INTRODUZIONE alle attività di sperimentazione condotte nel 2010

Ricerca applicata
in Orticoltura
Sintesi dei risultati 2011
ISSN 1972 - 9405
agricoltura & ricerca
Pubblicazione a cura di:
Regione Piemonte
Direzione Agricoltura - Settore Servizi alle Imprese
Coordinamento tecnico:
Luisa Ricci - Settore Servizi alle Imprese
Testi:
Michele Baudino: Responsabile tecnico del CReSO – CReSO
Agostino Falavigna: Direttore Unità di Ricerca CRA ORL Montanaso Lombardo
Sandro Frati: CReSO
TORINO – AGOSTO 2012
Supplemento al n. 77 di “Quaderni della Regione Piemonte – Agricoltura”
Direttore responsabile: Luciano Conterno
Redazione presso Regione Piemonte – Assessorato Agricoltura
CONSORZIO DI RICERCA SPERIMENTAZIONE E DIVULGAZIONE
PER L’ORTOFRUTTICOLTURA PIEMONTESE
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1
O
NTALE CERTIFIC
BIE
A
AM 4001:2004= T
La Regione Piemonte, tenuto conto dell’importanza del settore orticolo
caratterizzato da una ampia gamma di produzioni di qualità, ha promosso e
finanziato prove di confronto varietale per individuare i materiali più idonei alla
coltivazione nelle nostre aree valutando contestualmente anche gli aspetti di ordine
agronomico e fitoiatrico.
L’attività è coordinata e realizzata dal“CReSO”, la partecipata regionale che
si occupa di ricerca, sperimentazione e divulgazione in campo ortofrutticolo, in
collaborazione con altre istituzioni scientifiche e con il coinvolgimento dei tecnici
orticoli del nostro territorio.
La pubblicazione presenta i risultati ottenuti per le colture orticole di maggior
interesse per il Piemonte, riportando i giudizi sintetici delle varietà osservate,
indicando le possibili estensioni del calendario di produzione e valutando l’adozione
di nuove tecniche di coltivazione.
Spero, quindi, che questa pubblicazione fornisca risposte concrete alle
problematiche con cui si devono confrontare gli imprenditori agricoli e i diversi
attori del sistema orticolo piemontese per migliorare la qualità delle loro produzioni
e la sostenibilità ambientale del nostro sistema produttivo.
Claudio Sacchetto
Assessore all’Agricoltura,
Foreste, Caccia e Pesca
della Regione Piemonte
Sommario
PROGETTO DI SPERIMENTAZIONE ORTICOLTURA CONDOTTA IN PIEMONTE NEL
2011 ...................................................................................................................................................... 2
CAVOLFIORE ciclo estivo – autunnale ........................................................................................... 4
BROCCOLO estivo ........................................................................................................................... 15
CAVOLO CAPPUCCIO.................................................................................................................... 20
CAVOLO VERZA ............................................................................................................................. 26
CIPOLLA ........................................................................................................................................... 31
FAGIOLO RAMPICANTE per raccolta di granella allo stadio ceroso ............................................ 35
MELANZANA .................................................................................................................................. 41
MELONE ........................................................................................................................................... 52
ORTAGGI A FOGLIA- ciclo autunnale- coltura protetta ................................................................. 58
PATATA da CONSUMO .................................................................................................................. 66
PEPERONE “ corno di bue” .............................................................................................................. 81
PEPERONE INNESTATO ................................................................................................................ 94
PEPERONE mezzo lungo .................................................................................................................. 97
POMODORO da mensa: Tipologia Cuore di Bue albenganese ...................................................... 111
TECNICA COLTURALE Pomodoro da mensa “cuor di bue albenganese” – Innesto erbaceo..... 124
SPINACIO in coltura autunnale – invernale.................................................................................... 133
ZUCCHINO - CICLO ESTIVO coltura di pieno campo ................................................................ 140
1
PROGETTO DI SPERIMENTAZIONE ORTICOLTURA CONDOTTA IN PIEMONTE
NEL 2011
INTRODUZIONE
Nel 2011 il comparto orticolo piemontese ha dovuto affrontare difficoltà particolarmente gravi che hanno
messo in seria difficoltà molte aziende orticole. Con riferimento al clima, le temperature relativamente miti
di fine inverno hanno indotto un’anticipata maturazione delle colture invernali con discreti livelli qualitativi;
mentre la fase tardo primaverile è stata caratterizzata da temperature inferiori alla media e da elevata
piovosità, che nelle zone pianeggianti della provincia di Alessandria hanno determinato allagamenti
temporanei, creando serie difficoltà alle coltivazioni di pieno campo, tra cui quella di cipolla.
In tutto il mese di agosto la temperatura decisamente superiore alla media e l’assenza di precipitazioni, hanno
prolungato la fase di raccolta degli ortaggi a frutto (pomodoro, peperone, melone), ma condizionato
negativamente la formazione dei pomi e delle infiorescenze per le brassicacee, modificando i cicli di
maturazione e riducendo significativamente la qualità dei pomi.
Nelle zone pedemontane del cuneese il periodo autunno-invernale è stato caratterizzato dall’assenza quasi
totale di precipitazioni e temperature relativamente elevate sino all’inizio 2012. Al contrario nelle zone di
Bra, Asti e Torino, la temperatura inferiore a quella media del periodo e con valori negativi, è stata
frequentemente accompagnata da nebbia persistente per buona parte della giornata. In queste aree si sono
evidenziati problemi per le coltivazioni tardive di ortaggi a foglia, con prolungamento dei cicli di
maturazione e perdita significativa di qualità dei cespi.
Durante l’intera stagione 2011, il mercato delle produzioni orticole è stato caratterizzato da situazioni
particolarmente gravi. In primavera l’allarme determinato dalla presenza di batteri patogeni nei cetrioli, ha
determinato una drastica riduzione dei consumi di tutti gli ortaggi, con relativo crollo delle quotazioni sui
mercati.
Nel periodo estivo- autunnale per molte aziende agricole i costi di produzione di molte colture sono stati
superiori alle quotazioni di mercato e la commercializzazione è stata sospesa. Situazioni di particolare
gravità sono state accertate per: cipolla (dorate e rosse in particolare), patata, pomodoro da mensa, cavolfiore
(maturazione in epoche non ottimali) e lattuga. In controtendenza si è confermata la coltura del fagiolo
destinata alla produzione sia di baccelli da raccolta allo stadio di maturazione cerosa, sia di granella secca.
Tra l’altro, il tempo buono fino ad autunno, ha consentito di prolungare i cicli di maturazione e di ottenere un
ottimo prodotto.
Anche nel 2011 le produzioni orticole provenienti dalle provincie di Asti e Torino sono collocate
prioritariamente sul mercato all’ingrosso di Torino (C.A.T.); mentre le vendite presso le GDO piemontesi e
del nord Italia si sono stabilizzate ed in alcuni casi ridotte. Con riferimento alla preparazione di prodotti di
IVa gamma, anche nel 2011 l’interesse è stato rivolto agli ortaggi a foglia (indivie e scarole principalmente)
ottenute nel periodo compreso tra la primavera e l’autunno. Inoltre le industrie agro-alimentari (es Di Vita e
Saclà) hanno favorito la coltivazione, negli areali di pianura alessandrini e torinesi, di particolari ortaggi a
foglia per la trasformazione industriale come il basilico ed il coriandolo. Infine un forte incremento si è
registrato per le produzioni locali convogliate presso piccole industrie di trasformazione a carattere
prevalentemente famigliare e successivamente immesse sui mercati nei punti di vendita diretta.
A livello regionale si confermata una spiccata vocazionalità delle aree pianeggianti delle provincie di
Alessandria, Torino, Cuneo, Asti e Vercelli, per le coltivazioni sia in ambiente protetto che in pieno campo.
Nell’ottica di dare maggiore forza al comparto orticolo la Provincia di Alessandria, in stretta collaborazione
con gli uffici regionali, ha promosso momenti di confronto tra i produttori ed i commercianti, nell’ambito di
un Distretto Orticolo, al fine di definire strategie per il rilancio del settore. Al riguardo merita ricordare
l’attività di vendita messa in atto da parte di As.Pro.PAT Piemonte per i prodotti orticoli ottenuti in pieno
campo.
Negli areali braidese e carmagnolese, tradizionalmente interessati da coltivazioni in ambiente protetto, si
sono concentratele attività sperimentali finalizzate al miglioramento delle tecniche colturali (gestione
razionale dei tunnel di coltivazione, adozione di tecniche di produzione integrata, sviluppo di coltivazioni in
“fuori suolo”…) ed all’ottenimento di produzioni di elevata qualità.
2
Gli areali di pianura del cuneese hanno fatto registrare una netta ripresa di interesse per coltivazioni
tradizionali di leguminose da granella, zucchine, brassicacee ed asparago.
In provincia di Vercelli si sono concentrate le coltivazioni di pieno campo di zucchino ed intravisti spiragli
positivi per la ripresa di interesse verso asparago e fagiolo da granella secca.
L’areale astigiano, caratterizzato da colture in ambiente protetto, ha evidenziato ancora un rallentamento
nella crescita sia per quanto concerne le superfici investite sia l’adozione di tecniche colturali innovative.
Nel 2011, compatibilmente con le disponibilità finanziare del progetto, sono stati promossi incontri e
momenti di formazione coinvolgendo le aziende di settore in una crescita costante di professionalità del
mondo produttivo locale.
Anche nel 2011 le attività sperimentali condotte nell’ambito del progetto “Orticoltura” hanno mirato a
fornire risposte concrete alle principali problematiche indicate dagli operatori agricoli.
Oltre ai confronti varietali, sono stati affrontati anche aspetti di ordine agronomico – fitoiatrico, nell’ottica
di adottare tecniche di produzione intergrata per incrementare la qualità dei prodotti orticoli e rafforzare
l’immagine della produzione piemontese a livello nazionale. Tenendo presente le sempre maggiori
limitazioni all’impiego di molecole chimiche nella disinfezione del terreno, particolare attenzione è stata
rivolta alle tecniche di disinfezione alternative, quali l’impiego di piante biocide, vapore ed innesto.
Tutte le attività di ricerca proposte e realizzate nel presente progetto sono state valutate nell’ambito di un
Comitato Tecnico istituito all’interno del CreSO, con l’attiva partecipazione di operatori e tecnici agricoli.
In generale le attività sperimentali si ponevano questi obiettivi:
 individuare materiali particolarmente adatti per la zona,
 fornire utili indicazioni agli agricoltori e ai diversi attori del sistema orticolo (commercianti,
trasformatori, acquirenti della Grande Distribuzione Organizzata),
 rispondere alle esigenze di agricoltori, trasformatori e commercianti,
 evidenziare nuove referenze e/o tipologie per l’areale piemontese,
 evidenziare possibili estensioni del “calendario” di produzione orticola locale,
 impostare un dialogo tra agricoltori, ditte sementiere, tecnici, trasformatori ed utilizzatori,
 valutare nuove tecniche di coltivazione per migliorare le performance produttive e qualitative.
I confronti varietali di melone e cipolla sono stati condotti nell’alessandrino in stretta collaborazione con
“Cadir Lab” di Quargnento.
La sperimentazione varietale di patata per gli areali collinari e di fondovalle del cuneese è stata realizzata a
Boves (570 m s.l.m.) presso il CresO in stretta collaborazione con il Consorzio di Tutela e Valorizzazione “
patata della Bisalta”; a Mombarcaro - CN (700 m s.l.m), in stretta collaborazione con il Consorzio di Tutela
e Valorizzazione “ patata dell’Alta Valle Belbo” ed a Castelnuovo Scrivia c/o As.Pro.Pat .
La sperimentazione sul peperone è avvenuta a: Carmagnola per le accessioni locali (in collaborazione con il
Consorzio di tutela del peperone di Carmagnola, - Bra per gli ibridi commerciali a frutto quadrato o mezzo
lungo e per la valutazione di portainnesti (presso l’azienda agricola Bonardo Giuseppe); - Boves (presso il
Centro Sperimentale Orticolo di CReSO).
L’attività di confronto condotta presso il Centro Sperimentale Orticolo di CReSO, in stretta collaborazione
sia con i tecnici della Coldiretti ( Bra, Saluzzo e Cuneo), i tecnici delle O.P. locali (Ortofruit Italia) ed il
Consorzi di Tutela del Fagiolo di Cuneo, ha riguardato: cavolfiore, fagiolo, cavolo verza, cavolo cappuccio,
lattuga in ciclo estivo, melanzana, pomodoro da mensa, zucchino. I confronti varietali sono stati estesi, in
alcune situazioni, anche ad aziende private che operano nell’areale cuneese. Prove di validazione di nuove
varietà sono state condotte presso aziende pilota di: Villafalletto (Cuneo) per il cavolfiore ed innesto
pomodoro; a Bra per le lattughe ed innesto peperone.
L’areale artigiano è stato interessato, anche nel 2011, da attività di confronto varietale su lattughe autunnali ,
valeriane e spinaci a cicli tardo autunnale / invernale.
Il referente scientifico per le attività di confronto varietale è stato il dott. Agostino Falavigna, CRA - Unità
di Ricerca per l’Orticoltura (Montanaso Lombardo LO).
La sperimentazione sulla patata è stata condotta con il coordinamento scientifico del dr. Bruno Parisi del
CRA - Centro di Ricerche per le colture industriali (Bologna).
3
CAVOLFIORE ciclo estivo – autunnale
Michele Baudino, Roberto Giordano, Sandro Frati, Cinzia Bosio, Marcella Dibraganze
CReSO Centro Sperimentale Orticolo di Boves
Elenco delle varietà poste a confronto
Varietà
OCEANO
OVERLORD
SCUDO
SUBITO
SYNERGY
TERZOLO
CONCEPT
HASSO
KARNAK (CFX 149)
KASTOR
WHITE EXCEL
WHITE STEP (SK1 614)
P 1506
TITOUAN
UBAC
CORSICA
Varietà
BASILEO
EMERAUDE
FANGIO
LEONARDO
Varietà
CODE 34651
FORMOSA (RZ 26-849)
NATALINO
Ditta
distributrice
Clause
Clause
Clause
Clause
Enza Zaden
Enza Zaden
Esasem
Esasem
Esasem
Esasem
Esasem
Esasem
Gautier
Gautier
Gautier
Isi sementi
Ditta
distributrice
Clause
Clause
Clause
Isi Sementi
Ditta
distributrice
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Semencoop
Infiorescenza bianca
Ciclo colturale
Varietà
gg
65-95
MADEIRA
65-95
PLANNER
65-85
ATRIUM (RZ 26-341)
50-55
STABILIS (RZ 26-283)
60-80
TRIGINTA (RZ 26-132)
55-65
FUJIYAMA
60-85
BROMHA
55-60
LIMBARA
90-110
RX 05965687
55-65
RX 05975781
55-85
CLABINY
60-80
CLAPTON
55-85
CLARIFY
85-100
SG 2002
60-80
EBS 55
60-85
EMB 55
Infiorescenza verde tipo “Macerata”
Ciclo produttivo
Varietà
gg
65-85
MONTE VERDE
75 - 95
RZ 26-826
65-95
T 5246000AI
75 - 95
Infiorescenza tipo “romanesco”
Ciclo produttivo
Varietà
gg
75-85
VERONICA
80-100
WHITE GOLD
70-95
4
Ditta
distributrice
Isi sementi
Isi sementi
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Royal Seeds
Seminis
Seminis
Seminis
Seminis
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Vilmorin
Vilmorin
Ciclo colturale
gg
60-90
55-65
60-85
60-80
55-85
50-60
50-55
65-90
55-75
60-80
55-85
65-90
60-75
60-85
40-45
40-45
Ditta
distributrice
Enza Zaden
Rijk Zwaan
Semencoop
Ciclo produttivo
gg
80-100
65-95
80-95
Ditta
distributrice
Bejo sementi
Bejo sementi
Ciclo produttivo
gg
70-90
70-80
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente
Principali
parametri colturali
Rilievi effettuati
Centro Sperimentale per l’Orticoltura di Boves (570 m. s.l.m.) in pieno campo. Coltura precedente
zucchino

Materiale di propagazione: piantine in contenitore da 104 alveoli prodotte presso Vivai Ricca
Sebastiano – Carignano – TO

Trapianto: 7 luglio 2011; parcella di circa 70 - 80 piante per varietà disposte su un’unica fila.

Sesti di impianto: cm. 90 tra le file; cm 50 sulla fila (2,22 piante a m2).

Rincalzatura delle piante a fine luglio.

Concimazioni: prima dell’aratura letame; alla preparazione del terreno N-P-K-(Mg-S) 15-520-(2-20)+B+Zn + correttivo calcico magnesiaco CaO 30% MgO 8% SO3 23% Fe 1%; alla
rincalzatura urea.

Irrigazione per aspersione di durata variabile in funzione degli andamenti climatici rilevati in
zona.

Controllo erbe infestanti: pre-trapianto con Napropamide; post-trapianto con Metazaclor

Controllo insetti (n. trattamenti): Lambda cialotrina (3), Imidacloprid (1), Acetamiprid (1),
Bacillus thuringiensis aizawai (1).
 Caratteristiche vegetative delle piante (vigore, uniformità della parcella);
 Suscettibilità a malattie (da 0 = assenza di danno a 5 = forte presenza del patogeno;
 Qualità dell’infiorescenza (peso, colore, forma, dimensione, compattezza, chiusura delle
foglioline centrali)
 Giudizio d’insieme delle singole varietà.
Risultati
Caratteristiche vegetative della pianta e dell’infiorescenza.
Infiorescenza bianca
Pianta
Varietà
Portamento /
uniformità della
parcella
ATRIUM
(RZ 26-341)
BROMHA
Assurgente elevata
Aperto/medio elevata
Vigore
Malattie o fisiopatie
5
Bruciature sul margine
fogliare.
-----------
Bruciature sul margine
fogliare
Espanso/elevata
9
CLAPTON
Espanso/elevata
9
Bruciature sul margine
fogliare
Bruciature sul margine
fogliare
CLARIFY
CONCEPT
Assurgente/elevata
Assurgente/elevata
5
9
Colore bianco giallognolo, forma a cupola alta,
presenza di infiorescenze con colorazioni rossastre.
Corimbi serrati medio piccoli, su piani diversi, grana
fine, elevata compattezza, buona qualità alla
coronatura, leggera peluria
Colore bianco giallognolo; forma sferico appiattita,
buona qualità alla coronatura, elevata compattezza.
Corimbi serrati, medio piccoli, su uno stesso piano,
grana fine.,.
5
CLABINY
Infiorescenza
Batteriosi al colletto e
sull’infiorescenza
Colore bianco avorio, forma a cupola alta, buona
qualità alla coronatura. Corimbi serrati, dimensioni
medio piccole, su piani diversi, grana fine, compattezza
elevata. Presenza di peluria
Buona copertura, colore bianco avorio; forma a cupola
elevata qualità alla coronatura. Corimbi serrati medio
piccoli; grana fine.
Colore bianco avorio, forma a cupola regolare,
compattezza e qualità alla coronatura elevate, presenza
di foglioline centrali avvolgenti. Corimbi medio
piccoli, serrati, portati sullo stesso piano, grana fine,
Presenza di infiorescenze di pezzatura più piccola con
colorazione bianco-verde
Colore bianco avorio, avvolta dalle foglie, forma
sferico-appiattito, compattezza e qualità alla coronatura
elevate. Corimbi serrati, dimensioni medio piccole,
grana fine, presenza di leggera peluria.
----------
5
Colore bianco avorio, forma a cupola,avvolto dalle
foglioline centrali, compattezza e qualità alla
coronatura elevate. Corimbi serrati, piccoli, grana fine,
presenza di peluria.
CORSICA
Espanso/media
EBS 55
Assurgente/elevata
3-4
Batteriosi al colletto e
sull’infiorescenza
Colore bianco giallognolo, forma sferica appiattita,
scarsa qualità alla coronatura. Corimbi lassi, piccoli, su
uno stesso piano, grana fine, scarsa compattezza.
EMB 55
Espanso/elevata
3-4
Batteriosi al colletto e
sull’infiorescenza
Colore bianco giallognolo, forma sferica appiattita,
scarsa qualità alla coronatura. Corimbi lassi, piccoli, su
uno stesso piano, grana fine, scarsa compattezza.
FUJIYAMA
Assurgente/elevata
8
Batteriosi
sull’infiorescenza
Colore bianco avorio, forma sferica appiattita,
compattezza e qualità alla coronatura elevate. Corimbi
serrati di dimensioni medio piccole, grana fine.
HASSO
Espanso/elevata
8
---------------
Colore bianco avorio e bianco giallognolo, forma
sferica appiattita, compattezza e qualità alla coronatura
elevate. Corimbi serrati, di dimensioni medio piccole,
grana fine.
KARNAK
(CFX 149)
Assurgente/elevata
9
--------------
Colore bianco avorio, forma a cupola, compattezza e
qualità alla coronatura elevate. Corimbi serrati medio
piccoli, grana fine.
5
Bruciature sul margine
fogliare
KASTOR
LIMBARA
MADEIRA
7
Bruciature sul margine
fogliare
Batteriosi al colletto
Aperto
Uniformità elevata
Assurgente/elevata
Espanso/elevata
Batteriosi al colletto
Colore bianco avorio, forma a cupola, elevata
compattezza e buona qualità alla coronatura. Corimbi
serrati, grana fine, presenza di leggera peluria
9
Bruciature sul margine
fogliare
Colore bianco avorio, forma a cupola alta, compattezza
e qualità alla coronatura elevate; presenza di foglioline
centrali molto avvolgenti. Corimbi serrati, medio
grandi, grana fine , elevata presenza di peluria.
9
Bruciature sul margine
fogliare
Colore bianco avorio – giallognolo, forma a cupola,
compattezza elevata, qualità alla coronatura buona.
Corimbi serrati, dimensione media, grana fine,
presenza di leggera peluria.
Colore bianco giallognolo, forma a cupola,
compattezza elevata, qualità alla coronatura scarsa.
Corimbi serrati, medio piccoli, su piani diversi, elevata
presenza di peluria.
OCEANO
Espanso/elevata
7-8
Bruciature sul margine
fogliare
OVERLORD
Assurgente/elevata
9
-------------
Colore bianco avorio, forma sferico appiattita, elevata
compattezza, buona qualità alla coronatura. Corimbi
serrati, medio piccoli su uno stesso piano, grana fine.
9
Batteriosi al colletto.
Colore bianco avorio e bianco giallognolo, forma a
cupola, elevata compattezza, buona qualità alla
coronatura. Corimbi serrati di dimensione media, su
piani diversi, grana fine, leggera peluria
Colore bianco giallognolo, forma a cupola alta, elevata
compattezza, buona qualità alla coronatura. Corimbi
medio piccoli, sullo stesso piano, grana fine, media
presenza di peluria.
P 1506
Assurgente/elevata
PLANNER
Espanso/elevata
7
Bruciature sul margine
fogliare. Batteriosi diffusa
RX 05965687
Assurgente/elevata
9
Bruciature sul margine
fogliare.
Colore bianco avorio, forma a cupola, compattezza dei
corimbi e qualità alla coronatura scarse. Corimbi
grandi, lassi, presenza di peluria.
9
Bruciature sul margine
fogliare. Alternaria su
foglie basali.
Batteriosi al colletto.
Colore bianco avorio e bianco giallognolo, forma a
cupola, compattezza e qualità alla coronatura buone,
foglie centrali completamente avvolgenti, Corimbi
serrati, medio grandi su piani diversi, grana fine,
presenza di leggera peluria.
RX 05975781
Espanso/elevata
6
SCUDO
SG 2002
Espanso/elevata
Espanso/elevata
9
9
Bruciature sul margine
fogliare
Batteriosi al colletto e sul
infiorescenza.
Bruciature sul margine
fogliare
Batteriosi al colletto
Colore bianco-avorio,forma a cupola, compattezza
elevata qualità alla coronatura buona. Corimbi serrati,
medio piccoli, su piani diversi, grana fine.
Colore bianco avorio, forma a cupola, foglie centrali
quasi completamente avvolgenti, compattezza e qualità
alla coronatura buone. Corimbi lassi di dimensioni
medie, grana fine, medio elevata peluria
STABILIS
(RZ 26-283)
Assurgente/elevata
9
Colore bianco avorio, forma a cupola, elevata
Bruciature sul margine
compattezza e buona qualità alla coronatura. Corimbi
fogliare. Imbrunimenti alla
serrati , medio piccoli sullo stesso piano, grana fine,
base dei corimbi.
presenza di peluria.
SUBITO
Espanso/elevata
5
----------
9
Bruciature sul margine
fogliare
Colore bianco avorio, forma sferico appiattito,
presenza di foglioline avvolgenti, compattezza e
qualità in fase di coronatura elevate. Corimbi serrati
medio piccoli, grana fine, leggera peluria.
9
Bruciature sul margine
fogliare
Colore bianco avorio e bianco giallognolo, forma
sferica, compattezza dei corimbi elevata, qualità alla
coronatura buona. Corimbi serrati di dimensioni medie,
su piani diversi, grana fine, elevata peluria.
SYNERGY
TERZOLO
Assurgente/elevata
Assurgente/elevata
Colore bianco giallognolo, forma a cupola,
compattezza elevata, qualità alla coronatura buona.
Corimbi serrati, medio piccoli, grana fine.
Colore bianco avorio, forma a cupola alta, forte
copertura delle foglie centrali con difficoltà in fase di
raccolta, elevata compattezza, buona qualità alla
coronatura. Corimbi medio piccoli ben serrati, grana
fine, maturazione molto scalare, elevata peluria
TITOUAN
Assurgente/elevata
8
-----------
TRIGINTA
Espanso/elevata
9
Bruciature sul margine
fogliare
UBAC
Espanso/elevata
7-8
----------
9
Bruciature sul margine
fogliare.
WHITE
EXCEL
Espanso/elevata
WHITE STEP Espanso/elevata
(SK1 614)
Colore bianco avorio e giallognolo, forma sferico
appiattito, compattezza e qualità alla coronatura
buone. Corimbi serrati, grana fine, elevata peluria.
.
8
Colore bianco giallognolo, forma a cupola, buona
compattezza, scarsa qualità alla coronatura. Corimbi
serrati, medio piccoli, grana fine, elevata peluria.
Bruciature sul margine
fogliare.
7
Colore bianco giallognolo,presenza di infiorescenze di
colore grigio con tonalità rossastre, forma sferico
appiattito, elevata compattezza e scarsa qualità alla
coronatura. Corimbi serrati e medio piccoli; grana fine,
elevata peluria.
Colore bianco avorio e bianco giallognolo; forma a
cupola alta. compattezza e qualità alla coronatura
elevate. Corimbi serrati, medio piccoli, grana fine,
presenza di peluria.
Infiorescenza verde di Macerata e “romanesco”
Pianta
Varietà
Portamento /
uniformità della
parcella
BASILEO
Espanso/media
Infiorescenza
Vigore
Malattie o fisiopatie
5
Elevata presenza di
foglioline tra i corimbi
medio marcate
Colore verde, forma appiattita, compattezza e
qualità alla coronatura scarse. Corimbi lassi,
medie dimensioni su piani diversi, grana fine,
leggera peluria.
Colore verde, forma a cupola regolare,
compattezza elevata, qualità dei alla coronatura
buona. Corimbi serrati, dimensioni medio grandi,
grana fine.
EMERAUDE
Espanso/elevata
8-9
Elevata presenza di
foglioline tra i corimbi
FANGIO
Espanso/media
7
Elevata presenza di
foglioline tra i corimbi
Colore verde scuro, forma a cupola, buona
compattezza scarsa. qualità alla coronatura
Corimbi lassi di medie dimensioni, grana fine.
7-8
---------------
Colore verde medio, forma sferica appiattita,
compattezza buona, qualità alla coronatura scarsa.
Corimbi serrati, medio grandi, portati su piani
diversi, grana fine.
7
Elevata presenza di
foglioline tra i corimbi
Colore verde, forma sferico appiattita,
compattezza buona, qualità alla coronatura scarsa.
Corimbi serrati, medio piccoli, su piani diversi,
grana fine, elevata peluria.
8
Colore verde, forma sferico appiattita,
Batteriosi sul infiorescenza compattezza e qualità alla coronatura elevate.
Corimbi medio piccoli, grana fine, leggera
peluria.
LEONARDO
MONTE
VERDE
RZ 26-826
T 5246000 AI
CODE 34651
Espanso/media
Espanso/media
Espanso/elevata
Espanso/media
8
Bruciature sul margine
fogliare.
Batteriosi al colletto
Assurgente/elevata
Colore verde, forma sferico appiatta, compattezza
buona, qualità alla coronatura scarsa. Corimbi
serrati, medio grandi su piani diversi, grana fine,
leggera peluria, elevata presenza di foglioline.
9
----------------
Colore verde, forma fortemente appuntita,
compattezza elevata, buona qualità alla
coronatura. Corimbi serrati, medio piccoli, gran
medio fine.
Colore verde chiaro, forma a cupola fortemente
appuntita, compattezza e qualità alla coronatura
buone. Corimbi serrati di medie dimensioni,
grana fine. Tendenza a prefiorire
FORMOSA
(RZ 26-849)
Assurgente/elevata
9
Elevata presenza di
foglioline tra i corimbi
Batteriosi al colletto.
NATALINO
Assurgente/media
8
Elevata presenza di
foglioline tra i corimbi
Colore verde chiaro, compattezza buona, qualità
alla coronatura medio scarsa. Corimbi serrati,
medie dimensioni, grana fine.
VERONICA
Espanso/elevata
7
Elevata presenza di
foglioline tra i corimbi
Colore verde, forma fortemente appuntita,
compattezza e qualità alla coronatura scarse.
Corimbi serrati, medio grandi e appuntiti.
5
Elevata presenza di
foglioline tra i corimbi
Batteriosi al colletto
Colore verde medio brillante; forma fortemente
appuntita, compattezza elevata, qualità alla
coronatura scarsa. Corimbi serrati, medio piccoli
prominenti e regolari, grana fine.
WHITE
GOLD
Espanso/elevata
8
Cicli di maturazione cultivar ad infiorescenza bianca.
Data inizio raccolta
Data fine raccolta
Indice di Precocità
23-nov
13-nov
03-nov
24-ott
14-ott
04-ott
24-set
14-set
04-set
25-ago
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15-ago
Cicli di maturazione cultivar a infiorescenza verde
Inizio raccolta
Fine raccolta
Indice di Precocità
24-ott
14-ott
04-ott
24-set
14-set
04-set
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Infiorescenza bianca
Maturazione precoce. Le varietà EMB 55 e EBS 55, valutate per la prima volta nell’areale, si sono distinte
per la più elevata precocità (c.a 45 gg dal trapianto) e la qualità accettabile dell’infiorescenza; mentre
BROMHA, FUJIYAMA e SUBITO con un ciclo colturale di 5 giorni più lungo, hanno confermato i risultati
degli anni passati riguardo la qualità dell’infiorescenza e la contemporaneità di maturazione.
Maturazione media. Un indice di precocità leggermente anticipato rispetto al valore medio di campo è stato
osservato per le varietà: PLANNER, TERZOLO, WHITE EXCEL, P 1506, RX 05965687, CLARIFY,
CLABINY, STABILIS, WHITE STEP, SYNERGY ed ATRIUM; mentre le varietà più tardive sono state:
CONCEPT, UBAC, MADEIRA, CORSICA e RX 05975781. Tutte le varietà di questo segmento hanno
presentato una marcata concentrazione della fase di raccolta, ad eccezione di WHITE EXCEL , P 1506 e
CLABINY.
Maturazione tardiva. La varietà TITOUAN ha mostrato il ciclo colturale più lungo (> 110 giorni) ed una
ampia scalarità di maturazione, seguita da KARNAK.
Infiorescenza verde
Nell’ambito della tipologia “verde di Macerata”, una spiccata precocità è stata osservata per la selezione RZ
26-826 seguita da BASILEO e FANGIO. La varietà LEONARDO ha evidenziato un ciclo di maturazione
intermedio a 79 gg dal trapianto associato tuttavia ad una elevata scalarità nelle raccolte; nel segmento di
maturazione medio / tardivo si colloca EMERAUDE mentre MONTE VERDE e la selezione T 524600AI
presentano un posticipo di Indice di precocità di 10 e 14 gg dal valore medio di campo.
9
Nel segmento “romanesco” per precocità si è confermata la varietà WHITE GOLD caratterizzata anche da
una elevata contemporaneità di maturazione, seguita da NATALINO che però presenta una spiccata
scalarità. Il ciclo colturale delle varietà VERONICA FORMOSA (RZ 26849) ha superato quello medio di
campo rispettivamente di 8 e 12 gg.
Produzione commerciale stimata ad ettaro e peso medio dell’infiorescenza.
Infiorescenza bianca
Resa stim ata ad ettaro (q)
Peso m edio pom o g
1200
300
1000
900
800
200
700
150
600
500
100
Peso medio pomo (g)
Resa stimata ad ettaro (q)
1100
250
400
300
200
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B
E
B BS 55
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Tutte le varietà a maturazione precoce hanno fornito una produzione ad ettaro inferiore alla media di campo.
Nel segmento del precoce la varietà più produttiva è stata HASSO, seguita da FUJIYAMA, SUBITO e
BROMHA; mentre le selezioni EMB 55 e EBS 55 sono risultate poco produttive e con scarsa qualità
dell’infiorescenza.
Nel complesso le varietà più produttive sono risultate WHITE EXCEL, CONCEPT, CLARIFY, MADEIRA
e KASTOR, mentre meno produttiva è risultata la varietà CORSICA e la selezione RX 05965687. Le varietà
TERZOLO, TRIGINTA, ATRIUM e STABILIS presentano una produzione sotto la media di campo.
Infiorescenza verde
1100
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
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170
150
130
110
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70
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Peso medio pomo (g)
Peso m edio pom o g
B
Resa stimata ad ettaro (q)
Resa stim ata ad ettaro q
Nella tipologia “verde di Macerata” si sono distinte le varietà EMERAUDE e T 5246000AI, con un peso
medio dell’infiorescenza pressoché identico, seguite da LEONARDO, MONTE VERDE e RZ 26-826.
Nel segmento “romanesco” è spiccata positivamente per pezzatura dei infiorescenze e conseguentemente per
produttività, la varietà WHITE GOLD, mentre NATALINO ha presentato valori contenuti di peso medio dei
infiorescenze e scarsa potenzialità produttiva significativamente inferiore al valore medio di campo.
10
Altezza, diametro e rapporto tra i due parametri.
Infiorescenza bianca
Rapporto d/h
18
2,0
16
1,8
14
1,6
1,4
12
1,2
10
1,0
8
0,8
6
0,6
4
0,4
2
0,2
Rapporto Diametro/Altezza
Diam etro m edio pom o
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Altezza e Diametro medi (cm)
Altezza m edia pom o
Una infiorescenza molto appiattite sono state osservate per le due selezioni a maturazione precoce EMB
55 ed EBS 55; mentre quella di BROMHA, P 1506, HASSO, SUBITO, FUJIYAMA è apparsa
tendenzialmente appiattita. Sostanzialmente sferica è stata l’infiorescenza delle varietà: KARNAK,
TITOUAN, LIMBARA, CLARIFY e ATRIUM.
Infiorescenza verde.
Diam etro m edio pom o cm
Rapporto d/h
18
1,8
1,4
14
1,2
12
1,0
0,8
10
Rapporto d/h
1,6
16
0,6
8
0,4
0,2
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Altezza e Diametro medi (cm)
Altezza m edia pom o cm
Sono state osservate infiorescenze a forma di cupola tendenzialmente appiattita per le varietà: FANGIO,
MONTE VERDE, RZ 26-826; mentre la forma a cupola alta ha caratterizzato le infiorescenze di
LEONARDO.
Nel segmento “romanesco” si sono evidenziate le infiorescenze di forma ottimale (ampia ed appuntita) per
tutte le varietà ad eccezione di FORMOSA con infiorescenze leggermente meno sviluppate in altezza.
Giudizi sintetici delle varietà valutate positivamente nella prova
(VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante; “ da rivedere” =
materiali valutati per la prima volta e giudicati positivamente).
11
Cavolfiore ad infiorescenza bianca
“aspetti positivi”
ATRIUM
(RZ 26-341)
rivedere
BROMHA
VV
CLABINY
VV
CLAPTON
VV
CONCEPT
VV
FUJIYAMA
(TSX 0128)
VV\
HASSO
VV
KASTOR
VV
LIMBARA
VV
OVERLORD
Rivedere
“aspetti negativi”
o Piante di vigoria e uniformità della parcella elevate
o Infiorescenza di elevata compattezza e buona qualità,
peso medio di 700-1100, forma a cupola, corimbi serrati,
chiusi nella parte basale, grana fine
o Piante di vigoria media, uniformità e contemporaneità di
maturazione elevate
o infiorescenza di 550-820 g, forma sferico appiattita;
corimbi serrati, elevata compattezza, buona qualità alla
coronatura.
o Piante di vigoria e uniformità elevata
o Fogliame verde chiaro bluastro; pruina e nervature
marcate.
o Infiorescenza bene evidenti alla raccolta, forma a cupola,
peso 700-1100g; corimbi serrati, buona chiusura nella
parte basale, grana fine, compattezza elevata, buona
qualità alla coronatura
o Piante di vigoria e uniformità elevate, portamento
espanso, raccolta concentrata in 25 gg.
o Infiorescenza di 920-1200 g, colore bianco avorio, molto
protetta fino all’ingrossamento; corimbi serrati, piccoli,
buona chiusura nella parte basale, Forma a cupola, elevata
qualità alla coronatura.
o Piante di vigoria e uniformità elevate, portamento
assurgente, foglie centrali avvolte a spirale e ben coprenti
l’infiorescenza fino alla fase di raccolta
o Infiorescenza di 800-1100g, elevata compattezza, forma
sferico appiattito; corimbi ben serrati, buona qualità alla
coronatura.
o Piante di vigoria e uniformità medie, portamento
assurgente
o Infiorescenza di di 600-820 g, color bianco avorio, peso
uniforme, forma sferico appiattito, elevata compattezza e
qualità alla coronatura.
o Piante uniformi, vigoria medio elevata, maturazione
contemporanea,
o Infiorescenza di 700-980 g, colore bianco avorio, forma
sferico appiattita, corimbi serrati, medio piccoli, elevata
chiusura nella parte basale, grana fine, compattezza e
qualità alla coronatura medio elevata.
o Piante omogenee, produttività medio elevata.
o infiorescenza di 750-1100g, colore bianco avorio, forma a
cupola, corimbi serrati, compattezza elevata, grana fine,
buona qualità alla coronatura
o Piante di vigoria ed uniformità elevate, portamento
assurgente
o Infiorescenza di 800-1100 g a cupola alta, corimbi
serrati, dimensioni grandi, elevata compattezza buona
qualità alla coronatura.
o Piante di vigore e uniformità elevate, portamento
assurgente
o infiorescenza di 850-1200 g, colore bianco avorio, forma
sferica appiattita, corimbi serrati, piccoli, grana fine,
elevata qualità alla coronatura.
12
o Leggera peluria sui infiorescenze e bruciatura
del margine fogliare
o Colore bianco giallognolo
o Presenza di infiorescenze con colorazioni
rossastre
o Colorazione bianco giallognolo appena si
scopre il infiorescenza
o Produttività contenuta degli appezzamenti
o Presenza di peluria e bruciatura del margine
fogliare
o Asse centrale medio grande
o Elevata scalarità nella raccolta
o Bruciatura del margine fogliare
o Epoca medio tardiva di maturazione
o Presenza di peluria sui infiorescenze
o Assi centrale e laterali del infiorescenza
medio elevati
o Presenza di batteriosi sul infiorescenza
o Portamento espanso
o Produttività medio contenuta delle piante
o Alcuni infiorescenze di colorazione bianco giallognolo
o Vigoria medio contenuta delle piante
o Portamento espanso aperto
o Leggera peluria sui infiorescenze
o Ridotta chiusura dei corimbi nella parte
basale
o Bruciatura margine fogliare
o Infiorescenze con elevata peluria, colore
bianco giallognolo, avvolta da foglie che
ostacolano le operazioni di stacco.
o Scalarità di raccolta (29gg)
P 1506
Rivedere
SCUDO
VV
SG 2002
Rivedere
STABILIS
(RZ 26-283)
VV
SUBITO
VV
SYNERGY
VV
TITOUAN
VV
WHITE EXCEL
VV
WHITE STEP
(SK1 614)
rivedere
o Piante di buona vigoria e uniformità, portamento
assurgente, produttività medio elevata
o Infiorescenza di 830-1200 g), forma a cupola, corimbi
serrati, su piani diversi, buona chiusura nella parte basale,
grana fine, elevata compattezza, buona qualità alla
coronatura.
o Piante di elevata vigoria e uniformi
o Infiorescenza di 820-1200g, forma a cupola, colore
bianco avorio, corimbi serrati, piccoli, compatti.
o Piante a portamento espanso, bruciatura
margine fogliare.
o Infiorescenza sensibile alla batteri osi.
o Portamento espanso
o Piante di vigoria e uniformità della parcella elevate,
o Medio elevata presenza di peluria
buona produttività
o Bruciatura margine fogliare
o Infiorescenza di 790-1100 g, color bianco avorio, Forma a
o Scalarità nelle raccolte (27gg)
cupola con corimbi serrati e aperti foglie centrali avvolte
o Asse centrale e laterali grandi
a spirale con ottima protezione.
o Piante di vigoria uniformità elevate, portamento
assurgente
o Infiorescenza di 760-1000 g, colore bianco avorio, forma
a cupola, corimbi serrati, grana fine, buona qualità alla
coronatura
o Piante di vigoria media e uniformità elevata, maturazione
concentrata.
o Infiorescenze di 500-850 g, forma sferico appiattita,
grana fine, corimbi serrati, elevata compattezza, buona
qualità alla coronatura.
o Presenza di peluria sul infiorescenza e
bruciatura margine fogliare
o Imbrunimenti all’inserzione dei corimbi
o Asse centrale molto grande
o Colorazione bianco giallognolo
o Corimbi un po’ aperti nella parte basale del
infiorescenza
o Asse centrale con cuore cavo
o Piante di vigoria e uniformità elevate.
o Infiorescenze di 600-915g, bianco avorio, forma attraente
(sferico appiattito), corimbi dimensioni medio piccole,
buona chiusura nella parte basale, elevata compattezza,
elevata qualità alla coronatura
o Raccolta poco agevole per i infiorescenze
completamente avvolti dalle foglie centrali
o Presenza di peluria sul infiorescenza e
bruciatura margine fogliare
o Assi centrale e laterali del infiorescenza
molto sviluppati
o Piante di vigoria ed omogeneità di sviluppo elevate,
portamento assurgente, buona produttività.
o Infiorescenza di 860-1200 g, forma a cupola, colore
bianco avorio, corimbi serrati, dimensioni medie, grana
fine, elevata compattezza, buona qualità commerciale.
o Cicli di maturazione molto tardivo 75-140gg
dal trapianto e elevata scalarità degli stacchi
(64gg)
o Medio elevata peluria sul infiorescenza
o Piante di vigoria ed omogeneità di sviluppo elevate,
buona produttività.
o Infiorescenza di 750-1200 g, forma sferico appiattita,
corimbi medio serrati; grana fine, elevata compattezza.
o Piante di vigoria medio elevata e uniformi
o Infiorescenza di 700-1200 g, forma a cupola alta
o Corimbi serrati, medio piccoli, elevata chiusura nella
parte basale, elevata compattezza, buona qualità alla
coronatura
Cavolfiore “verde di Macerata”
“aspetti positivi”
EMERAUDE
VV
o Infiorescenza bianco-giallognola, presenza di
peluria,
o Scalarità nelle raccolte (32gg), .
o Piante di vigoria vegetativa elevata e uniformità ottima,
produttività elevata;
o Infiorescenza di 800-1100g, colore verde, forma regolare
a cupola, sferico appiattita, corimbi serrati; grana fine,
buona qualità alla coronatura, elevata compattezza.
13
o Piante a portamento espanso, maturazione
scalare (32gg), presenza di bruciatura
margine fogliare
o Infiorescenza con elevata peluria,
colorazione giallognola e grigio rossastro,
scarsa qualità alla coronatura, asse centrale
grande.
o Presenza di peluria sui infiorescenze e
bruciatura margine fogliare
o Colore del infiorescenza bianco avorio e
bianco giallognolo
o Piante a portamento espanso
“aspetti negativi”
o Portamento espanso con medio ostacolo al
passaggio
o Media difficoltà nell’individuazione dei
infiorescenze in raccolta
o Presenza di foglioline tra i corimbi medio
marcate
FANGIO
VVV
o Piante di vigoria media e uniformità di sviluppo elevata
o Infiorescenza di 540-880 g a cupola, colore verde medio,
forma a cupola, corimbi serrati, grana fine, buona qualità
alla coronatura.
RZ 26-826
Rivedere
o Piante uniformi di elevata vigoria
o Infiorescenza color verde, di forma sferico appiattito con
presenza di foglioline tra i corimbi quasi assenti
o Corimbi serrati, medio piccoli; grana fine
o Compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura elevata
o Epoca di maturazione medio precoce (65-95 gg dalla
raccolta) e buona concentrazione delle raccolte 32 gg
Cavolfiore “romanesco”
FORMOSA
(RZ 26-849)
rivedere
WHITE GOLD
VVV
“aspetti positivi”
o Portamento espanso
o Marcate presenza di foglioline tra i corimbi
o Corimbi lassi
o Elevata scalarità di raccolta
o Scarsa qualità alla coronatura
o Portamento espanso
o Leggera peluria sui infiorescenze
“aspetti negativi”
o Vigoria e uniformità elevata delle piante
o Infiorescenza di colore verde; grana fine, corimbi serrati,
peso medio di 500-1050
o Compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura buona
o Elevata suscettibilità alla batteriosi nell’asse
principale, tendenza a prefiorire
o Presenza di foglioline medio marcate
o Maturazione tardiva e scalare
o Media vigoria vegetativa ed elevata uniformità all’interno
della parcella
o Conferma le caratteristiche buone dei frutti con
colorazione verde brillante dei infiorescenze e per la
qualità dei corimbi.
o Forma a cupola alta – conica allungata regolare
o Corimbi prominenti e regolari; ben serrati; grana fine.
o Elevata qualità in fase di coronatura
o Peso medio del infiorescenza di 550-1200 g con buona
produttività
o Ciclo medio precoce (70-80 gg dal trapianto), con
concentrazione della fase di raccolta (11gg)
o Portamento espanso con leggeri ostacoli alle
operazioni di raccolta
o Le foglie centrali tendono a divaricarsi
velocemente in fase di ingrossamento
scoprendo il infiorescenza in pre raccolta
o Leggera presenza di cavità nei fusti centrali
del infiorescenza
o Presenza di foglioline tra i corimbi medio
marcate
o Suscettibile alla batteriosi al colletto
14
BROCCOLO estivo
Michele Baudino; Roberto Giordano; Sandro Frati; Marcella Dibraganze; Cinzia Bosio
CReSO - Centro sperimentale orticolo di Boves
Elenco dei materiali inseriti nella prova Boves
Ciclo
Ditta
(gg)
Clause
50-65
SIRTAKI
50-55
GREEN MAGIC Esasem
Esasem
60-75
MARATHON
Esasem
50-60
NAXOS
Esasem
55-70
PARTHENON
Esasem
50-65
POSEIDON
Cultivar
Cultivar
FORESTER
JEREMY
AGASSI
SAKURA
TSX 0788
NIZ 18-065
Ditta
Isi sementi
Isi sementi
Rijk Zwaan
Royal Seeds
Royal Seeds
Vilmorin
Ciclo (gg)
55-65
55-70
55-65
60-75
50-55
50-60
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente
Materiale di
propagazione
Trapianto e
distanze
Concimazioni
Irrigazione
Trattamenti
Rilievi effettuati
Centro Sperimentale Orticolo di Boves 570 metri s.l.m.. Coltura in pieno campo. Coltura
precedente zucchino
Piante in contenitore da 104 alveoli. Trapianto effettuato in data 7 luglio 2011
Sesti di impianto cm. 90 tra le file; cm 50 sulla fila (2,22 piante a m2); parcella di circa 50 piante
per cultivar disposte su un’unica fila.
Prima dell’aratura: letame; alla preparazione del terreno N-P-K(Mg-S) 15-5-20 +B+Zn +
correttivo calcico magnesiaco CaO 30% MgO 8% SO3 23% Fe 1%; alla rincalzatura: urea
A pioggia; in media 2 interventi a settimana a partire dalla fase di trapianto
Diserbo pre-trapianto: Napropamide
Diserbo post-trapianto: Metazaclor
Insetticidi: Lambda cialotrina (3), Imidacloprid (1), Acetamiprid (1), Bacillus thuringiensis
aizawai (1)
 Vigoria vegetativa delle piante: (1 scarsa – 5 media – 8 elevata – 9 eccessiva).
 Suscettibilità alle malattie( , Alternaria, Batteriosi, Bruciature foglie centrali, Cuore cavo):
punteggio da 0 (assenza di danno) a 5 (forte presenza del patogeno).
 Uniformità di sviluppo all’interno della parcella.
 Colorazione dell’infiorescenza: verde – verde scuro – verde brillante – verde opaco.
 Numero delle infiorescenze per pianta.
 Forma dell’infiorescenza: sferica – appiattito – a cupola - appuntita.
 Compattezza dei infiorescenze: elevata – buona – medio – scarsa.
 Forma dei corimbi: serrati – lassi – piccoli – medi – grandi; su uno stesso piano – appuntiti
 Grana dei corimbi: fine – medio fine – grossolana.
 Qualità alla coronatura: elevata – buona – media – scarsa.
 Peso medio dei infiorescenze rilevati nelle diverse fasi di raccolta.
 Produzione commerciale stimata ad ettaro.
 Giudizio d’insieme della singola cultivar.
15
Risultati
Caratteristiche della pianta e dell’infiorescenza.
Varietà
Pianta
Portamento/
uniformità
Vigore
7-8
Infiorescenza
Malattie o
fisiopatie
Color verde bluastro, forma a cupola alta. Corimbi
serrati, dimensione grande.
AGASSI
Aperto/elevata
FORESTER
Espanso/elevata 9
Batteriosi al
colletto
Colore verde medio, forma a cupola, grana fine. Corimbi
serrati, grandi; elevata presenza di foglioline;
compattezza e qualità alla coronatura elevate.
GREEN
MAGIC
Assurg./elevata 9
Batteriosi al
colletto
Colore verde medio, forma a cupola alta. Corimbi serrati,
grandi; grana fine; compattezza elevata; buona qualità
alla coronatura.
JEREMY
Espanso/elevata 8
Batteriosi al
colletto
Colore verde medio scuro, forma a cupola alta. Corimbi
serrati, ; dimensione piccola; grana media; medio
marcata presenza di foglioline.
MARATHON
Espanso/media
Cuore cavo e
batteriosi al
colletto
Colore verde medio, forma a cupola alta: Corimbi
serrati, grana media; marcata presenza di foglioline tra i
corimbi; compattezza elevata; qualità alla coronatura
buona.
NAXOS
Assurg./elevata 9
------------
Colore verde scuro, forma a cupola. Corimbi serrati,
dimensione media; grana media; compattezza elevata;
qualità alla coronatura buona
NIZ 18-065
Espanso/elevata 9
Cuore cavo
Colore verde medio, forma a cupola alta. Corimbi serrati,
su piani diversi; grana fine.; elevata compattezza; buona
qualità alla coronatura.
PARTHENON
Espanso/elevata 9
Cuore cavo,
batteriosi al
colletto
Colore verde medio, forma a cupola. Corimbi serrati,
dimensioni piccole; grana media; presenza di foglioline;
compattezza e qualità alla coronatura elevate.
POSEIDON
Assurg./elevata 9
Cuore cavo
Colore verde scuro, forma a cupola alta. Corimbi serrati,
dimensione media; grana grossolana, compattezza e
qualità alla coronatura buone
SAKURA
Espanso/scarsa
7-8
Cuore cavo
Colore verde scuro, forma a cupola. Corimbi serrati,
dimensione media; compattezza elevata.
9
Cuore cavo e
Batteriosi al
colletto
Colore verde bluastro, forma a cupola alta. Corimbi
serrati, dimensione media; grana media; asse centrale
molto grande; compattezza elevata; qualità alla
coronatura buona
Batteriosi al
colletto
Colore verde, forma a cupola. Corimbi serrati, grana
grossolana; compattezza e qualità alla coronatura buone
9
SIRTAKI
Espanso/media
TSX 0788
Espanso/elevata 9
Nessuna
Grana grossolana; elevata compattezza; buona qualità
alla coronatura
16
Indici
di precocità
e periododidiraccolta.
raccolta.
Indici
di precocità
e periodo
Data inizio raccolta
Data fine raccolta
Indice di Precocità
24-set
19-set
14-set
09-set
04-set
30-ago
25-ago
TS
X
07
88
SI
R
G
TA
R
EE
K
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N
M
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PO GIC
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A
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A
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O
N
20-ago
Peso medio infiorescenza e produzione ad ettaro.
Peso m edio pom o g
G
IC
M 1806
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R
E
M
Y
600
550
500
450
400
350
300
250
200
150
100
G
R
IZ
N
EE
N
M
A
Resa stimata ad ettaro (q)
130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
Peso medio (g)
Resa stim ata ad ettaro q
La più elevata concentrazione di maturazione è stata accertata per le varietà GREEN MAGIC e TSK 0788,
seguite da NAXOS; per contro raccolte molto scalari hanno caratterizzato le varietà JEREMY, SIRTAKI e
POSEIDON seguiti poi da MARATON – PARTENON e SAKURA.
Le varietà più precoci sono state: TSX 0788, GREEN MAGIC, POSEIDON, SIRTAKI; con ciclo di
maturazione tardivo troviamo JEREMY – PARTHENON – SAKURA e MARATHON; le altre varietà
hanno evidenziato un ciclo colturale vicino a quello medio di campo.
Le maggiori pezzature delle infiorescenze sono state rilevate sulla varietà JEREMY (544g)), seguita da
NAXOS (471g), SIRTAKI (446g), PARTHENON (428 g) e FORESTER (427 g)). Le minori pezzature, per
contro, sono state rilevate su GREEN MAGIC con 319 g. La produzione stimata ad ettaro risente è apparsa
direttamente correlata al peso medio dell’infiorescenza; conseguentemente le maggiori rese parcellari sono
state rilevate su JEREMY e NAXOS.
Le minori pezzature delle infiorescenze sono state accertate su le varietà: GREEN MAGIC , NIZ 18-055,
seguite poi da MARATHON, POSEIDON e TSX 0788.
17
Altezza e calibro dell’infiorescenza
Rapporto d/h
16
1,4
15
1,2
14
1,0
13
0,8
12
0,6
11
0,4
10
0,2
Rapporto Diametro/Altezza
Diam etro
A
G
A
FO S S
I
R
E
ST
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R
A
A
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A
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X
G
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0
78
EE
8
N
M
A
PO GI
SE C
ID
O
N
Altezza e Diametro (cm)
Altezza
Le infiorescenze di maggiore volume sono state osservate per le varietà SAKURA, NAXOS e JEREMY;
quelle molto appiattite e perciò poco interessanti ai fini commerciali hanno caratterizzato le varietà
POEIDON, GREEN MAGIC, TSX 0788 e SIRTAKI; infine la varietà: SAKURA, PARTHENON,
MARATHON e NIZ 18-065 hanno presentato infiorescenze tendenzialmente sferiche di ottimo aspetto.
Giudizi sintetici delle varietà valutate positivamente nella prova
VV medio interessante; VV/ interessante; VVV molto interessante . Per i materiali giudicati positivamente
ed osservati per la prima volta nell’areale si esprime un giudizio “ da rivedere”.
“aspetti positivi”
o Infiorescenza di 320-500g, elevata qualità alla
coronatura colore verde medio; forma a cupola
AGASSI
regolare
VV
o Ciclo colturale intermedio (50-55 gg)
o Buona tolleranza alle malattie.
o Buona produttività
o Infiorescenza verde chiaro e verde medio; forma a
FORESTER
cupola alta; peso medio 320-500g; Grana medio fine.
Rivedere
o Elevata compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura
o Ciclo colturale intermedio (55-65gg)
o Infiorescenza colore verde scuro; forma a cupola alta;
corimbi serrati, piccoli; grana fine; elevato peso (450800g)
JEREMY
o Elevata produttività
VV \
o Elevata compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura
o Ciclo colturale intermedio (55-70 gg dal trapianto)
o Elevata produttività e buona tolleranza delle piante
alle principali avversità.
NAXOS
o Infiorescenza verde scuro bluastro; forma a cupola,
VV \
grana fine; corimbi serrati; buona compattezza; peso
400-600 g
o Ciclo colturale medio precoce (50-60 gg dal trapianto)
o Elevata produttività delle piante.
PARTHENON
o Infiorescenza facilmente individuabile; forma a
VV \
cupola; colore verde medio brillante; grana fine;
elevata compattezza; peso 300-500g;
o Buona qualità in fase di coronatura
o Ciclo colturale medio tardivo (70 gg dal trapianto)
18
“aspetti negativi”
o Grana grossolana
o Suscettibile alla batteriosi al colletto
o Vigoria eccessiva
o Marcata presenza di foglioline tra i
corimbi
o Presenza di foglioline tra i corimbi
o
o
o
o
Leggere presenza di cuore cavo
Suscettibile alla batteriosi al colletto
Elevata emissione di ricacci
Medio marcata presenza di foglioline
tra i corimbi
SIRTAKI
Rivedere
TSX 0788
Rivedere
o Produttività buona,
o Infiorescenza colore verde bluastro; peso medio di
300-600 g; forma a cupola; corimbi piccoli e serrati;
grana fine; elevata compattezza e qualità alla
coronatura
o Ciclo colturale precoce (50-65 gg).
o Marcata emissione di ricacci dopo il taglio principale
o Infiorescenza di color verde; forma a cupola; peso
medio di 300-460 g; grana medio fine; buona
compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura
o Ciclo di maturazione precoce (50-55 gg dal trapianto)
o Maturazione concentrata.
19
o Presenza di cuore cavo
o Elevata suscettibilità alla batteriosi al
colletto
o Asse centrale dei infiorescenze molto
grande
o Scarsa uniformità di vigore delle
piante
o Presenza di “cuore cavo”
o Elevata suscettibilità alla batteriosi al
colletto
o Medio scarsa produttività della
parcella
CAVOLO CAPPUCCIO
Michele Baudino; Roberto Giordano; Sandro Frati; Marcella Dibraganze; Cinzia Bosio
CReSO - Centro sperimentale orticolo di Boves
Elenco delle varietà inserite nella prova.
Varietà
AMAZON
ARTOST
REACTION
CBA F 239
HYPOO (WC 02208)
K3-537
K5-533
NEWSLAM (XCB 2329)
NOZOMI
WC 99042
ISI 18841
NOLAN (ISI 18752)
30-282
Ciclo
Ditta
produttivo
distributrice
gg
Bejo Italia
75
Bejo Italia
70
Bejo Italia
85-90
Esasem
75-80
Esasem
75-80
Esasem
60-65
Esasem
60-65
Esasem
85-90
Esasem
55-60
Esasem
85-90
Isi Sementi
60-65
Isi Sementi
60-65
Rijk Zwaan
75-80
Varietà
Ditta distributrice
ADEMA
MARCELLO
SCARLET O'HARA
TRI 6629
TSX 8228
CAVOLFIORE 1
QUISOR
06-024
SUNTA
TEX 2703
VERDECO (01-951)
BUSONI
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Royal Seed (Tokita Seed)
Royal Seed (Tokita Seed)
Royal Seed (Tokita Seed)
Semencoop
Syngenta
Takii Seed
Takii Seed
Takii Seed
Takii Seed
Vilmorin (Nikerson Zwaan)
Ciclo
produttivo
gg
60-65
70-75
75-80
55-60
60-65
55
75-80
50
60-65
75-80
75-80
85-90
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente
Le prove sperimentali sono state condotte in pieno campo presso il Centro Sperimentale per
l’Orticoltura di Boves (570 m. s.l.m.); coltura precedente: zucchino
Impianto e schema Piante in contenitore da 104 alveoli. Trapianto effettuato in data 7 luglio 2011. Sesti di impianto
sperimentale
cm. 90 tra le file; cm 50 sulla fila (2,22 piante/m29. Parcella di circa 50 piante per cultivar disposte
su un’unica fila.
Concimazioni
Pre-aratura letame
Alla preparazione del terreno NPK(Mg-S) 15+5+20(2-20)+B+Zn + correttivo calcico magnesiaco
CaO 30% MgO 8% SO3 23% Fe 1%
Alla rincalzatura: Urea
Irrigazione
Irrigazione a pioggia ; apporti idrici cadenzati a cadenza bisettimanale in relazione agli andamenti
climatici registrati in zona.
Trattamenti
di Diserbo pre-trapianto con Napropamide
difesa
Diserbo post-trapianto Metazaclor
Insetticidi: Lambda cialotrina (3), Imidacloprid (1), Acetamiprid (1), Bacillus thuringiensis
aizawai (1)
20
Rilievi effettuati











