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27 ottobre 2015
Ida a 20 anni produrrà le insalate bio
per McDonald’s
di Gabriele Bojano
SALERNO - Alla sua età di solito i coetanei studiano all’università, parcheggiati
in casa come bamboccioni, senza avere ancora le idee chiare sul proprio futuro.
Ida Adinolfi, invece, a soli venti anni è già un’imprenditrice di successo,
addirittura selezionata per fornire per i prossimi tre anni le insalate bio che
produce nell’azienda agricola di famiglia, con sede a Montecorvino Rovella, ai
514 ristoranti McDonald’s in Italia. Ida è la più giovane tra i venti imprenditori
scelti nell’ambito del progetto Fattore Futuro tra oltre 130 candIdati dalla
multinazionale del fast food per entrare a far parte dei propri fornitori italiani.
«Ho visto nascere la mia azienda che si basa sull’esperienza decennale dei miei
genitori – esordisce – e con lei sono cresciuta.
La scelta del biologico, poi, in cui credo particolarmente, ci sta dando grandi
Poi, riflettendoci: «Sicuramente noi puntiamo sulla sostenibilità ambientale e
l’innovazione è il nostro credo». Lontanissimi gli echi nefasti della Terra dei
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triennio intendiamo realizzare un sistema di autosufficienza energetica grazie al
fotovoltaico e alla produzione geotermica, utilizzando un sistema di
compostaggio per i residui vegetali trasformando così i rifiuti in risorse». Ma
come ha fatto a sbaragliare la concorrenza agguerrita delle altre aziende della
Piana del Sele, a sud di Salerno, che da sola fornisce quasi il 70 per cento del
mercato delle insalate di quarta gamma (quelle già preparate e imbustate) in
Europa? «Sinceramente non so dirle cosa ha di più la mia azienda rispetto alle
altre», è la risposta istintiva, tipica della giovane età.
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soddisfazioni come appunto la collaborazione con McDonald’s. Nel prossimo
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fuochi («rispondiamo in pieno ai rigidi standard del mercato food europeo»), la
soddisfazione maggiore oggi arriva dall’export. «Le mie insalate – aggiunge Ida
– arrivano oltre che in Italia in tutt’Europa e in particolare in Francia,
Germania, Svezia, Danimarca, Gran Bretagna e Polonia». Imprenditrice di
successo, d’accordo. E la ventenne? Come fa a conciliare il lavoro con le esigenze
di svago e divertimento più consone all’età? «Non è semplice – è la risposta –
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non posso dire di fare la vita di qualsiasi ventenne, l’azienda richiede molto
tempo e dedizione. Riesco però a trovare il tempo per gli amici, poi i risultati del
lavoro gratificano e migliorano anche il tempo libero. Sono giovane e ho ancora
molte idee da sviluppare».
@CorriereSociale
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