inserire nuovo personale di sala. Da qui, la riflessione e la sperimentazione di un metodo diverso, innovativo e alternativo, come ben spiega Giovanni Fiorin, direttore esecutivo dei progetti del gruppo. E da qui la messa a punto di un campus pensato su misura per il “servizio”, che è complementare alla cucina. Anzi, fondamentale per Gelataio cerca lavoro comunicare il messaggio di un piatto, sublimandolo a esperienza totale e non parziale. inserita da angelice 1 risposte community REGISTR ITALIANGOU Ecco dunque il primo step: l’open day dell’8 settembre, giornata interamente dedicata all’incontro con i candidati, intervistati da un panel di professionisti e selezionati accuratamente (per iscriversi è sufficiente registrarsi online completando il proprio profilo). Infatti sono solo trenta-quaranta i partecipanti al secondo step: quattro giornate di formazione gratuita (22 e 23 settembre, 29 e 30 settembre) pronte a raccontare i tanti aspetti del ristorante, dall’ospitalità all’organizzazione della cucina (sconfinando nel mondo pizza e bartending), dal design alle normative. Per avere il quadro più completo possibile. Infine? Prova pratica e assunzione di sei figure nelle posizioni attualmente aperte presso i locali del gruppo. Per una seria e concreta opportunità lavorativa. parole chiave: DRY GIOVANNI FIORIN OPEN CAMPUS SOLFERINO 48 OSSIA PISACCO RISTORANTE BERTON TURBIGO V EDI • Menu: ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ • Cucina Pasticceria Gelateria Panificazione News Protagonisti Ricette Locali Eventi e corsi Community Prodotti Aziende Italiangourmet.it è il sito delle Riviste: ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ La redazione PubblicitÀ Comunicati stampa Abbonati alle riviste Privacy & Cookie Contattaci CO MM UN