Vigoria vegetativa delle piante: da 1 = scarso a 9 = ottimo.
Uniformità di sviluppo all’interno della parcella: da 1 = scarso a 9 = ottimo
Colorazione del fogliame: verde scuro, verde chiaro, bluastro
Portamento del fogliame: assurgente, espanso, ricadente, aperto.
Pruina sul fogliame: assente, media, elevata
Nervature del fogliame: marcate, poco marcate, evidenti)
Lembo fogliare: liscio, ondulato , fortemente ondulato, ripiegato, bolloso, fortemente bolloso
Forma e dimensione dei pomi.
Peso medio dei pomi.
Produzione commerciale stimata ad ettaro
Suscettibilità/tolleranza delle linee alle principali avversità.
Risultati
Caratteristiche delle piante
Varietà
Vigoria
06-024
3
Uniformità
parcella
9
30-282
9
9
Espanso
ADEMA
AMAZON
5
8-9
9
9
Espanso
Espanso
ARTOST
9
9
Espanso
BUSONI
9
9
Espanso
CAVOLFIORE 1
CBA F239
5
9
9
9
Espanso
Espanso
ISI 18841
5
9
Intermedio
K3-537
7-8
9
Espanso
K5-533
8
5
Espanso
MARCELLO
7-8
9
Espanso
NEWSLAM
9
9
Espanso
NOLAN (ISI
18752)
7-8
9
Espanso
NOZOMI
9
9
Espanso
QUISOR
9
9
7-8
Varietà
Colore
fogliame
Verde chiaro
Verde chiaro
bluastro
Verde scuro
Verde scuro
Verde scuro
bluastro
Verde chiaro
bluastro
Verde chiaro
Bluastro
Verde scuro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Bluastro
Verde scuro
bluastro
Verde chiaro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Pruina
esterna
Media
Nervature
Lembo
Evidenti
Liscio
Marcata
Marcate
Ondulato
Media
Marcata
Evidenti
Marcate
Ondulato
Liscio
Marcata
Evidenti
Liscio
Marcata
Evidenti
Ondulato
Media
Media
Evidenti
Marcate
Ondulato
Ondulato
Marcata
Evidenti
Ondulato
Marcata
Marcate
Liscio
Marcata
Marcate
Ondulato
Media
Marcate
Liscio
Marcata
Evidenti
Ondulato
Marcata
Evidenti
Liscio
Verde chiaro
Media
Evidenti
Espanso
Verde
bluastro
Liscio –
ondulato
Marcata
Marcate
Ondulato
9
Espanso
Verde scuro
Media
Marcate
Liscio
Vigoria
Uniformità
parcella
Portamento
Pruina
esterna
Nervature
Lembo
SCARLET
O’HARA (rosso)
8-9
9
Espanso
Marcata
Evidenti
Ondulato
SUNTA
5
9
Espanso
Media
Marcate
Liscio
TEX 2703 (rosso)
7
9
Espanso
Marcata
Evidenti
Liscio
TRI 6629
7
9
Espanso
Media
Marcate
Ondulato
TSX 8228
7-8
9
Espanso
Marcata
Marcate
Ondulato
8
9
Espanso
Media
Marcate
Ondulato
9
9
Espanso
Colore
fogliame
Verde
bluastro con
nervature
violacee
Verde chiaro
Verde
bluastro con
nervature
violacee
Verde chiaro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Bluastro
Media
Evidenti
Ondulato
REACTION
VERDECO (01951)
WC 99042
Portamento
Espanso
21
Indice di precocità delle varietà in prova.
06-024
TRI 6629
Cavolfiore 1
Nozomi
Adema
TSX 8228
Sunta
Nolan
K5-533
K3-537
ISI 18841
media campo
Marcello
Artost
Amazon
CBA F 239
Quisor
Tex 2703
Scarlet
Verdeco
Hypoo
30-282
WC 99042
Reaction
New slam
Busoni
20-ago 25-ago 30-ago 04-set 09-set 14-set 19-set 24-set 29-set 04-ott
La varietà più precoce è stata 06-024 con un indice di precocità al 25 agosto, seguita da TRI 6629,
CAVOLFIORE 1 e NOZOMI. Un ciclo colturale medio precoce è stato osservato per la varietà ADEMA (11 gg dalla media di campo); mentre le varietà: WC 99042, REACTION, NEWSLAM e BUSONI sono
apparse medio-tardive e le varietà QUISOR, TEX 2703, SCARLET , VERDECO HYPPO, 30-282 molto
tardive.
Peso medi dei pomi e resa stimata ad ettaro.
Produzione stim ata ad ettaro q
Peso m edio testa g
5500
5000
1200
4500
1000
4000
3500
800
3000
600
2500
Peso medio (g)
Produzione stimata ad ettaro (q)
1400
2000
400
1500
1000
C
A
VO
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IO
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06 E
TR - 0 1
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EW 9 I
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A
M
200
La produzione ad ettaro è stata stimata in base al peso medio del pomo. Al primo posto si è collocata la
varietà NEWSLAM caratterizzata da pomi di peso eccessivo (oltre 5 kg), seguita da WC 99042 (oltre 4 Kg
), BUSONI e 30-282 con pezzature medie prossime ai 4 Kg . Produzioni ridotte, determinate da pezzature
piccole dei pomi, sono state rilevate per le varietà CAVOLFIORE 1 e 06-024, seguite da TRI 6629,
REACTION, NOZOMI, SUNTA e NOLAN. Tra i materiali a cespo di colore rosso le pezzature minori sono
22
state accertate per la cultivar SCARLET O’HARA mentre la selezione TEX 2703 presenta calibri
leggermente superiori comunque inferiori al valore medio di campo.
Diametro (d), altezza (h) e rapporto d/h.
Diam etro m edio testa
Rapporto d/h
1,6
1,4
25
1,2
20
1,0
15
0,8
0,6
10
0,4
5
0,2
0
0,0
0
IS 6-0
I1 2
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C NO 841
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SL OR
30 AM
-2
82
Altezza e Diametro del pomo (cm)
30
Rapporto diametro/altezza
Altezza m edia testa
Un numero elevato di varietà ha fornito pomi di forma rotondeggiante sono stati osservati per; mentre una
Forma leggermente allungata è stata accertata per 30-282, NEWSLAM, QUISOR, K3-537, ARTOST (d/h
1,4).
Giudizi sintetici delle varietà valutate positivamente nella prova
VV medio interessante; VV/ interessante; VVV molto interessante . Per i materiali giudicati positivamente
ed osservati per la prima volta nell’areale si esprime un giudizio “da rivedere”.
Varietà
ADEMA
VVV
ARTOST
VV
BUSONI
VV
“aspetti positivi”
o Buona produttività; piante uniformi, vigore
vegetativo medio; portamento espanso; ciclo
medio precoce di maturazione (60gg dal
trapianto).
o Pomo colore verde scuro; interno verde medio
chiaro, forma sferico regolare, elevata
compattezza, peso medio 2,6-3,5 kg.
o Elevata produttività , piante vigorose e uniformi
(ciclo di maturazione medio tardiva (71 gg dal
trapianto); portamento espanso
o Pomo rotondo, color verde medio, molto
compatto, peso 2,8-4,3 kg.
o Piante vigorose e uniformi, elevata produttività,
epoca tardiva di maturazione (88gg dal
trapianto), portamento espanso
o Pomo rotondo, colore verde medio, peso 2,7-4,8
kg, molto compatto.
23
“aspetti negativi”
o Marcata variazione tra i calibri entro le
staccate
o Colorazione chiara del fogliame
HYPOO
(WC 02208)
VV
ISI 18841
Rivedere
K3-537
Rivedere
MARCELLO
VV \
NOLAN
(ISI 18752)
VV
NOZOMI
VV
SCARLET
O’HARA (rosso)
VV
SUNTA
VV
TEX 2703 (rosso)
Rivedere
TRI 6629
Rivedere
o Piante vigorose ed uniformi, ciclo di maturazione
medio tardivo (78gg) dal trapianto, portamento
espanso
o Pomo rotondeggiante, leggermente appuntito,
colore verde scuro, peso 2,1-3,4 kg, elevata
compattezza, buona regolarità dei calibri.
o Piante di media vigoria e elevata uniformità,
ciclo di maturazione medio precoce (63 gg dal
trapianto)
o Pomo rotondeggiante, color verde medio, peso
2,2-2,7 kg, elevata compattezza.
o Piante di buon vigore e elevata uniformità, epoca
di maturazione medio precoce (63 gg dal
trapianto)
o Pomo rotondeggiante, colore verde chiaro, peso
medio di 1,9-3,2 kg, elevata compattezza
o Buona vigoria vegetativa e uniformità delle
piante, ciclo di maturazione intermedio (71gg dal
trapianto)
o Pomo rotondeggiante, leggermente schiacciato,
colore verde scuro, peso 2,5-3,7 kg, media
compattezza.
o Buon vigore delle piante e elevata uniformità,
ciclo di maturazione medio precoce (63 gg dal
trapianto.)
o Pomo rotondeggiante, leggermente allungato,
colore verde chiaro, peso 1,6-2,7 kg, elevata
compattezza; buona regolarità della pezzatura.
o Piante di vigoria e uniformità elevate, epoca
precoce di maturazione (56 gg dal trapianto),
portamento espanso
o Pomo rotondeggiante, color verde chiaro, peso
1,6-2,1 kg, elevata compattezza, buona regolarità
dei calibri entro le staccate.
o Piante di vigoria e uniformità elevate,
portamento espanso, epoca di maturazione medio
tardiva (78gg dal trapianto).
o Pomo rotondeggiante o leggermente ovale,
colore rosso, peso 1,6-2,5 kg, elevata
compattezza, buona omogeneità della pezzatura.
o Piante uniformi, , scarso vigore, portamento
espanso, epoca di raccolta precoce (63gg dal
trapianto)
o Pomo rotondo, colore verde chiaro, peso 1,7-2,1
kg, elevata compattezza
o Elevata regolarità dei calibri, asse centrale poco
sviluppato.
o Piante di vigoria e uniformi medie, portamento
espanso, ciclo di maturazione medio tardivo
(78gg dal trapianto).
o Pomo di forma tonda, colore rosso, peso 1,6-2,9
kg, molto compatto.
o Piante di vigoria e uniformità medie, portamento
espanso, ciclo di maturazione precoce (56gg dal
trapianto).
o Pomo rotonda, colore verde scuro, peso medio di
1,3-2,1 kg, medio elevata compattezza, buona
regolarità dei calibri all’interno della parcella.
24
o Asse centrale mediamente sviluppato
o Produttività medio contenuta della parcella
o Medio contenuta produttività
o Asse centrale mediamente sviluppato
o Produttività medio contenuta
o Presenza di foglie ancora completamente
verdi nella parte esterna del pomo
o Suscettibile alla batteriosi
o Asse centrale mediamente sviluppato
o Medio contenuta produttività
o Suscettibile alla batteriosi
o Ridotta produttività delle piante
o Asse centrale mediamente sviluppato
o Produttività medio contenuta
o Suscettibile alla batteriosi
o Scarsa produttività
TSX 8228
Rivedere
o Piante di vigoria e uniformità medio elevate,
portamento espanso, epoca di maturazione medio
precoce (63 gg dal trapianto).
o Pomo rotondeggiante, colore verde brillante,
o Suscettibile alla batteriosi
peso 1,8-2,8 kg, elevata compattezza, medio
buona regolarità dei calibri all’interno della
parcella
o Asse centrale poco sviluppato.
25
CAVOLO VERZA
Michele Baudino *; Roberto Giordano*; Sandro Frati*; Cinzia Bosio *; Marcella Dibraganze *
CReSO – Centro Sperimentale Orticolo di Boves
Elenco dei materiali inseriti nella prova Boves
Varietà
ESTORIL
BONORA
MEDIOLANUM
ESTREMA
MANDOLINE (29-409 RZ)
MORAMA
EMBASSY
PROVIDENCE
Ditta
distributrice
Esasem
Olter
Olter
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Royal Seeds
Royal Seeds
Ciclo
produttivo gg
65 gg
90 gg
110 gg
90 gg
65 gg
90 gg
95 gg
100 gg
Varietà
RESULOTION
BAIKAL
DAMA
MILA
NEBRASKA
TEC A 070
SERPENTINE
Ditta
distributrice
Royal Seeds
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Takii
Vilmorin
Ciclo
produttivo gg
120 gg
120 gg
70 gg
90 gg
120 gg
70 gg
90 gg
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente
Materiale di
propagazione
Trapianto
Concimazioni
Irrigazione
Trattamenti
difesa
Schema
sperimentale
Rilievi effettuati
Le prove sperimentali sono state condotte in pieno campo presso il Centro Sperimentale per
l’Orticoltura di Boves (570 m. s.l.m.)
Coltura precedente zucchino
Piante in contenitore da 104 alveoli prodotte presso i vivai Ricca Sebastiano – Carignano – TO.
Il 7 luglio 2011. Sesti di impianto: cm. 90 tra le file, cm 50 sulla fila (investimento medio 2,22 piante
a m2.
Pre-aratura: letame
Alla preparazione del terreno: NPK(Mg-S) 15+5+20(2-20)+B+Zn + correttivo calcico magnesiaco
CaO 30% MgO 8% SO3 23% Fe 1%
Alla rincalzatura: Urea
Irrigazione a pioggia (2 interventi a settimana)
di Diserbo pre-trapianto con Napropamide
Diserbo post-trapianto Metazaclor
Insetticidi: Lambda cialotrina (3), Imidacloprid (1), Acetamiprid (1), Bacillus thuringiensis aizawai (1)
Parcella di circa 50 piante per cultivar disposte su un’unica fila.


Caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, uniformità della parcella);
Suscettibilità delle cultivar a malattie su una scala di valori da 0 (assenza di danno) a 5 (forte
presenza del patogeno);
26




Aspetti qualitativi della testa (colore, forma, dimensione, compattezza, caratteristiche
dell’asse centrale, adattabilità all’incassettamento…);
Epoca di maturazione per determinare il ciclo dal trapianto
Peso medio delle teste per la determinazione della produzione ad ettaro
Giudizio d’insieme della singola varietà.
Risultati
Caratteristiche della pianta
Vigoria
Uniformità
BAIKAL
8
9
BONORA
DAMA
7
7
5
9
EMBASSY
9
9
ESTORIL
5
9
ESTREMA
5
5
MANDOLINE
(29-409RZ)
8
9
MEDIOLANUM
9
9
MILA
7
9
MORAMA
9
9
NEBRASKA
9
9
PROVIDENCE
9
9
RESOLUTION
9
9
SERPENTINE
9
9
TEC A 070
9
9
Colore foglie
Verde scuro
bluastro
Verde chiaro
Bluastro
Verde chiaro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Verde chiaro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Verde chiaro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Verde chiaro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Verde scuro
bluastro
Verde molto
scuro
bluastro
Verde scuro
bluastro
27
Pruina
Nervature
Dimensione
Medio
elevata
Media
Media
Medio
elevata
Lembo
Marcata
Marcate
Media
Media
Evidenti
Evidenti
Media
Marcate
Media
Evidenti
Media
Molto bolloso
Marcata
Poco
marcate
Media
Ondulato
leggermente
bolloso
Media
Evidenti
Marcata
Evidenti
Marcata
Evidenti
Media
Evidenti
Elevata
Ondulato
Marcata
Marcate
Medio
elevata
Molto bolloso
Marcata
Marcate
Elevata
Molto bolloso
Marcata
Evidenti
Elevata
Molto bolloso
Marcata
Evidenti
Medio
elevata
Molto bolloso
Media
Evidenti
Medio
elevata
Bolloso
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Bolloso
Ondulato
Molto bolloso
Ondulato
Bolloso
Molto bolloso
Molto bolloso
Indici di precocità
Estoril
Mandoline
Tec A070
Dam a
Mila
Estrem a
Serpentine
Moram a
Bonora
Media cam po
Em bassy
Providence
Resulotion
Nebraska
Baikal
Mediolanum
25-ago 04-set 14-set 24-set 04-ott
14-ott
24-ott 03-nov 13-nov 23-nov 03-dic
Peso medio del pomo e produzione stimata a ettaro
Peso m edio testa (g)
3500
3000
2500
2000
1500
1000
Peso medio testa (g)
700
650
600
550
500
450
400
350
300
250
500
M B
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DI IK
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E
M
A
Resa stimata ad ettaro (q)
Resa stim ata ad ettaro q
Per quanto attiene alle epoche di raccolta si evidenzia, nella prova, una significativa precocità di maturazione
per la cultivar ESTORIL ( + 61 gg dal trapianto) seguita poi da MANDOLINE, TEC A070 e DAMA con un
ciclo di + 69 gg dal trapianto. Per contro il maggior prolungamento dei cicli di formazione dei pomi è stato
accertato su MEDIOLANUM ( + 135 gg dal trapianto ) evidenziando un ciclo di chiusura dei pomi
marcatamente prolungato e non adatto al clima delle aree pedemontane.
I valori di peso medio dei pomi evidenziano calibri particolarmente sostenuti su ESTREMA ( 2940 g
valore medio a cespo) seguita poi da EMBASSY, MANDOLINE e MORAMA con valori prossimi o appena
superiori a 2,5 Kg / cespo.
Le ridotte rese parcellari rilevate su BAIKAL, MEDIOLANUM, ESTORIL e BONORA sono da associare a
pezzature medie dei cespi prossimi a 1,5 – 1,7 Kg.
28
Altezza (A), diametro (D) e rapporto A/D.
Rapporto diam etro/altezza
40
3,0
35
2,5
30
2,0
25
1,5
20
1,0
15
0,5
5
0,0
07
D 0
M AM
O
R A
ES AM
A
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A E
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M
B ILA
O
NO
R
A
10
Rapporto Diametro/Altezza
Diam etro m edio testa
TE
C
A
Altezza e Diametro medio (cm)
Altezza m edia testa
Rapporti dei diametri prossimi a 1 sono stati rilevati su TEC A 070 e su DAMA; molti altri materiali
presentano un rapporto tra i due diametri ortogonali prossimi a 1,3 – 1,4 mentre cespi significativamente
appiattiti - schiacciati caratterizzano le produzioni di BONORA ( rapporto 2.5 ) con caratteristiche poco
interessanti per i mercati locali. Anche i cespi di MILA evidenziano un leggero schiacciamento –
compattamento del pomo al momento dello stacco con rapporti prossimi a 1.6.
Giudizi sintetici delle varietà valutate positivamente nella prova
VV medio interessante; VV/ interessante; VVV molto interessante . Per i materiali giudicati positivamente
ed osservati per la prima volta nell’areale si esprime un giudizio “da rivedere”.
o
DAMA
VVV
o
o
ESTORIL
VV \
MANDOLINE
(29-409 RZ)
VV \
o
o
o
o
MILA
VV \
o
“aspetti positivi”
Piante di vigoria vegetativa medio elevata ed
elevata uniformità ; portamento espanso;
foglia molto bollosa adatta alle esigenze del
mercato locale
Pomo rotondeggiante e compatto, foglie del
grumolo centrale di color verde chiaro.
Buona regolarità dei calibri in parcella
Medio elevata uniformità della parcella e
media vigoria vegetativa delle piante;
portamento espanso . Foglia molto bollosa
ben rispondente alle esigenze della zona
Infiorescenza tondo ovale, color verde medio
chiaro del fogliame centrale. Pezzature
medio contenute e regolari in parcella
Piante uniformi e vigoria medio elevata;
portamento espanso; foglie bollose a
colorazione verde scuro bluastro
Testa rotondeggiante, colore interno verde
medio.
Media vigoria vegetativa ed elevata
uniformità della parcella; portamento
espanso; foglia molto bollosa di colore verde
scuro bluastro interessante per l’areale
Testa ovale, fogliame interno verde medio
tendente al verde scuro
29
“aspetti negativi”
o
o
Asse centrale mediamente sviluppato
o
o
Asse centrale mediamente sviluppato
Medio marcate variazioni dei calibri
entro le staccate
Forma dei cespi appiattita – schiacciata
o
o
MORAMA
VV
o
o
o
PROVIDENCE
Rivedere
o
o
“aspetti positivi”
Elevata uniformità di sviluppo delle piante
elevata vigoria vegetativa ; portamento
espanso; foglia poco bollosa
Colorazione verde medio chiaro - bluastro
Testa rotondeggiante, colore foglie centrali
verde chiaro.
Piante vigorose ed uniformi; Portamento
aperto; foglia molto bollosa di colorazione
verde scuro – bluastro di ottimo aspetto
Testa ovale, leggermente appuntita, colore
interno del cespo verde scuro.
Medio marcata regolarità dei calibri
30
“aspetti negativi”
o
Asse centrale mediamente sviluppato
Medio marcata variazione dei calibri
entro le staccate
Cicli di maturazione prolungati
o
Asse centrale mediamente sviluppato
o
o
CIPOLLA
Michele Baudino*; Alessandro Costanzo+; Diego Scarpa+
+SATA / Cadir Lab; * CReSO – Centro Sperimentale Orticolo di Boves
Campo cipolla alessandrino
Situazione di criticità rilevata nella prova 2011
Elenco delle varietà a bulbo bianco (b), dorato (d) e rosso (r) messe a confronto.
Varietà
Casper *
Cometa
Diamant *
Montneige
OL 8130509
Solstice
Venus *
Onld 1001 *
Carlos *
Copper Star *
Derek*
Elenka CRX 2399 *
Isi 30186
Lorenzos *
OL 8130609
Onld 1004
Pisuerga *
Ditta
Isi Sementi
Nunhems
Cora Seeds
Seminis
Olter
Nunhems
Isi Sementi
Esasem
Vilmorin
Unigen Seeds
Isi Sementi
Cora Seeds
Isi Sementi
Vilmorin
Olter
Esasem
Seminis
Tipologia
Varietà
b
Sandra *
b
Sel. loc 1
b
Sel. loc. 2 *
b
Sel. loc. 3 *
b
Supernova ISI 30161 *
b
Vaquero *
b
Xon 302Y
b
9130209
d
Campari *
d
Countach *
d
CRX 3722
d
EX 18495 *
d
Fiamma
d
ISI 30260 *
d
Onld 1003
d
Red Mech
d
Sel. loc. 1 *
Ditta
Cora Seeds
Isi Sementi
Nunhems
Esasem
Olter
Isi Sementi
Nunhems
Cora Seeds
Seminis
Cora Seeds
Isi Sementi
Esasem
Isi Sementi
-
Tipologia
d
d
d
d
d
d
d
r
r
r
r
r
r
r
r
r
r
Le abbondanti piogge precedenti e successive alla semina hanno determinato cospicui danni alla coltura.
Delle 34 varietà in prova, solamente 14 (4 a bulbo bianco e 5 dorata e 4 rosse), indicate nella tabella con (*),
hanno presentato densità di investimento ed omogeneità di emergenza sufficienti a consentire la valutazione
dei caratteri vegetativi e qualitativi.
Andamento climatico rilevato nell’areale della prova.
Da gennaio a metà marzo: le temperature risultano nella norma accompagnate da precipitazioni di scarsa
intensità; si segnala un repentino innalzamento termico a metà del mese di febbraio seguito da un brusco
abbassamento termico.
Dalla seconda metà di marzo a inizio giugno: a metà del mese di marzo si è verificata una precipitazione
molto intensa (83 mm in 4 giorni) che ha causato problemi di ruscellamento e allagamento nei campi
coltivati; nei casi più gravi si è assistito all’abbandono della coltura in atto. Successivamente a questo evento
non si sono verificate precipitazioni rilevanti sino alla fine di maggio e le temperature sono rimaste nella
31
norma tranne nella prima decade di aprile dove le temperature risultano superiori alla media degli ultimi 4
anni.
Da giugno sino alla metà di agosto: le temperature in questo periodo sono state al disotto della media (in
particolare il mese di luglio) a causa dei frequenti temporali che hanno interessato l’intero areale.
Dati meteo anno 2011 raggruppati ogni 10 giorni riferiti alla capannina della rete agrometeo
Piemonte sita nel comune di Castelnuovo Scrivia (AL).
Viste le condizioni metereologiche eccezionali, non è stato possibile effettuare delle valutazioni produttive,
quantitative e conservabilità del bulbo
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Sito di prova:
Località:
Caratteristiche
terreno:
Precessione colturale:
Schema parcellare:
Dimensioni parcelle:
Trattamenti di difesa:
Concimazioni:
Irrigazioni:
Data semina:
Az. Agr. Benito Andrini
Pontecurone (AL)
franco -argilloso, buona dotazione elementi
Frumento tenero
Parcella singola
5 file singole (0,75 m x 20 m = 15 m2)
Erbicidi:
ioxinil, oxifluorfen, pendimetalin,
Fungicidi:
benalaxil, metalaxil, dimetomorf, cimoxanil, rame, pyrimetanil, fludioxonil,
ciprodinil
Insetticidi: spinosad, labdacialotrina, clorpirifos (geodisinfestante)
Pre12-12-17
trapianto:
Copertura: Nitarato di calcio, Nitrato di potassio, Nitrato ammonico
6 interventi eseguiti con rotolone
11/04/11
32
Risultati
PARAMETRI VALUTATI
Tipo di
parametro
Emergenza
Condizioni
fitosanitarie
Uniformità
Sviluppo
Precocità
Sanità
Consistenza
Colore
Vestitura
Integrità
Colletto
Scopo
Valutazione
Caratteristiche Vegetative
Valutare la capacità di emergenza della plantula Punteggi da 1 = scadente a 5= eccellente
dal terreno
Valutare la sensibilità della pianta ad avversità Punteggi da 1 = pianta molto malata a 5 = pianta
fungine, animali, fisiopatie.
molto sana
Valutare l’omogeneità della parcella in termini Punteggi da 1 = scarsa uniformità a 5 = elevata
di sviluppo della pianta e bulbo
uniformità
Valutare il comportamento vegetativo della Punteggi da 1 = sviluppo molto stentato a 5 =
pianta
sviluppo ottimale
Valutare il posizionamento della varietà in Giorni di anticipo o ritardo rispetto al testimone
funzione del suo ciclo di maturazione
(0 gg)
Caratteristiche del Bulbo
Valutare la sanità del bulbo riguardo a malattie Punteggi da 1 = bulbo molto malato a 5 =
fungine
assenza sintomi
Valutare la turgidità del bulbo
Punteggi da 1 = bulbo molto cedevole a 5 =
bulbo molto sodo
Valutare la colorazione delle tuniche in funzione Punteggi da 1 = colore molto pallido o non
della tipologia e tipicità (richieste di mercato)
idoneo a 5 = colore intenso, tipico
Valutare la protezione del bulbo da parte delle Punteggi da 1 = tuniche assenti a 5 = bulbo
tuniche
molto vestito
Valutare l’integrità delle tuniche e della Punteggi da 1 = forti spaccature a 5 = assenza
chiusura del fondo del bulbo
spaccature
Valutare la chiusura del colletto del bulbo e le Punteggi da 1 = colletto molto grosso a 5 =
sue dimensioni (facilità di essiccazione)
colletto molto ridotto
Caratteristiche della pianta
33
Caratteristiche del bulbo
34
FAGIOLO RAMPICANTE per raccolta di granella allo stadio ceroso
Michele Baudino; Roberto Giordano; Sandro Frati; Marcella Dibraganze; Cinzia Bosio
CReSO - Centro sperimentale orticolo di Boves
Elenco delle varietà poste a confronto
Prova di I° livello
Varietà
BARBAROSSA
BINGO **
BINGO S.
DIPINTO **
BRACE
VEDRETTA
REG. BOVES ‘89
MAUMESE
Ditta
Olter
Varietà
OL 817
Ditta
Olter
Olter
Olter
Olter
Royal Seeds
Royal Seeds
Selezione CreSO
Selezione
CReSO
OL 818
OL 830
SOLISTA
MOCCINO
Sel 228 A
VILLATA
Olter
Olter
Olter
Royal Seeds
Selezione CreSO
Seme autoctono
**tipologie di riferimento per l’areale per quanto attiene alla produzione di granella da raccolta cerosa
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di
sperimentazione
Materiale di
propagazione
Semina e schema
sperimentale
Sesti e conduzione
dell’impianto
Concimazione:
Rilievi effettuati
Centro Sperimentale Orticolo di Boves 570 metri s.l.m. Terreno tendenzialmente sciolto, ricco
in scheletro; buona dotazione di sostanza organica ed elementi minerali; reazione sub acida.
Coltura precedente fragola.
Seme fornito dalle ditte sementiere o prodotto da CReSO (solo per le proprie linee)
20 giugno 2011. Parcella unica per varietà, costituita da circa 60 postarelle ( 4– 5 semi per
postarella, interrati a 3 cm di profondità).
Metri 0,9 tra le due file della bina e 1,3 tra le bine; 35 - 45 cm tra postar elle (1,76
postarelle\m2).
Terreno rincalzato nella parte interna della bina; irrigazione frequente e regolare ( bi – tri
settimanale) effettuata per manichetta forata T-tape disposta a fianco del tutore.
Autunno 2010: 27 t\ha di letame bovino prima dell’aratura; pre-trapianto 600 Kg\ha di
complesso NPK 12–6–18–2MgO; 700 Kg\ha di Rizovit Humistim1 (CaO 30%, MgO 8%, SO3
23%, Fe 1%); 50 Kg\ha di Nin forma di Nitrato di Potassio attraverso 2 fertirrigazioni.
Per i rilievi è stata presa in considerazione la parte centrale della parcella.
 Vigoria della pianta: alta – media - scarsa
 Produzione di baccelli con semi a naturazione cerosa: solo IIa epoca di semina
 Forma del baccello: cilindrica, allungata appiattita; falcata cilindrica; falcata appiattita;
corta cilindrica, corta appiattita;
 Colore delle screziature del baccello: rosso vivace su campo bianco, rosso scuro su campo
bianco, rosso tenue su campo bianco; rosso vivace su campo beige, rosso scuro su campo
beige, rosso tenue sui campo beige, rosso su campo verde medio marcato, rosso su campo
verde
 Intensità di colorazione del baccello: elevata, media, scarsa
 Contrasto di colore delle screziature del baccello: ottimo, buono, medio, scarso
 Lucentezza del baccello: elevata; media, scarsa;
 Tolleranza del baccello manipolazioni: elevata, media,scarsa
 Posizione della granella all’interno del baccello: serrata, lassa,
 Forma della granella: reniforme allungata; reniforme compressa ai poli, rotondeggiante,
35




fortemente compressa ai poli;
Colore delle screziature dei semi: rosso vivace; rosso cupo, violacee, brunastre, marrone;
Colore di fondo della granella: bianco; bianco paglierino; verdastro;
Facilità di sgranatura a maturazione cerosa: buona; media; scarsa.
Giudizio d’insieme della varietà.
Risultati
Caratteristiche dei baccelli.
Varietà
Colore tegumento
Forma
Leggermente falcata. Sezione
rotondeggiante
DIPINTO
Rosso porpora con
tonalità cupe
Rosso chiaro, brillante,
sfondo avorio
Rosso chiaro rosato,
sfondo bianco crema
Rosso marcato, sfondo
bianco crema
Violaceo chiaro, sfondo
bianco crema
MAUMESE
Giallo crema
MOCCINO
Rosso chiaro, sfondo
bianco crema
Rosso scuro, sfondo
crema
Rosso violaceo, sfondo
giallognolo in fase di
viraggio
Rosso vivo, sfondo
crema chiaro.
Rosso vivo, sfondo
crema
Rosso rosato, sfondo
crema chiaro
Rosso vivo, sfondo
bianco crema
Rosso medio, sfondo
bianco avorio
Rosso chiaro, sfondo
crema chiaro
BARBAROSSA
BINGO
BINGO S
BRACE
OL 817
OL 818
OL 830
REGINA DI
BOVES ‘89
SEL 228 A
SOLISTA
VEDRETTA
VILLATA
Caratteristiche della granella.
Allungata. Sezione ellittica
Mediamente falcata. Sezione
ellittica
Leggermente falcata. Sezione
ellittica
Corta, dritta, disomogenea
Sezione ellittica
Leggermente falcata
Sezione rotondeggiante
Allungata, leggermente
falcata. Sezione ellittica
Allungata, leggermente
falcata. Sezione ellittica
Falcata nella parte terminale
Sezione ellittica.
Leggermente falcata.
Sezione ellittica
Falcata.
Sezione rotondeggiante
Dritta, allungata.
Sezione ellittica
Leggermente falcata
Sezione appiattita
Leggermente falcata. Sezione
ellittica
Allungata, falcata. Sezione
ellittica
Varietà
Colore di
fondo
Colore
screziature
BARBAROSSA
Bianco chiaro
Rosso violaceo,
BINGO
Bianco crema
Rosso chiaro,
brillante
BINGO S
Bianco avorio
Rosso intenso
BRACE
Bianco crema
DIPINTO
Da bianco a
bianco crema
Rosso violacee,
brillante
MAUMESE
Bianco
MOCCINO
Bianco crema
OL 817
Bianco crema
Violacee chiaro
Rosso, quasi assente
Rosso, poco
marcato, brillante.
Rosso medio,
brillante
Regolare
distribuzione
sulla pianta
Evidenzia
la
granella
Tolleranza
alle
manipolazioni
Scarsa
Elevata
Medio marcata
Medio buona
Media
Medio buona
Buona \ ottima
Meno di
“Bingo”
Buona
Buona
Media
Ottima
Media
Media
Medio buona
Buona
Elevata
Media
Ottima
Media
Buona
Media
Media
Medio buona
Media
Elevata
Medio buona
Buona
Elevata
Ottima
Medio buona
Elevata
Buona
Buona
Elevata
Buona
Ottima
Scarsa
Medio buona
Buona
Media
Ottima
Buona
Scarsa
Ottima
Forma
Ovoidale, poco compressa
ai poli
Ovoidale allungata
compressa ai poli
Reniforme, poco compressa
ai poli
Ovoidale, compressa ai poli
Ovoidale compressa ai poli
Rettangolare, schiacciata ai
poli
Rettangolare schiacciata ai
poli
Rotondeggiante, compressa
ai poli
36
Regolarità dei
semi
Facilità di
sgranatura
Media
Media
Media
Buona
Media
Media
Medio buona
Ottima
Media
Buona
Media
Scarsa
Media
Buona
Media
Media
Varietà
Colore di
fondo
Colore
screziature
OL 818
Bianco avorio
Rosso violaceo
OL 830
Bianco
Rosso medio
REGINA DI
BOVES ‘89
bianco crema
Rosso chiaro
Sel 228 A
Bianco avorio
Rosso chiaro
SOLISTA
Bianco
Violaceo chiaro
VEDRETTA
Bianco avorio
Rosso scuro
VILLATA
Bianco crema
Viola chiaro
Forma
Rettangolare, compressa ai
poli
Rettangolare, compressa ai
poli
Ovoidale, compressa ai poli
Ovoidale, allungato
compressa ai poli
Reniforme
Rettangolare,compressa ai
poli
Reniforme
Regolarità dei
semi
Facilità di
sgranatura
Media
Buona
Media
Media
Media
Media
Medio regolare
Buona
Media
Scarsa
Media
Scarsa
Media
Buona
Produzione commerciale stimata ad ettaro e peso medio ponderato del baccello
Peso Medio baccello g
Resa stimata ettaro (q)
140
18
16
120
14
100
12
80
10
60
8
6
40
4
20
0
VILLATA
VEDRETTA
SOLISTA
REGINA di
BOVES '89
MOCCINO
Media
MAUMESE
DIPINTO
BRACE
BINGO S
BINGO
BARBAROSSA
OL 830
OL 818
228 A
OL 817
2
0
Indice di Precocità delle varietà in prova
09-Oct
04-Oct
29-Sep
24-Sep
19-Sep
14-Sep
09-Sep
REGINA di
BOVES '89
BARBAROSSA
VILLATA
OL 830
OL 817
228 A
Media
OL 818
BRACE
DIPINTO
MOCCINO
BINGO S
BINGO
VEDRETTA
SOLISTA
30-Aug
MAUMESE
04-Sep
Produzione. I valori più elevati sono ottenuti con le varietà Moccino, Bingo S, Brace e Solista; per contro la
varietà Villata è in ultima posizione a causa della difficoltà della pianta ad avvinghiarsi sui tutori
(tradizionalmente veniva utilizzata la pianta di mais quale supporto).
37
Peso medio del baccello. Le dimensioni maggiori sono state rilevate per la varietà Moccino, seguita da
Brace, Bingo e Ol 830; per contro baccelli di ridotto calibro, con pesi inferiori al dato medio di campo, sono
stati accertati su “Villata”; “Maumese”; “Barbarossa” e “Ol 817”.
Indice di precocità. Un leggero anticipo di maturazione caratterizza la varietà locale Maumese ( - 6 gg) e
quella commerciale Solista (- 5 gg rispetto al valore medio di campo); mentre quelle più tardive sono state:
Villata (+ 8 gg ), Barbarossa (+ 10 gg), Regina di Boves 89 (+12 gg) dal valore medio di campo.”.
Percentuali baccelli con numero semi
100%
>9
80%
8
7
60%
6
40%
5
4
20%
Media
VILLATA
VEDRETTA
SOLISTA
MOCCINO
REGINA di
BOVES '89
MAUMESE
DIPINTO
BRACE
BINGO S
BINGO
BARBAROSSA
OL 830
OL 818
228 A
0%
OL 817
<=3
Peso medio Ponderato della granella e Resa alla sgranatura
Peso medio granella g
resa allo sgrano %
1,6
70,0
1,4
60,0
1,2
50,0
1,0
40,0
0,8
30,0
0,6
20,0
0,4
Media
VILLATA
VEDRETTA
SOLISTA
REGINA di
BOVES '89
MOCCINO
MAUMESE
DIPINTO
BRACE
BINGO S
BINGO
BARBAROSSA
OL 830
0,0
OL 818
0,0
OL 817
10,0
228 A
0,2
Numero di semi nel baccello. La più elevata presenza di baccelli con un numero di semi inferiore a 3 è stato
osservata per la varietà Ol 817 (oltre il 40%), seguita da Barbarossa (38%), Dipinto, Regina di Boves 89 e
Vedretta (20%).
Per la maggiore presenza di baccelli commercialmente più interessanti (5\7 semi) si sono distinte le varietà
OL 830, Bingo, Brace e Bingo S.
Peso medio della granella. I più bassi valori (poco sopra 1 g) sono stati rilevati per la varietà locale
Maumese, e per quelle commerciali Villata e Solista con valori di pezzatura \ seme. Le dimensioni maggiori
sono state accertate su Regina di Boves 89 (1,5 g), seguita da Ol 817, Barbarossa e Ol 818, con valori vicini
a 1,3 g.
38
Resa allo sgrano. La varietà Villata” si è distinta per il valore più alto (57,6%), seguita da Regina di Boves
89 (52,9 %) e Maumese (50,1%; mentre la varietà Solista per quello più basso (41,6%).
Giudizi sintetici delle varietà valutate positivamente nella prova
VV medio interessante; VV/ interessante; VVV molto interessante .
Punti di forza
o Varietà di riferimento per l’areale.
o Buona vigoria ed omogeneità di sviluppo.
o Baccelli con screziature rosso chiaro brillante su
campo bianco crema, elevato peso medio;
BINGO
elevata incidenza percentuale di baccelli con più
VV – VV \
di 5 semi; buona resa alla sgranatura.
o Granella segnata e prominente all’interno dei
baccelli; screziature rosso vivace su campo
bianco crema chiaro.
o Valutata per la prima volta nell’areale cuneese.
o Baccelli di colore brillante, screziature rosso
chiaro, buon contrasto su sfondo bianco; sezione
rotondeggiante; buona tolleranza alle
manipolazioni
BINGO S
o Granella con screziature rosso intenso, ben
VV
evidente e serrata all’interno del baccello.
o Elevata produttività e precocità di maturazione
in linea con Bingo.
o Elevata presenza di baccelli contenenti più di 5
semi.
o A differenza del 2010 le piante hanno
evidenziato una buona adattabilità alle
condizioni pedo-climatiche del cuneese.
o Baccelli con ottime colorazione, screziatura e
contrasto in fase di pieno viraggio, Ottima tenuta
BRACE
dopo la raccolta, elevata facilità alla sgranatura;
VV \
elevata presenza di baccelli contenenti più di 5
semi
o Granella evidente, ravvicinata all’interno del
baccello, screziature rosso vivace su campo
bianco crema
o Elevata produttività
o Valutata per la prima volta nell’areale
piemontese
o Baccelli di colore rosso chiaro su sfondo bianco
crema; buon contrasto in fase avanzata di
maturazione; calibro elevato, regolari, allungati,
MOCCINO
sezione rotondeggiante; granella prominente,
VV \
buona resistenza alle manipolazioni ed alla
conservazione, buona facilità alla sgranatura;
elevata incidenza di baccelli con più di 5 semi.
o Seme bianco crema, pezzatura medio grande
o Elevata produttività, ciclo di maturazione medio
precoce
o Baccelli allungati, leggermente falcati nella zona
distale; sezione ovoidale; colore rosso carico su
campo bianco avorio; elevata resistenza alle
OL 818
manipolazioni; pezzatura medio elevata; Elevata
VV
incidenza percentuale di baccelli con 5-7 semi;
buona resa allo sgrano.
o Produttività buona.
39
Punti di debolezza
o Nelle aziende dell’areale si sono evidenziate
differenze di comportamento di alcuni lotti di
seme con maggior scalarità nelle raccolte e
perdita di qualità dei baccelli (perdita di turgore
nel post raccolta; presenza di tonalità violacee in
conservazione…) e notevoli deprezzamenti
commerciali.
o Accentuata falcatura dei baccelli nella zona
distale della pianta
o Presenza di alcuni baccelli più piccoli e distesi
con perdita di qualità del prodotto commerciale
o Dimensione contenuta della granella
o Scarsa resa alla sgranatura
o Falcatura medio marcata dei baccelli nella zona
distale della pianta
o Medio contenuta resa allo sgrano
o In alcune realtà aziendali i livelli di produttività di
Brace si sono attestati su valori contenuti inferiori
alle varietà di riferimento
o Screziature della granella poco marcate
o Baccelli poco brillanti, ridotto contrasto in fase
avanzata di maturazione; marcata falciatura nella
zona distale della pianta
o Calibro medio della granella
o Produttività elevata
o Baccelli di ottimo aspetto; forma ovoidale –
rotondeggiante; pezzatura elevata; colore rosso
SEL 228 A
vivace; buon contrasto con lo sfondo bianco;
VV
granella ravvicinata; elevate dimensioni; buona
resa alla sgranatura
o Granella con ottima screziatura e colorazione di
fondo. santi le percentuali di resa alla sgranatura
o Elevata vigoria delle piante; maturazione
precoce e contemporanea
o Baccelli allungati, leggermente falcati, granella
VEDETTA ravvicinata – prominente; buona colorazione;
buona tolleranza alle manipolazioni elevata
VV
pezzatura; elevata presenza di baccelli con 6 – 7
semi
o Granella con screziature di colore rosso intenso;
buon contrasto con lo sfondo biancastro
40
o Elevate temperature in fase di allegagione
favoriscono una marcata cascola dei fiori (evitare
le semine in epoca precoce).
o Marcata scalarità di produzione
o Perdita di intensità di colore dei tegumenti con
temperature elevate
o Falcatura medio marcata dei baccelli nella zona
distale delle piante
o Si adatta bene a semine in epoca medio – medio
tardiva.
o Media resa alla sgranatura
MELANZANA
Michele Baudino; Roberto Giordano; Sandro Frati; Marcella Dibraganze; Cinzia Bosio
CReSO - Centro sperimentale orticolo di Boves
Elenco degli ibridi a confronto
Ibrido
Ditta distributrice
CLARA
L’Ortolano
LEIRE
Rijk Zwaan
BARBARELLA
BRILLANT
EGLE
PURPURA
L’Ortolano
Olter
Esasem
Isi Sementi
DRA 2117
FLAVINE
GIRALDA
IDEAL
BLACK TOP
CHERYL
CLELIA
DANKA
ELISA
FANTASTIC
GIOTTO
GOSPEL
Ibrido
Tipologia a frutto bianco
SAT 17479
Tipologia a frutto striato
NUBIA
Tipologia a frutto violetto
SABELLE
UG 9806
VIOLETTA
Tipologia a frutto nero allungato
De Ruiter Seeds
NILO
Gautier
SCARLATTI
L’Ortolano
SPANY
Olter
TERESA
Tipologia a frutto nero ovoidale
Four Blumen
MACARENA
Rijk Zwaan
MATRONA
Esasem
PIETRANERA
Isi Sementi
SAT 1080
Nunhems
SAT 2122
Rijk Zwaan
SHAKIRA
Olter
TIRRENIA
Zeta Seeds
VELIA
Ditta distributrice
L’Ortolano
L’Ortolano
Rijk Zwaan
Unigen Seeds
Four Blumen
Rijk Zwaan
Enza Zaden
Esasem
L’Ortolano
L’Ortolano
Esasem
Vilmorin
L’Ortolano
L’Ortolano
Gautier
Nunhems
Enza Zaden
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di Centro Sperimentale Orticolo di Boves 570 metri s.l.m. Coltura in tunnel con copertura plastica,
sperimentazio apertura su due lati. Terreno non disinfestato chimicamente, tendenzialmente sciolto, ricco in
ne
scheletro; buona dotazione di sostanza organica ed elementi minerali; reazione sub acida. Coltura
precedente peperone.
Materiale di
Piantine in cubetto di torba di diametro 3,5 cm, prodotte presso i vivai Ricca Sebastiano di
propagazione Carignan (TO).
Trapianto e
Trapianto: 26 maggio 2011; disegno sperimentale.
distanze:
Distanze: m 1,38 tra le file e 0,35 sulla fila (2,5 piante/m2)
Schema
Parcella singola di 10 piante; disposizione delle parcelle su quattro file attigue, in situazioni di
sperimentale terreno omogeneo.
41
Conduzione
della coltura
Piante allevate su terreno pacciamato con film biodegradabile; piante sostenute da un filo in sisal
legno a cavo di acciaio steso alla sommità dell’arco disposto ogni 12 piante. Apporti irrigui
attraverso manichetta forata disposta lunga la fila. Scacchiatura regolare dei germogli ascellari
(femminelle) durante l’intero ciclo produttivo. Fertilizzazione: (Tab. 1).
Trattamenti di difesa:
 27 maggio – post trapianto: Lambda cialotrina + Trichoderma harzianum distribuito per manichetta
 3 giugno : Lambda cialotrina + Trichoderma harzianum distribuito per manichetta
 8 giugno: Propamocarb + Azoxistrobin + Lambda cialotrina
 4 luglio: Azadiractina + Bacillus thuringensis var Tenebrionis.
Raccolta
Dal 3 agosto (66 gg dal trapianto) all’8 settembre: N°6 stacchi a cadenza variabile ogni 7 giorni
circa. Successivamente, per esigenze di struttura, gli stacchi sono stati sospesi
Rilievi
Caratteristiche vegetative delle piante:
- vigore e copertura fogliare (1 scarso – 5 medio – 9 ottimo ed eccessivo);
- omogeneità di sviluppo (scarsa – media – buona – ottima);
- portamento (compatto – eretto – intermedio – espanso);
- dimensione del fiore (elevata – grande – media – piccola)
- presenza di malattie in diverse fasi delle raccolte.
Caratteristiche dei frutti ad ogni staccata:
- lunghezza peduncolo (corto – medio – lungo);
- spinescenza del calice (assente – scarsa – media – elevata);
- colore del calice;
- colore della bacca (determinazione con colorimetro);
- intensità di colorazione (scarsa – media – buona – ottima);
- brillantezza della superficie (scarsa – media – buona – ottima);
- colore interno (determinazione con colorimetro);
- ossidazione della polpa dopo il taglio (0 = assente – 5 = molto ossidata);
- regolarità dei calibri (regolare – scarso);
- forma (ovoidale – rotondeggiante –allungata).
Tab. 1. Quantità ammendanti e fertilizzanti apportati alla coltura.
Ammendanti e fertilizzanti
Data
Fase fenologica
Tipo
13/11/2010 pre-aratura autunnale Letame
Rizovit Humistim 1 CaO
22/04/2011 pre-trapianto
30% MgO 8% SO3 23%
Fe 1%
Biofence N6% P2,2%
22/04/2011 pre-trapianto
K2%
18/05/2011 Trapianto (fertirr.)
Magic P
8 gg dopo il
20/05/2011 trapianto con
Nutrigreen AD
fertirrigazione
Da allegagione 1°
Dal 01/07 palco al 30 agosto
Complesso (14-11-22-8)
Al 30/8
2011 N. 10 interventi + Magnesio attivato
con fertirrigazione
TOTALE
42
(Kg/1.000 m2)
kg/1.00
0 m2
N
8.000
19,6
27
0,8
-
-
200
12,0
4,4
4,0
25
P2O
K2 Ca Ma
SO3
O
O
O
5
35,2 52,0 56,0 14,4
8,1 2,16 6,21
-
7,5
-
-
1,75
25
2,0
-
-
-
-
-
40 + 22
5,6
4,4
8,8
40,0
51,5 64,8 67,3 21,8 13,5
3,2 3,52 7,26
Risultati
Caratteristiche fenotipiche della pianta.
Cultivar
Vigore
Copertura
fogliare
Clara
SAT
17479
8
5
8
9- 10
Omogeneità
di
sviluppo
Bacca bianca
Buona
Buona
Leire
8
7
Buona
Nubia
8
3/4
Buona
Barbarella
Brillant
Egle
Purpura
Sabelle
UG 9806
5- 8
2/3
8- 9
5
7
7
7
2/3
8
8
6
10
Buona
Scarsa
Buona
Buona
Buona
Buona
Violetta
5
8
DRA 2117
Flavine
Giralda
5- 6
Medio
9
2
Buona elevata
9
Media
Bacca allungata
Scarsa
Buona
Buona
Ideal
Nilo
Scarlatti
Spany
Teresa
8
9
9- 10
9
5
5
1
9
8- 9
1- 5
Black Top
5- 6
8/9
Media- Buona
Ottima
Buona
Ottima
Medio- scarsa
Bacca ovoidale
Medio- scarsa
Cheryl
Clelia
Danka
3
5
5- 8
3
9
7/8
Medio- scarsa
Buona
Medio- scarsa
Elisa
Fantastic
5- 6
2/3
6
7
Buona
Buona
Giotto
2
7
Media
Gospel
Macarena
Matrona
Pietranera
Sat 1080
2/3
9
6
9
7
2/3
9
9
8
7
Scarsa
Buona
Buona
Media- Buona
Buona
Sat 2122
Shakira
4
5- 8
7
8
Buona
Media
Tirrenia
Velia
6
8/9
9
7
Buona
Ottima
Bacca striata
Bacca violetta
43
Portamento
Presenza alterazioni
Assurgente
IntermedioEspanso
Espanso
assurgente
Espanso
Eretto
Compatto
Eretto
Eretto- Intermedio
Assurgente
IntermedioEspanso
Compatto- Medio
Leggero giallume foglie
basali
Seccume foglie basali
Ingiallimento foglie basali
Intermedio
Espanso
Espanso
assurgente
Assurgente
Assurgente
Assurgente
Eccessiva vigoria
Assurgente
Ingiallimento diffuso
Giallume foglie basali
Giallume parte basale
Espanso
assurgente
Assurgente
Espanso
Espanso
assurgente
Espanso
Espanso
assurgente
Espanso
assurgente
Assurgente
Intermedio
Espanso
Eretto
IntermedioEspanso
Espanso
Espanso
assurgente
Espanso
IntermedioEspanso
Presenza Verticilium
Giallume parte basale
Giallume medio basale
Giallume diffuso
Giallume parte basale
Forte giallume parte basale
Giallume diffuso
Giallume
Giallume medio diffuso
Giallume foglie
Giallume
Giallume parte basale
Forte giallume parte basale
Giallume
Giallume
Caratteristiche del frutto.
Cultivar
Dimens.
fiore
Spin.
calice
Colore
calice
Clara
MedioGrande
Medio
Elevata
Verde
medio
Verde
tenue
Nubia
MedioGrande
Grande
Medioscarsa
Elevata
Verde
chiaro
Verde
chiaro
sepali
arricciati
Barbarella
Grande
Media
Brillant
MedioGrande
Scarsa
Rosso
violaceo
Violaceo
verdastro
Egle
MedioPiccolo
Elevato
Molto
marcata
MedioElevata
Media
SAT
17479
Leire
Purpura
Sabelle
UG 9806
MedioGrande
Medio
MedioElevata
Elevata
Media
Flavine
MedioGrande
MedioPiccolo
Medio
Giralda
Medio
Assente
Ideal
Medio
Elevata
Nilo
MedioGrande
Medio
Assente
Violetta
DRA 2117
Scarlatti
Assente
Assente
MedioElevata
Elevata
Spany
MedioGrande
Teresa
Grande
Black Top
MedioGrande
Media
Cheryl
MedioGrande
MedioElevata
Ossidaz.
polpa
Regolarità
dei calibri
Forma
1
Regolare
Ovoidale
1,5
Regolare
Scanalato
1,5
Ovoidale
2,5
Regolre
buona
Regolare
Bacca violetta
Buona
Buona
2
Scarso
Ovoidale
Media
Media
2
Regolare
Violetto
Buona
Ottima
2
Abb.buona
Verde
violaceo
Viola
intenso
Verde
violaceo
Verde
violaceo
Verde
medio
Verde
violaceo
Verde
chiaro
Verde
chiaro
Verde,
violaceo
Verde
scuro
Verde,
legg
violaceo
Buona
Buona
2
Regolare
Buona
Buona
1,5
Buona
Buona
2,5
Mediascarsa
Abb.
Scarso
Regolare
Ovoidale
rotondeg.
scanalato
Ovoidale
rotondeg.
Ovoidale
rotondeg.
Ovoidale
Verde
con
sfumature
violacee
Verde
chiaro
Intensità
colore
Brillantezza
superficie
Bacca bianca
Bianco
giallo
Bacca striata
Buona
Buona
Buona
violetto
Buona
Ovoidale
2
Abb.
regolare
Regolare
Rotondeg.
scanalato
Rotonda
scanalature
Allungata,
regolare
Allungata
Buona
3
Regolare
Allungata
Buona
2
Regolare
Allungata
Ottima
Ottima
2,5
Regolare
Allungata
Buona
Buona
3
Regolare
Buona
Mediabuona
3,5
Buona
Allungata
Buona
Media
3,5
Medio
buona
Allungata
regolare
Bacca ovoidale
Buona
Buona
2,5
Media
Ovoidale
Ottima
1,5
Regolare
Ovoidale
2
Buona
Buona
1,5
Ottima
Buona
BuonaOttima
Buona
Buona
44
con
Assente
Fantastic
MedioPiccolo
MedioGrande
MedioPiccolo
Grande
Giotto
Grande
Eccessiva
Gospel
MedioPiccolo
Grande
Assente
Matrona
MedioGrande
MedioElevata
Pietranera
MedioPiccolo
Medio
Media
Shakira
MedioGrande
Medio
Assentescarsa
Assente
Tirrenia
Medio
Media
Velia
MedioGrande
Assente
Clelia
Danka
Elisa
Macarena
SAT 1080
SAT 2122
Media
Media
Assente
Elevata
Assente
Verde
scuro
Verde
Verde
scuro
Verde
Verde
medio
Verde
scuro
Verde
chiaro
Verde
chiaro
sepali
arricciati
Verde
scuro
Verde
scuro
Verde
chiaro
Verde
Verde
scuro
Verde
chiaro
Media
Media
3
Regolare
Ovoidale
MedioBuona
Buona
Buona
2,5
Regolare
Ovoidale
Buona
1,5
Regolare
Buonaottima
Buona
Buona
2
Media
Ovoidale
regolare
Ovoidale
Buona
3
Abb.
Regolare
Regolare
1
Ovoidale
Ovoidale
Ottima
Buona
2,5
Rotondeggiante
Buona
Buona
3
Ovoidale
Buona
(nero)
Buona
Buona
3
Regolare
Ovoidale
Media
3
Regolare
Ovoidale
Media
Buona
2
Regolare
Ovoidale
Ottima
(nero)
Buona
Buona
2,5
Regolare
Ovoidale
Buona
2
Regolare
Ovoidale
Buona
Buona
3
Elevata
Rotondeggiante
Caratteristiche biometriche dei frutti
Per ogni singola varietà la colorazione è stata determinata su tre frutti omogenei effettuando le letture su tre
punti distinti per bacca. Si riportano in tabella i risultati ottenuti
45
Data
Varietà
3 agosto
11 agosto
BARBARELLA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
BLACKTOP
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
BRILLANT
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
CHERYL
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
CLARA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
CLELIA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
DANKA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
DRA 2117
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
EGLE
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
ELISA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
FANTASTIC
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
FLAVINE
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
GIOTTO
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
GIRALDA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
GOSPEL
11 agosto
18 agosto
3 agosto
11 agosto
IDEAL
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
LEIRE
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
MACARENA
18 agosto
8 settembre
Peso (g)
Diametro
polare
(mm)
649
399
456
10- 18
9,5- 10,5
11,8-14,8
1/4
10- 14,5
9- 9,5
8-9,5
1/2
3/4
11- 16 11,2- 14,2
9,5-10,8
8-9,5
10,5-12,5
8-10
782
524
804
15-20
16-18
18-20
7,7-10,2
6,5-8,5
7,5-8,5
9,3-12,5
9-10,2
11-11,5
8,5-11
9-11,3
11-11,5
6,7
5,7
5,6
384
308
414
12
9
13
9,5
7,5-10
8
10,3
8-11,3
11,5
9,2
6,5-10
9,5
7,8
6,3
6,3
558
363
341
17-20
15-17
19
7-9
5,4-6,5
6
8,7-10,3
6-7,5
7
8-9,8
6-7,9
7,5
6,4
4,9
4,7
635
368
375
20- 21
5,5- 17,5
18,5- 22
7- 7,5
4,8- 7
5- 6,2
8,7- 9,8
6,5- 7
7- 8
8,7- 9,4
6,2- 8
6,8- 7
6,0
5,2
5,7
504
412
419
16- 18
15,8- 17
16,5- 17,5
7- 8,2
6- 6,5
5,5- 7,2
8,2-9,5
8,2- 8,5
7,1- 9,1
8,5- 9,8
8,5- 10
8- 10
5,9
4,6
4,7
1035
515
416
19,5-21,5
13,5- 18
17- 18,2
9- 11,5
7- 7,5
5,8- 6,5
11-12,2
8,5
7- 8,2
10-11,6
9- 9,5
6,5- 7,7
7,5
6,7
6,2
301
146
241
22- 29
18,5- 21
24-33
4,1- 5,3
3,5- 3,8
3,7- 4,3
5,1- 6,4
4- 4,3
4,5- 5,3
5,4- 6,5
4,2-5
5,5- 6
6,1
5,7
6,0
744
385
354
11- 12,5 10,5- 12,3 11,3- 12,7 9,3- 10,5
8- 9,3
7- 9,5
9,3- 10,5
8- 9
8,5- 10,3
8- 9
9- 10,5
8- 9
6,8
5,5
5,0
704
389
578
20- 22
16- 18,6
18,5- 21
6,3- 8,9
6- 7,4
6- 7,5
7,8- 10,3
7- 8,6
7,8- 8,5
7,5- 13
7,2- 9
8,5- 9,5
6,7
6,3
6,8
566
499
586
15- 19,5
14,5- 20
16- 21
7,3- 8,8
7- 8
7- 8,2
8,8- 11
8- 11,5
8- 9
8,2- 10
8- 12
8- 9
6,8
6,0
5,8
372
389
245
20- 23,5
22,5- 23,8
20- 23
4,5- 6
5,5- 6
4,5- 5,5
6- 7,5
7- 7,2
5,3- 7,5
6,3- 8,3
7- 8,5
5,4- 7,3
7,7
6,8
8,1
604
432
425
20- 22
13- 16
12- 16
8- 9
6,5- 7,5
7- 7,5
9- 10,2
7,5- 8,7
8- 8,7
8,6- 10
8- 9
7- 9
6,8
5,9
5,3
321
250
227
26- 34
26- 30
23,5- 28
3,8- 5
3,7- 4
3- 4
4,9- 6,4
4,3- 6,5
4- 4,8
5,2- 7
4,5- 5
4,5- 5,5
6,8
7,7
6,2
554
414
397
283
193
162
16-20
16
15- 17
21,5- 28,5
16- 26
18,3- 26,5
8,5- 9
7
6,5- 7
3- 4
3,5- 4
2,3- 2,5
9,2- 10,5
8,5
8,2- 9
4,7- 5,3
4- 5
4- 4,5
8,8- 9,5
8
8- 9,3
5,2- 5,8
4- 5,5
4,1- 4,4
6,8
6,5
6,6
6,1
6,2
5,2
673
450
358
20- 21
16,5- 18
19-20
6,5- 9
6- 6,3
5,5- 6
8,2- 10,8
7- 7,5
6,8- 7
8,2- 10,3
7
6,5- 7,3
6,8
6,2
6,3
766
451
603
16,5- 18
11,5- 13
17,5- 18
9- 10,7
7- 8
7
10,2- 12,7
8,4- 10
9,5- 11
10- 12,2
8- 8,10
8,5- 9,5
6,9
6,2
6,3
Diametro equatoriale (mm)
46
Lunghezza Presenza
Presenza
Curvatura
dei sepali di semi (0di cavità
(0-5)
(cm)
5)
(0-5)
6,9
6,2
6,2
2
2
2
2,5
0,5
0,5
0,5
1,5
2
1
3
1,5
3
1,5
0,5
1
3
0,5
1
4
3
3
2
2
1,5
2
3
1,5
2,5
1,5
1
3
3,5
3
1,5
2
2
0,5
1,5
1,5
1
0,5
3
2,5
2
2
3
3
0
2
1,5
5
3
4,5
3
2
0,5
0,5
2
2
2
2,5
2
2
0,5
2
4
1,5
1,5
1
3
2,5
0
0
0,5
0
0
0
3
3
0
0
0
0
0,5
0
0
1,5
0
0
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0
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0,5
0,5
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0,5
0
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0,5
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0
0,5
0
1,5
1,5
0,5
0
0
0
0
0
0,5
0
0
0
1
0,5
0
0
0,5
0
0
0,5
2
0,5
3 agosto
11 agosto
MATRONA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
NILO
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
NUBIA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
PIETRANERA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
PURPURA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
SABELLE
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
SAT 1080
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
SAT 17479
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
SAT 2122
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
SCARLATTI
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
SHAKIRA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
SPANY
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
TERESA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
TIRRENIA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
UG 9806
11 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
VELIA
18 agosto
8 settembre
3 agosto
11 agosto
VIOLETTA
18 agosto
8 settembre
530
400
377
18,5- 20
14,5- 15
13,5- 16
7,3- 8,2
8- 8,5
5,5- 7,3
8,6- 9,4
9- 10,5
7,8- 9
8,5- 9,7
9- 11,5
7,3- 9
6,5
6,3
6,0
252
178
200
22- 27
23,5- 28
24- 28
3,8- 4,5
3- 3,5
3,8- 4
4,4- 5,4
4- 4,2
4,5- 4,7
5,2- 5,9
4,3- 4,5
4,9- 5,2
6,0
6,0
5,5
570
357
470
19- 23
16,5- 17,5
19-22
6,2- 7,5
6,2- 7,2
5,5- 6,3
8,2- 9
7,5- 8,3
7,3- 7,5
8,4- 8,7
7- 8
7,1- 8
8,5
8,7
8,6
814
460
512
17-20
16- 16,5
15- 19
9,2- 9,5
7- 7,5
7,3- 8
10,2- 12,5 10- 12
8,7- 9,5 8,3- 10,1
9- 9,5
8,3- 10
7,1
5,7
7,1
735
420
446
13- 16
10- 12
12,5- 13
10- 11
6,5- 8,3
7- 9,5
11,5- 13,4 10,5- 12,5
7- 9,5
6,5- 9
8,5- 11
7,2- 11,3
7,3
5,8
6,5
937
453
526
13
9,5- 13,5 12,5- 16
11- 15
8,2- 13
10- 15
11,5- 12,5 7- 10,5 10,3- 12,8
12- 14
7,8- 14
11- 11,3
6,3
5,3
4,4
573
328
620
15- 18
15-16,5
20- 20,5
8- 10
6- 6,8
7,2- 7,5
9,2- 11,5
7,5- 9
9,4- 9,8
9- 10,2
7,5- 10
8,7- 9,5
6,2
6,6
6,7
792
378
427
14,5- 18
11,6- 13
12- 15,5
10- 12,5
7,7- 9
7- 8,5
10,5- 14
8,6- 9,9
7- 9
9,8- 13
9- 10,3
8- 9,5
8,7
6,7
6,4
450
295
441
15,5- 21
14,8- 16,2
15,5- 19,5
6,7- 8,8
5,7- 6
6- 7
8- 10,2
7,5- 8,5
7,8- 9
7,6- 9,5
7- 8,8
7- 9,5
6,0
5,5
6,4
403
197
228
25- 27
21,3-23,5
23,2- 25,5
5- 5,5
3,8- 4
3,5- 4
6,2- 6,7
4,3- 5
5
6,2- 6,8
4,8- 5,6
5,3- 5,5
6,6
6,2
6,8
849
408
317
20- 22
19-19,5
18- 19,2
7- 10
4,8- 5,5
5- 5,5
8,8- 12,5
6,5- 7
6,2- 6,7
9-11
7- 7,5
6,3- 7,5
7,7
6,2
5,5
323
228
320
21- 25
21-23
22- 24
4,3- 5,8
3,5- 4,5
3,9- 4,6
5,2- 7,2
4,5- 4,8
5- 5,7
5,6- 7
5
5- 5,3
7,5
7,9
6,9
252
198
172
23- 28
22- 26
19-26,5
4- 5
3,5- 4
3- 3,5
4,7- 5,3
4- 4,8
4- 4,5
5- 5,6
4,3- 5
4,2- 4,5
7,7
6,9
6,7
624
706
682
17- 19
16- 21,5
19- 21
7,5- 8
6- 8,5
5- 8
9-10,5
8,2- 11
8,3- 11
8,8- 10
8,5- 11,2
8,5- 10,5
6,3
6,7
6,0
14
12,3- 12,8 13,3- 14,2 11,2- 11,5
10,5- 11,5 7,5- 9,5
8,5- 10
7- 8,3
10,5
9,0
766
415
674
498
463
822
335
512
13- 15,5
13- 14
12- 15
9- 10,2
8- 8,5
7,5- 8
11,5-13 11,5-13,5
9
7,5- 8,5
10,5- 11,5 8,5- 10
11- 11,8
9,5- 11
9- 9,5
10,2- 11,5
8,5- 10
8,5- 9
5,6
5,3
5,8
Dec-14
8- 9,5
7- 9
10,5- 12,5
6,5- 8,8
9,5- 12
6,3
3,9
4,7
47
3,5
1
3
4
4
1,5
2
3
3
1
3
3
3
2,5
1,5
1
3
0
1
2
0,5
1
1
1,5
2
2
0,5
0,5
0
1
3
2
2
0,5
1
2,5
2,5
3
3
4
1,5
0,5
2
5
4
1,5
1,5
5
3
0,5
1,5
3
2,5
2
2
4
1
0
1
1
3,5
3
3
1
1,5
1/2
0,5
1
2
0,5
0,5
0
0
0
0
0
0
1,5
2
0
0
0
0
0
2
3,5
2,5
0
0
0,5
2
0
0
0
0
0,5
2
2,5
0
0
0
1,5
0
0
0
1,5
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
1
3
0
0
0
1
0
0
0
0
1
0,5
0
Caratteristiche del frutto.
Bacca bianca. La varietà SAT 17479 ha fornito frutti di pezzatura mediamente più elevata rispetto a
CLARA, ma più tozzi e con sepali più allungati.
Bacca striata. Tra le varietà in prova non si sono differenziate per la dimensione della bacca; NUBIA ha
mostrato sepali più lunghi, una maggior presenza di semi e maggiori cavità interne del frutto.
Bacca violetta a forma ovoidale. Si segnalano comportamenti molto simili tra le varietà in prova. Le bacche
di EGLE presentano un diametro polare leggermente inferiore alle altre cultivar osservate. Le varietà EGLE,
SABELLE e VIOLETTA si sono distinte per minore lunghezza dei sepali; SABELLE per minore presenza di
semi; UG 9806, EGLE e VIOLETTA per ridotta presenza di vuoto nella bacca.
Bacca di colore nero a forma allungata. Si segnalano le varietà TERESA e DRA 2117 per contenuta
pezzatura dei frutti; SPANY e FLAVINE per maggior regolarità dei diametri; DRA 2117 seguita poi da
IDEAL e SCARLATTI minore lunghezza dei sepali sulla bacca; DRA 2117 per minore presenza di semi nei
frutti. Tutte le varietà evidenziano una scarsissima presenza di cavità nella bacca.
Bacca di colore nero a forma ovoidale. Per pezzatura elevate delle bacche si sono disitinte le cultivar
DANKA e PIETRANERA; mentre NILO VELIA hanno dato bacche do peso contenuto. La più elevata
presenza di semi all’interno della bacca è stata osservata per la varietà CLELIA, seguita poi da SPANY e
TERESA; mentre i valori più bassi sono stati per VELIA, GOSPEL, FANTASTIC e BLACK TOP. Tutte le
varietà hanno dato frutti quasi totalmente privi di cavità placentare, mentre GIOTTO, MACARENA,
MATRONA e SPANY hanno mostrato cavità medio-contenute.
Indici Luminosità e Chroma.
Bacca bianca, colore esterno
Bacca bianca, polpa
11,0
8,8
SAT 17479
8,7
Chroma
Chroma
10,0
Media
9,0
8,0
7,0
81,1
81,1
81,1
81,2
81,2
81,2
81,2
81,2
8,6
Media
8,5
CLARA
81,1
CLARA
SAT 17479
8,4
78,6
81,3
78,7
78,8
Lum inosità
78,9
79,0
79,1
79,2
Lum inosità
Per la Luminosità esterna del frutto, entrambe le varietà presentano un elevato valore; mentre per il Chroma,
SAT 17479 è superiore a Clara (tonalità brillante tendente al chiaro). La situazione si inverte riguardo al
colore della polpa.
Bacca striata, colore esterno
20,2
Bacca striata, polpa
11
NUBIA
20,0
NUBIA
19,8
10
19,4
Chroma
Chroma
19,6
Media
19,2
19,0
18,8
Media
LEIRE
9
18,6
18,4
LEIRE
18,2
29,0
30,0
31,0
32,0
33,0
34,0
35,0
8
77,0
36,0
Lum inosità
78,0
79,0
80,0
Lum inosità
La varietà NUBIA si caratterizza per un’elevata luminosità ed un colore più intenso della buccia con striature
rosso brillante, rispetto a LEIRE con colore rosso della striatura più marcato e con una minor Luminosità
della superficie.
48
Per quanto riguarda il colore della polpa, NUBIA presenta una tonalità più chiara ( Indice Chroma più
marcato) associato tuttavia ad una minor Luminosità della superficie mentre LEIRE presenta una polpa
tendente più al giallo anche se più luminosa.
Bacca allungata, colore esterno
5,0
SPANY
Chroma
4,5
4,0
SCARLATTI
TERESA
IDEAL
Media
3,5
GIRALDA
DRA 2117
NILO
3,0
FLAVINE
2,5
22,0
23,0
24,0
25,0
26,0
27,0
Lum inosità
Bacca allungata, polpa
26
SCARLATTI
Chroma
24
SPANY
GIRALDA
22
Media
20
18
67,0
DRA 2117
TERESA
IDEAL
FLAVINE
NILO
69,0
71,0
73,0
75,0
77,0
79,0
Lum inosità
La varietà IDEAL si discosta significativamente dalle altre cultivar osservate per una maggiore luminosità
esterna del frutto, mentre i valori di indice Chroma si attestano su livelli medi; SPANY e SCARLATTI
presentano una intensità di colorazione leggermente più chiara rispetto agli altri materiali in osservazione e si
collocano nel quadrante in alto a sinistra del grafico. La maggior parte delle cultivar osservate si colloca,
poi, nella parte in basso a sinistra del grafico e presenta tonalità di colore più marcate associate tutte a
contenuta Luminosità della superficie.
Per quanto attiene al colore interno della polpa si distinguono, per una tonalità più cupa di colore associata a
ridotta luminosità della superficie le cultivar NILO ed IDEAL; per SCARLATTI si riscontrano tonalità di
colore della polpa bianco chiaro e lucente seguita poi da SPANY e GIRALDA Valori di Indice Chroma
prossimo al dato medio di campo è stato rilevato su DRA 2117 e TERESA mentre FLAVINE presenta
tonalità più cupe della polpa associate a elevata Luminosità della superficie.
49
Bacca violetta, colore esterno
29
UG 9806
27
Chroma
25
23
21
19
BRILLANT
SABELLE
BARBARELLA
EGLE
Media
VIOLETTA
17
15
26,0
PURPURA
28,0
30,0
32,0
34,0
36,0
38,0
40,0
Lum inosità
Bacca violetta, polpa
16
EGLE
Chroma
14
12
UG 9806
10
SA B ELLE
VIOLETTA
8
63,0
PURPURA
Media
65,0
67,0
69,0
71,0
73,0
75,0
B RILLA NT
B A RB A RELLA
77,0
79,0
81,0
Lum inosità
Per tonalità più chiara di colore, associata ad una elevata Luminosità della superficie, si segnala la varietà
UG 9806; mentre PURPURA e VIOLETTA si distinguono per elevata intensità di colorazione (indice
Chroma inferiore al valore medio di campo) associato a marcata Luminosità della superficie. Le varietà
BARBARELLA, EGLE e SABELLE presentano tonalità di colore medio marcate associate a una ridotta
Luminosità della superficie. I frutti di BRILLANT si collocano su livelli prossimi al valore medio di campo.
Per quanto attiene alla colorazione della polpa interna delle bacche si evidenzia, dal rapporto tra gli indici
Chroma e Luminosità, una tonalità più cupa e poco lucente dell’interno dei frutti per UG 9806 mentre
EGLE, nella parte in alto a destra del grafico, presenta tonalità di colore più chiare ed elevata Luminosità
della superficie. PURPURA, SABELLE, BRILLANT e BARBARELLA sono caratterizzate da elevata
Luminosità della superficie associata ad una intensità medio marcata di colore. VIOLETTA evidenzia, alle
analisi colorimetriche, una tonalità di colore leggermente più marcata rispetto al valore medio di campo
dalle altre cultivar associata ad una Luminosità medio scarsa.
50
Bacca ovoidale, colore esterno
7,5
CLELIA
6,5
Chroma
TIRRENIA
5,5
M A TRONA
4,5
B LA CKTOP
VELIA
DA NKA
CHERYL M edia
ELISA
FA NTA STIC
SA T 1080
M A CA RENA
3,5
P IETRA NERA SA T 2122
GIOTTO
SHA KIRA
GOSP EL
2,5
21
23
25
Luminosità
27
29
Bacca ovoidale, polpa.
24
GIOTTO
P IETRA NERA
DA NKA
22
M A TRONA
SHA KIRA
FA NTA STIC
VELIA
M A CA RENA
SA T 2122
M edia
ELISA
B LA CKTOP
SA T 1080
Chroma
CLELIA
20
18
TIRRENIA
16
14
67,0
CHERYL
GOSP EL
69,0
71,0
73,0
75,0
Lum inosità
77,0
79,0
Questa tipologia varietale presenta una scarsa luminosità della superficie esterna, ad eccezione di GOSPEL e
MATRONA che si collocano nel quadrante di destra del grafico.
Una tonalità nero tendente al chiaro è stata accertata per i frutti di CLELIA e TIRRENIA, mentre tutti gli
altri materiali si collocano nel quadrante in basso a sinistra del grafico evidenziano intensità di colorazione
marcate associate, tuttavia, a ridotta Luminosità della superficie.
Le analisi condotte sulla parte interna della polpa evidenziano colorazioni più intenso – marcate per le
cultivar GOSPEL , CHERYL e TIRRENIA ; tutti gli altri materiali si collocano nel quadrante in alto a
destra del grafico evidenziando una tonalità di colore interno della polpa bianco chiaro e con Luminosità
superiore al valore medio di campo.
Conclusioni
Questo primo anno di valutazione ha permesso di valutare i principali caratteri qualitativi della bacca. In base
all’interesse dimostrato dai produttori durante la visita collegiale alla prova, nel 2012 si ritiene necessario
individuare i segmenti varietali su cui concentrare le osservazioni (es bacca a colorazione nero – violetta a
forma allungata – ovoidale, ecc..) e rilevare anche i dati produttivi. Al momento non riteniamo opportuno
esprimere un giudizio di merito dei materiali osservati avendo solo un anno di valutazione.
51
MELONE
Tecnici coinvolti: Michele Baudino*; Alessandro Costanzo **; Diego Scarpa **
* CReSO ; **SATA / Cadir Lab.
Elenco delle cultivar poste a confronto
Varietà
Ditta
Agustino
Arymo
Florida
Orangeone
Carribean dream
Giorgio*
Giusto
Welcome*
Xp 7154
Zs 497
Zs 723
Aurelio
Esador
Expo*
Ez 5056
Intenso
Magnificenza
Marcelo
Mb 6595
Mlaf504
Pryel
Rz 34667
Thales
Tuareg*
Rijk Zwaan
Seminis
Seminis
Seminis
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Seminis
Seminis
Seminis
Zetaseed
Zetaseed
Clause v.s.
Esasem
Clause v.s.
Enza Zaden
Clause v.s.
Enza Zaden
Zetaseed
Syngenta
Sakata
Royal Seed
Rijk Zwaan
Syngenta
Syngenta
Tip.
chb
chb
chb
chb
r
r
r
r
r
r
r
rs
rs
rs
rs
rs
rs
rs
rs
rs
rs
rs
rs
rs
Legenda: R = retato; RS = retato solcato L= liscio Chb = charentais
Con il carattere * vengono indicati i testimoni riferimenti di zona / periodo.
52
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Sito di prova:
Az. Agr. Abbazia di Santa Giustina
Località:
Sezzadio (AL)
Caratteristiche terreno:
medio impasto, buona dotazione elementi
Precessione colturale:
frumento tenero
Schema parcellare:
parcella singola
Materiale di propagazione
Piantine in alveolo 60 fori fornite dal vivaio F.lli Porati di Rivalta Bormida (AL)
Dimensioni parcelle:
12 piante su PE trasparente
Trattamenti di
difesa:
Erbicidi:
-
Fungicidi:
metalaxil-m, fenamidone + fosetil-al, mandipropamide, bupirimate, tebuconazolo
Insetticidi:
flonicamid
Pre-trap.:
NP 18-46, solfato di potassio
Copertura:
NP 10-34, N 30, K30, PK 30-20
Concimazioni:
Irrigazioni:
manichetta
Data trapianto:
14/06/2011
Data prima raccolta:
13/08/2011
Data ultima raccolta:
20/08/2011
Risultati
Parametri valutati
Varietà
Scopo
Valutazione
Caratteristiche Vegetative
Precocità
Posizionamento della varietà in funzione del Punteggi da 1 = molto precoce a 5 = molto
ciclo di maturazione
tardiva
Concentrazione
Produzione concentrata o scalata in un periodo
di tempo
Sanità
Sensibilità della pianta ad avversità fungine, Punteggi da 1 = pianta molto malata a 5 = pianta
animali, fisiopatie.
molto sana
Copertura
Capacità della pianta di coprire la superficie /
proteggere i frutti
Punteggi da 1 = p.ta poco coprente a 5 = p.ta
molto coprente
N° frutti / pianta
Quantificare il n° di frutti commerciali prodotti
dalla pianta
N° frutti commerciali
Concentrazione
raccolte
Valutare quante volte è necessario passare sulla
stessa pianta per raccogliere oltre il 70% dei
frutti
N° stacchi necessari
Vigoria
Sviluppo della pianta
Punteggi da 1 = p.ta poco vigorosa a 5 = p.ta
molto vigorosa
Omogeneità
Capacità di produrre frutti omogenei tra gli
stacchi
Punteggi da 1 = scarsa omogeneità a 5 = elevata
omogeneità
Fertilità
Capacità di produrre fiori in grado di dare
origine a frutti
Punteggi da 1 = limitata fertilità a 5 = elevata
fertilità
53
Punteggi da 1 = molto concentrato a 5 = molto
scalare
Varietà
Scopo
Valutazione
Caratteristiche Frutti
Retatura
Valutare il tipo di retatura e la stabilità durante
gli stacchi
Punteggi da 1 = assente, tracce a 5 = marcata,
non sparisce
Meridiano
Il meridiano deve essere netto, completo, senza
falsi setti
Punteggi da 1 = poco evidente a 5 = molto
evidente
Macchie
Presenza macchie sulla superficie e sul
merdiano (aspetto di cotto)
Punteggi da 1 = molto presenti a 5 = assenza
macchie, buona tenuta
Colore polpa
Valutare l’intensità di colore della polpa
Punteggi da 1 = molto pallida a 5 = molto
pigmentata
Grado zuccherino
Contenuto di zuccheri nella polpa (4 letture per
frutto)
° Brix
Peso medio frutto
Peso medio dei frutti commerciabili
grammi
batteri /
virosi
vigoria
copertura
omogeneità
fertilità
n° frutti p.ta
4
4
2
5
1
3
2
4
4
4
2
2
3
3
2
5
1
1
3
3
3
4
5
5
funghi
agustino
arymo
aurelio
carribean dream
esador
expo
ez 5056
florida
giorgio
giusto
intenso
magnificenza
marcelo
mb 6595
mlaf504
orangeone
pryel
rz 34667
thales
tuareg
welcome
xp 7145
zs 497
zs 723
insetti
media
concentraz.
varietà
precocità
Per una immediata valutazione del comportamento dei singoli materiali inseriti nel confronto nelle tabelle
allegate la colorazione verde delle caselle indica una performance significativamente superiore alla media di
tipologia, mentre la colorazione rossa indica una performance significativamente inferiore alla media di
tipologia.
In fondo ad ogni tabella vengono riportati i punteggi medi relativi a tutto il campo prova ad esclusione delle
selezioni locali.
Tabella 3.2 - Caratteristiche pianta
4,0
5,0
3,4
3,5
4,2
4,2
4,4
4,0
5,7
3
4
5
4
5
5
4
3
3
4
5
5
4
4
4
3
4
2
4
4
3
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
3
4
3
4
3
3
4
5
4
1
4
4
3
3
5
4
3
4
2
2
3
4
4
2
2
4
4
3
4
3
4
4
3
4
4
4
4
4
4
3
3
3
3
3
3
4
4
4
5
5
4
5
2
3
4
5
5
4
5
4
4
4
3
5
3
5
4
4
3
5
5
4
5
5
4
5
2
3
4
4
5
4
4
4
4
4
4
5
3
5
4
5
4
5
4
5
5
5
5
4
3
5
5
5
4
5
5
5
4
5
4
4
3
4
3
5
3
5
4
5
5
4
3
5
3
3
3
5
4
5
3
4
3
4
4
5
3
3
4
4
4
5
5
4
7
6
5
7
5
5
5
6
6
7
5
6
4
6
5
7
4
6
6
6
6
6
5
6
54
colore
media brix
media pesi
g
agustino
arymo
aurelio
carribean dream
esador
expo
ez 5056
florida
giorgio
giusto
intenso
magnificenza
marcelo
mb 6595
mlaf504
orangeone
pryel
rz 34667
thales
tuareg
welcome
xp 7145
zs 497
zs 723
macchie
media
meridiano
varietà
retatura
I materiali hanno evidenziato periodi di maturazione abbastanza differenti tra loro, anche se piuttosto
ravvicinati: tra i più precoci ad entrare in produzione si segnala Esador mentre tra i più tardivi ricordiamo
Carribean Dream e Orangeone.
Nonostante la perdita di almeno un frutto per pianta, la fertilità si è mantenuta su livelli buoni: su questo
aspetto sono emersi i materiali charentais, evidenziando una elevata capacità di mantenere i fiori oltre che
mantenere i frutti (7 frutti commerciabili per pianta per Agustino, Orangeone) anche se alcuni materiali
retati senza fetta hanno mostrato risultati simili (Carribean Dream, Giusto).
La vigoria dei materiali è stata complessivamente buona anche se alcuni materiali hanno evidenziato limiti
nello sviluppo nelle prime fasi di coltivazione, compensati in parte in fase di maturazione dei frutti.
Il livello di copertura fogliare è da considerarsi buona, Zs 497 ha evidenziato un portamento assurgente delle
foglie molto pronunciato che ha rallentato l’individuazione dei frutti durante la raccolta. Buona l’omogeneità
di sviluppo di tutte le piante.
Per quanto riguarda le avversità animali, su alcun materiale sono state riscontrate presenze di afidi, mentre
per un discorso a parte meritano funghi e virus. Tutti i materiali hanno evidenziato sintomi di WMV2, su
foglie e nei casi più gravi anche sui frutti, dove le decolorazioni erano piuttosto pronunciate. In fase di
maturazione i materiali con rete più pronunciata hanno mascherato bene i sintomi del virus, tanto che non
sono stati riscontrati frutti non idonei alla commercializzazione.
Per quanto riguarda gli attacchi fungini, la peronospora è stata controllata bene con interventi preventivi
mentre per quanto riguarda l’oidio pur intervenendo preventivamente tutti i materiali hanno evidenziato i
sintomi degli attacchi, ad eccezione di XP 7154 risultato praticamente senza alcun segno di mal bianco.
Giusto conferma la sua particolare sensibilità a questa avversità.
Caratteristiche frutto
4,2
4,5
4,4
3,9
13,9
1538
3
5
5
4
5
5
4
3
5
4
5
5
4
4
3
3
4
3
4
5
3
5
5
5
4
5
5
5
5
3
5
3
3
4
5
5
5
4
5
3
5
4
5
3
5
5
5
5
5
5
4
4
4
3
4
3
4
3
5
4
5
4
3
5
3
3
5
3
3
4
4
4
5
5
3
14,6
14,4
12,4
14,2
12,7
12,9
14,5
15,0
14,8
13,6
13,8
14,7
13,2
15,3
14,2
15,3
10,9
13,5
14,9
14,3
14,4
13,5
14,4
13,0
1380
1317
1950
1614
1590
1732
1748
1115
1845
1356
1581
1351
1752
1313
1681
1183
1952
1609
1499
1584
1361
1338
1730
1324
5
4
5
5
5
5
4
5
4
4
4
3
5
5
55
Complessivamente i frutti hanno dato risposte interessanti soprattutto in termini di rete (omogeneità,
dimensione maglie, persistenza durante gli stacchi), così come in termini di meridiano (assenza falsi setti,
evidenza).
Qualche materiale ha evidenziato limiti per quanto riguarda la colorazione marrone dei meridiani in fase di
maturazione, soprattutto dopo le prime raccolte.
Il campo ha evidenziato una buona media zuccherina (13,9 °Brix), con alcuni materiali in grado di superare
la soglia dei 15 °Brix di media tra tutti gli stacchi.
Le pezzature sono state mediamente piuttosto contenute (oltre 1,5 kg/frutto ): alcuni materiali hanno
evidenziato pezzature troppo importanti (>1,7 kg), giudicate poco idonee alle richieste di mercato attuali.
Panel frutti:
Così come fatto nel corso del 2010, in coda alle valutazioni vegetative e dei frutti, è stato condotto un
semplice panel dei frutti: i frutti, provenienti da diversi stacchi, sono stati fatti assaggiare a un gruppo di
persone alle quali è stato chiesto di esprimere un giudizio complessivo sul gusto dei frutti.
I giudizi sono stati elaborati e messi in relazione con i gradi zuccherini.
In un anno dove i frutti hanno evidenziato dei tenori zuccherini interessanti, il test organolettico ha permesso
di valutare i materiali anche sotto l’aspetto gustativo complessivo: come si evince dalla tabelle non sempre
c’è una correlazione positiva tra livello zuccherino e apprezzamento, così come con la pezzatura del frutto.
media pesi
g
13,9
1538
agustino
14,6
1380
aurelio
12,4
1950
ez 5056
14,5
1748
giorgio
14,8
1845
magnificenza
14,7
1351
pryel
10,9
1952
thales
14,9
1499
tuareg
14,3
1584
welcome
14,4
1361
xp 7154
13,5
1338
varietà
media
giudizio
media brix
Giudizi di gradimento dei frutti delle cultivar sottoposti al “panel test”
J
CJ
J
CJ
J
J
J
CJ
J
CJ
Legenda: J = buono; CJ = molto buono
56
Andamento del peso medio dei frutti e del grado zuccherino rilevato nella prova.
Il grafico sintetizza il comportamento generale dei materiali durante i diversi stacchi in termini di grado
zuccherino e peso dei frutti.
L’andamento del peso dei singoli frutti evidenzia un duplica comportamento: fino al 3° stacco, la media dei
pesi si è mantenuta tra i 1400 e 1450 g, mentre a partire dal 4° stacco la media si è stabilizzata intorno ai
1650 g. Questo è dovuto al fatto che tra le prime e le ultime fioriture, l’azione del vento ha causato la cascola
di alcuni fiori, con conseguente vuoto produttivo tra i primi 2-3 frutti e gli ultimi: data la vigoria delle piante,
i frutti sviluppati da metà fioritura in avanti hanno trovato ottime condizioni per lo sviluppo.
Il tenore zuccherino dei frutti si è mantenuto intorno ai 14°brix per i primi 4 stacchi per poi scendere negli
ultimi stacchi intono ai 13°brix: questo tipo di andamento è dovuto alla qualità complessiva dei materiali
testati e dall’andamento climatico piuttosto caldo e asciutto, che ha permesso alle piante di sostenere i frutti
anche nelle fasi finali di coltivazione.
57
ORTAGGI A FOGLIA- ciclo autunnale- coltura protetta
Tecnici coinvolti: Michele Baudino; Roberto Giordano; Sandro Frati; Marcella Dibraganze; Cinzia Bosio
*CReSO
Foglia di quercia
Lattuga cappuccio
Gentilina
Elenco delle varietà a confronto
Varietà
CUARTEL
NEODA
RANGER (A 36)
MEDUSA (ISI 49060)
VALENTINA
42-143
MODEL
SUSYBEL
BOVARY
ULYS (H 127)
FRIENDY
DONERTIE
GALIDIE
COMPLICE
ALBANICE (P 11)
MUZARDE (Q2) rossa
SOLINICE (P 29)
BOLERO (ISI 47664) rossa
16896662
Ditta distributrice
Varietà
CAPPUCCIO
Gautier
BURANA
Gautier
DIOLA
Gautier
PENELOPE
Isi sementi
SINTIA
Isi sementi
16891247
Rijk Zwaan
16890990
GENTILINA
Cora Seeds
16893282
Cora Seeds
FUNRIDE
Enza Zaden
ZOLTAN
Gautier
VIL 1108
Enza Zaden
VIL 30146
Rijk Zwaan
692
Rijk Zwaan
NAROA
Seminis
CINDARELLA
FOGLIE di Quercia
Gautier
16896680
Gautier
E 503625 rossa
Gautier
KIBER
Isi Sementi
KRILDA
Seminis
Ditta distributrice
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Seminis
Seminis
Seminis
Syngenta
Seno Seeds
Vilmorin
Vilmorin
Zeta seeds
Zeta Seeds
Zeta Seeds
Seminis
Seminis
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di
sperimentazione
Materiale di
propagazione
Ciclo colturale
Schema
sperimentale
adottato
Valutazioni
Rilievi
effettuati
Prova condotta presso l’azienda Porcellana F.lli di Asti – Strada Borbore. La prova è avvenuta in
un multitunnel di elevate dimensioni; copertura con film plastico trasparente; terreno non
pacciamato; coltura precedente: cetriolo in ciclo primaverile-estivo.
Piante con pane di terra a 3,5 cm prodotte da vivai Ricca Sebastiano, Carignano (TO)
Trapianto il 30 settembre 2011; raccolta il 17 novembre 2011 (49 giorni).
Parcella di 100 - 120 piante per varietà, disposte su quattro file attigue; investimento di circa 8
piante/m2.
Controllo
 Colore (Col.): VC verde chiaro; VM verde medio; VS verde scuro; VR verde rosso; R rosso;
 Intensità del colore: Colorimetro Minolta Chroma Meter 200.
 Pagina Fogliare (P.F.): 1 molto bollosa – 9 liscia [ solo per la tipologia cappuccio];
58











Margine fogliare (M.F.): L liscio ; O ondulato; P poco inciso ; D dentellato; F frastagliato;
Chiusura del cespo (Ch.): AP aperta; AC accostata; I intermedia; B ben serrata;
Compattezza (Com.): 1 scarsa ; 9 ottima;
Spallatura (Spal.): 1 scarsa – 9 ottima;
Colore di fondo del cespo (C.F.): bianco , bianco verde chiaro; verde chiaro ; verde;
Tipo di fondo (T.F.): P piatto ; O oblungo ; I incassato;
Attaccatura (At.): 1 molto grande ; 9 molto piccola;
Uniformità dei cespi (U): 1 scarsa – 9 ottima
Peso medio del cespo.
Caratteristiche commerciali delle linee osservate.
Presenza di malattie: da 0 = assenza dei sintomi a 5 = forte presenza del patogeno.
Andamento stagionale. Il clima è stato mite fino a novembre inoltrato, con temperature minime e massime
superiori ai valori medi stagionali. Contestualmente non si sono verificate precipitazioni piovose nella fase di
post trapianto / raccolta di particolare entità. Gli aerali di coltivazione dell’astigiano hanno risentito, in
misura maggiore, dei tassi di umidità dell’aria nelle prime ore della giornata, che hanno favorito gli attacchi
di Bremia lactucae sulle varietà prive di resistenza per alcune razze fisiologiche del patogeno determinando,
in alcuni casi, danni rilevanti ai cespi.
Caratteristiche della pianta e del cespo per le varietà della tipologia “cappuccio”.
Varietà
Pianta
M.
Conc.
Malat. Chius.
F. maturazione
Medio
3/4 L-O
I-B
16890990
elevata
6
L
Elevata
I-B
16891247
Medio
3
L
B
42-143
elevata
6
L
Elevata
2-3
AC
BURANA
3/4
L
Media
I-B
CUARTEL
4 L-O
Elevata
AC - I
DIOLA
4 L-O
Elevata
2
AC - I
MEDUSA
3
L
Elevata
1-2
AC
NEODA
Elevata
AC
PENELOPE 6 - 7 L
Medio
5
L
AP
RANGER
elevata
5 L-O
Elevata
AC
SINTIA
6
L
O
Elevata
I
VALENTINA
P.
F.
Cespo
Comp.
Spall. Colore Fondo Attacc.
Unif.
7-8
8
VC
P
7
7
8
VC
P
8
7
7
VC
P-I
7
7
8
7
7-8
7
6-7
8
7
8
6
8
8
BVC
VC
VC
VC
VC
VC
P
P
P
P
P
P
7
3
8
7
7
8
6
7
VC
P
7
7-8
8
8
VC
VC
P
P
9
6
9
8
9
Caratteristiche della pianta e del cespo per le varietà della tipologia “gentilina”.
Varietà
Pianta
P.
Conc.
M. F.
F.
maturazione
3-4
F
Elevata
692
1-2
F
Elevata
16893282
F
Elevata
CINDARELLA 3
3
D-F
Elevata
COMPLICE
1-2
O
Elevata
DONERTIE
2
O-D
Elevata
FRIENDY
Medio
3
F
FUNRIDE
elevata
2
O
Elevata
GALIDIE
7
D
Elevata
MODEL
3
F
Elevata
NAROA
Cespo
Malattie Chiusura Comp. Spall. Colore Fondo Attacc. Unif.
AC
AP - AC
AP
AC - I
I
AC
2-3
6
3
7
3
3
5
7
7-8
8
4
6
BVC
VC
BVC
VC
BVC
BVC
O
P-O
O
P-O
P-O
O
Batteriosi
AC - I
7
3
VC
O
6
Giallume
AC
AC
AP - AC
3
6
3
4
3
7
BVC
VC
VC
O
O
O
7
8
8
Giallume
Tripidi
59
2
8
7
7
8
9
8
Varietà
SUSYBEL
ULYS H 127
Varietà
Pianta
Cespo
Conc.
M. F.
Malattie Chiusura Comp. Spall. Colore Fondo Attacc. Unif.
maturazione
O-D-F
Elevata
AC
5
7 - 8 BVC
O
8
F
Elevata
AP - AC
4
7
VC
P-O
7
Pianta
Cespo
Conc.
M. F.
Malattie Chiusura Comp. Spall. Colore Fondo Attacc. Unif.
maturazione
O-D-F
Elevata
AC
3
3
VC
O
7
D-F
Elevata
AC
6
7
VC
P-O
8
Medio
F
1-2
AP
2
3
VC
O
8
elevata
P.
F.
7
3
VIL 1108
VIL 30146
P.
F.
6
3
ZOLTAN
5
Caratteristiche della pianta e del cespo per le varietà della tipologia “foglia di quercia”.
Varietà
16896662
16896680
ALBANICE
BOLERO
E 503625 rossa
KIBER
KRILDA
MUZARDE
SOLINICE
P.
F.
7
8
6
7
5
6
5
5
4
M.
F.
O
O
O
O
O
O
O
O
O
Pianta
Conc.
maturazione
Elevata
Elevata
Elevata
Elevata
Elevata
Elevata
Elevata
Elevata
Cespo
Malattie Chiusura Comp. Spall. Colore Fondo Attacc. Unif.
AP - AC
AP
AC
AC
AC
AC - I
AC
AC - I
AC
2
2/3
7
6
7
7
7-8
4
7
2
5
6-7
6
8
8
8
3
5
BVC
VC
BVC
VR
VR
VC
VC
BVC
O
P
P
P
P-O
P
P
P
P
1
9
8
9
8
5
Caratteristiche del cespo per le varietà della tipologia “cappuccio”.
Tipologia "cappuccio"
VALENTINA
PENELOPE
MEDUSA
SINTIA
BURANA
42-143
Media
CUARTEL
NEODA
DIOLA
RANGER
16891247
16890990
0,0
17,4
17,0
16,8
16,8
16,8
16,4
15,8
15,4
15,4
15,2
15,2
15,0
5,0
10,0
Diam etro colletto m m
60
15,0
19,4
20,0
8
8
8
8
8
8
8
7
9
Luminosità (L*) e Indice Chroma cespo per le varietà della tipologia “cappuccio”.
Lattuga cappuccio
42
SINTIA
Chroma
40
38
NEODA
42-143
RANGER
16890990
PENELOPE
DIOLA
BURANA
CUARTEL
36
34
16891247
MEDUSA
VALENTINA
32
40
42
44
46
48
50
Lum inosità
Nel quadrante in alto a destra si collocano le varietà con cespo di colore verde tendenzialmente chiaro,
associato ad elevata Luminosità. Un colore verde chiaro caratterizza in particolare la varietà Sintia; mentre
Neoda mostra un verde più scuro, ed una maggior Luminosità della foglia.
Le varietà Ranger, Penelope, Diola, Burana, Cuartel, 42-143 RZ e 16890990 presentano colorazione verde
medio e differiscono tra loro per la Lucentezza. Nel quadrante in basso a sinistra del grafico si collocano le
varietà caratterizzate da un verde più scuro tra cui emerge Valentina.
Caratteristiche del cespo delle varietà appartenenti alla tipologia “gentilina
Lattuga gentilina
40
16893282
Chroma
39
MODEL
VIL 1108
38
GALIDIE
DONERTIE
FUNRIDE
ZOLTAN
ULYS
SUSYBEL
CINDARELLA
NAROA
37
BOVARY
692
36
35
VIL 30146
FRIENDY
34
43
45
47
49
51
53
55
57
Lum inosità
Per quanto riguarda il colore, si nota una significativa concentrazione di varietà nella parte in alto a destra del
grafico ad indicare tonalità chiare. Una maggiore intensità del verde, accompagnata da scarsa Luminosità
caratterizzano le varietà FRIENDY e VIL 30146; mentre BOVARY e 692 si collocano nella parte in basso a
destra del quadrante evidenziando una colorazione verde marcata del fogliame, associata tuttavia a una
medio elevata Luminosità della superficie.
61
Caratteristiche dei cespi per le varietà della tipologia foglia di quercia
Tipologia "foglia di quercia"
E 503625
BOLERO
Media
MUZARDE
15,0
14,4
13,7
11,6
KRILDA
SOLINICE
16896662
Media
KIBER
16896680
ALBANICE
15,8
15,4
15,4
14,6
14,0
13,8
13,2
0
5
10
15
20
Diam etro colletto m m
Luminosità e Indice Chroma per le varietà appartenenti alla tipologia “foglia di quercia”.
Lattuga foglia di quercia
41
SOLINICE
ALBANICE
16896680
36
KRILDA
KIBER
16896662
Chroma
31
26
21
BOLERO
16
E 503625
MUZARDE
11
30
34
38
42
46
50
54
Lum inosità
Le varietà a foglia verde si distinguono chiaramente da quelle a foglia rossa. All’interno della prima
tipologia si evidenzia un valore di Chroma medio contenuto (tonalità più cupe) per le varietà Krilda, Kiber e
16836662; mentre i cespi di 1696680, Albanice e Solinice presentano un colore verde chiaro con elevata
Luminosità.
Tra le tre varietà a fogliame rosso si evidenzia una maggior intensità di colore per le varietà MUZARDE e
Bolero; mentre E 503625 presenta tonalità più chiare.
62
Valutazione degli aspetti commerciali delle varietà giudicate positivamente nella prova
VV = interessante; VV\ = molto interessante; VVV = ottimo.
Varietà
16890990
16891247
42-143 RZ
BURANA
VV
CUARTEL
VV \
DIOLA
MEDUSA
(ISI 49060)
NEODA
PENELOPE
VV \
RANGER
(A 36)
VV
SINTIA
VALENTINA
Varietà
692
16893282
BOVARY
Tipologia Cappuccio
Osservazioni
Cespo semiaperto, colore verde medio e luminoso, peso del cespo medio scarso (234 g) e ridotto
diametro del colletto (15mm). Foglia bollosa con margine liscio e ondulato. Fondo piatto. Cespi
mediamente uniformi. Concentrazione della fase di maturazione medio elevata.
Cespo semiaperto, colore medio e medio elevata luminosità. Peso del cespo di 283 g e ridotto
diametro al colletto (15,2 mm). Foglia poco bollosa con margine liscio. Fondo piatto. Cespi
uniformi. Concentrazione della fase di maturazione elevata.
Cespo compatto, dal colore medio, peso medio di 295 g, e diametro medio al colletto di (16,8 mm).
Foglia bollosa con margine liscio. Fondo piatto e incassato. Cespi di media uniformità. Medio
elevata concentrazione della fase di maturazione.
Cespo semiaperto di color verde medio con media luminosità.
Cespo di peso medio (289 g), buona chiusura e compattezza, diametro medio del colletto (16,8 mm).
Foglia spessa, medio bollosa con margine liscio. Fondo piatto. Espi mediamente uniformi.
Concentrazione della fase di maturazione elevata. Bremia indice di malattia 2-3
Cespo semiaperto a chiuso, di colore verde medio, peso medio di 275 g e medio ridotto diametro del
colletto (15,8 mm). Foglia bollosa con margine liscio. Medio elevata compattezza e buona
spallatura. Fondo piatto. Cespi non molto uniformi. Concentrazione della fase di maturazione media
Cespo semiaperto, di colore medio, peso medio di 301 g e medio piccola attaccatura (15,4 mm).
Foglia medio bollosa con margine liscio e ondulato. Fondo piatto. Cespi uniformi. Concentrazione
della fase di maturazione elevata.
Cespo semiaperto e voluminoso, di colore medio, peso medio elevato (362 g) e medio elevata
attaccatura del colletto (17 mm). Foglia con bollosità medio elevata con margine fogliare liscio e
ondulato. Fondo piatto. Cespi di media uniformità. Concentrazione della fase di maturazione
elevata. Bremia indice di malattia 2
Cespo semiaperto, di color verde chiaro e molto luminoso, peso medio di 279 g, medio piccolo
diametro del colletto (15,4 mm). Foglia bollosa con margine liscio. Fondo piatto. Cespi di media
uniformità. Concentrazione della fase di maturazione elevata. Bremia indice di malattia 1-2
Cespo voluminoso, colore verde medio, medio elevata luminosità. Peso medio elevato (316 g),
attaccatura medio grande (17,4 mm). Foglia poco bollosa con margine liscio. Fondo piatto. Cespi
uniformi. Concentrazione della fase di maturazione elevata.
Cespo semiaperto, colore verde medio tendente al chiaro, medio elevata luminosità. Peso medio
elevato (315 g) e diametro al colletto piccolo (15,2 mm). Foglia medio bollosa, con margine fogliare
liscio. Fondo piatto. Concentrazione della fase di maturazione medio elevata. Media uniformità dei
cespi
Cespo compatto, colore verde chiaro e luminoso. Peso scarso (223g), diametro del colletto medio
(16,8 mm). Foglia di media collosità con margine fogliare liscio e ondulato. Fondo piatto. Cespi
uniformi con elevata concentrazione della fase di raccolta.
Cespo voluminoso, di colore verde medio con tonalità verde scuro, a portamento semiaperto. Cespo
di peso medio (285g), diametro del colletto grande (19,4mm). Foglia medio bollosa. Margine
fogliare liscio e ondulato. Fondo piatto. Cespi uniformi. Concentrazione della fase di maturazione
elevata.
Tipologia Gentilina
Osservazioni
Cespo voluminoso, verde chiaro e luminoso, peso medio di 286 g, colletto medio grande 16,2 mm.
Foglia di media collosità con margine frastagliato. Fondo oblungo. Cespi di buona uniformità.
Concentrazione della fase di maturazione elevata
Cespo compatto, verde chiaro, peso scarso di 216 g, colletto medio grande 16,6 mm. Foglia molto
bollosa con margine frastagliato. Fondo piatto a oblungo. Cespi di media uniformità.
Concentrazione della fase di maturazione elevata. Presenza di imbrunimento delle foglie
Cespo voluminoso, altezza elevata (222mm), verde chiaro, peso elevato (365 g), attaccatura del
colletto medio (15,8 mm). Foglia bollosa con margine dentellato e frastagliato. Fondo oblungo.
Cespi uniformi. Concentrazione della fase di maturazione elevata.
63
CINDARELLA
VV
COMPLICE
DONERTIE
FRIENDY
FUNRIDE
GALIDIE
MODEL
NAROA
SUSYBEL
ULYS
(H 127)
VV
VIL 1108
VIL 30146
ZOLTAN
Varietà
16896662
16896680
ALBANICE
(P11)
VV \
BOLERO
(ISI 47664)
E 503625
Cespo molto voluminoso, di media altezza, verde chiaro e luminoso, peso medio (263 g), colletto
medio (15,4 mm). Foglia bollosa a margine frastagliato. Fondo oblungo. Cespi di media uniformità.
Concentrazione della fase di maturazione elevata.
Cespo compatto, verde medio, peso medio scarso di 221 g, diametro del colletto di 14,8 mm. Foglia
bollosa con margine dentellato e frastagliato. Fondo piatto e oblungo. Cespi uniformi.
Concentrazione della fase di maturazione elevata. Presenza di imbrunimento delle foglie
Cespo compatto, verde medio, peso medio scarso di 219 g, diametro al colletto di 14,8 mm. Foglia
molto bollosa con margine ondulato. Fondo piatto. Cespi molto uniformi. Concentrazione della fase
di maturazione elevata.
Cespo molto voluminoso, altezza medio elevata (208 mm), verde scuro, peso medio elevato 354 g,
diametro al colletto medio 15,4 mm. Foglia bollosa con margine fogliare ondulato e dentellato.
Fondo oblungo. Cespi di medio elevata uniformità . Concentrazione della fase di maturazione
elevata.
Cespo compatto, verde chiaro, peso medio scarso 219 g, diametro attaccatura 15,2 mm. Foglia
bollosa con margine frastagliato. Fondo oblungo. Cespi di media uniformità. Concentrazione della
fase di maturazione medio elevata. Elevato imbrunimento delle foglie
Cespo compatto, verde medio, peso medio ridotto (217g), diametro del colletto medio di 15,2 mm.
Foglia bollosa a margine ondulato. Fondo oblungo. Cespi di media uniformità. Concentrazione della
fase di maturazione elevata.
Cespo compatto, verde chiaro, peso medio di 254 g e diametro del colletto di 15,2 mm. Foglia di
media bollosità con margine dentellato. Fondo oblungo. Cespi uniformi. Concentrazione della fase
di maturazione elevata. Presenza di imbrunimento delle foglie
Cespo voluminoso, verde medio, molto luminoso, peso medio di 252 g, diametro al colletto medio
elevato di 15,8 mm. Foglia bollosa con margine fogliare frastagliato. Fondo oblungo. Cespi
uniformi. Concentrazione della fase di maturazione elevata.
Cespo voluminoso, verde chiaro, peso medio elevato di 297 g, ridotto diametro al colletto 14 mm.
Foglia poco bollosa con margine dentellato e frastagliato. Fondo oblungo. Cespi uniformi.
Concentrazione della fase di maturazione elevata. Presenza di imbrunimento delle foglie
Cespo voluminoso, verde chiaro, peso medio di 249 g, medio elevato calibro al colletto (16,2 mm).
Foglia bollosa con margine frastagliato. Fondo piatto. Cespi non completamente uniformi.
Concentrazione della fase di maturazione medio elevata.
Cespo di medio volume, verde chiaro, peso medio di 216 g, diametro al colletto medio (15,2 mm).
Foglia di media collosità e margine ondulato. Fondo oblungo. Media uniformità dei cespi.
Concentrazione della fase di maturazione medio elevata.
Cespo voluminoso, verde scuro, peso medio di 239 g, diametro al colletto elevato (16,6 mm). Foglia
bollosa con margine dentellato e frastagliato. Fondo piatto e oblungo. Cespi uniformi.
Concentrazione della fase di maturazione elevata. Presenza di imbrunimento delle foglie
Cespo voluminoso, verde chiaro, molto luminoso, peso medio di 228 g, diametro al colletto ridotto
(13,8 mm). Foglia di media collosità a margine frastagliato. Fondo oblungo. Cespi uniformi.
Concentrazione della fase di maturazione medio elevata. Presenza di imbrunimento delle foglie
Tipologia Foglia di Quercia
Osservazioni
Cespo molto voluminoso, colore verde chiaro luminoso, peso medio di 224 g e diametro al colletto
di 15,4 mm. Foglia quasi liscia con margine ondulato. Fondo oblungo. Cespi uniformi.
Concentrazione della fase di maturazione elevata.
Cespo voluminoso, colore verde chiaro molto luminoso, peso medio ridotto (201g) e diametro al
colletto di 13,8 mm. Foglia quasi liscia con margine ondulato. Fondo piatto. Cespi uniformi.
Concentrazione della fase di maturazione elevata.
Cespo voluminoso, colore verde chiaro e luminoso, peso medio di 245 g e diametro al colletto
piccolo (13,2 mm). Foglia di media collosità con margine fogliare ondulato. Fondo piatto. Cespi
uniformi. Concentrazione della fase di maturazione elevata.
Cespo voluminoso, colorazione rosso vivo uniforme su tutta la pagina fogliare, peso medio di 222 g
e colletto di diametro medio (14,4 mm). Foglia medio bollosa con margine ondulato. Fondo piatto.
Cespi uniformi. Concentrazione della fase di maturazione elevata.
Cespo di medio volume, foglia rossa ai margini e verde chiaro nella parte centrale, peso medio di
238 g e colletto di dimensione medie (15 mm). Foglia di media collosità con margine fogliare
ondulato. Fondo piatto e oblungo. Cespi uniformi. Concentrazione della fase di maturazione elevata.
64
KIBER
VV \
KRILDA
VV
MUZARDE
(Q2)
SOLINICE
(P 29)
Cespo voluminoso, colore verde medio, peso medio di 269 g e diametro del colletto medio (14 mm).
Foglia di media collosità con margine fogliare ondulato. Fondo piatto. Cespi di buona uniformità.
Concentrazione della fase di maturazione elevata.
Cespo voluminoso, colore verde medio, peso medio elevato (316 g) e diametro del colletto medio
elevato (15,8mm). Foglia di media collosità con margine fogliare ondulato. Fondo piatto. Cespi
uniformi. Concentrazione della fase di maturazione elevata. Presenza di imbrunimento delle foglie
Cespo compatto, colore rosso con tonalità verdi, ridotto peso medio (164 g) e diametro del colletto
(11,6 mm). Foglia di media collosità con margine fogliare ondulato. Fondo piatto. Cespi
mediamente uniformi. Concentrazione della fase di maturazione medio elevata.
Cespo voluminoso, colorazione verde medio, peso medio di 263g e diametro del colletto medio
(15,4 mm). Foglia bollosa con margine fogliare ondulato. Fondo piatto. Cespi di elevata uniformità.
Concentrazione della fase di maturazione elevata.
65
PATATA da CONSUMO
Michele Baudino; Sandro Frati; Roberto Giordano; Marcella Dibraganze; Cinzia Bosio; Mauro Forneris*; Giancarlo
Bassi **; Andrea Piccaluga**
CReSO – Centro Sperimentale Orticolo di Boves
* Coldiretti Cuneo Agenzia 4A - CATAC orticolo Cebano
** As.Pro.PAT Castelnuovo Scrivia – AL
Caratteristiche degli ambienti di valutazione e delle tecniche colturali adotatte
Ambiente
di Mombarcaro CN Borgata S.Luigi (700 metri s.l.m.), in collaborazione con il Consorzio
sperimentazione
Produttori Alta Valle Belbo. - Terreno argilloso – limoso; - coltura precedente erba medica; concimazione: 35 t/ha di letame e (1t/ha) di complesso NPK 5+15+30 alla rincalzatura;- semina
tuberi il 19 aprile 2011; - distanza tra le file cm 78, sulla fila cm 26); - parcella di circa 400 tuberi
seme per ogni varietà; - diserbo di post semina con Stomp Aqua + Challenger; - Geoinsetticida:
Teflutrin localizzato alla semina e a metà dose al rincalzo; - un trattamento antiperonosporico ed
uno insetticida per il controllo della dorifora; - irrigazioni: nessuna; - raccolta dei tuberi il 22
settembre.
Determinazione delle rese produttive su una superficie interna alle parcelle di 11,70 m 2.
Boves (570 s.l.m), presso l’azienda del CReSO. - terreno di medio impasto; - coltura precedente
fagiolo; - concimazione localizzata alla semina ed alla rincalzatura con 290 kg / ha di complesso
NPK 5+15+30 e 348 kg/ha di correttivo Rhizovit Humistim (CaO 30%+ MgO 8% + SO 3 23% +
Fe 1%); - semina bulbi il 7 aprile (100 tuberi seme per varietà (divisione a metà dei tuberi più
grossi, alcuni giorni prima della semina); - sesto di impianto 77 x 28 cm; - diserbo in post semina
l’11 aprile con Pendimetalin + Metazaclor + Aclonifen e dopo la rincalzatura il 20 maggio con
Aclonifen + Metribuzin; - Trattamenti insetticidi: Bifentrin (15 kg/ha) localizzato alla semina per
controllare di larve di lepidotteri; Fluopicolide + Propamocarb + Fluazinam il 20 maggio e il 06
giugno con Dimetomorph + Mancozeb per controllare la dorifora; - irrigazioni a pioggia (due
interventi) – raccolta dei tuberi il 23 agost. Determinazione delle rese produttive sull’intera
parcella di prova pari a 21,5 m2.
Castelnuovo Scrivia presso As.Pro.PAT. ; terreno argilloso limoso a pH neutro; coltura
precedente aglio; concimazione di fondo effettuata in data 20 aprile 2011 con concime complesso
NPK 12-12-17 alla dose di 600 kg / ha. Concimazione in copertura ( 13 maggio ) con nitrato
ammonico alla dose di 150 unità / ettaro ; successivo intervento di fertilizzazione in data 3
giugno con nitrato ammonico alla dose di 150 unità / ettaro. Semina effettuata il 22 aprile 2011
con seminatrice automatica a due file; distanza tra le file 75 cm, distanza sulla fila 28 cm. Tuberi
tagliati in due porzioni considerata l’elevato calibro del tubero seme e/o tuberi Interi ( seme di
ridotto calibro). Rincalzatura effettuata in data 14 maggio 2011 con piante in fase iniziale di
emergenza ; interventi di diserbo e di difesa effettuati a cadenza variabile a seconda delle
situazioni climatiche dell’areale.Irrigazioni per aspersione con impianto mobile ( microirrigatori
sprinter ) effettuati in numero di 10 interventi dal 17 maggio al 2 agosto 2011 a cadenza
settimanale.
66
Rilievi effettuati
Le verifiche di campo hanno preso in esame una serie di parametri e tra questi:
 Rilevazione delle principali fasi fenologiche della coltura e dei danni causati da malattie e
predatori.
 Determinazione della produzione parcellare e suddivisione dei tuberi nelle seguenti classi di
calibro (mm): 45/55; 55/6; 65/75; Fiorone (> 75) e Sottocalibro (< 45).
 Colorazione della buccia e della polpa: Colorimetro Minolta Chromameter 200 e Visivamente:
lg - leggerm giallo, g - giallo, dg - giallo intenso, lr, r, dr - leggerm. rosso, rosso e rosso intenso;
- Forma (O - ovale, L - allungata, R - rotonda); - Uniformità della forma: da 4 (pessima)a 8
(ottima);L lavabilità a vista: da 4 (pessima) a 8 (ottima); Profondità degli occhi: da 1 (molto
profondi) a 9 (molto prominenti); - Grado di ossidazione dopo 1 ora dal taglio: da 0 (assenza di
ossidazione a 5 forte ossidazione); - conservabilità in magazzino
 Giudizio d’insieme di ciascuna varietà.
Elenco delle varietà.
Varietà
Tipologia
Costitutore
BIANCHIDEA
DAIFLA
pasta bianca
pasta bianca
EUROSEEDS
GERMICOPA
KENNEBEC
pasta bianca
C.MEIJER
SIFRA
pasta bianca
HZPC
DESIREE
buccia rossa
HZPC
KURODA
buccia rossa
AGRICO
MOZART
buccia rossa
HZPC
STEMSTER
buccia rossa
Pasta gialla
duplice
attitudine
GERMICOPA
AGATA
pasta gialla
AGRICO
ALMERA
ARTEMIS
pasta gialla
pasta gialla
AGRICO
AGRICO
DIDO
pasta gialla
FINKA
pasta gialla
EUROPLANT
LOANE
MALU 1028651
MELBA
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
GERMICOPA
GERMICOPA
EUROPLANT
PRIMURA
pasta gialla
HZPC
SERVANE
SOPRANO
pasta gialla
pasta gialla
GERMICOPA
C. MEIJER
SYLVANA
pasta gialla
HZPC
TEZENIS
VENEZIA
pasta gialla
pasta gialla
EUROSEEDS
EUROPLANT
VIVALDI
pasta gialla
HZPC
AUREA
PRIM ALLIA
Azienda
fornitrice
CRA
DENINA
CAP
CUNEO
CAP
CUNEO
CAP
CUNEO
CRA
CAP
CUNEO
DENINA
CAP
CUNEO
CAP
CUNEO
CRA
CRA
CAP
CUNEO
CAP
CUNEO
DENINA
DENINA
CRA
CAP
CUNEO
DENINA
CRA
CAP
CUNEO
CRA
CRA
CAP
CUNEO
67
Provenienza
seme
BELGIO
FRANCIA
Calibro
Trattate con:
28-35
55/60
-------------IMAZALIL+TBZ
DANIMARCA
50-65
FUNGAZIL TM-100
OLANDA
35/55
--------------
OLANDA
35-55
TBZ+IMAZALIL
OLANDA
35/45
IMAZALIL
OLANDA
35-55
TBZ+IMAZALIL
FRANCIA
50/55
IMAZALIL
FRANCIA
40/50
IMAZALIL+TBZ
SACCONI
28/35
-----------
OLANDA
OLANDA
28/35
45/55
IMAZALIL
IMAZALIL
OLANDA
35/55
TBZ+IMAZALIL
GERMANIA
45-55
--------------
FRANCIA
FRANCIA
GERMANIA
45/55
55/60
35-50
--------------IMAZALIL+TBZ
----------------
OLANDA
55/65
----------------
FRANCIA
OLANDA
35/45
50/60
IMAZALIL+TBZ
IMAZALIL
OLANDA
55/60
IMAZALIL
BELGIO
GERMANIA
45-55
35-55
TBZ+IMAZALIL
----------------
OLANDA
50/60
IMAZALIL
Risultati ottenuti a Boves
Produzione commerciale (t/ha) e suddivisione percentuale dei tuberi nelle quattro classi di
calibro.
Varietà
ALMERA
MALU
MELBA
ARTEMIS
DIDO
AUREA
FINKA
AGATA
PRIMURA
SERVANE
SYLVANA
VIVALDI
TEZENIS
LOANE
VENEZIA
SOPRANO
Media
pasta gialla
KURODA
MOZART
DESIREE
STEMSTER
Media
buccia rossa
71,78
60,59
55,48
50,96
49,11
48,04
45,29
40,13
39,31
36,91
32,99
32,96
32,06
29,40
26,23
19,78
Sotto
Calibro
8,3
1,0
2,3
2,0
3,3
2,8
1,4
0,9
1,1
4,1
2,4
16,0
3,9
2,9
11,3
6,2
41,94
4,4
21,6
61,6
10,3
2,1
46,41
44,14
43,83
38,37
1,2
0,8
0,0
0,5
9,5
22,7
16,5
9,2
82,0
57,2
75,0
83,7
7,3
16,2
8,6
6,5
0,0
3,1
0,0
0,0
43,19
0,7
14,5
74,2
9,8
0,8
DAIFLA
SIFRA
KENNEBEC
BIANCHIDEA
Media
pasta bianca
69,04
57,99
48,51
36,66
1,2
3,8
0,7
6,8
14,0
16,5
12,8
20,4
66,6
68,5
56,5
57,9
18,2
9,8
23,7
13,4
0,0
1,3
6,3
1,6
53,05
3,2
16,1
62,3
16,2
2,3
Commerciale
45/55mm
55/65mm
65/75mm
24,0
9,2
9,9
6,4
3,9
21,6
15,4
13,9
15,2
32,1
19,8
48,0
25,6
30,5
49,3
15,9
65,9
39,8
81,8
58,0
80,7
60,7
69,9
79,0
61,0
63,0
70,6
33,1
58,0
63,7
39,4
66,7
0,0
32,9
6,0
26,8
10,4
14,9
9,4
6,2
21,2
0,7
7,2
3,0
10,9
2,9
0,0
11,2
Fiorone
(>75mm)
1,8
17,0
0,0
6,7
1,6
0,0
3,9
0,0
1,6
0,0
0,0
0,0
1,6
0,0
0,0
0,0
68
Visualizzazione grafica della resa produttiva stimata ad ettaro in quintali suddivisa per i
calibri commerciali (45-75 mm) e di scarto (Sottocalibro e Fiorone) per la tipologia a buccia
gialla e pasta gialla
TIPOLOGIA A BUCCIA e PASTA GIALLA - BOVES
2011
Calibri tra 45 e 75 m m
Scarto
Media
AGATA
ALMERA
ARTEMIS
AUREA
DIDO
FINKA
LOANE
MALU
MELBA
PRIMURA
SERVANE
SOPRANO
SYLVANA
TEZENIS
VENEZIA
VIVALDI
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Produzione stim ata ad ettaro (q)
Visualizzazione grafica della resa produttiva stimata ad ettaro in quintali suddivisa per i
calibri commerciali (45-70 mm) e di scarto (Sottocalibro e fiorone) per la tipologia a buccia
rossa
TIPOLOGIA A BUCCIA ROSSA - BOVES 2011
Calibri tra 45 e 75 mm
Scarto
Media
DESIREE
KURODA
MOZART
STEMSTER
0
100
200
300
400
Produzione stimata ad ettaro (q)
69
500
Visualizzazione grafica della resa produttiva stimata ad ettaro in quintali suddivisa per i
calibri commerciali (45-70 mm) e di scarto (Sottocalibro e fiorone) per la tipologia a pasta
bianca
TIPOLOGIA A PASTA BIANCA - BOVES 2011
Calibri tra 45 e 75 mm
Scarto
Media
BIANCHIDEA
DAIFLA
KENNEBEC
SIFRA
0
100
200
300
400
500
600
700
800
Produzione stimata ad ettaro (q)
Varietà a buccia e pasta gialla. La produzione più elevata è stata fornita dalla varietà ALMERA con oltre 70
t/ha, di cui circa l’85% sono stati di calibro medio o piccolo e solo 1,8% di calibro eccessivo. In seconda
posizione si sono collocate le varietà MALU e MELBA (valori prossimi ai 60 t/ha) ed in terza ARTEMI,
DIDO, AUREA e FINKA con oltre 45 t/ha. Le varietà MELBA e DIDO si sono distinte per la più elevata
percentuale di tuberi di medio-grosse dimensioni (circa 80%); mentre MALU ha dato una elevata
percentuale di tuberi di dimensioni eccessive (17%).
Varietà a buccia rossa. In prima posizione si è collocata la varietà KURODA che ha prodotto 46 t/ha di
tuberi di pezzatura media, molto uniforme (83% nella classe 55/65mm). Le varietà MOZART e DESIREE si
sono avvicinate a Kuroda per produzione, ma non per omogeneità di pezzatura.
Varietà a pasta bianca. La produzione media di campo è stata superiore alle altre due tipologie (53 contro 4243 T/ha). La prima posizione in termini di produzione è stata occupata dalla varietà DAIFLA con ridotto
scarto, seguita da SIFRA, con tuberi più eterogenei in termini di pezzatura e da KENNEBEC, con una
elevata percentuale di scarto per eccessiva dimensione del tubero (6,3%).
Caratteristiche dei tuberi.
Forma
Uniformità di
forma
Colore
buccia
Colore
polpa
Profondità
“occhi”
AUREA
O
6
G
G
5
3
5
AGATA
L
6
G
G
7
1
7
ALMERA
L
6
G
G
5
1
5
ARTEMIS
L
6
G
G
6
1
5
DIDO
L
5
G
G
6
3
5
FINKA
O
6
G
G
7
3
5
LOANE
L
6
G
G
7
2
5
MALU
R
6
G
G
5
4
6
MELBA
L
6
G
G
6
3
5
PRIMURA
O
5
G
G
5
2
4
SERVANE
L
6
G
G
4
3
5
Varietà
70
Ossidazione Lavabilità
Forma
Uniformità di
forma
Colore
buccia
Colore
polpa
Profondità
“occhi”
SOPRANO
O
6
G
G
6
1
5
SYLVANA
R
7
G
G
6
1
6
TEZENIS
O
5
G
G
6
3
4
VENEZIA
O
7
G
G
5
0
7
VIVALDI
O
5
G
G
7
3
5
DESIREE
R
5
R
G
7
1
5
KURODA
R
6
R
G
7
2
6
MOZART
R
6
R
G
6
2
6
STEMSTER
L
6
R
G
6
0
5
BIANCHIDEA
O
5
G
B
4
2
6
DAIFLA
O
6
G
B
4
1
6
KENNEBEC
L
6
G
B
7
3
4
SIFRA
R
6
G
B
6
1
5
Varietà
Ossidazione Lavabilità
La migliore uniformità di forma dei tuberi è stata registrata per le varietà: SYLVANA e VENEZIA, seguite
da AUREA, AGATA, ALMERA, ARTEMIS, FINKA, LOANE, MALU, MELBA, SERVANE, SOPRANO
a buccia e polpa gialle; KURODA, MOZART E STEMSTER a polpa bianca; DAIFLA, KENNEBEC e
SIFRA a buccia gialla e pasta bianca.
Il grado di ossidazione del tubero è stato compreso tra i valori di 2 e 3, quindi medio; gli estremi sono stati
osservati per le varietà MALU’ (molto ossidata) e VENEZIA (non ossidata); scarsa l’ossidazione di:
AGATA, ALMERA, ARTEMIS, SOPRANO e SYLVANA (indice di ossidazione 1).
La presenza di “occchi” infossati nel tubero (fattore questo che rende più difficoltosa la pelatura) sono stati
osservati su SERVANE tra le tipologie a polpa gialla; BIANCHIDEA e DAIFLA tra quella a pasta bianca.
Al contrario, “occhi” prominenti hanno caratterizzato i tuberi delle varietà: AGATA, FINKA, LOANE e
VIVALDI (indice 7) tra le cultivar a buccia e pasta gialla; DESIREE e KURODA a buccia rossa;
KENNEBEC a pasta bianca.
Per la facilità di lavaggio dei tuberi si sono distinte le varietà AGATA e VENEZIA (indice 7) a buccia
gialla; KURODA e MOZART a buccia rossa; pessima lavabilità di PRIMURA e TEZENIS a buccia gialla e
KENNEBEC a pasta bianca.
Per valutare il parametro della colorazione sia della buccia che della polpa interna dei tuberi, accanto al
giudizio soggettivo si è ritenuto opportuno condurre alcune osservazioni rilevando i parametri colorimetrici
attraverso uno strumento ottico (Minolta Cromameter 200). Le determinazioni colorimetriche sono state
effettuate su tuberi precedentemente lavati ed sottoposti ad asciugatura.
Successivamente i valori di a* (tonalità rossa) e b* (tonalità gialla) sono stati elaborati ottenendo un valore di
Indice Chroma, particolarmente utile per la valutazione della colorazione dei tuberi quando viene confrontato
con il parametro Lucentezza.
71
Indici di Chroma e Lucentezza per la superficie dei tuberi a buccia gialla (pasta gialla e/o
bianca).
Accessioni a buccia gialla
32
VIVALDI
30
SOPRANO
Chroma
28
26
FINKA
SYLVANA
TEZENIS
Media
LOANE
ALMERA
KENNEBEC
PRIMURA
AGATA
SERVANE
SIFRA
BIANCHIDEA
DAIFLA
ARTEMIS
AUREA
24
DIDO
22
VENEZIA
MELBA
MALU
20
51
52
53
54
55
56
57
58
59
Luminosità
Nel quadrante in alto a destra si sono collocate le varietà con la più elevata luminosità, associata a colorazione
giallo tendente al chiaro (Sylvana, Finka, Almera, Tezenis E Venezia). Per contro Dido, Aurea ed Artemis
hanno presentato una tonalità di colorazione giallo cupo della buccia con ridotta Luminosità. I tuberi di Vivaldi,
Sopran, Melba e Venezia hanno presentato una tonalità giallo medio chiara associata ad una media Luminosità
della superficie.
Indici di Chroma e Lucentezza per la superficie de i tuberi a buccia rossa.
Accessioni a buccia rossa
21,60
DESIREE
Chroma
21,40
21,20
KURODA
21,00
Media
STEMSTER
20,80
MOZART
20,60
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
Luminosità
La maggior Luminosità della buccia (L) è stata rilevata, tra le varietà a buccia rossa, su Stemster, seguita
poi da Mozart; entrambe le cultivar presentano una elevata colorazione rossa della buccia tanto da
collocarsi nel quadrante in basso a destar del grafico.
In questo contesto Kuroda ha presentato una colorazione rossa marcata con ridotta luminosità; mentre
tonalitàIndici
rosso di
chiaro
associata
ad un valore
di dei
Luminosità
hanno caratterizzato
i tuberi della varietà
Chroma
e Lucentezza
per medio
la pasta
tuberi (buccia
gialla e/o rossa).
Desiree.
72
Accessioni a polpa gialla
31
VENEZIA
29
MELBA
Chroma
27
MOZART
25
23
MALU
21
DESIREE
19
AUREA
PRIMURA
AGATA
17
15
56
58
FINKA
SERVANE
SYLVANA
Media
ALMERA
LOANE
VIVALDI
ARTEMIS
KURODA
TEZENIS
DIDO
60
62
SOPRANO
64
STEMSTER
66
Luminosità
68
70
Nel quadrante in alto a destra si sono collocate le varietà con polpa caratterizzata da elevata luminosità
associata a colorazione giallo chiaro (Finka, Soprano, Sylvana, Venezia). Nel quadrante in basso a sinistra
si sono collocate le varietà che presentano una polpa con tonalità giallo cupo e medio scarsa Luminosità
(Agata, Primura, Aurea, Desiree. Infine una colorazione giallo intensa della polpa, associata a media
Luminosità è stata accertata su Dido, Tezenis, Kuroda, Artemis.
Tutte le altre varietà si sono posizionate su livelli intermedi di colorazione prossimi a quelli medi di campo.
Indici di Chroma e Lucentezza della pasta bianca dei tuberi.
Accessioni a polpa bianca
15
KENNEBEC
Chroma
14
SIFRA
BIANCHIDEA
Media
13
DAIFLA
12
61
61,5
62
62,5
63
Luminosità
63,5
64
64,5
65
La maggior Luminosità della polpa interna è stata rilevata sulla varietà Kennebec, seguita da Bianchidea;
per contro le tonalità più cupe della polpa sono state rilevate su Daifla. La varietà Sifra ha presentato una
polpa di colore medio chiaro, associata a una ridotta Luminosità.
Risultati ottenuti a Mombarcaro, Borgata San Luigi.
Produzione commerciale (t/ha) e suddivisione percentuale dei tuberi nelle quattro classi di
calibro.
Varietà
MALU
LOANE
DIDO
VIVALDI
Commerciale Sotto Calibro
51,05
48,46
46,86
46,82
13,7
5,7
3,1
7,8
45/55mm
55/65mm
65/75mm
>75mm
33,8
18,6
14,5
14,0
34,6
25,2
50,6
33,7
13,4
26,2
25,4
34,5
4,5
24,3
6,4
10,0
73
Commerciale Sotto Calibro
Varietà
PRIMURA
SERVANE
TEZENIS
SYLVANA
MELBA
AUREA
SOPRANO
ALMERA
FINKA
VENEZIA
ARTEMIS
AGATA
Media
pasta gialla
DESIREE
KURODA
MOZART
STEMSTER
Media
buccia rossa
45/55mm
55/65mm
65/75mm
>75mm
46,54
43,61
40,35
39,76
39,24
38,78
37,13
37,07
31,83
30,29
25,82
7,57
9,3
9,5
4,9
2,9
1,9
5,3
3,1
12,3
5,7
6,6
13,4
5,0
19,9
16,3
17,0
19,9
16,2
23,5
13,4
41,0
10,9
17,7
28,4
13,0
43,9
52,2
44,8
55,2
55,1
45,2
62,7
42,3
36,5
39,2
52,2
45,6
21,2
16,5
26,8
17,9
20,8
22,4
18,0
4,4
29,2
23,3
6,0
25,1
5,7
5,5
6,6
4,0
6,0
3,6
2,8
0,0
17,7
13,1
0,0
11,3
38,20
6,9
19,9
45,0
20,7
7,6
44,10
38,61
36,17
49,42
4,3
3,5
6,7
5,4
13,7
11,2
30,1
18,5
36,3
30,5
43,6
40,1
29,4
29,2
19,6
21,9
16,3
25,6
0,0
14,1
42,08
5,0
18,4
37,6
25,0
14,0
Visualizzazione grafica della resa produttiva stimata ad ettaro in quintali suddivisa per i
calibri commerciali (45-75 mm) e di scarto (Sottocalibro e Fiorone) per la tipologia a buccia
gialla
TIPOLOGIA A PASTA GIALLA - MOMBARCARO 2011
Calibri da 45 a 75 mm
Scarto
Media
AGATA
ARTEMIS
VENEZIA
FINKA
ALMERA
SOPRANO
AUREA
MELBA
SYLVANA
TEZENIS
SERVANE
PRIMURA
VIVALDI
DIDO
LOANE
MALU
0
100
200
300
400
Produzione stimata ad ettaro (q)
74
500
600
Visualizzazione grafica della resa produttiva stimata ad ettaro in quintali suddivisa per i
calibri commerciali (45-75 mm) e di scarto (Sottocalibro e fiorone) per la tipologia a buccia
rossa
TIPOLOGIA A BUCCIA ROSSA - MOMBARCARO 2011
Calibri da 45 a 75 mm
Scarto
Media
DESIREE
KURODA
MOZART
STEMSTER
0
100
200
300
400
500
600
700
Produzione stimata ad ettaro (q)
Varietà a pasta gialla e buccia gialla o bianca. La più elevata produzione è stata ottenuta con la varietà
MALU con 51 t/ha, (in seconda posizione a Boves). La varietà ALMERA, che a Boves era in prima
posizione, qui si è collocata sotto la media con 37 t/ha; mentre LOANE, DIDO, VIVALDI e PRIMURA
hanno evidenziato, in questa situazione agronomico ambientale, una maggior produttività rispetto a quanto
fatto registrare nella verifica condotta presso il Centro Sperimentale di Boves.
Prendendo in esame la distribuzione percentuale in classi di calibro, si mette in evidenza quanto segue:
- le maggiori incidenze di scarto per tuberi sotto calibro sono state rilevate per le varietà: AGATA (13,7%,
VENEZIA (13,4%) e SOPRANO (12,7%);
- calibri medio piccoli (classe 45/55 mm) sono stati rilevati ancora per SOPRANO (41,0%), AGATA
(33,8%) e VENEZIA (28,4 %);
- nella classe di diametro 55/65 mm si sono distinte positivamente: FINKA, MELBA, SERVANE,
ARTEMIS, SYLVANA e TEZENIS;
- per quanto concerne la presenza di calibri di dimensioni elevate (65/75 mm) in prima posizione si è
collocata la varietà AUREA, seguita da SYLVANA;
- percentuali medio elevate di “fioroni” cioè tuberi di calibro superiore ai 75 mm sono stati rilevate per:
ALMERA, SYLVANA, TEZENIS e VIVALDI.
Varietà a pasta gialla e buccia rossa. Le varietà STEMSTER e DESIREE, con 49 e 44 t/ha rispettivamente,
hanno di stanziato le altre due varietà in prova.
La varietà MOZART, in questo contesto sperimentale,ha dato una maggior incidenza di tuberi di calibro
medio piccolo (45/55 mm), seguita da STEMSTER.
La più elevata percentuale di tuberi con calibro medio elevato (55/65 mm ) ha caratterizzato MOZART,
seguita da STEMSTER e DESIREE.
Nel segmento di calibro elevato (65/75 mm ) si sono distinte le varietà DESIREE e KURODA; mentre
KURODA si è caratterizzata per la maggiore incidenza di tuberi di calibro eccessivo per il commercio.
Caratteristiche dei tuberi.
Varietà
AUREA
AGATA
ALMERA
ARTEMIS
DIDO
FINKA
LOANE
MALU
Forma
Regolarità
pezzatura
Colore
buccia
Colore
polpa
Profondità
“occhi”
Ossidazione
Lavabilità
R
O
L
OL
R
OL
O
R
5
6
7
7
7
5
7
7
DG
LG
LG
G
DG
G
G
LG
G
G
G
G
G
G
G
G
6
6
6
6
5
6
7
6,5
2
1,5
2
3
4
2,5
2
2,5
5
7
7
6
5
6
5
7
pasta gialla e buccia gialla o bianca
75
MELBA
PRIMURA
SERVANE
SOPRANO
SYLVANA
TEZENIS
VENEZIA
VIVALDI
O
O
L
L
O
OR
OL
O
Regolarità
pezzatura
7
5,5
5
6
6
7
7
5
DESIREE
KURODA
MOZART
STEMSTER
O
OL
O
O
5
6
7
4,5
Varietà
Forma
Colore Colore
buccia
polpa
G
G
G
G
LG
G
G
G
G
G
LG
LG
G
G
LG
G
Buccia rossa
R
G
DR
G
LR
G
R
G
Profondità
“occhi”
7,5
4
6
4
5
5
6
4
Ossidazione
Lavabilità
1
2
4,5
1
5
1,5
1
1,5
7,5
6
4,5
5
6
6
7
7
5
4
2
1,5
6
5,5
7,5
4,5
4,5
5,5
6
3,5
Buccia gialla. Per regolarità di forma e dimensione dei tuberi le migliori varietà sono state: ALMERA,
ARTEMIS, DIDO, LOANE, MALU, MELBA, TEZENIS e VENEZIA. Una ridotta ossidazione dei tuberi è
stata osservata per tutte le varietà, ad eccezione di: SERVANE e DIDO molto ossidate (indice superiore a 4);
per contro una ossidazione molto bassa ha caratterizzato i tuberi di: MELBA, SOPRANO e VENEZIA. Con
riferimento alla disposizione degli “occhi” sul tubero, tenuto presente che più profonda è l’infossature e più
difficile è la pelatura del tubero, il giudizio positivo è andato alle varietà: MELBA, LOANE e MALU. La
migliore lavabilità dei tuberi è stata osservata per le varietà: MELBA (7,5), AGATA, ALMERA, MALU,
VENEZIA e VIVALDI (7).
Buccia rossa. La migliore uniformità dei tuberi è stata registrata per la varietà MOZARt e la peggiore per
STEMSTER, che ha mostrato però la maggiore tolleranza all’ossidazione della polpa, seguita da MOZART.
Una marcata infossatura degli occhi è stata accertata per STEMSTER . Per la lavabilità dei tuberi il migliore
giudizio è andato alla varietà MOZART (indice 7,5), seguita da DESIREE; pessima lavabilità è stata
accertata per i tuberi di SERVANE e STEMSTER.
Per valutare il parametro della colorazione sia della buccia che della polpa interna dei tuberi, accanto al
giudizio soggettivo si è ritenuto opportuno condurre alcune osservazioni rilevando i parametri colorimetrici
attraverso uno strumento ottico (Minolta Cromameter 200). Le determinazioni colorimetriche sono state
effettuate su tuberi precedentemente lavati ed sottoposti ad asciugatura.
Successivamente i valori di a* (tonalità rossa) e b* (tonalità gialla) sono stati elaborati ottenendo un valore di
Indice Chroma, particolarmente utile per la valutazione della colorazione dei tuberi quando viene confrontato
con il parametro Lucentezza.
Indici di Chroma e Lucentezza per la superficie dei tuberi a buccia gialla (pasta gialla e/o bianca).
Accessioni a buccia gialla
32
MELBA
30
Chroma
28
24
20
50,00
AUREA
52,00
SOPRANO
VIVALDI
Media
AGATA
TEZENIS
SERVANE
MALU
ARTEMIS
ALMERA
LOANE
DIDO
PRIMURA
26
22
SYLVANA
FINKA
VENEZIA
54,00
56,00
Luminosità
76
58,00
60,00
62,00
La maggior Luminosità della buccia è stata rilevata anche in questo contesto sperimentale per la varietà Sylvana,
seguita poi da Vivaldi, Tezenis, Melba, Venezia e Malu. Ridotte intensità di Luminosità della superficie sono
Indici di Chroma e Lucentezza per la superficie dei tuberi a buccia rossa.
state riscontrate per Aurea e Dido confermando, sostanzialmente, il valore rilevato nella prova di Boves.
Tutte le altre varietà si sono collocate nella zone centrale del grafico con intensità di colore medio.
Accessioni a buccia rossa
19,60
STEMSTER
Chroma
19,20
DESIREE
18,80
Media
18,40
18,00
17,60
45,5
MOZART
KURODA
46
46,5
47
47,5
48
48,5
49
49,5
50
Luminosità
La maggior Luminosità della buccia è stata rilevata per la varietà Mozart, seguita da Stemster, confermando i
risultati ottenuti a Boves. Nel quadrante in basso a destra del grafico si colloca Kuroda ( intensità rosso marcata
poco lucente), mentre Desiree presenta tonalità rosso medio chiaro con scarsa luminosità.
Confronto tra Indice Chroma e Lucentezza - colore interno dei tuberi (buccia gialla e/o rossa)
Accessioni a pasta gialla
31
VENEZIA
MELBA
29
27
FINKA
Chroma
25
SERVANE
MALU
23
ARTEMIS
MOZART
21
19
SYLVANA
SOPRANO
VIVALDI
ALMERA
Media
AGATA
AUREA
PRIMURA
KURODA
LOANE
DESIREE
17
STEMSTER
TEZENIS
DIDO
15
13
55
57
59
61
63
Luminosità
65
67
69
Nel quadrante in alto a destra si collocano le varietà con elevata luminosità associata a colorazione giallo
tendente al chiaro: Finka, Soprano (a confermare il dato di Boves), Stemster e Melba. In basso a sinistra si
collocano le varietà con tonalità giallo cupo e scarsa Luminosità: Mozart, Artemi, Agata, Primura, Almera e
Desiree. Colorazione giallo intensa e media Luminosità è stata accertata per Dido; mentre Tezenis presenta
una colorazione giallo intenso abbastanza luminosa.
Tutti le altre varietà si sono posizionate su livelli di colorazione prossimi a quello medio di campo.
77
Confronto varietale AS.PRO.PAT – Castelnuovo Scrivia
Elenco delle Cultivar osservate.
Varietà
Calibro
AGATA
ALMERA
ARTEMIS
AUREA
BIANCHIDEA
DIDO
MELBA
SERVANNE
SILVANA
SOPRANO
TEZENIS
VENEZIA
Paese di Provenienza
28/35
28/35
45/55
40/50
28/35
35/55
35/50
35/45
55/65
50/60
45/55
35/55
Identificazione Lotto
Olanda
Olanda
Francia
56823
12142
F221810600020
Olanda
Germania
Francia
Olanda
Germania
Belgio
Germania
50891
DE010-49806
F12082400030
55439
50397
2010-017152-004
D/H955/1647590011
Valutazioni dei parametri vegetativi delle piante:
AGATA Fioritura nella 3° settimana di maggio, buono stato vegetativo, colore del fiore bianco
ALMERA Fioritura nella 3° settimana di maggio, ottimo stato vegetativo, colore del fiore rosa
ARTEMIS Fioritura nella 3° settimana di maggio, buono stato vegetativo, colore del fiore bianco
AUREA Fioritura nella 2° settimana di giugno, discreto stato vegetativo, colore del fiore bianco
BIANCHIDEA Fioritura nella 3° settimana di maggio, ridotto stato vegetativo, colore del fiore bianco,macchie di
Alternaria
DIDO Fioritura nella 2° settimana di giugno, buono stato vegetativo, colore del fiore bianco
MELBA Fioritura nella 4° settimana di maggio, buono stato vegetativo, colore del fiore bianco
SERVANNE Fioritura nella 3° settimana di maggio, discreto stato vegetativo, colore del fiore bianco, pianta filosa
SILVANA Fioritura nella 3° settimana di giugno, ottimo stato vegetativo, colore del fiore rosa.
SOPRANO Fioritura nella 2° settimana di giugno, ottimo stato vegetativo, colore del fiore bianco.
TEZENIS Fioritura nella 3° settimana di maggio, ottimo stato vegetativo, colore del fiore bianco.
VENEZIA Fioritura nella 3° settimana di giugno, ottimo stato vegetativo, colore del fiore rosa.
Valutazione delle produzioni parcellari e suddivisione percentuale dei tuberi per classi di calibro.
VARIETA’
peso
produzione
Q.li/Ha
n. totale
tuberi
per mq
peso
totale
tuberi Gr.
peso
tuberi
medio
< 45 mm.
Tuberi Gr.
tuberi
45-75 mm.
tuberi
> 75 mm.
AGATA
573
40
5140
128
1
39
0
ALMERA
438
31
4160
134
1
29
1
ARTEMIS
353
22
3220
146
0
22
0
AUREA
410
29
3630
125
0
28
1
BIANCHIDEA
313
37
2720
73
2
35
0
DIDO
387
53
5050
95
1
51
1
MELBA
531
51
5448
107
26
25
0
SERVANNE
413
52
3650
70
4
48
0
SILVANA
684
33
6038
183
1
30
2
SOPRANO
351
35
3290
94
1
34
0
78
TEZENIS
551
25
5788
231
4
18
3
VENEZIA
576
41
5430
132
1
38
2
MEDIE
465
37.4
4463
126.5
3.5
33.1
0.8
Il valore medio produttivo rilevato si attesta intorno alle 46.5 t/ha di prodotto commerciale, dato superiore di
circa il 25-27 % rispetto alle produzioni riscontrate nell’anno 2010.
L’analisi dei valori produttivi rilevati nella prova evidenziano elevate rese per la cultivar Silvana ( 684 q / ha
di resa stimata + 32 % rispetto al valore medio di campo) seguita poi da Venezia e Agata con c.a 570 q/ha
di resa ( +19,2 e +18,8 % rispetto al valore medio di campo). Produzioni contenute hanno caratterizzato, in
questo contesto, le produzioni di Bianchidea, Soprano ed Artemis con c.a 350 q / ha di resa stimata.
L’analisi dei calibri medi dei tuberi evidenzia una significativa presenza di tuberi di ridotto calibro su Melba
significativamente superiore ai valori delle altre cultivar confrontate.
Valutazione delle caratteristiche qualitative dei tuberi.
Metodologia.
Forma del tubero.
T = rotonda;
O = ovale;
L = allungata
Regolarità della forma dei tuberi
Da 1 = molto irregolare a
9 = molto regolare
Pezzatura
Da 1 = molto irregolare a
9 = molto regolare
Regolarità della pezzatura dei tuberi
Da 1 = molto irregolare a
9 = molto regolare
Lavabilità a vista:
da 4= pessima
a
8= ottima
Colore della buccia
G = giallo
B = bianco
R = rosso
l = brillante
s = scura
Colore della polpa
G = giallo
B = bianco
C = crema
c = chiaro
i = intenso
Profondità degli occhi
Da 1 = molto profondi
a
9 = prominenti con 8 = superficiali
Grado di germoglia mento
Da 1 = molto germogliato a
9 = poco germogliato
Valutazione degli aspetti qualitativi dei tuberi.
VARIETA’
forma
regolarità
Forma
pezzatura
c = chiara
regolarità
pezzatura
AGATA
T/O
6
5
7
ALMERA
L
2
7
2
ARTEMIS
T/O
7
6
6
AUREA
T
9
6
7
BIANCHIDEA
L
1
2
3
DIDO
T/O
4
5
3
MELBA
L
6
2
4
SERVANNE
T
7
1
6
SILVANA
O
6
5
6
SOPRANO
O
5
1
6
TEZENIS
L
6
3
7
79
VENEZIA
T/O
VARIETA’
6
colore
della buccia
colore
della polpa
5
5
profondità
occhi
grado di
germogliamento
AGATA
GC
GC
2
8
ALMERA
GS
GS
5
2
ARTEMIS
GC
G
8
2
AUREA
GS
GS
2
1
BIANCHIDEA
GC
BI
5
4
DIDO
G
GC
7
5
MELBA
GS
GC
5
5
SERVANNE
GS
GS
6
1
SILVANA
GC
GI
3
8
SOPRANO
GC
GC
8
4
TEZENIS
GS
GC
8
7
VENEZIA
GS
G
7
1
2.4.5. Determinazione del peso Specifico e della % di Sostanza Secca
VARIETA’
Peso
Specifico
AGATA
1.082
ALMERA
VARIETA’
Peso
Specifico
20.5
MELBA
1.084
20.8
1.084
21.0
SERVANNE
1.078
19.7
ARTEMIS
1.079
19.8
SILVANA
1.084
20.8
AUREA
1.090
22.2
SOPRANO
1.081
20.4
BIANCHIDEA
1.080
20.3
TEZENIS
1.088
21.8
DIDO
1.089
22.0
VENEZIA
1.086
21.5
MEDIA
1.084
Sostanza
Secca %
Sostanza
Secca %
20.90
Per quanto riguarda i valori riferiti alla sostanza secca , parametro non determinante per le produzioni di
patata da consumo fresco, ma di fondamentale importanza per il discorso della trasformazione industriale (la
varietà AUREA caratterizzata da duplice attitudine ), a causa dell’andamento climatico particolarmente
asciutto durante la fase di maturazione, si sono registrati valori molto al di sopra della media e comunque
superiori di circa un punto percentuale rispetto all’anno 2010 (19.87%).
80
PEPERONE “ corno di bue”
Michele Baudino*, Sandro Frati*, Roberto Giordano*, Cinzia Bosio*, Marcella Dibraganze *, Mauro Ternavasio **
* CReSO – Centro sperimentale Orticolo di Boves;
** Coldiretti 4A - CATAC Centallo - Bra
Elenco delle cultivar ibride a confronto
Ibrido
ALCESTE
CORMUYO
E 44 09 12 068
E 44 09 12 106
E 44 09 12040
E 44 09 12043
E 44 09 12047
E 44 09 12066
E 44 09 12073
E 49 08 12 611
E 49 16 101
E 49 17 783
E 490812483
E 4917016
GOLDEN HORN
LAMPO
PARTNER NUN 3175 PP
PATROCLO
ROSSANO
SAT 416 ASTOR
SAT 417 THOR
TESEO
TIREX NUN 3198 PP
URANO
WASSILA
Ditta sementiera
Four Blumen
De Ruiter Seeds
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Unigen Seeds
Enza Zaden
Nunhems
Isi sementi
Unigen Seeds
L'Ortolano
L'Ortolano
Enza Zaden
Nunhems
Med Hermes
Syngenta
Resistenze genetiche dichiarate
HR: Tm: 0-2
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0-3 /PVY:0-2/PepMoV IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: TMV:0 IR: TSWV: P0, MaMiMj
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: TMV:0 IR: TSWV: P0, MaMiMj
HR: TSWV
HR: TMV 0 / TSWV / PVY
IR: TSWV PO
HR: TMV IR:TSWV
HR: TSWV
HR: Tmv
HR: TMV:0/PVY:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm 2 ( TMV, ToMV, PMMV 2 ) IR: TSWV - PO
HR:TMV, PVY IR: TSWV
HR: Tm:3 IR:TSWV:P0
81
Colore
bacca
Ambiente di coltivazione e caratteristiche della prova
Ambiente di
sperimentazione
Materiale di
propagazione
Sesti e
conduzione
dell’impianto
Schema
Sperimentale
Gestione
agronomica
dell’impianto
Raccolta:
Rilievi effettuati
Giudizio
attribuito ai
singoli ibridi
Az BONARDO Giuseppe – zona Orti di Bra; terreno limoso–sabbioso con buona dotazione di
elementi nutritivi e di sostanza organica.
Tunnel lungo 60 m, largo 6,5 m, altezza al colmo 4 m, apertura lungo le due fiancate e testate;
pacciamatura con film di polietilene
Terreno trattato, in fase tardo invernale, con Biofence ( Brassica carinata pellet) e Metam Sodio.
Coltura precedente spinacio autunnale – invernale.
Piante in alveolo prodotte dai vivai Ricca Sebastiano – Carignano Torino, trapiantate a dimora il 22
aprile 2011.
N. 5 file all’interno del tunnel; distanze: tra le file 1,30 m, sulla fila 0,35 m (2,5 piante a m2).
Allevamento in verticale mediante utilizzo di tutori in legno e legature. Cimatura delle piante in fase
di piena raccolta. Irrigazione mediante ali gocciolanti disposte nell’interfila.
Parcella singola di 30 – 35 piante.
E’ stata adottata la tecnica colturale dell’azienda ospitante la prova.
Irrigazione: ala gocciolante, dapprima in prossimità della pianta, poi nell’interfila.
Fertilizzazione: apporti di Nitroposka Gold lungo le file in prossimità dell’ala gocciolante.
Allevamento piante: in verticale; paletti di sostegno posizionati ogni 4 – 5 m collegati con fili di
plastica ad altezza diversa per sostenere la vegetazione.
Trattamenti: Spinosad contro tripidi
Lotta biologica: Bacillus thuringensi contro larve di piralide, Orius spp contro acari
Potatura: ad inizio raccolta si è provveduto a spuntare la vegetazione al di sopra dell’ultimo filo di
sostegno, ripetendo l’intervento altre due volte durante l’intero ciclo produttivo.
Inizio: 1 agosto 2011; Frequenza: settimanale; Fine: 21 settembre 2011.
 Peso del prodotto e N. di frutti ad ogni stacco; inoltre su un campione rappresentativo di cinque
bacche, sono stati rilevati: peso; diametro polare ed equatoriale; spessore del pericarpo; forma;
regolarità di forma; colore (colorimetro Minolta Cromameter 200); lucentezza esterna; omogeneità
di colore; viraggio; regolarità della superficie; contenuto zuccherino della polpa.
 Per le cultivar giudicate positivamente nei cicli precedenti per produzione e qualità, sono stati
determinati, in quattro distinte epoche, i contenuti zuccherini della polpa.
R = necessarie ulteriori valutazioni prima di esprimere un giudizio definitivo;
VV = mediamente positivo; VV/ = positivo; VVV = molto positivo
Risultati
Caratteristiche dei frutti.
Cultivar
Colore
Intensità di
colorazione
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
ALCESTE
Rosso
Media
Media
Buono
Poco marcata
CORMUYO
Rosso
Media
Medio
buona
Medio
E 44 09 12040
Rosso
Media
Medio
scarsa
Medio marcata
leggermente
scanalata
Medio scarso Scanalata
E 44 09 12043
Rosso
Media
Medio
Medio scanalata
E 44 09 12047
Rosso
Buona
Medio buono
E 44 09 12066
Rosso
Buona
Medio
buona
Medio marcata –
scanalata
Medio buono Poco marcata
E 44 09 12068
Rosso
Buona
Buona
Medio buono
Medio
buona
Medio
buona
82
Medio marcata
scanalature
Attaccatura
Piana - spalla
stretta
Piana medio
marcata spalla
ampia
Piana, cadente –
spalla stretta
Piana spalla
stretta
Piana medio
ampia
Piana medio
stretta cadente
Piana medio
ampia
Cultivar
Colore
Intensità di
colorazione
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
E 44 09 12073
Rosso
Buono
ottima
Buona
Buono
Scanalature medio
marcate
E 44 09 12106
Rosso
Media
Medio
Poco marcata
E 49 08 12483
Rosso
media
Medio buono Poco marcata
E 49 0812611
Giallo
Buona
Buona
Medio buono
E 49 16 101
Rosso
Medio
buona
Buona
Buono
E 49 17 783
Giallo
Buona
Buona
Buono
E 49 17016
Giallo
Buona
Buona
Buono
GOLDEN
HORN
Giallo
Buona
Buona
Medio buono Medio marcata
LAMPO
Giallo
Buona
Buona
Buono
PARTNER
Giallo
Medio
buona
Buono
ottima
Buono
PATROCLO
Rosso
Media
Medio
scarsa
Medio
ROSSANO
Rosso
Buona
Media
Medio
SAT 416
Giallo
Buona
Buona
Medio buono Medio scanalata
SAT 417
Rosso
Buona
Buono
ottima
Buono
TESEO
Rosso
Buona
Buona
Medio
TIREX
Rosso
Buona
Buono
ottima
Medio buono Poco marcata
URANO
Rosso
Media
Media
Medio buono
WASSILA
Rosso
Media
Medio buona
Medio buono Scanalata
Medio
buona
Intenso
marcato
Medio marcata –
scanalata
Medio marcata
regolare
Medio marcate
scanalature
Marcata scanalata
Scanalata medio
marcata
Medio marcata –
leggermente
scanalata
Scanalature evidenti
– marcate
Scanalata – medio
marcata
Medio marcate
scanalature
Scanalata medio
marcata
Scanalature evidenti
medio marcate
Caratteristiche della pianta.
CULTIVAR
ALCESTE
CORMUYO
DISPOSIZIONE
DELLE BACCHE
Tendenzialmente
pendule. Incassate nella
zona basale
Pendule nella zona
apicale, incassate in
basso
Attaccatura
Piana
leggermente
stretta
Piana – spalla
stretta
Spalla stretta
attaccatura piana
Piana ampia di
ottimo aspetto
Piana – ampia
ottimo aspetto
Piana – medio
piccola
Piana – medio
stretta
Piana - cadente
Piana – ampia di
ottimo aspetto
Piana ampia
ottimo aspetto
Piana – ampia di
buon aspetto
Piana ampia di
ottimo aspetto
Piana ampia di
ottimo aspetto
Piana medio
ampia
Piana – ampia
ottimo aspetto
Piana ampia di
ottimo aspetto
Spalla stretta piana
Piana – spalla
medio ampia
FACILITÀ DI
STACCO
VIGORIA PIANTE E
PORTAMENTO
OMOGENEITÀ
DELLA
PARCELLA
Medio buona in
basso, buona in alto
Medio elevata –
assurgente / espanso
Buona
Medio buona
Medio elevata –
portamento assurgente /
espanso
Buona
Scarsa - portamento
espanso
Media
E 44 09 12040
Pendule lungo l’intero
asse della pianta
Scarsa causa le
ridotte dimensioni
del peduncolo
E 44 09 12043
Pendule
Buona
E 44 09 12047
Pendule lungo l’intero
asse della pianta
Buona
83
Medio elevata –
assurgente
Medio elevata –
assurgente
Buona
Buona
CULTIVAR
DISPOSIZIONE
DELLE BACCHE
FACILITÀ DI
STACCO
E 44 09 12066
Pendule medio
incassate nella zona
basale
E 44 09 12068
Pendule esterne
Media con difficoltà
negli stacchi ai primi
palchi
Buona lungo l’intero
asse della pianta
Buona durante le
staccate
Buona durante le
raccolte
E 44 09 12073
E 44 09 12106
E 49 08 12483
E 49 08 12611
E 49 16 101
E 49 17016
E 49 17783
GOLDEN HORN
LAMPO
Pendule lungo l’intero
asse della pianta
Pendule anche nella
zona basale
Pendule portate verso
l’esterno d della pianta
Pendule leggermente
incassate nella zona
basale
Pendule nella zona
medio apicale;
incassate in basso
Pendule. Le prime
incassate nella
vegetazione
Pendule portate verso
l’esterno delle pianta
Pendule lungo l’intero
asse della pianta
Pendule nella zona
medio apicale,
incassate in basso
Buona
Medio buona
Buona nella parte
medio distale
Medio buona nella
zona basale
Medio buona
Buona
Buona nella parte
medio apicale, medio
scarsa in basso
VIGORIA PIANTE E
PORTAMENTO
OMOGENEITÀ
DELLA
PARCELLA
Medio elevata –
portamento assurgente
Buona
Medio buona –
portamento assurgente
Medio elevata –
assurgente / espanso
Medio buona –
portamento assurgente
Media - portamento
assurgente / espanso
Elevata – tendente
all’eccessiva ;
assurgente
Elevata - portamento
assurgente
Scarsa – media;
portamento medio
assurgente
Medio elevata –
portamento assurgente
Elevata – medio
elevata ; assurgente
Medio elevata –
portamento assurgente
espanso
Media - portamento
assurgente
Media – portamento
assurgente
Media – portamento
assurgente
Medio elevata –
portamento assurgente
espanso
Medio elevata –
assurgente
Media , portamento
espanso – assurgente
Elevata - portamento
assurgente
Buona
Buona
Media
Medio buona
Buona
Buona
Medio scarsa
Buona
Buona
Buona
PARTNER
Pendule esterne
Buona
PATROCLO
Pendule medio protette
dalla vegetazione
Medio buona
ROSSANO
Esterne - pendule
Medio buona
SAT 416
Esterne - pendule
Buona
Pendule lungo l’intero
asse della pianta
Pendule lungo l’itero
asse della pianta
Medio buona –
buona
TIREX
Esterne - pendule
Buona
URANO
Pendule – incassate
all’interno della
vegetazione
Media
Medio elevata –
assurgente
Buona
WASSILA
Incassate nella zona
basale, esterne in alto
Buona nella zona
medio distale, poco
agevole in basso
Medio elevata ;
portamento assurgente /
espanso
Medio buona
SAT 417
TESEO
Medio buona
Buona ottima
Buona
Media
Medio buona
Buona
Media
Buona
Produzione commerciale ottenuta fino al 21/9/2011 (q/ha) e totale sia ad ettaro che a pianta (g)
La produzione media di campo si è attestata su livelli leggermente superiori agli anni precedenti. In prima
posizione si è collocato l’ibrido TIREX con uno scostamento del 32% rispetto alla media di campo, seguono
E 4409 12047 con 27%, WASSILA e URANO con 18-19%, PARTNER con 12%.
84
Produz. Comm tot q/ha stimati
Produz. comm.al 21set
Produzione a pianta g
1200
4000
g.
q.
3500
1000
3000
800
2500
600
2000
1500
400
1000
200
0
Media
WASSILA
TIREX
URANO
TESEO
SAT 417
SAT 416
PRTNER
ROSSANO
LAMPO
PATROCLO
E 4917016
GOLDEN HORN
E 49 17 783
E 490812483
E 49 16 101
E 44 09 12073
E 49 08 12 611
E 44 09 12066
E 44 09 12047
E 44 09 12043
E 44 09 12040
E 44 09 12 106
E 44 09 12 068
ALCESTE
CORMUYO
0
500
Peso medio ponderato delle bacche e variazione di peso rilevato nelle diverse raccolte
L’ibrido Wassila si è distinto per il più elevato peso medio del frutto ed omogeneità di pezzatura; seguito da
Cormuyo, con frutti meno omogenei; E4409 12047 con frutti ancor meno omogenei. Frutti di peso intorno
alla media di campo, ma molto uniformi sono stati forniti dagli ibridi E4908 12 611 e Golden Horn e SAT
416
PMP
Variazione peso max/min
200
250
180
160
200
140
150
120
100
100
80
60
50
40
Media
URANO
WASSILA
TIREX
TESEO
SAT 417
SAT 416
ROSSANO
PRTNER
PATROCLO
LAMPO
E 4917016
GOLDEN HORN
E 490812483
E 49 17 783
E 49 16 101
E 49 08 12 611
E 44 09 12073
E 44 09 12066
E 44 09 12047
E 44 09 12043
E 44 09 12040
E 44 09 12 106
CORMUYO
E 44 09 12 068
0
ALCESTE
20
0
Percentuali di raccolta al 23 agosto ed al 21 settembre.
La più marcata precocità è stata registrata per gli ibridi sperimentali E 44 09 12106; E 49 08 12483;
PATROCLO e SAT 416, con oltre il 70% del totale raccolto staccato entro il 23 agosto.
Considerando la produzione ottenuta al 21 settembre, gli ibridi WASSILA, CORNMUYO e E 44 09 12106
hanno raggiunto valori vicino al 95% del totale (media di campo 91%); mentre in ultima posizione si sono
85
collocati: ROSSANO (86%) seguito da TIREX, TESEO, PARTNER, E4917016, E440912068 e ALCESTE
con percentuali di prodotto rimasto in pianta a fine ciclo superiori al 10%.
% raccolta al 23 ago
% raccolta al 21 set
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
Media
WASSILA
URANO
TIREX
TESEO
SAT 417
SAT 416
ROSSANO
PRTNER
LAMPO
PATROCLO
GOLDEN HORN
E 4917016
E 490812483
E 49 17 783
E 49 16 101
E 49 08 12 611
E 44 09 12073
E 44 09 12066
E 44 09 12047
E 44 09 12043
E 44 09 12040
E 44 09 12 106
E 44 09 12 068
ALCESTE
CORMUYO
0
Caratteristiche qualitative delle bacche
Come negli anni precedenti su tutti i materiali inseriti nelle prove sono state condotte osservazioni, su
campioni rappresentativi di bacche nelle diverse fasi di raccolta, finalizzate a verificare alcuni parametri
biometrici delle bacche.
Per quanto concerne la colorazione delle bacche si è utilizzato uno strumento ottico; le letture sono state
effettuate su 3 frutti commerciali in fase avanzata di maturazione (bacca completamente colorata) e
globalmente sono state effettuate 10 letture / tesi (1 agosto e 17 agosto 2011 epoca centrale di produzione).
Considerando l’importanza che riveste la colorazione e la luminosità della bacca nella valutazione globale di
un ibrido sono state confrontate, successivamente al rilievo, i valori medi di Luminosità ( L ) ed il valore del
Chroma (interazione tra il parametro a* che misura l’intensità di colorazione rossa della bacca ed il
parametro b* che riporta l’intensità di colorazione gialla dei frutti). Nelle tabelle e nei grafici allegati si
riportano i valori medi rilevati nella prova.
Nella prova è stato inoltre determinato il contenuto zuccherino della polpa espresso in °Brix. (rifrattometro
Atago). In tabella si riporta il valore medio delle letture e un grafico che evidenzia le variazioni dei dati ai
singoli rilievi.
Distribuzione degli ibridi a bacca gialla riguardo ai parametri di Chroma e Luminosità
Selezione Corno giallo
E 4917016
50
SAT 416
Chroma
48
46
Media
44
E 4917783
42
GOLDEN HORN
LAMPO
PARTNER
E 490812611
40
46
47
48
49
Lum inosità
86
50
51
52
Nella parte in alto a destra del grafico si collocano le cultivar caratterizzate da colorazione giallo tendente al
chiaro molto lucente. I maggiori valori di Luminosità e Indice Chroma (colore giallo tendente al chiaro) sono
stati rilevati su E49 17016 ; SAT 416; GOLDEN HORN e LAMPO; per contro E 49 08 12611 presenta la
tonalità gialla più marcata associata a ridotta Luminosità della superficie; seguono poi E 4917783 e
PARTNER con valori medio contenuti di Luminosità della superficie e medio marcata colorazione gialla
della bacca.
Distribuzione degli ibridi a bacca rossa riguardo ai parametri di Chroma e Luminosità
Selezione Corno rosso
40
E 440912040
35
E 440912047
PATROCLO
E 440912043
E 440912106
E 440912068
TIREX
Media
SAT 417
E 440912066
URANO
ROSSANO
E 440912073
CORMUYO
TESEO
Chroma
E 490812483
30
25
ALCESTE
WASSILA
20
E 4916101
15
26,50
27,50
28,50
29,50
30,50
31,50
32,50
Lum inosità
La maggior parte degli ibridi si è collocata, nel quadrante in basso a sinistra del grafico evidenziando in
questo modo un colore rosso particolarmente scuro ed una medio scarsa luminosità. In particolare si
segnalano gli ibridi: WASSILA e E49 16101, seguiti da ALCESTE. Colorazione marcata con Luminosità
inferiore al valore medio di campo è stata registrata per gli ibridi CORMUYO, URANO. Gli ibridi TESEO,
ROSSANO e le selezioni E 44 09 12066 ed E 44 09 12073 presentano tonalità di colore rosso medio
marcate con indice Chroma prossimo al valore medio di campo ed una media Luminosità. Nella parte in alto
a sinistra del grafico troviamo alcuni materiali genetici caratterizzati da colorazione rosso medio aranciata
della bacca associata a ridotta Luminosità della superficie; tra queste rientra PATROCLO e le selezioni E
4908 12483; E 4409 12068 ed E 44 09 12043.
Contenuto zuccherino dei frutti espresso in °Brix.
La media di campo, di 7,8 e 7 °Brix, rispettivamente per il gialli e per i rossi, è stata superata dagli ibridi
Lampo per i gialli; Urano, Wassala e E49 16101 per i rossi.
87
Spessore del pericarpo
Spessore del pericarpo
8
7
6
5
4
3
2
WASSILA
MEDIA ROSSI
TESEO
URANO
SAT 417
ROSSANO
TIREX
PATROCLO
E 4916101
E 490812483
E 440912106
E 440912073
E 440912068
E 440912066
E 440912047
E 440912043
E 440912040
ALCESTE
CORMUYO
SAT 416
MEDIA GIALLI
LAMPO
PARTNER
E 4917783
E 4917016
E 490812611
0
GOLDEN HORN
1
La media di campo (5,5 mm) è stata superata lievemente dagli ibridi Golden Horn, E49 17783 e SAT 418 per i
Giudizio
sintetico
delle cultivar
valutatePatrocolo,
positivamente
gialli; Rossano,
E4916101,
E440912106,
E440912073 per i rossi.
Valutazione degli aspetti commerciali delle varietà giudicate nella prova
Rivedere = necessarie ulteriori valutazioni prima di esprimere un giudizio definitivo;
VV = mediamente interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
Punti di forza
o
ALCESTE
o
o
o
CORMUYO
VV
o
Pianta a vigoria medio elevata con buona
regolarità di sviluppo delle piante in parcella
. Fogliame verde medio leggermente
ondulato con buona protezione delle bacche
Buona stabilità dei calibri entro le staccate .
Marcata precocità di raccolta nel primo
periodo
Colorazione rosso medio marcato con ridotta
Luminosità della superficie
Cultivar caratterizzata da piante di vigoria
medio elevata a portamento assurgente;
buona regolarità di sviluppo all’interno della
parcella. Fogliame ben coprente di colore
verde medio Spallatura interessante della
bacca con buone dimensioni
Produttività delle piante medio elevata.
Elevate pezzature medie delle bacche
commerciali. Spessore medio della bacca .
Colore rosso medio marcato con valori di
indice Chroma e Lucentezza inferiori al
valore medio di campo
88
o
o
o
o
o
o
o
Punti di debolezza
Frutti che nella zona medio basale della
pianta tendono ad essere incassati nella
vegetazione con difficoltà negli stacchi
Spallatura non ottimale con diametri
medio contenuti del colletto
In fase di fine raccolta si evidenziano
marcate presenze di deforme con
restringimenti della bacca e perdite di
consistenza del frutto evidenti
Produttività contenuta poco interessante
Ridottissimo spessore del pericarpo
Frutti che nella zona basale della pianta
tendono ad incastrasi nella vegetazione
con difficoltà nello stacco
Leggere deformazioni sulle bacche nella
parte centrale dello stacco
Medio marcata flessione dei calibri entro
le raccolte
o
E 44 09 12040
o
o
o
o
o
Pianta a portamento assurgente –espanso
Fogliame verde scuro con media copertura
Bacche di colore rosso
Contenuti variazioni dei calibri entro le
staccate
Colore rosso aranciato brillante
o
o
o
o
E 44 09 12043
o
o
E 44 09 12047
o
o
o
E 44 09 12066
o
o
o
o
E 44 09 12068
o
Piante di vigoria elevata con portamento
assurgente e buona omogeneità di sviluppo
in parcella
Fogliame di colore verde medio / scuro ben
coprente. Buona omogeneità di calibri entro
le staccate
Medio marcata precocità di maturazione in
particolare nella prima epoca di
osservazione. Colorazione rosso medio
marcato con valori di Indice Chroma e
Luminosità prossimi al valore medio di
campo
Selezione caratterizzata da piante di vigoria
medio elevata, portamento assurgente, buon
regolarità di sviluppo all’interno della
parcella. Produttività delle piante prossima ai
valori medi di campo
Elevata pezzatura media delle bacche
commerciali. Pericarpo di spessore medio
elevato
Colorazione rosso aranciato della
Piante di vigoria medio elevata a portamento
assurgente e con buona omogeneità di
sviluppo in parcella . Fogliame verde medio
scuro, ondulato con buona protezione delle
bacche
Colorazione interessante delle bacche.
Produttività medio elevata delle piante con
forti incrementi rispetto al valore medio di
campo
Pezzature medio interessanti delle bacche
commerciali
Piante di vigoria media a portamento
assurgente
Fogliame di colore verde scuro a lembo
ondulato e con buona protezione della
vegetazione. Colore delle bacche rosso
intenso . Ottima la lucentezza della bacca a
fine ciclo produttivo
Pezzatura media delle bacche commerciali
interessante con buona stabilità dei calibri
entro le staccate
89
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Vigoria vegetativa medio contenuta delle
piante con scarsa regolarità all’interno
delle parcelle
Forma non ottimale con diametri non
interessanti. Produttività
significativamente inferiore al dato medio
di campo . Pezzatura contenuta delle
bacche
Ridotto spessore della polpa
Bacche che evidenzino, in questo contesto
sperimentale, una spallatura medio
contenuta con ridotta qualità commerciale.
Pezzatura medio piccola, in particolare
nelle staccate terminali
Produttività delle piante che si attesta su
valori inferiori al dato medio di campo
Spallatura medio contenuta in particolare
nelle staccate terminali . Leggere
screpolature superficiali in fase iniziale di
raccolta
Marcata flessione dei calibri entro le
staccate . Presenza di deforme nelle
staccate terminali
Colorazione a fine ciclo rosso aranciato
chiaro poco attraente
Spallatura medio stretta della pianta con
leggere perdite di qualità commerciale.
Bacche leggermente ripiegate nella zona
distale
Screpolature medio marcate a fine ciclo di
maturazione
Spessore medio contenuto del pericarpo
Spallatura media delle bacche sia in fase
iniziale che terminale di raccolta . Bacche
che tendono a piegarsi al centro per
eccesso di solcatura
Ridotta produttività con valori
significativamente inferiori al valore
medio di campo
Contenuto spessore del pericarpo
o
E 44 09 12073
VV
o
o
o
o
E 44 09 12106
o
o
o
E 49 17 016
o
o
o
E 49 08 12 611
o
o
o
E 49 08 12483
o
o
o
Vegetazione caratterizzata da piante di
vigoria medio elevata, portamento
assurgente e buona omogeneità di sviluppo
in parcella. Fogliame verde medio a lembo
ondulato medio buona protezione delle
produzione
Colorazione rosso intenso delle bacche con
buon contrasto in fase iniziale di viraggio
Medio elevata produttività delle piante.
Pezzatura delle bacche commerciali medio
elevata con buona stabilità dei calibri entro
le staccate
Medio elevati valori di spessore del
pericarpo
Cultivar caratterizzata da piante a vigoria
media, portamento assurgente e buona
omogeneità di sviluppo in parcella .
Fogliame verde medio – scuro ben coprente
Produttività delle piante medio elevata.
Marcata precocità di maturazione delle
bacche .Medio elevato spessore del pericarpo
Colorazione rosso
Piante a portamento assurgente con fogliame
verde medio ben coprente. Superficie della
bacca regolare con buona qualità
commerciale
Produttività delle piante che si attesta su
valori prossimi al valore medio di campo.
Buona stabilità dei calibri entro le staccate
Colorazione giallo aranciata delle bacche
con marcata Luminosità della superficie
Cultivar caratterizzata da piante di vigoria
medio elevata – elevata; portamento
assurgente e buona omogeneità di sviluppo
in parcella. Fogliame di colore verde scuro –
verde medio; lembo leggermente ondulato e
buona copertura
Colorazione delle bacche giallo medio
intenso Spallatura della bacca medio ampia.
Produttività delle piante che si attesta su
valori medi
Marcata precocità di maturazione
Pianta a portamento assurgente di media
vigoria vegetativa. Fogliame verde scuro ben
coprente. Buona omogeneità dei calibri entro
le staccate
Marcata concentrazione delle raccolte
Elevati contenuti zuccherini della bacca.
Medio spessore del pericarpo
Colore rosso medio aranciato della bacca
90
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Spalla medio stretta della bacca con
perdita di qualità commerciale
Leggere deformazioni delle bacche in
particolare nella fase terminale di raccolta
Medio marcati posticipi delle fasi di
raccolta nella prima epoca di osservazione
Bacche di piccole dimensioni poco
attraenti
Spalla medio piccola – ricadente
Presenza di marciumi sui frutti a metà
raccolta
Perdita di turgore delle bacche in fase
finale di maturazione
Scarsa omogeneità di sviluppo delle piante
in parcella e ridotta vigoria vegetativa
.Bacche nella zona basale della pianta
incassate nella vegetazione
Pezzature medio contenute dei frutti poco
interessanti ai fini commerciali
Ridotto spessore del pericarpo
Leggere deformazioni delle bacche anche
nella zona distale della pianta.
Medio piccola pezzatura delle bacche
commerciali
Forte riduzione dei calibri nelle staccate
terminali
Spessore del pericarpo medio contenuto
Spallatura medio contenuta delle bacche
con scarsa qualità commerciale. Bacche
che tendono significativamente a
raccorciarsi nelle staccate terminali con
perdita di qualità
Scarsa produttività delle piante con valori
significativamente inferiori al valore
medio di campo
o
E 49 16 101
VV
o
o
o
o
E 49 17 783
VV
o
o
o
o
o
GOLDEN
HORN
Rivedere
o
o
o
o
o
LAMPO
VV
o
o
o
o
o
o
PARTNER
VV \
o
o
o
o
Piante caratterizzate da vigoria medio
elevata, buona regolarità di sviluppo
all’interno della parcella. Fogliame verde
medio, lembo ondulato, buona protezione
della produzione
Bacche di colore rosso marcato con tonalità
marcate Forma e colorazione interessante
delle bacche ben rispondente alle esigenze
del mercato locale
Produttività delle piante che si attesta sui
valori medi di campo. Elevate pezzature
medie delle bacche con media variazione
dei calibri entro le staccate
Buon spessore del pericarpo
Piante caratterizzate da vigoria vegetativa
medio elevata, buona regolarità di vigore in
parcella. Fogliame verde scuro – verde
medio leggermente ondulato e ben coprente
Colore delle bacche giallo medio marcato
Produttività delle piante che si attesta sui
valori medi di campo. Pezzatura elevata
delle bacche commerciali con medio buona
stabilità dei calibri entro le staccate
Buona precocità di maturazione
Spessore medio elevato del pericarpo
Pianta a portamento assurgente, vigoria
elevata di buona omogeneità
Fogliame di colore verde medio ben coprente
Colorazione della bacca giallo. Frutto di
medio – ottimo aspetto sia per forma che per
colore
Produttività delle piante che si attesta su
valori medi
Spessore medio elevato del pericarpo
Pianta di vigoria medio elevata a portamento
assurgente
Fogliame verde medio ben coprente
Colorazione giallo intenso medio marcato
del frutto
Produttività media della piante . Medio
elevata pezzatura del frutto commerciale con
buona stabilità dei calibri entro le staccate
Medio marcata precocità di maturazione.
Medio spessore della bacca
Medio elevati contenuti zuccherini dei frutti
Pianta di buona – ottima vigoria ed
omogeneità di vegetazione. Fogliame verde
scuro leggermente ondulato con buona
copertura della vegetazione
Bacche di forma regolare con ottimo aspetto
commerciale. Colorazione giallo intenso
marcato con media Luminosità della
superficie . Attaccatura piana con spalla
ampia
Medio elevata produttività delle piante.
Buona stabilità di calibro entro le staccate
Medio marcata precocità negli stacchi
Medio elevati contenuti zuccherini
91
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
frutti incastrati nella zona basale con
difficoltà di stacco medio marcata
medio contenuta precocità
contenuti zuccherini dei succhi medio
scarsi
Bacche che evidenziano una leggera
deformazioni anche nella zona medio
distale della pianta
Spallatura medio contenuta della bacca
Nelle staccate terminali si evidenzia una
significativa contrazione delle lunghezze
delle bacche
Spalla medio stretta con presenze di frutti
assottigliati
Leggera presenza di deforme nelle staccate
terminali
Medio marcata variazione dei calibri entro
le staccate
Medio scarsa precocità di maturazione
I frutti, nella zona basale della pianta,
tendono ad incastrarsi nella vegetazione
ostacolando le operazioni di raccolta
Spalla medio stretta con bacca che tende
leggermente a ripiegarsi nella zona distale
Presenza di deforme nelle staccate
terminali
Leggere screpolature nelle staccate
terminali di raccolta
Leggero prolungamento delle raccolte a
fine ciclo
Ridotto – medio contenuto spessore del
pericarpo rilevato in prova
o
PATROCLO
o
o
o
o
ROSSANO
o
o
o
o
o
SAT 416
VV
o
o
o
SAT 417
o
o
o
TESEO
VV
o
o
o
Piante caratterizzate da portamento
assurgente, media vigoria vegetativa.
Fogliame verde medio,, lembo ondulato,
buona copertura fogliare
Colorazione rosso medio marcata delle
bacche
Produttività medio elevata delle piante .
Pezzature elevate dei frutti commerciali con
buona stabilità dei calibri entro le staccate
Spessore pericarpo medio elevato
Pianta a portamento assurgente, vigoria
medio elevata – media delle piante.
Spallatura ampia delle bacche con forma
ottimale dei frutti
Pezzatura elevata con ottima stabilità dei
pesi medi entro le staccate
Medio marcato spessore del pericarpo
Colorazione rosso medio marcata
Piante di buona vigoria vegetativa e
interessante omogeneità all’interno della
parcella. Fogliame verde scuro leggermente
ondulato, ben coprente
Spallatura interessante delle bacche sia per
forma che dimensione. Buon contrasto di
colore in fase iniziale di viraggio.
Colorazione interessante con tonalità giallo
aranciato tendenti al chiaro con spiccata
Luminosità della superficie
Produttività che si attesta su valori prossimi
alla media di campo . Elevata pezzatura delle
bacche con media stabilità dei calibri entro
le staccate
Marcata precocità di stacco nella prima
epoca di raccolta
Cultivar caratterizzata da piante di vigoria
medio elevata, buona regolarità della
parcella. Fogliame verde scuro con lembi
ondulati, buona protezione della produzione
Colorazione delle bacche rosso intenso
Pezzatura dei frutti commerciali medio
elevata
Piante di vigoria medio elevata con buona
regolarità di sviluppo all’interno delle
parcella . Fogliame verde medio ben
coprente. Spallatura ampia , larga di ottimo
aspetto
Colore rosso intenso scuro con buon
contrasto in fase iniziale di viraggio .
Produttività interessante con valori superiori
al dato medio di campo. Elevata pezzatura
media dei frutti con buona stabilità dei
calibri entro le staccate
Buon spessore del pericarpo
92
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Marcata deformazione delle bacche anche
sui palchi medio alti della pianta
Frutti che tendono a piegarsi al centro
Media omogeneità di sviluppo all’interno
della parcella . Medio contenuta
produttività delle piante
Marcata presenza di deforme nelle staccate
terminali con significativi deprezzamenti
commerciali
Leggero posticipo delle fasi di raccolta
Medio marcate presenze di bacche deformi
in fase iniziale di raccolta ed a fine ciclo
produttivo
Si evidenziano, in fase avanzata di stacco
leggera perdita di consistenza delle bacche
in sovramaturazione
Spessore della polpa medio contenuto
Leggere restrizioni delle bacche nella zona
medio distale con leggere deformazioni
Produttività delle piante medio contenuta
con indici produttivi significativamente
negativi . Medio marcata variazione dei
calibri entro le staccate
Spessore del pericarpo medio contenuto
Bacche che tendono ad incastrasi nella
vegetazione nella zona medio basale della
pianta
Leggere deformazioni delle bacche a fine
raccolta
Medio scarsi contenuti zuccherini della
polpa
o
o
TIREX
VV \
o
o
o
URANO
o
o
o
o
o
WASSILA
VV
o
o
o
o
Pianta di vigoria medio elevata con buona
regolarità di sviluppo. Fogliame verde scuro
ben coprente
Colore rosso intenso con buona intensità e
buon contrasto in fase iniziale di viraggio
Agevole lo stacco delle bacche nella zona
mediana – basale della pianta. Frutti di forma
regolare con ottime caratteristiche qualitative
.Elevata produttività delle piante con Indici
significativamente superiori al dato medio di
campo. Buona stabilità dei calibri entro le
staccate
Media precocità di maturazione
Pianta di vigoria medio elevata con buona
regolarità. Fogliame verde medio ,
leggermente ondulato, buona copertura
fogliare
Produttività medio elevata delle piante
.Buona stabilità dei calibri entro le staccate
.Spessore medio del pericarpo
Elevati contenuti zuccherini della polpa
Colorazione rosso marcato della bacca
Pianta caratterizzata da vigoria vegetativa
medio elevata con medio buona omogeneità
di vigore. Fogliame verde scuro –
leggermente ondulato e con buona copertura
fogliare.
Forma della bacca riconducibile al “ dulce
italiano” con restringimenti al di sotto del
colletto. Spalla medio larga con ottime
caratteristiche qualitative delle bacche
Colorazione rosso intenso – marcato
Produttività elevata delle bacche con indici
produttivi significativamente superiori ai
valori medi di campo
Medio marcata precocità di maturazione.
Pezzatura medio elevata delle bacche
commerciali
Marcati contenuti zuccherini della polpa
93
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Leggere presenze di screpolature nelle
staccate medio terminali
Leggere deformazioni delle bacche con
ripiegamenti del frutto nella zona mediana
nelle staccate centrali
Ridotto spessore della bacca
Ridotti contenuti zuccherini
Bacche caratterizzate da una scarsa
regolarità della superficie con ondulazioni
evidenti .Spalla poco ampia con perdita di
qualità commerciale
Frutti che tendono a piegarsi nella zona
mediana in prossimità delle solcature.
Forte calo delle dimensioni delle bacche
nelle staccate terminali
Medio contenuta pezzatura delle bacche
commerciali con valori inferiori al dato
medio di campo
Presenza, nella zona medio basale della
pianta, di bacche incastrate nella
vegetazione
Marcata variazione dei calibri entro le
staccate
Medio contenuto spessore del pericarpo
PEPERONE INNESTATO
Michele Baudino*, Sandro Frati*, Roberto Giordano*, Cinzia Bosio*, Marcella Dibraganze*, Mauro
Ternavasio **
* CReSO – Centro sperimentale Orticolo di Boves; ** Coldiretti 4A - CATAC Centallo - Bra
Elenco degli ibridi/varietà e portainnesti valutati a Bra ed a Boves.
Ibrido
Varietà
Portainnesto
Ditta
Resistenza
A Bra
A Boves
R 10 e R 24
De Ruiter
HR: Tm:O / Ma / Mi / Mj IR: Pc
Fiume
CAPSIFORT
Seeds
“cuneo”
Rijk Zwaan
Fiume
52-03 RZ
“cuneo”
Gautier
HR: ToMV : 0 / PVY : 0,1,2; IR: Pc / Ma/ Mi
Fiume
Brutus
/Mj
“cuneo”
Enza Zaden
Fiume
E 43.1255
“cuneo”
Enza Zaden
Fiume
E 43.9294
“cuneo”
Syngenta
HR:PVY :0/Tm : 0-3 ; IR :Ma, Mi / Pc
Fiume
Robusto
“cuneo”
Syngenta
HR:Tm:0 - 2; IR:Ma,Mi / Pc
Fiume
Terrano
R 10 e R 24
Rijk Zwaan
HR: PVY:0,1/Tm:0-3/ TSWV:0/Ma/Mi/Mi IR:
Fenomeno
Pc
*
G 15 e G 16
Syngenta
HR: PVY:0,1,2 IR:CMV / TSWV:P0
Stern
(*) Non innestate:
- Fenomeno e Stern perché ritenute resistenti a Phytophthora capsici
- R 10 e R 24; G 15 e G 16 = Selezioni CReSO rispettivamente a bacca rossa e gialla
Ambiente di coltivazione e caratteristiche della prova.
Ambiente di
sperimentazione
Materiale di propagazione
Trapianto
Sesti e conduzione
dell’impianto
Schema sperimentale
 Az. BONARDO Giuseppe – zona Orti di Bra. Terreno limoso-sabbioso con buona
dotazione di elementi nitritivi e di sostanza organica. Tunnel lungo 120 m, largo 6,5
m, alto 4 m al colmo); protezione con film di polietilene; apertura lungo le due
fiancate e testate. Terreno naturalmente infetto da P. capsici; suolo trattato con
Brassica carinata (Biofence) alla dose di 250 g sia nell’autunno precedente che in
primavera.
 Centro Sperimentale Orticolo Boves. Terreno di medio impasot, buona dotazione di
elementi fertilizzanti ed in particolare di sostanza organica. Tunnel lungo m 60, largo
m 5,4, alto m 3.8 al colmo); protezione con film di polietilene; apertura lungo le due
fiancate e testate. Suolo trattato con Brassica carinata (Biofence) alla dose di 250 g
m 2 in fase tardo invernale.
Piante in alveolo prodotte dai vivai Ricca Sebastiano – Carignano (Torino).
A Bra: il 26 aprile 2011
A Boves il 5 maggio 2011
N. 5 file all’interno del tunnel; distanza tra le file 1,30 m; distanza sulla fila 0,35 m c.a..
Investimento medio 2,59 piante a m2.
Allevamento in verticale mediante utilizzo di tutori in legno e legature. Cimatura delle
piante in fase di piena raccolta. Irrigazione mediante ali gocciolanti disposte
nell’interfila.
A Bra: blocco randomizzato con quattro replicazioni, 18 piante per ripetizione.
A Boves: parcella unica di 12 piante
94
Apporti di fertilizzanti
Convenzionale somministrazione prima del trapianto; Nitrophoska Gold lungo le file, in
prossimità dell’ala gocciolante, durante il ciclo vegetativo
A. Bra: seguite le indicazioni fornite dal Centro di assistenza locale che fa riferimento
alla Coldiretti.
A. Boves: Spinosad contro tripidi; Bacillus thuringensi contro larve di piralide, Orius
spp contro acari.
Inizio: 24 agosto 2011, frequenza: settimanale; termine: 20 ottobre 2011; N° totale
stacchi 7.
Peso del prodotto e N. di frutti ad ogni stacco; inoltre su un campione rappresentativo di
cinque bacche, sono stati rilevati: peso; diametro polare ed equatoriale; spessore del
pericarpo; forma; regolarità di forma; colore (colorimetro Minolta Cromameter 200);
lucentezza esterna; omogeneità di colore; viraggio; regolarità della superficie; contenuto
zuccherino della polpa.
Trattamenti fitosanitari
Raccolta
Rilievi effettuati
Risultati
Prova sperimentale condotta a BRA.
Peso medio della bacca. Nella tesi non innestata sono stati rilevati i seguenti valori: FIUME = 314 g; STERN
= 293 g; FENOMENO = 253 g. Sui portainnesti Brutus e Capsifort l’ibrido FIUME ha incrementato il peso
medio del frutto 14% (istogramma non riportato).
Spessore del pericarpo. Nella tesi non innestata sono stati rilevati i seguenti valori: FIUME = 6,00 mm;
STERN = 6,15 mm; FENOMENO = 6,20. Sul portainnesto E 431255 l’ibrido FIUME ha aumentato lo
spessore di 1,60 mm arrivando a 7,75. Interessante anche la combinazione FIUME su RZ 5203 con un
incremento di 1,2 mm (7,2 mm e FIUME su BRUTUS con un incremento di 0,86 (istogramma non
riportato).
Produzione (g/pianta) e indice di precocità
Produz. Comm pianta g
4500
Indice Precocità
5-set
4-set
4000
3-set
3500
2-set
3000
1-set
2500
31-ago
2000
30-ago
1500
29-ago
28-ago
1000
27-ago
500
26-ago
ob
us
to
43
12
55
su
R
E
Fi
um
e
su
Fi
um
e
su
Fi
um
e
su
R
B
ru
tu
s
Z5
20
3
43
92
94
E
Fi
um
e
su
Fi
um
e
rt
su
Fi
um
e
su
C
ap
si
fo
in
ne
st
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o
Fi
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no
n
Fi
um
e
es
ta
to
in
n
St
er
n
no
n
en
o
Fe
no
m
Te
rr
an
o
25-ago
in
ne
st
at
o
0
Per tutti i portainnesti l’ibrido FIUME ha fornito produzioni superiori alla tesi non innestata, con differenze
decrescenti per: Robusto, Brutus, Terrano e Capsifort. Gli ibridi Fenomeno e Stern hanno dato produzioni
poco inferiori a quella di Fiume non innestato.
Un lieve posticipo della maturazione dei frutti è stato osservato per la tesi Fiume su Robusto (+ 4 gg);
mentre un anticipo di 2 giorni è stato registrato per la tesi Fiume su Brutus.
95
Indici di Chroma e Luminosità dei frutti prodotti da piante dell’ibrido Fiume innestate e non
Fiume innestato
46
Fiume / E 43 9294 Fiume/Capsifort
Media
Fiume / Terrano
Fiume/E 43 1255
Fiume /Brutus
45
Chroma
44
43
Fiume / Robusto
Fiume / RZ 5203
42
41
40
39
45,5
Fiume non
innestato
46,0
46,5
47,0
47,5
48,0
48,5
49,0
49,5
50,0
50,5
51,0
Lum inosità
Tutte le combinazioni di innesto hanno indotto una maggiore luminosità dei frutti prodotti dall’ibrido
FIUME, andando a posizionarsi nella parte in alto a destra del grafico (tonalità giallo chiara – aranciata
con marcata Luminosità della superficie.
In generale quindi si può evidenziare che le tesi innestate hanno determinato, in questo contesto
sperimentale, un significativo miglioramento della qualità delle bacche dell’ibrido FIUME.
Prova sperimentale condotta a Boves.
Peso medio della bacca. I frutti di più elevato peso sono stati forniti dalla combinazione di innesto “cuneo”
su ROBUSTO con 273,8 g e quelli di minor peso da “cuneo” su BRUTUS con 236.25 g.
Le quattro linee di “cuneo”, selezionate da CReSO e non innestate, hanno dato frutti di peso compreso tra
291 g di G15 e 302 di R24, tutti superiori a quelli prodotti con le tesi innestate; tuttavia la differenza
potrebbe essere la conseguenza propria della selezione operata (istogramma non riportato).
Produzione (g/pianta) e indice di precocità
Resa stimata a ettaro
Peso medio Ponderato
620
350
600
300
250
580
200
560
150
540
100
500
0
C
C
96
C
un
eo
G
C
15
un
eo
G
C
16
un
eo
R
C
m
10
un
ed
e
ia
o
no
R
24
n
in
ne
st
at
o
50
un
eo
/B
un
ru
eo
t
/ C us
C
un
ap
eo
si
fo
/
rt
C
E
un
43
eo
12
/E
55
C
un
43
eo
92
94
/R
C
Z
un
52
eo
-0
3
/R
C
ob
un
us
eo
/ T to
er
m
ra
ed
no
ia
in
ne
st
at
i
520
Tra le tesi innestate la più elevata produzione è stata conseguita con “cuneo “ su RZ 52-03 e “cuneo “ su
E 431255 con poco oltre 60 t/ha; seguite da “cuneo su TERRANO; decisamente scarsa la performance
delle due combinazioni “cuneo su E 439294 e “cuneo” su CAPSIFORT.
Le combinazioni di innesto hanno indotto un posticipo di maturazione valutato in media di 9 gg rispetto
alle quattro selezioni di non innestate, con i valori più alti per “cuneo su E 43294 e Cuneo su Robusto
(17 gg).
Indici di Chroma e Luminosità dei frutti prodotti da piante dalla varietà locale “cuneo” su sette
portainnesti e valore medio delle quattro linee di “cuneo” (due gialle e due rosse) selezionate da
CReSO.
Confronto Chroma innestati e non innestati bacca gialla
48
CN/E431255
Chroma
46
CN/ROBUSTO
CN/BRUTUS
Media innestati
CN/RZ 52-03
G 16
CN/TERRANO
CN/CAPSIFORT
Media non innestati
G 15
CN/E439294
44
42
40
47
48
49
50
51
52
Lum inosità
Una maggiore luminosità dei frutti è stata osservata per la combinazione “cuneo” su E431255 a bacca
gialla; mentre tonalità leggermente più cupe sono state rilevate per “cuneo” su CAPSIFORT. In questo
caso non si evidenzia una significativa variazione di colore tra le tesi innestate e non innestate e le due
linee a bacca gialla confrontate si posizionano all’interno del gruppo delle tesi innestate.
97
PEPERONE mezzo lungo
Michele Baudino*, Sandro Frati*, Roberto Giordano*, Cinzia Bosio*, Marcella Dibraganze *, Mauro Ternavasio **
* CReSO – Centro sperimentale Orticolo di Boves; ** Coldiretti 4A - CATAC Centallo - Bra
Elenco delle cultivar ibride poste a confronto ( materiali inseriti in ordine alfabetico)
NOME
AIRONE
B98
BALTA
BALZAC NUN 5700
BF/IN
BIXIO
BYP61494
BYP61530
CLASSICO
CLX 684 PALOMBO
CLX 8391 FULGOR
CORAZA ( LS 16230)
RED FORT (CRX 60155)
CRX 60175
DSV 2078 SCINTILLA
E 44 15327
E 44.08.11526
E 44.08.11704
ERASMUS
FENOMENO
FILIDOR
FIUME
GIOVI
ISI 56117
KADMIO
KAIMAN
KROMO
LAPILLO
MASTER
MATRIX
MOHAY
PEPPONE
DITTA
SEMENTIERA
Nunhems
Gautier
Syngenta
Nunhems
Four - Blumen
L'Ortolano
Syngenta
Syngenta
Clause
Clause
Clause
Syngenta
Cora Seeds
Cora Seeds
Seminis Monsanto
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Isi sementi
Rijk Zwaan
Clause
Syngenta
Med Hermes
Isi sementi
L'Ortolano
Nunhems
L'Ortolano
Seminis Monsanto
Cora Seeds
Nunhems
Esasem
Syngenta
RESISTENZA DICHIARATA
HR: Tm 3 ( TMV, ToMV, PMMV 2,3 ) IR:TSWV - PO
HR:TSWV, TMV(0)
HR: PVY:0,1,2/Tm:0 IR:Lt/CMV / TSWV:P0
HR: Tm3(TMV, ToMV,TMGMV, PMMoV 2,3) IR:TSWV:P0
HR:TSWV
HR: TMV
IR:CMV / TSWV:P0
IR:CMV / TSWV:P0
HR: PVY:0,1-2 / Pep MoV/ XV: 1,2,3 IR TSWV
IR TSWV / CMV
HR: TMV / Xv:1,2,3,4,5 IR TSWV
HR: Tm:0-3 IR:TSWV:P0
HR: TMV, PMMV 1,2,3 IR: TSWV
HR: TMV, PMMV 1,2,3 IR: TSWV
HR: Tm 0-3; IR: TSWV
HR: Tm:O IR: TSWV : PO
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
IR:TSWV
HR: PVY:0,1/Tm:0-3/ TSWV:0/Ma/Mi/Mj IR: Pc
HR: PVY 0,1,1-2; Pe PMoV / Pep YMV / Xv: 1,2,3 IR TSWV
IR:Lt/ TSWV:P0
HR: TMV; PVY IR: TSWV
IR:TSWV, CMW
HR: TMV
IR:TSWV / PO
HR: Tobamovirus Po-P 1.2
HR: Tm:O /Xcv:1-3 IR: TSWV
HR: TMV IR: TSWV
HR: Tm 3 ( TMV, ToMV, PMMV 2,3) IR TSWV - PO
HR: Tm:0; TSWV
IR:Lt/CMV / TSWV:P0
98
COLO
RE
ROBUR
SAN MARCO
SARNO
SAT 120
SAT 474
SP 9305
STELLOR
STERN
UG 38905
UG 40505
UG 62704
UPIPU
YAHOO
Enza Zaden
Clause
Esasem
L'Ortolano
L'Ortolano
Vilmorin
Clause
Syngenta
Unigen Seeds
Unigen Seeds
Unigen Seeds
Rijk Zwaan
Med Hermes
HR: Tm:0-3 IR:TSWV:P0
HR: PVY 0,1,1-2; Pe PMoV / Pep YMV / Xv: 1,2,3 IR TSWV
HR: Tm:0; TSWV: 0
HR: TMV; PO
HR: TMV, PO
IR:TSWV
HR: TMV
HR: PVY:0,1,2 IR:CMV / TSWV:P0
HR: PVY:0,1/Tm:0-2/ TSWV:0/X cv:0-3
HR: TMV / TSWV / PVY :0-1
Ambiente di coltivazione e caratteristiche della prova
Ambiente di
sperimentazione
Az BONARDO Giuseppe – zona Orti di Bra; terreno limoso–sabbioso con buona dotazione di
elementi nutritivi e di sostanza organica.
Tunnel lungo 120 m, largo 6,5 m, altezza al colmo 4 m, apertura lungo le due fiancate e testate;
pacciamatura con film di polietilene
Terreno trattato, in fase tardo invernale, con Biofence ( Brassica carinata pellet) e Metam Sodio.
Coltura precedente spinacio autunnale – invernale.
Materiale di
propagazione
Trapianto
Sesti e
conduzione
dell’impianto
Schema
Sperimentale
Gestione
agronomica
dell’impianto
Raccolta:
Rilievi effettuati
Giudizio
attribuito ai
singoli ibridi
Piante in alveolo prodotte dai vivai Ricca Sebastiano – Carignano Torino.
22 aprile 2011
N. 5 file all’interno del tunnel; distanze: tra le file 1,30 m, sulla fila 0,35 m (2,5 piante a m2).
Allevamento in verticale mediante utilizzo di tutori in legno e legature. Cimatura delle piante in fase
di piena raccolta. Irrigazione mediante ali gocciolanti disposte nell’interfila.
I° livello avanzato: parcella singola di 30 piante disposte sulle tre file centrali del tunnel.
Prova di validazione aziendale (III livello): sono stati inclusi gli ibridi giudicati validi nei
precedenti cicli sperimentali. Parcella unica di 150 – 200 piante.
E’ stata adottata la tecnica colturale dell’azienda ospitante la prova.
Irrigazione: ala gocciolante, dapprima in prossimità della pianta, poi nell’interfila.
Fertilizzazione: apporti di Nitroposka Gold lungo le file in prossimità dell’ala gocciolante.
Allevamento piante: in verticale; paletti di sostegno posizionati ogni 4 – 5 m collegati con fili di
plastica ad altezza diversa per sostenere la vegetazione.
Trattamenti: Spinosad contro tripidi
Lotta biologica: Bacillus thuringensi contro larve di piralide, Orius spp contro acari
Potatura: ad inizio raccolta si è provveduto a spuntare la vegetazione al di sopra dell’ultimo filo di
sostegno, ripetendo l’intervento altre due volte durante l’intero ciclo produttivo.
Inizio: 1 agosto 2011; Frequenza: settimanale; Fine: 21 settembre 2011.
 Peso del prodotto e N. di frutti ad ogni stacco; inoltre su un campione rappresentativo di cinque
bacche, sono stati rilevati: peso; diametro polare ed equatoriale; spessore del pericarpo; forma;
regolarità di forma; colore (colorimetro Minolta Cromameter 200); lucentezza esterna; omogeneità
di colore; viraggio; regolarità della superficie; contenuto zuccherino della polpa.
 Per le cultivar giudicate positivamente nei cicli precedenti per produzione qualità del frutto, sono
stati determinati, in quattro distinte epoche, i contenuti zuccherini della polpa. In particolare gli
ibridi a bacca gialla sono stati: BYP 61530 ; FILIDOR; FIUME e STELLOR e quelli a bacca
rossa: AIRONE; BALTA; BALZAC; CLASSICO; CLX 684; CORAZA; DSV 2078; ERASMUS;
KAIMAN; LAPILLO; ROBUR; SAN MARCO; STERN; UPIPU e YAHOO.
R = necessarie ulteriori valutazioni prima di esprimere un giudizio definitivo;
VV = mediamente positivo; VV/ = positivo; VVV = molto positivo
99
Risultati
Caratteristiche dei frutti.
Ibrido
Colore
Intensità di
colorazione
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Apice
AIRONE
Rosso
Buona ottima
Buona
Buono ottimo
Marcata
scanalatura
Incavata
Infossato
B 98
Rosso
Buona
Medio buona
Medio buono
Scanalata
Incavata
Infossato
Piana leggermente
incavata
Infossato
BALTA
Rosso
Medio buona
Medio buona
Buono
Poco marcata
scanalata
BALZAC
Rosso
Buono ottima
Buona ottima
Buono
Scanalata
Incavata
Infossato
Piana leggermente
incavata
Infossato
Infossato
BF IN
Giallo
Buona
Buona
Medio buono
Poco marcata scanalata
BIXIO
Rosso
Media
Media
Medio
Scanalata
Incavata
BYP 61 530
Giallo
Buona
Buono ottima
Buono
Scanalata
Incavata
BYP 61 494
Giallo
Media buona
Buona
Medio buono
CLASSICO
Rosso
Buona ottima
Buona ottima
Buono ottimo
Piana leggermente
incavata
Piana leggermente
incavata
CLX 684
Rosso
Buona
Medio buona
Buono
Incavata
Infossato
CLX 8391
Giallo
intenso
Poco marcata
scanalata
Poco marcata scanalata
Poco marcata scanalata
Piano – leggermente
infossato
Piano – leggermente
infossato
Piano – leggermente
infossato
Buona
Medio buona
Buono
Poco marcata
CORAZA
Rosso
Buona ottima
Buona ottima
Buono
Scanalata
CRX 60155
Rosso
Buona
Buona
Buono
CRX 60175
Rosso
Buona
Buona
Buono
DSV 2078
Rosso
Buona
Buona
Buono
Rosso
Buona
Media
Medio
Rosso
Medio buona
Medio buona
Medio
E 44 15 327
Rosso
Media
Medio buona
Medio buono
ERASMUS
Rosso
Medio buona
Buona
Medio buono
Scanalata
FENOMENO
Rosso
Medio buona
Media
Medio buono
FILIDOR
Giallo
intenso
Poco marcata scanalata
Buona
Buona
Buono
FIUME
Giallo
Medio buona
Buona
GIOVI
Giallo
Buona
ISI 56117
Giallo
Buona
E 44 08 11
526
E 44 08 11
704
Poco marcata scanalata
Poco marcata scanalata
Poco marcata –
scanalata
Poco marcata scanalata
Poco marcata scanalata
Poco marcata scanalata
Piana leggermente
incavata
Piana leggerm
incavata
Piana leggerm
incavata
Piana leggerm
incavata
Infossato
Estroflesso infossato
Infossato
Infossato, alcuni
estroflessi
Incavata
Infossato
Piana leggerm
incavata
Infossato
Piana leggermente
Infossato
incavata
Piana – leggermente
Infossato
incavata
Piana – leggermente
Infossato
incavata
Incavata
Infossato
Poco marcata
Piana leggermente
incavata
Infossato
Buono ottimo
Scanalata
Incavata
Infossato
Buona
Medio buono
Poco marcata
Piana – leggerm
incavata
Infossato
Buona
Buono
Scanalata
Incavata
Infossato
Incavata
Piano – leggermente
infossato
KADMIO
Rosso
Buona
Buona
Buono
Poco marcata scanalata
KAIMAN
Rosso
Buono ottima
Buona
Buono
Scanalata
Piana leggermente
incavata
KROMO
Giallo
Media
Media
Medio buono
Scanalata
Incavata
Infossato
Piana leggermente
incavata
Piana leggermente
incavata
Piana leggermente
incavata
Piano leggermente
infossato
LAPILLO
Rosso
Buona
Buona
Buono
Poco marcata –
scanalata
MASTER
Giallo
Buona
Buona
Buono
Scanalata
MATRIX
Rosso
intenso
Buona ottima
Buona ottima
Buono ottimo
Scanalata
MOHAY
Giallo
Medio buona
Buona
Medio
Scanalata
PEPPONE
Giallo
Buona
Buona ottima
Buono ottimo
Scanalata
ROBUR
Rosso
Media
Medio buona
Medio
Scanalata
SAN
MARCO
Rosso
Buono ottima
Buona ottima
Buono ottimo
Poco marcata scanalata
100
Incavata
Piana leggermente
incavata
Piana leggermente
incavata
Piana leggermente
incavata
Infossato
Infossato
Infossato
Piano – leggermente
infossato
Piano – leggermente
infossato
Infossato
Piano
SARNO
Rosso
Buona
Buona
Buono
SAT 120
Giallo
Medio
Buona
Medio buono
SAT 474
Giallo
Buona
Buona
Medio buono
SP 9305
Rosso
Buona
Buona
Medio
STELLOR
Giallo
Buona
Buona
Buono
STERN
Rosso
Buona
Buona
Buono ottimo
UG 38905
Rosso
Medio buona
Media
Medio buono
UG 45504
Rosso
Buona
Buona
Buono
UG 62704
Giallo
Buona
Medio buona
Buono
UPIPU
Rosso
Buona
Medio buona
Medio
Poco marcata
YAHOO
Rosso
Buona
Buona ottima
Buono ottimo
Scanalata
Poco marcata
Poco marcata scanalata
Poco marcata scanalata
Poco marcata scanalata
Marcata scanalata
Scanalata
Poco marcata scanalata
Poco marcatascanalata
Poco marcata scanalata
Piana leggermente
incavata
Piana leggermente
incavata
Piana leggerm
incavata
Incavata
Infossato
Infossato
Infossato
Infossato
Incavata
Piana leggerm
incavata
Piana leggermente
incavata
Piana leggerm
incavata
Piana leggerm
incavata
Piana leggermente
incavata
Infossato / leggerm
infossata
Piano – leggermente
infossato
Piano – leggermente
infossato
Infossato
Infossato
Infossato
Infossato
Infossato
Caratteristiche della pianta e del frutto.
Ibrido
Vigoria
piante
Omogeneità
parcella
AIRONE
Elevata
Buona
B 98
Media
Media
BALTA
Media
Media
BALZAC
Elevata
Buona
BF IN
Medio buona
BYP 61494
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
BYP 61530
Elevata
Buona
CLASSICO
CLX 684
Elevata
CLX 8391
Bacche
Solcature
longitudinali
Disposizione sulla pianta
Medio buona
Buona
Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcate –
Pendule
evidenti
Marcate
Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medie
Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcate
Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Pendule
Media
Media
Medie
Buona media
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
Buona
Buona
Buona
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcate
Pendule
Medio buona
Marcate
Pendule
Media
Medio buona
Medio marcate Pendule
Media
Media
Medio buona
Medio marcate Esterne pendule
Buona
Media
Media
E440811704
Elevata
Medio buona
Scarsa al primo palco, buona
nei successivi palchi
Media
E 44 15 327
Media
FENOMENO
Medio
scarsa
Medio
elevata
Media
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcata
Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medie
Pendule
Medio scarsa
FILIDOR
Media
Medio buona
FIUME
Medio
elevata
Medio
scarsa
Buona
Medio marcate Le seconde pendule, le altre incassate
all’interno della vegetazione
Marcate
Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcate
Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Pendule
BIXIO
CORAZA
CRX 60155
CRX 60175
DSV 2078
E440811526
ERASMUS
GIOVI
Media
Buona ottima
Medio buona
Media
Media
Marcate
Facilità di stacco
Pendule
101
Scarsa al primo palco, medio
buona nei successivi
Medio buona
Buona
Medio buona
Medio buona
Medio scarsa
Medio buona
Buona media
Medio buona
Media
Medio buona
Buona
Medio buona
Medio buona
ISI 56117
Medio
scarsa
Medio
scarsa
Elevata –
eccessiva
Medio
elevata
Media
Media
Marcate
Medio buona
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medie
Pendule
Scarsa al primo palco, buona
nei successivi palchi
Buona
Medio buona
Buona
Medio marcata Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcate
Pendule esterne alla vegetazione
Buona
Marcate
Medio buona
Buono ottima
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcate
Pendule
Buona
MOHAY
Medio
elevata
Medio
elevata
Elevata
PEPPONE
Media
Medio scarsa
Media
ROBUR
Medio
scarsa
Media
Scarsa
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Pendule
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
Media
Buona
Media
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcate
Pendule
Media
Molto marcate Pendule
Buona
Media
Media
Marcate
Media
Medio
elevata
Media
Medio buona
Medio buona
Medio
scarsa
Eccessiva
Media
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcate
Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Medio marcate Pendule
Media
Media
Media
Elevata
Buona
Medio marcate Le prime incassate all’interno
vegetazione – pendule le successive
Marcate
Pendule
KADMIO
KAIMAN
KROMO
LAPILLO
MASTER
MATRIX
S. MARCO
SARNO
SAT 120
SAT 474
SP 9305
STELLOR
STERN
UG 38905
UG 45505
UG 62704
UPIPU
YAHOO
Buona
Buona
Buona
Buona
Medio buona
Media
Buona
Incassate all’interno della vegetazione
Pendule
Esterne pendule
Buona media
Buona
Medio buona
Medio scarsa
Buona
Medio buona
Buona
Media
Media
Buona
Buona
Produzione commerciale (Bacche in fase di viraggio) ottenuta fino al 21/9/2011 (q/ha) e totale
(comprese bacche verdi) sia ad ettaro che a pianta (g)
q/ha
1400
Produz. comm.al 21set
Produz. Comm tot q/ha stimati
g/p.ta
Prod. a pianta g
1200
1000
800
600
400
0
AIRONE
B 98
BALTA
BALZAC
BF IN
BIXIO
BYP
BYP
CLASSICO
CLX 684
CLX 8391
CORAZA
CRX
CRX
DSV 2078
E 44
E 44
E 4415327
ERASMUS
FENOMEN
FILIDOR
FIUME
GIOVI
ISI 56117
KADMIO
KAIMAN
KROMO
LAPILLO
MASTER
MATRIX
MOHAY
PEPPONE
ROBUR
SAN
SARNO
SAT 120
SAT 474
SP 9305
STELLOR
STERN
UG 38905
UG 45505
UG 62704
UPIPU
YAHOO
Media
200
102
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
La produzione media di campo di prodotto invaiato (21 settembre) si è attestata su valori vicini a quelli degli
anni precedenti. In prima posizione si è collocato l’ibrido SAN MARCO con uno scostamento del 26,7%
rispetto alla media di campo; in seconda posizione SARNO, ERASMUS e CLX 8391 con scostamenti
intorno a 17 – 19%; accettabili anche i livelli produttivi di: FIUME, PEPPONE, SP 9305 e CORAZA (+ 12 –
15 % rispetto al valore medio di campo).
Considerando insieme prodotto invaiato e verde, in prima posizione si sono collocati SAN MARCO,
FIUME SP 9305 e AIRONE.
Peso medio ponderato delle bacche e variazione di peso rilevato nelle diverse staccate.
PMP
Variazione peso max/min
500
400
300
200
0
AIRONE
B 98
BALTA
BF IN
BIXIO
BYP 61494
BYP 61530
Classico
CLX 684
CLX 8391
CORAZA
CRX 60155
CRX 60175
DSV 2078
E 44
E 44
E 4415327
ERASMUS
FENOMENO
FILIDOR
FIUME
GIOVI
ISI 56117
KADMIO
KAIMAN
KROMO
LAPILLO
MASTER
MATRIX
MOHAY
NUN 5700
PEPPONE
ROBUR
SAN
SARNO
SAT 120
SAT 474
SP 9305
Stellor
STERN
UG 38905
UG 45505
UG 62704
UPIPU
YAHOO
Media
100
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
L’ibrido BYP 61530 con circa 400 g, si è distinto per il più elevato peso medio del frutto; seguito da:
KROMO e SAT 120 (390 g); MOHAY, ROBUR, BALZAC e SAT 474 (370 g); E 4415327, FIUME, ISI
56117, MASTER, YAHOO, MATRIX, SAN MARCO e CORAZA (350 g); di cui per omogeneità di
pezzatura il migliore è stato FIUME ed il peggiore MATRIX.
Precocità di maturazione.
27-ago
25-ago
23-ago
21-ago
19-ago
17-ago
15-ago
13-ago
11-ago
9-ago
7-ago
AIRONE
B 98
BALTA
BF IN
BIXIO
BYP 61494
BYP 61530
Classico
CLX 684
CLX 8391
CORAZA
CRX 60155
CRX 60175
DSV 2078
E 44
E 44
E 4415327
ERASMUS
FENOMENO
FILIDOR
FIUME
GIOVI
ISI 56117
KADMIO
KAIMAN
KROMO
LAPILLO
MASTER
MATRIX
MOHAY
NUN 5700
PEPPONE
ROBUR
SAN
SARNO
SAT 120
SAT 474
SP 9305
Stellor
STERN
UG 38905
UG 45505
UG 62704
UPIPU
YAHOO
Media
Indice di precocità
103
Come indice di precocità è stata considerata la produzione ottenuta fino al 28 agosto rispetto a quella
totale. In prima posizione si è collocato UG 38905 (68%), seguito da ERASMUS, E440811526 (circa
63%); CRX60175, FENOMENO, KROMO e STELLOR (circa 60%). I più tardivi ibridi sono stati :
BALZAC e BYP 61494 (44%); preceduti da CRX60155, LAPILLO, SAT 120, SAN MARCO (circa
50%).
Distribuzione degli ibridi a bacca gialla già in commercio riguardo ai parametri di Chroma e
Luminosità.
Ibridi e selezioni a bacca gialla
GIOVI
50
PEPPONE
Chroma
48
SAT 474
STELLOR
FILIDOR
46
FIUME
Media
KROMO
SAT 120
44
ISI 56117
42
UG 62704
CLX
8391
MASTER
BYP 61530
MOHAY
BYP 61494
BF IN
40
46
47
48
49
50
51
52
53
Lum inosità
I maggiori valori di Luminosità e di Indice Chroma (colore giallo tendente al chiaro) sono stati
rilevati su GIOVI, PEPPONE, STELLOR e SAT 474; Per contro FILIDOR, KROMO e FIUME.
Nel quadrante in basso a sinistra del grafico si collocano invece i materiali che presentano tonalità
giallo intenso con ridotta Luminosità della superficie. Tra questi segnaliamo MOHAY, BF IN, ISI
56117, BYP 61494, BYP 61530 e MASTER.
Distribuzione degli ibridi a bacca rossa già in commercio riguardo a Chroma e Luminosità
Ibridi a bacca rossa
BIXIO
32
Chroma
ERASMUS
LAPILLO
30
28
SARNO
UPIPU
KADMIO
KAIMAN
STERN
AIRONE
CLASSICO YAHOO
S.MARCO
26
24
BALTA
Media
CORAZA
FENOMENO
ROBUR
MATRIX
22
BALZAC
20
27
28
29
30
31
Lum inosità
104
32
33
34
35
La maggior parte degli ibridi ed in particolare BALZAC, MATRIX, si collocano nel quadrante sinistro,
ad indicare un colore rosso particolarmente scuro e scarsa luminosità. Gli ibridi SAN MARCO,
YAHOO, CLASSICO, AIRONE E STERN si distinguono per una buona tonalità di colore rosso;
KAIMAN; KADMIO e UPIPU per una colorazione rosso carico associata a scarsa Luminosità.
Colorazioni rosso tendente all’aranciato caratterizzano i frutti di CORAZA, BIXIO, ERASMUS,
LAPILLO, SARNO, BALTA e FENOMENO.
Distribuzione degli ibridi a bacca rossa ancora in fase di selezione riguardo a Chroma e Luminosità
Selezioni a bacca rossa
Chroma
32
CRX 60175
30
SP 9305
UG 45505
28
Media
CRX 60155
26
E 4415327
UG 38905
B 98
E 440811704
E 440811526
CLX 684
DSV 2078
24
28
29
30
31
32
33
Lum inosità
Per la più marcata colorazione rossa si distingue l’ibrido DSV 2078, seguito da CRX 60155. I tre ibridi
sperimentali di Enza (E 4415327; E 440811526; E 440811704) presentano un indice Chroma prossimo
alla media di campo, ma differiscono per Lucentezza. CLX 684 manifesta un buon compromesso tra
colore rosso intenso e Luminosità; B 98 si colloca su valori prossimi al dato medio di campo; i due siglati
UG 45505 e UG 38905 manifestano colorazione rosso medio aranciato con livelli di Luminosità elevati.
Le tonalità tendenti al rosso aranciato associati ad una media Luminosità caratterizzano, in questo
contesto sperimentale, i frutti di SP 9305 e CRX 60175.
Contenuti in zuccheri riducenti, espresso in gradi Brix, per gli ibridi giudicati posi positivamente nei
cicli precedenti
Contenuti zuccherini cultivar a bacche di colore rosso
8
7,5
7
Residuo Secco Rifrattometrico bacca gialla
6,5
8,0
6
7,0
5,5
5,0
5
4,0
4,5
3,0
STELLOR
Media
ROBUR
CLX 684
KAIMAN
Media
YAHOO
BALTA
BALZAC
UPIPU
ERASMUS
FIUME
LAPILLO
FILIDOR
S.MARCO
BYP 61530
CORAZA
0,0
AIRONE
CLASSICO
1,0
STERN
4
2,0
DSV 2078
°Brix
6,0
Bacca gialla. La differenza tra gli ibridi è stata scarsa, variando dal valore 6 di BPY 61530 a 7 di FILIDOR
e STELLOR
105
Bacca Rossa. Il valore medio è stato di 1 °Brix superiore a quello degli ibridi a bacca gialla. Valori superiori
alla media sono stati registrati per: gli ibridi: CLASSICO, STERN, DSV20, AIRONE, UPIPU, CORAZA,
BALTA e BALZAC
Spessore del pericarpo per gli ibridi commerciali in prova
Spessore pericarpo ibridi mezzo lungo rosso
Spessore pericarpo mezzo lungo giallo
9
8
8
7
7
6
6
5
5
4
4
BA
LT
A
BA
LZ
AC
AI
RO
NE
M
ed
ia
CL
X
BY
P
BY
P
G
KR
O
FI
LI
DO
83
91
IS
I5
61
17
SA
T
12
0
SA
T
47
4
UG
62
70
4
0
61
53
0
1
0
BF
IN
61
49
4
2
1
M
O
M
AS
TE
R
M
O
HA
Y
PE
PP
O
NE
ST
EL
LO
R
3
2
IO
VI
3
BI
XI
CL
O
AS
SI
CO
CO
RA
ER ZA
AS
M
U
FE
NO S
M
EN
O
KA
DM
IO
KA
IM
AN
LA
PI
LL
O
M
AT
RI
X
RO
BU
R
S.
M
AR
CO
SA
RN
O
ST
ER
TR N
ES
O
R
UP
IP
U
YA
HO
O
M
ed
ia
ib
ri d
i
mm
9
R
FI
UM
E
mm
10
Tra gli ibridi a frutto giallo il pericarpo più spesso è stato registrato per FIUME, seguito da MASTER E
FILIDOR; mentre tra quelli a frutto rosso si sono distinti: CLASSICO; BALZAC; AIRONE; KAIMAN e
LAPILLO.
Spessore del pericarpo per gli ibridi ancora in fase di selezione
Spessore pericarpo selezioni mezzo lungo rosso
9
8
7
mm
6
5
4
3
2
1
se
l
45
50
5
M
ed
ia
G
U
E
U
G
38
90
5
93
05
SP
SV
20
78
44
08
11
52
E
6
44
08
11
70
4
E
44
15
32
7
X
X
60
17
5
D
R
R
C
C
68
4
C
LX
98
B
60
15
5
0
Per il più elevato spessore della polpa si sono distinti: CLX 684 e CRX 60155 (Clause) con valori medi
prossimi a 8 mm.
Giudizi sintetici degli ibridi valutati positivamente.
Rivedere = necessaria un’ulteriore valutazioni prima di esprimere un giudizio definitivo; VV = giudizio
mediamente positivo; VV/ = giudizio positivo; VVV = giudizio molto positivo.
AIRONE
VV
BALTA
rivedere
Punti di forza
oPiante di vigoria elevata; buona regolarità della
parcella
oBacche di colorazione rosso intenso a pieno
viraggio, buono il contrasto di colore in fase di
viraggio, buoni i valori sia di Chroma che di
Lucentezza; elevato spessore del pericarpo;
elevato contenuto zuccherino della polpa
oProduttività elevata, buona regolarità di sviluppo,
buona tolleranza al mal Bianco
oBacche di colore rosso, buon contrasto in fase
iniziale di viraggio; portata verso l’esterno,
penduli; collettatura incavata, solcature medio
marcate; buona regolarità di calibro entro le
singole staccate.
106
Punti di debolezza
o Frutti incassati nella zona basale della
pianta con difficoltà di raccolta; marcate
solcature longitudinali; spalla medio stretta
con perdita di qualità commerciale;
presenza di leggere screpolature al colletto;
forte variazione dei calibri entro le staccate
o Suscettibilità delle piante al Mal Bianco
o I primi frutti incassati nella vegetazione con
difficoltà di stacco; apice he tende ad
assumere forme diverse (appuntito, piano,
infossato); forma tendente al quadrato;
deformazioni nelle diverse staccate;
screpolature, basso spessore del pericarpo.
BALZAC
VV\- VVV
BYP 61530
rivedere
CLASSICO
VV\
PALOMBO
CLX 684
VV
FULGOR
CLX 8391
rivedere
CORAZA
VV\
CRX 60175
VV
oPiante di vigoria elevata e buona omogeneità di
sviluppo; buona tolleranza al Mal Bianco
parcella
oBacche di elevata pezzatura; colore rosso intenso;
ottimo viraggio, i colore con tonalità rosso inteso
con strature medio marcate; buona; facile stacco;
attaccatura piana; colletto scanalatato; apice
infossato; elevato spessore del pericarpo.
oPiante di elevata vigoria, buona omogeneità di
sviluppo, buona tolleranza al Mal Bianco.
oBacche di elevata pezzatura, colore giallo, ottima
lucentezza, buon contrasto in fase iniziale di
viraggio; colletto marcato, apice piano
leggermente infossato; solcature medio marcate;
oProduttività elevata, buona tolleranza al Mal
Bianco.
oFrutti di pezzatura elevata, penduli portati verso
l’esterno con buona facilità nelle operazioni di
raccolta, colore rosso intenso, buoni lucentezza e
contrasto di colore in fase di viraggio; pezzatura
omogenea; solcature marcate; apice piano; buon
spessore del pericarpo; elevato contenuto
zuccherino.
oElevata produttività delle piante, buona tolleranza
al Mal Bianco
oFrutti portati verso l’esterno con facile stacco;
colore rosso intenso; buon contrasto in fase di
viraggio; buona Luminosità; elevato spessore del
pericarpo.
oPiante di vigoria medio elevata, buona
omogeneità di sviluppo, buona tolleranza al mal
Bianco
oFrutto di colore giallo intenso, buona Lucentezza
e buon contrasto in fase iniziale di viraggio;
attaccatura piana; solcature longitudinali marcate;
elevato spessore del pericarpo; pezzatura
omogenea nelle diverse staccate.
oPiante di vigoria medio elevata, buona
omogeneità di sviluppo; elevata produttività;
buona tolleranza al mal Bianco.
oFrutti di colore rosso, buona intensità e ottima
lucentezza; ottimo contrasto in fase iniziale di
maturazione; attaccatura piana; collettatura
scanalata; elevato contenuto zuccherino.
oPiante di vigoria media, buona tolleranza al mal
Bianco; buona omogeneità di sviluppo;
maturazione medio precoce.
oFrutti di pezzatura elevata e stabile entro le
singole staccate, colore rosso marcato; a dei
frutti; buona lucentezza, buon viraggio in fase
avanzata di maturazione; facile stacco;
attaccatura piana, solcatura medio marcata;
elevato spessore del pericarpo; assenza di
screpolature sulla superficie.
107
o Le bacche tendono a restringersi all’apice
o Medio marcata variazione di calibri entro le
staccate
o Medi contenuti zuccherini della polpa
o Produzione scarsa nel primo periodo di
raccolta;
o Bacche molto incassate nella parte basale
della pianta con difficoltà di stacco; forma
non sempre regolare con presenza di bacche
quadrate e semi allungate; leggere presenza
di deforme nelle prime staccate; marcata
variazione dei calibri; scarso contenuto
zuccherino.
o Frutti di marcata variazione dei calibri;
Bassa produzione nel primo periodo di
raccolta; leggere screpolature al colletto.
o Tendenza della piante a prostrarsi al suolo.
o Frutto con collettatura poco marcata; forte
variazione di calibri; basso contenuto
zuccherino; leggere screpolature sulle
bacche in fase avanzata di raccolta.
o Piante che tendono ad accestire nella zona
basale; ciclo di maturazione medio tardivo
o Frutti incastrati nella vegetazione nella
parte basale della pianta con difficoltà nello
stacco; leggere screpolature superficiali;
tendenza alla disidratazione.
o Fritti con leggere screpolature; marcata
scanalature con leggere depressioni nella
zona mediana; forte variazione dei calibri
nelle diverse staccate.
o Leggeri restringimenti delle bacche nella
zona terminale della bacca
o Scanalature accentuate con presenza di
deforme durante tutte le staccate
DSV 2078
VV
FILIDOR
VV\
FIUME
VVV
ISI 56117
rivedere
KAIMAN
VV
MATRIX
VV
PEPPONE
VV
oBuona tolleranza al mal Bianco.
oBacche di colore rosso, buona intensità, buona
lucentezza e buon contrasto di colore in fase
iniziale di viraggio; attaccatura incavata,
collettatura marcata; spallatura ampia di ottimo
aspetto; elevato contenuto zuccherino.
oElevata precocità di maturazione; buona
tolleranza delle piante al mal Bianco buona
omogeneità di sviluppo
oFrutti di colore giallo intenso tendente
all’aranciato, buona lucentezza e buon viraggio;
attaccatura piana; colletto evidente; apice
infossato e solcature longitudinali marcate;
elevato spessore del pericarpo ed elevato
contenuto zuccherino.
oPiante di produttività e vigoria elevate, buona
omogeneità di sviluppo; buona tolleranza al mal
Bianco.
oFrutti di pezzatura elevata; ottima regolarità di
calibro; colore giallo intenso; ottimo contrasto in
fase di inizio viraggio; buona lucentezza;
attaccatura incavata, apice infossato, collettatura
scanalata; marcate solcature longitudinali; elevato
spessore del pericarpo.
oBuona tolleranza delle piante al mal Bianco
oBacche di colore giallo intenso; buon contrasto di
colore in fase iniziale di viraggio; buona
lucentezza; pezzatura medio buona.
oPiante molto uniformi; buona tolleranza al mal
Bianco
oFrutti facilmente individuabili; colore rosso
intenso, buona lucentezza; buon contrasto di
colore in fase iniziale di viraggio; attaccatura
piana; colletto scanalato; apice infossato;
solcature longitudinali medio marcate; elevato
spessore del pericarpo
oProduttività delle piante medio elevate; ottima
omogeneità di sviluppo; buona tolleranza al mal
Bianco
oFrutti di elevata pezzatura; ottima qualità
all’incassettamento; colore rosso intenso; ottima
lucentezza e contrasto di colore in fase iniziale di
maturazione; attaccatura pian; collettatura
scanalata; apice infossato; solcature medio
marcate
oBuona tolleranza delle piante ai principali
patogeni ed al mal bianco; produttività elevata.
oBacche di peso elevato; colore giallo medio
chiaro; buona Lucentezza e contrasto in fase
avanzata di viraggio; apice piano; marcare
solcature longitudinali; buona omogeneità
108
o Ciclo di maturazione tardivo;
o Bacche di forma quadrilobata tendente al
semi allungato; scanalatura scarsa; elevata
variazione dei calibri;
o Le piante a fine ciclo tendono leggermente
a prostrarsi al suolo
o Bacche incassate nella vegetazione con
ostacolo alla raccolta; screpolature
superficiali; forte oscillazione dei calibri
entro le staccate
o Bacche che manifestano, in particolare nei
primi stacchi, restringimenti all’apice con
leggere deformazioni
o Ciclo di maturazione medio posticipato
o Medi contenuti zuccherini delle bacche
o Piante di produttività e vigoria scarse,
tendenti a prostrarsi al suolo.
o Frutti incassati nella parte basale; attaccatura
troppo incavata; deformazioni nella parte
centrale; forti variazioni di pezzatura;
pericarpo poco spesso.
o Piante di vigoria eccessiva.
o Frutti che tendono a restringersi all’apice ed
a deformare; marcate screpolature; forte
oscillazioni della pezzatura; contenuto
zuccherino medio scarsi
o Problemi di individuazione e raccolta di
bacche nella parte medio basale della pianta;
cicli di maturazione tardivo.
o Frutti con screpolature; forte variazione dei
pesi medi delle bacche entro le staccate
o Ridotto spessore del pericarpo
o Scarsa omogeneità di sviluppo delle piante.
o Frutti incassati all’interno della vegetazione
con difficoltà di stacco; ridotto spessore del
pericarpo; viraggio in fase iniziale con
tonalità giallo chiaro e poco contrasto
SAN MARCO
VVV
SAT 474
rivedere (nel
segmento
quadrato)
STELLOR
VV
STERN
VV
UG 38905
rivedere
(nel segmento
quadrato)
UG 40505
rivedere (nel
segmento
quadrato)
UPIPU
rivedere
oPiante di elevata produttività; buona omogeneità
di sviluppo; Buona tolleranza ai principali
patogeni ed al mal bianco
oBacche di interessante pezzatura; colore rosso,
ottima intensità; ottima lucentezza, ottimo
contrasto di colore; agevole individuazione e
stacco; attaccatura piana leggermente incavata;
collettatura poco marcata e scanalata; apice
piano.
o Piante di vigoria e produttività elevate.
o Frutti di colore giallo chiaro, elevata lucentezza,
buono contrasto di colore in fase di inizio
viraggio; agevole individuazione sulla pianta;
attaccatura piana; collettatura medio scanalata,
apice infossato; pezzatura elevata.
o Marcata concentrazione delle raccolte nelle
prime tre settimane; buona tolleranza al Mal
Bianco; buona omogeneità di vigore.
o Frutti di facile stacco; colore giallo medio;
elevata Luminosità; buon contrasto di colore in
fase iniziale di viraggio; apice leggermente
incavato; elevato contenuto zuccherino
o Pianta di vigoria e produttività elevate; buona
omogeneità di sviluppo; buona tolleranza delle
piante al Mal Bianco.
o Bacche di colore rosso, buona intensità; ottimo
viraggio di colore in fase avanzata di
maturazione; attaccatura piana leggermente
incavata, colletto scanalato, apice piano o
infossato, buon spessore del pericarpo.
o Piante con stacchi concentrati nelle prime tre
settimane di raccolta; buona tolleranza delle
piante al mal Bianco
o Frutti di pezzatura media; buona omogeneità dei
calibri; colore rosso intenso; buono l’indice di
Luminosità; attaccatura piana; collettatura
scanalata; apice infossato; solcature longitudinali
marcate.
o Piante con buona tolleranza al mal Bianco.
o Bacche di colore rosso; buone intensità e
lucentezza; attaccatura piana o leggermente
incavata; collettatura poco scanalata; apice
infossato; buona regolarità di pezzatura.
o Piante con spiccata precocità di maturazione;
buona tolleranza al Mal Bianco
o Bacche di colore rosso aranciato; buona
intensità; elevato contenuto zuccherino.
109
o Ciclo di maturazione medio tardivo
o Frutti leggermente deformati; screpolature
superficiali; accentuata variazione di
pezzatura; ridotto contenuto zuccherino.
o Frutti di forma quadrata; marcata presenza
di deformi per restringimenti nella parte
centrale; screpolature in superficie; marcata
variazione dei pezzatura.
o Produzione, in particolare sui primi palchi,
incassata nella vegetazione con difficoltà
nello stacco
o Frutti, ad inizio produzione, eccessivamente
scanalati; ridotto spessore del pericarpo
o Bacche nella zona basale incassate
all’interno della vegetazione con difficoltà
in fase di stacco; screpolature; forte
variazione di pezzatura; solcature eccessive;
deformazioni leggere.
o Piante con ridotta produttività; portamento
espanso con tendenza a prostrarsi al suolo
ostacolando le operazioni di raccolta
o Bacche di forma tendenzialmente quadrata;
marcata presenza di screpolature; eccessive
scanalature.
o Piante prostrate a terra in fase avanzata di
sviluppo.
o Bacche incassate nella zona basale della
pianta; scarsi colore e contrasto ad inizio
maturazione; forma tendente al quadrato;
screpolature superficiali sulla bacca nelle
ultime raccolte; pezzatura piccola; ridotto
spessore del pericarpo
o Frutti fortemente incassati nella vegetazione;
pezzatura piccola; forti variazioni di calibro
presenze di deforme nelle prime staccate;
superficie poco lucente.
YAHOO
VV
o Medio elevata produttività Piante con buona
regolarità di sviluppo all’interno della parcella
o Piante erette anche a fine ciclo produttivo
o Colore rosso intenso – marcato; buona – ottima
Lucentezza della superficie
o Buono ottimo il contrasto di colore in fase di
inizio viraggio
o Bacche pendule esterne con facilità nello stacco
o Apice significativamente infossato; attaccatura
piana leggermente incavata
o Solcature medio marcate
o
110
o Suscettibilità delle piante al Mal Bianco (
Indice 0,5 ) Vigoria elevata ;
o Nelle prime staccate si evidenziano bacche
con forma conico grande
o Leggere deformazioni della bacca nella zona
mediana
o Marcate scanalature longitudinali
o Medio marcata variazione dei calibri entro le
staccate
o Spessore medio contenuto del pericarpo
o Medi contenuti zuccherini della polpa
POMODORO da mensa: Tipologia Cuore di Bue albenganese
Tecnici coinvolti:
Michele Baudino; Roberto Giordano ; Sandro Frati; Marcella Dibraganze; Cinzia Bosio
CReSO, Centro Sperimentale Orticolo
Elenco delle cultivar poste a confronto
Materiali ibridi valutati in prova di II° livello ( tre replicazioni)
Syngenta
Syngenta
ARAWAK *
TOMAWAK *
De Ruiter
De Ruiter
INGRID *
PROFITTO
De
Ruiter
Isi Sementi
PUNENTE
GOTICO
Rijk Zwaan
Gautier
RUGANTINO
CAURALINA
AMANTINO standard Horta Center
E 50070
CU 8506
CU 8301
ISI 61401
BF CUPV
SB 0021
Enza Zaden
Enza Zaden
E 34431
Syngenta
De Ruiter
DRK 7021
Syngenta
Clause
CLX 37438
Isi sementi
Isi Sementi
ISI 61402
Materiali ibridi valutati in prova di I° livello avanzato (due replicazioni )
Gautier
Four Blumen
SB 0022
Four Blumen
Ambiente di valutazione dei materiali.
Ambiente di
Centro Sperimentale Orticolo di Boves (m 570 s.l.m.); coltura in tunnel, coperto con film plastico, largo metri
sperimentazione 5,4 e lungo metri 60; apertura dei tunnel sui due lati.
Terreno di medio impasto, ricco in scheletro. Buona dotazione di elementi fertilizzanti e di sostanza organica.
Coltura precedente pomodoro, estate 2010;:
Assenza di disinfezione chimica del suolo; apporto, in fase di pre trapianto, di pellet di Brassica carinata
(Biofence) alla dose di 250 g / mq. Il trattamento è stato effettuato nella terza decade di aprile su suolo
lavorato; successivamente si è provveduto ad effettuare un interramento del prodotto organico con fresatura
superficiale seguito poi da una leggera irrigazione per aspersione.
Pacciamatura del suolo con film biodegradabile a base di amido di mais
Materiale di
propagazione
Trapianto
Piantine allevate in contenitori con alveoli di 4,5 cm; vivai Ricca Sebastiano – Carignano TO
Trapianto effettuato in data 4 maggio 2011
111
Sesti e
conduzione
dell’impianto
Sesti di impianto e tecnica colturale adottata :
Metri 1,38 tra le file e metri 0,35 sulla fila; investimento medio di 2,5 piante/m2. Archi di ferro zincato
disposti ogni 12 piante, filo in acciaio steso alla sommità dell’arco, tutori in sisal per l’allevamento verticale.
Per favorire un razionale sviluppo delle piante si sono adottate queste tecniche agronomiche all’interno del
tunnel:
Apporti di
fertilizzanti
 Pacciamatura del suolo con film biodegradabile nero
 Irrigazione localizzata mediante posizionamento di manichette forate disposte ai lati della fila
 Interventi di irrigazione frazionati e costanti durante l’intera fase di allevamento e raccolta
 Scacchiatura regolare delle femminelle durante l’intero ciclo produttivo
 Non sono stati utilizzati, in fioritura, prodotti alleganti.
Apporti di elementi fertilizzanti (prodotti Green Hass Italia) per fertirrigazione adottata nella prova durante le
varie fasi di allegamento:
Data
Ammendanti e
fertilizzanti
distribuiti
Fase
fenologica
kg/100mq
13/11/2011
Letame
22/04/2011
RIZOVIT HUMISTIM
27
Pre-aratura
autunnale
Pre-trapainto
22/04/2011
BIOFENCE
200
Pre-trapianto
18/05/2011
MAGIC P
25
20/05/2011
NUTRIGREEN AD
25
trapianto
Dopo 8-10 gg
dal trapianto
Allegagione 1°
palco
Allegagione 1°
palco
Allegagione 1°
palco
Allegagione 1°
palco
Allegagione 1°
palco
Allegagione 1°
palco
Allegagione 1°
palco
Allegagione 1°
palco
Allegagione 1°
palco
Allegagione 1°
palco
1/07/2011
6/07/2011
9/07/2011
11/07/2011
14/07/2011
27/07/2011
5/08/2011
12/08/2011
20/08/2011
30/08/2011
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
14+11+22+8CaO +
Magnesio attivato
80
4 + 2,2
4 + 2,2
4 + 2,2
4 + 2,2
4 + 2,2
4 + 2,2
4 + 2,2
4 + 2,2
4 + 2,2
4 + 2,2
UNITÀ APPORTATE PER 100 MQ
N
P205
K2O
MgO
CaO
19,6
35,2
52
14,4
56
2,16
8,1
6,21
4,4
4
0,81
12
7,5
SO3
1,75
2
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
0,56
0,44
0,88
0,352
0,32
0,72
Nel corso del 2011 non sono stati effettuati interventi di fertilizzazione fogliare sulla coltura
Schema
sperim.le
adottato
Parcelle elementari di 12 piante
Per le tesi inserite nella prova di II° livello le cultivar sono state valutate su tre parcelle distribuite
occasionalmente nel tunnel
Per i materiali al I° livello le osservazioni sono state condotte su due parcelle distinte di 12 piante cad.
distanziate tra loro all’interno del tunnel. .
Andamento
climatico
Difesa
fitosanitaria
Le condizioni climatiche rilevate all’interno del tunnel tramite un datalogger con registrazione dei dati ad
ogni singola ora sono riportate nel grafico allegato alla presente.
Fungicida: Trichoderma harzianum + viride (2 int.)
Insetticida: Lambda cialotrina (2 int.)
112
Diserbo post
trapianto
Raccolta:
Rimsulfuron + metribuzin + propaquizafop effettuato nell’interfila
Gli stacchi sono stati effettuati con cadenza variabile a seconda della intensità di maturazione delle bacche.
Inizio raccolta in data 12 luglio; fine raccolta in data 6 ottobre. Numero di stacchi effettuati 34.
Mediamente, per ogni singola pianta sono stati raccolti 6/7 palchi.
I dati produttivi sono stati rilevati su 5 piante omogenee scelte all’interno della parcella.
Rilievi
effettuati
All’interno delle parcelle sono stati condotti rilievi finalizzati alla valutazione produttiva delle piante ed alla
determinazione di alcuni parametri qualitativi delle bacche.
In linea generale i controlli hanno interessato i seguenti parametri:

Caratteristiche vegetative delle piante: accrescimento – vigoria – omogeneità di vigoria all’interno
della parcella – distanza internodi – presenza di fisiopatie sulla vegetazione- colorazione del
fogliame – forma del lembo fogliare – copertura fogliare – regolarità dei grappoli.

Caratteristiche della bacca: colore in fase di viraggio – collettatura – superficie del colletto –
intensità di colorazione – lucentezza della superficie – contrasto in fase di viraggio – presenza di
alterazioni al colletto – presenza di screpolature superficiali sulle bacche – regolarità dei calibri sui
palchi – forma – consistenza al tatto in fase di piena maturazione – tolleranza alle fenditure radiali –
tolleranza ai marciumi apicali – qualità della bacca all’incassettamento

Aspetti produttivi: produzione commerciale ad ogni singola staccata – produzione di scarto
suddivisa in prodotto di calibro piccolo ( < ai 72 mm), deforme , fessurato e/o con marciume apicale
– suddivisione dei frutti commerciali in classi di calibro ( >72 - <82 mm ; > 82 mm). In fase di fine
raccolta si è provveduto a rilevare le rese produttive a pianta sia per quanto attiene al prodotto
commerciale che allo scarto. Si è poi ottenuto, dall’elaborazione, un valore di Peso Medio Ponderato
dei frutti ed un valore di Indice di Precocità (epoca di maggior scarico produttivo) che caratterizza la
cultivar. Per fornire indicazioni precise ai produttori si è infine determinato un valore percentuale di
raccolta sul totale in due epoche distinte .

Aspetti qualitativi delle bacche: oltre ai valori produttivi sono state condotte osservazioni su
campioni rappresentativi delle produzioni finalizzate a evidenziare differenti comportamenti
varietali per:
o
consistenza della polpa ( rilevato utilizzando penetrometro con puntale da 8 mm previa
sbucciatura della bacca);
o
contenuto zuccherino dei succhi estratto per centrifugazione da 4 porzioni longitudinali di
bacche a piena maturazione; rilievi effettuati in quattro epoche distinte della raccolta;
o
acidità dei succhi determinata mediante titolazione dei succhi ottenuti con la centrifuga con
NaOH n/10;
o
contenuto in Vitamina C determinato utilizzando rifrattometro RQflex 10 Merck;
o
il colore della bacca utilizzando lo strumento ottico (Colorimetro Minolta Chromameter
200) con determinazione dei parametri di Luminosità – parametro a* ( tonalità rossa ) e
parametro b* ( tonalità gialla ). Successivamente, sempre per quanto attiene alla
colorazione della bacca è stato elaborato l’ indice Chroma (rappresenta la misura
dell’intensità di un colore e di quanto è saturo. Si calcola con radice quadrata di a2 + b2).
113
Aspetti vegetativi delle piante rilevate nella prova
Cultivar
Sviluppo
Copertura
fogliare
Omogeneità di
Colore
Internodi
vigore
fogliame
Materiali ibridi valutati in I° livello
buona
7/8
verde scuro
Media
5/6
verde scuro
Media – medio
4/5
verde scuro
buona
Materiali ibridi valutati in II° livello
buona
5/6
verde scuro
media
4/5
verde scuro
media
7
verde medio
media
7/8
verde scuro
scarsa
5/6
verde scuro
buona
5/6
verde scuro
scarsa
7/8
verde scuro
Medio buona
5/6
verde scuro
Regolarità
dei grappoli
Marciume
apicale
BF CUPV
SB 0021
5/6
6
4
4/5
regolari
regolari
1.5
1
SB 0022
7
4/5
regolari
1
AMANTINO
ARAWAK
CAURALINA
CLX 37438
CU 8301
CU 8506
DRK 7021
E 34431
6/7
6/7
4
6/7
5/6
7/8
5/4
5/6
6/7
5 /6
3
5/6
4 – 4/5
4/5
4
4/5
1
2
4
1.5
1
2.5
1
1
E 50070
4/5
3/4
GOTICO
3/4
3/4
INGRID
ISI 61401
4/5
6/7
3/4
6/7
ISI 61402
6/7
5/6
PROFITTO
PUNENTE
RUGANTINO
6
5
5/6
3/4
3/4
4/5
Scarsa – medio
scarsa
scarsa
scarsa
Media – medio
buona
Medio scarsa
Medio scarsa
buona
regolari
regolari
non regolari
regolari
non regolari
regolari
regolari
regolari
Medio
regolari
TOMAWAK
5/6
6/7
buona
Media / buona
7/8
verde scuro
1
7/8
verde scuro
regolari
1.5
7
7/8
verde scuro
verde scuro
regolari
regolari
1.5
1.5
5/6
verde scuro
regolari
2
7/8
2/3
6/7
verde scuro
verde scuro
verde scuro
1.5
1.5
1.5
6/7
verde scuro
regolari
regolari
regolari
Abbastanza
regolari
2
Aspetti qualitativi delle bacche rilevate nella prova
Cultivar
Collettatura
BF CUPV
Marcata –
medio scarsa
Assente poco
marcata
Assente - poco
marcata
SB 0021
SB 0022
Intensità
Contrasto
Lucentezza
colorazione
di colore
Materiali ibridi valutati in I° livello
media
buona
buono
media
medio scarsa
medio
scarso
media
medio scarsa
medio
Materiali ibridi valutati in II° livello
Forma
Pera appiattita; alcuni frutti
con apice estroflesso
Pera abbastanza regolare
apice appuntito
Pera rotondeggiante –
globoso
AMANTINO
Poco marcata
buona
buona
buono
ARAWAK
Marcata –
medio marcata
Pera regolare appiattita
nella zona basale
buona
buona
buono
Pera leggermente appuntita
CLX 37438
marcata
buona
buona
CU 8301
Medio marcata
– presente
medio buona
media
CU 8506
marcata
buona
medio buona
buono
DRK 7021
marcata
buona
media
medio
E 34431
Medio marcata
medio buona
buona
medio
E 50070
marcata
media
buona
medio
114
medio
buono
medio
scarso
Pera schiacciata appiattita
Pera, apice appuntito
tipologia Arawak
Pera, apice appuntito come
Arawak
Pera cilindrica
Pera
ovoidale,rotondeggiante
Pera, medio regolare
Cultivar
Collettatura
Intensità
colorazione
Lucentezza
Contrasto
di colore
GOTICO
Medio marcata
media
scarsa
medio
INGRID
marcata
buona
buona
buono
ISI 61401
Marcata colletto
verde lucente
buona
ottima
medio
buono
ISI 61402
Presente
marcata
Buona
Buona
PROFITTO
poco marcata
media
buona
media
PUNENTE
RUGANTINO
TOMAWAK
Marcata –
medio marcata
marcata
Marcata –
medio marcata
Forma
Medio
buono buono
medio
scarso
Pera appiattita con alcuni
frutti tendenti al
rotondeggiante
Pera piccola schiacciata
fondo appiattito
Pera medio regolare con
presenza di frutti più
allungati
Pera leggermente
rotondeggiante con apice
leggermente estroflesso
Pera schiacciata con alcuni
frutti ovoidali / globosi
media
medio
Pera appiattita regolare
buona
buona
buono
Pera schiacciata regolare
buona
buona
buono
Pera molto scanalata
Incidenza di scarto rilevato nella prova di I° livello
% commerciale
% scarto piccolo
% scarto fessurato + deformato
% scarto marc. Apicale
100%
80%
60%
40%
20%
0%
BF CUPV
SB 0021
SB 0022
Media comp.
Valori produttivi (Peso Medio Ponderato e Indice di precocità dei frutti)
PMP bacca g
I.P.
280
24-ago
275
270
265
260
23-ago
255
250
245
240
235
22-ago
BF CUPV
SB 0021
SB 0022
115
Media comp.
Produzione commerciale e totale a pianta rilevata nella prova di II° livello
MEDIA
TOMAWAK
RUGANTI…
PUNENTE
PROFITTO
ISI 61402
ISI 61401
INGRID
GOTICO
Produzione totale pianta g
E 50070
E 34431
DRK 7021
CU 8506
CU 8301
CLX 37438
ARAWAK
AMANTINO
CAURALI…
Prod Comm pianta g
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
Suddivisione per diametri delle bacche prova di II° livello - produzione commerciale ( valori %)
Incidenza di scarto rilevato nella prova di II° livello
100%
% commerciale
% scarto piccolo
% scarto deformato + fessurato
% scarto marc. Apicale
80%
60%
40%
116
MEDIA
CAURALINA
ISI 61402
PUNENTE
AMANTINO
CU 8301
E 34431
GOTICO
DRK 7021
TOMAWAK
ISI 61401
PROFITTO
CLX 37438
INGRID
RUGANTINO
CU 8506
E 50070
0%
ARAWAK
20%
MEDIA
TOMAWAK
RUGANTINO
PUNENTE
PROFITTO
ISI 61402
ISI 61401
INGRID
% bacche comm > 82 mm
GOTICO
E 50070
E 34431
DRK 7021
CU 8506
CU 8301
CLX 37438
CAURALINA
ARAWAK
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
AMANTINO
% bacche comm. < 82 mm
Valori produttivi (Peso Medio Ponderato e Indice di precocità dei frutti)
PMP bacca g
I.P.
300
27-ago
250
25-ago
23-ago
200
21-ago
150
19-ago
100
17-ago
MEDIA
TOMAW…
RUGAN…
PUNENTE
PROFIT…
ISI 61402
ISI 61401
INGRID
GOTICO
E 50070
E 34431
DRK 7021
CU 8506
CU 8301
CLX…
13-ago
CAURA…
0
ARAWAK
15-ago
AMANTI…
50
Sui valori della tabella e grafici allegati possono essere espresse alcune considerazioni di carattere generale
relative alla prova:
 Produzione commerciale a pianta: emergono, in questo contesto sperimentale, le buone
performance produttive della cultivar RUGANTINO con 5.8 Kg / pianta di commerciale seguita poi
AMANTINO (selezione standard riconducibile alla tipologia albenganese) con 5.5 Kg/ pianta;
TOMAWAK – CU 8301 – PUNENTE – ISI 61402 con rese a pianta prossime a 5.4 / 5.5 Kg di
prodotto commerciale. Le minori rese produttive sono state rilevate, per contro, su CAURALINA
ed E 34431 (4.2 Kg / pianta) seguita poi da CU 8506 e DRK 7021 con rese comprese tra 4,2 e 4,4
Kg / pianta di commerciale.
 Indice di precocità: il valore dell’Indice di precocità ottenuto elaborando la sommatoria dei dati di
produzione commerciale ad ogni singola staccata per la data di raccolta diviso la produzione
commerciale a pianta non evidenzia variazioni di comportamento significativi tra i materiali in
prova. Una medio accentuata precocità nello stacco si è evidenziata sulla cultivar CLX 37438 ( - 5
gg rispetto al valore medio di campo) mentre il siglato E 50070 presenta un Indice di precocità di + 3
gg ; PUNENTE e ISI 61402 evidenziano un Indice di Precocità di + 2 gg rispetto al valore medio di
campo.
 Peso medio Ponderato dei frutti: il dato di peso medio ponderato dei frutti ottenuto in fase di
elaborazione dei valori finali di raccolta evidenzia una pezzatura maggiore per le bacche di
TOMAWAK seguite poi dalle bacche della selezione CLX 37438 ed E 50070 con valori superiori
al dato medio di campo. Le cultivar / selezioni CU 8506; AMANTINO; ARAWAK; INGRID;
RUGANTINO presentano valori prossimi al dato medio di campo mentre, pezzature inferiori, sono
state accertate su CAURALINA ( 219 g / frutto) seguita poi da ISI 61402; DRK 7021 PUNENTE e
PROFITTO.
 Percentuale di bacche commerciali suddivise per calibro: i calibri maggiori sono stati accertati,
tra la produzione commerciale, su TOMAWAK seguita poi da CLX 37438; E 50070;
RUGANTINO; INGRID; AMANTINO; ARAWAK e CU 8301. Le minor presenze di bacche di
elevato calibro hanno caratterizzato, per contro, le cultivar / selezioni CAURALINA ( solo il 12.8%
del totale dei frutti raccolti presentava un calibro > 82 mm); ISI 16402 ( 18.6%) seguita poi da DRK
7021 ( 21.5 %) del totale).
 Percentuali di scarto: prevale, tra le tesi, una significativa presenza di frutti di piccolo calibro più
accentuato per il siglato CU 8506 ( 29.5% del totale raccolto) seguita poi da E 34431 ( 27%) ; ISI
61401 ( 25.7%) e PROFITTO ( 24.8%). Ridotte incidenze di frutti di piccolo calibro sono state
accertate su TOMAWAK ( 9.5 % del totale raccolto); CLX 37438 ed ARAWAK con valori
percentuali prossimi al 15%. L’incidenza di deforme e fessurato si attesta su livelli medio contenuti
117
in tutte le tesi a confronto; emerge, per il deforme, GOTICO con un 2.7%. Per la presenza di
fessurato le maggiori percentuali sono state riscontrate su INGRID ( 2.4 % del totale). La presenza
di “marciume apicale” è più marcato nella tesi di CAURALINA ( 20.8 % ) confermando un dato
già emerso nei cicli precedenti di valutazione. Staccate tutte le altre cultivar con una maggior
incidenza percentuale di danno ascrivibile a carenze di calcio su CU 8506 seguite poi da ARAWAK
e TOMAWAK.
Colorazione della superficie
34,50
E 50070
33,50
Sb 0021
Chroma
32,50
Isi 61401
31,50
Cauralina
Clx 37438
Amantino
Bf Cupv
Media
Punente
Profitto
Drk 7021
30,50
29,50
Tomaw ak
Araw ak
28,50
27,50
34,00
Sb 0022
Gotico
ISI 61402
E 34431
Ingrid
Rugantino
Cu 8506
Cu 8301
35,00
36,00
Luminosità
37,00
38,00
Contenuti zuccherini
8,0
RSR
7,0
°Brix
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
Am
an
ti
Ar no
aw
Bf ak
C Cu
p
lx
3 v
C 743
au 8
ra
C lina
u
83
C 01
u
8
D 506
rk
70
E 21
34
E 431
50
07
G 0
ot
ic
o
In
Is gri
i6 d
1
IS 40
I6 1
14
0
Pr 2
of
i
Pu tto
R nen
ug te
an
t
Sb ino
00
Sb 21
To 002
m 2
aw
a
M k
ed
ia
0,0
Non si evidenziano particolari differenze tra le cultivar osservate; il valore medio di campo (5.8 ° Brix
)caratterizza gli aspetti qualitativi di molte selezioni e cultivar oggetto del confronto. Si segnala, per una
maggior concentrazione di zuccheri nella polpa, CAURALINA con un valore medio di 7,1 ° Brix mentre le
minori concentrazioni zuccherine (5.1 ° Brix) sono state accertate su frutti della selezione BF CUPV.
118
consistenza
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
29-lug
17-ago
Tomawak
Sb 0022
Sb 0021
Punente
Rugantino
Profitto
ISI 61402
Isi 61401
Ingrid
Gotico
E 50070
E 34431
Drk 7021
Cu 8506
Cu 8301
Cauralina
Clx 37438
Bf Cupv
Arawak
30-ago
Amantino
Kg/cm^2
Valori di consistenza della polpa rilevati nelle singole staccate
Valori medi di consistenza rilevati nella prova
consistenza media
700
600
Kg/cm^2
500
400
300
200
100
Am
an
t
Ar ino
aw
a
Bf k
C
u
C
lx pv
37
C 438
au
ra
l
C i na
u
83
C 01
u
85
0
D
rk 6
70
E 21
34
4
E 31
50
07
G 0
ot
ic
o
In
gr
Is
i
i6 d
1
IS 40 1
I6
14
0
Pr 2
of
i tt
Pu o
n
R ent
ug
e
an
t in
Sb o
00
Sb 21
0
To 022
m
aw
ak
M
ed
ia
0
Giudizi sintetici delle cultivar valutate positivamente nella prova
VV medio interessante ; VV/ interessante ; VVV molto interessante
o
AMANTINO
Sel standard
albenganese
VVV
o
o
o
o
o
o
o
o
Punti di forza
Cultivar standard caratterizzata da piante di elevata
vigoria vegetativa con buona copertura fogliare
Medio marcata consistenza della polpa
Colorazione rosso brillante delle bacche
o
Colore in fase di pre viraggio verde chiaro
Buona produttività delle piante con marcata incidenza
di frutti con calibro > a 82 mm
Ridotta presenza di scarto nelle diverse staccate
o
Forma interessante rispondente all’ideotipo di bacca
ricercata
Buona consistenza della bacca ( Indice 4,5 )
Ciclo medio di maturazione
119
Punti di debolezza
Leggere tonalità aranciate in fase di
pieno viraggio in situazioni di
elevata luminosità ed elevate
temperature
Medio marcata variazione dei calibri
entro le staccate
o
o
o
o
o
ARAWAK
VVV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
BF CUPV
Rivedere
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
CLX 37438
VV
o
o
o
o
o
o
o
Medio elevata produzione commerciale delle piante
Epoca di maturazione intermedia
Interessante la pezzatura media delle bacche rilevata
nella prova
Medio contenuta incidenza di scarto
Buona regolarità dei calibri con rapporto ottimale tra
frutti di diametro superiore o inferiore agli 82 mm
Buona tenuta in fase di maturazione avanzata ( indice
4–4/5 )
Frutto particolarmente allungato con apice estroflesso
( tipologia ricercata dal mercato locale)
Collettatura marcata e scanalata con marcati
restringimenti al colletto
Colorazione in fase di pre viraggio verde intenso
lucente
Buona colorazione e lucentezza della bacca
Selezione valutata per la prima volta nell’areale
piemontese.
Sviluppo intermedio delle piante; buona regolarità di
vigore dei soggetti all’interno delle parcelle
Internodi corti con grappoli regolari
Frutto che evidenzia una collettatura medio marcata
con buona colorazione e buon viraggio in fase iniziale
di maturazione. Colore di fondo verde medio chiaro
Produttività media delle piante ( inferiore ai valori
delle cultivar inserite in II° livello)
Marcata presenza percentuale di bacche di calibro
inferiore agli 82 mm
Pezzature medio interessanti del prodotto
commerciale
Colorazione che si attesta su valori prossimi al dato
medio di campo.
Valori di consistenza rilevate con penetrometro
stabili entro le diverse staccate.
Piante caratterizzate da una medio elevata vigoria
vegetativa delle piante con buona copertura fogliare
dei grappoli
Collettatura marcata del colletto
Colore di fondo in pre viraggio verde medio chiaro
Produttività medio marcata delle piante
Pezzature che si attesta, nella verifica sperimentale,
su livelli elevati.
Elevata percentuale di bacche con calibro > 82 mm
confermando il dato rilevato nel 2010.
Ridotta incidenza di bacche con alterazioni
riconducibili al “marciume apicale”
Cicli di maturazione medio precoci.
Medio elevata consistenza della bacca nelle prime
staccate
Consistenza in fase avanzata di viraggio Indice 3,5
Colorazione rosso medio aranciato con buona
lucentezza della bacca
Forma delle bacche ottimali a pera appiattita con
collettatura scanalata e marcata
120
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
I frutti evidenziano, su tutti i palchi,
un leggero prolungamento all’apice
Leggere presenze di bacche con
“marciume apicale”
Le piante, in fase avanzata di
raccolta, evidenziano una medio
scarsa copertura nella zona apicale
Frutti che tendono leggermente ad
appuntire nella zona distale.
Medio marcata incidenza di
“marciume apicale” dei frutti
Lo scarto è ascrivibile, in massima
parte,a frutti di ridotto calibro
Medio contenuta consistenza delle
bacche
Contrasto di colore non sempre
ottimale; in presenza di eccesso di
vigoria tende ad assumere tonalità
biancastre diffuse dei frutti.
Elevata variazione dei calibri entro
le staccate
In situazioni di elevata disponibilità
di elementi fertilizzanti si
evidenziano perdite significative di
calibro dei frutti.
Media incidenza di frutti fessurati
e/o deformati.
Leggere decolorazioni al colletto in
fase di viraggio avanzato
o
o
o
CU 8506
VV
o
o
o
o
o
o
o
Materiale genetico osservato per la prima volta
nell’areale piemontese
Colore di fondo della bacca in fase di pre viraggio –
verde intenso collettatura marcata
Buono – ottimo sviluppo vegetativo delle piante
Buona omogeneità di vigore entro la parcella
Buona copertura fogliare
Internodi medio ravvicinati
Buona intensità di colorazione e buon viraggio in fase
iniziale di maturazione
Regolarità, durante le staccate, di consistenza dei
frutti.
Consistenza a piena maturazione: indice 4 – 4,5
o
o
o
o
o
o
o
o
E 34431
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
E 50070
Rivedere
o
o
o
o
o
o
Medio elevata vigoria delle piante con buona
copertura fogliare e buona regolarità dei grappoli
Medio marcata presenza di bacche di calibro
superiore agli 82 mm
Pezzature medio elevate dei frutti.
Colore di fondo della bacca in pre maturazione verde
medio marcato
Buona tolleranza delle piante ai marciumi apicali;
scarsa presenza di frutti fessurati e/o deformi
Ciclo di maturazione intermedio
Media consistenza ( Indice 3 / 4)
Collettatura scanalata
Medio elevata consistenza della bacca in particolare
nella fase centrale di raccolta
Selezione valutata per la prima volta nell’areale
piemontese
Media omogeneità di sviluppo delle piante all’interno
della parcella
Grappoli regolari
Collettatura regolare delle bacche
Bacche a forma di pera riconducibile all’ideotipo
ricercato
Pezzatura medio elevata della produzione
commerciale
Medio marcata presenza di bacche di calibro
superiore agli 82 mm
Buona tolleranza a fessurazioni e/o a deformazioni
delle bacche nelle diverse raccolte
Colorazione rosso aranciato molto brillante delle
bacche a piena maturazione
Regolarità dei valori di consistenza entro le staccate
Consistenza a piena maturazione 3 - 3,5
121
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Produttività medio contenuta delle
piante rilevata in parcella
Elevata incidenza di prodotto
commerciale ascrivibile a bacche di
calibro inferiore agli 82 mm
Marcata incidenza di prodotto di
piccolo calibro tra lo scarto
Medio elevata incidenza di bacche
con alterazioni riconducibili a
“marciume apicale”
Colorazione rosso intenso con
medio contenuta Lucentezza della
superficie
Medio contenuta consistenza della
bacca con valutazioni con
penetrometro
Media suscettibilità a carenze di
magnesio con decolorazioni sulle
foglie basali
Media intensità di colorazione con
medio contrasto di colore in fase
iniziale di maturazione
Produttività medio contenuta ( valori
ottenuti inferiori ai dati del 2010)
Incidenza elevata di scarto
ascrivibile a frutti di ridotto calibro
Medio marcata variazione dei calibri
delle bacche entro le staccate
Bacche che tendono a terminare con
apice leggermente estroflesso
Colorazione medio intensa con una
medio scarsa Luminosità della
superficie.
Medio scarsa copertura fogliare
della produzione sui palchi terminali
Produttività delle piante inferiore al
valore medio di campo
Media regolarità nella forma entro le
staccate
Medio scarsa consistenza dei frutti
Tonalità biancastre dei frutti in fase
iniziale di maturazione
Ridotta facilità di stacco delle
bacche con il calice
Medio marcata suscettibilità del
fogliame ad evidenziare carenze di
Magnesio nel suolo.
o
o
o
o
o
INGRID
VV \
o
o
o
o
o
o
o
o
o
ISI 61401
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
PROFITTO
VV
o
o
o
o
o
Grappoli medio regolari lungo l’intero asse della
pianta
Collettatura marcata
Colorazione interessante con buon contrasto e buon
viraggio in fase iniziale di maturazione
Colorazione in fase di pre viraggio verde medio tenue
tendente al verde chiaro
Elevata qualità delle bacche per quanto attiene alla
forma ed alla scanalatura del colletto
Medio elevata produttività delle piante confermando
le buone performance rilevate nei cicli precedenti
Pezzatura delle bacche commerciali interessante;
medio marcata incidenza di bacche di calibro elevato
nella produzione commerciale.
Buona intensità di colorazione con medio marcata
lucentezza esterna dei frutti
Regolarità dei calibri entro le staccate
Ciclo di maturazione intermedio
Elevata consistenza della bacca in fase di pieno
viraggio ( indice 4 )
Selezione valutata per la prima volta nell’areale
piemontese
Buona collettatura e medio buona regolarità di colore
e viraggio
Colore di fondo della bacca verde intenso medio
marcato con striature evidenti in superficie
Produttività medio elevata delle piante
Pezzature medio contenute delle bacche commerciali
Elevata incidenza percentuale di frutti commerciali di
calibro < agli 82 mm
Colorazione rosso aranciato
Medio marcata consistenza della polpa con buona
regolarità di valori entro le staccate
Valori di consistenza rilevati con compressione dei
frutti in campo a pieno viraggio Indice 4
Buona vigoria vegetativa delle piante
Internodi ravvicinati con pianta di vigore contenuto
Frutto a forma di pera appiattita sui primi palchi
Colore di fondo verde medio tendente al verde chiaro
Produttività delle piante che si attesta su valori
prossimi ai dati medi di campo confermando i valori
espressi nei cicli precedenti
Buona presenza di bacche, tra la produzione
commerciale, di calibro > 82 mm.
Buona tolleranza delle piante alle principali fisiopatie
ed in particolare al “marciume apicale” dei frutti
Colorazione rosso medio marcata brillante delle
bacche con indici prossimi al valore medio di campo.
Elevata consistenza delle bacche in fase di
maturazione ( Indice 3/4 )
Ciclo di maturazione medio
122
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Ridotta copertura fogliare dei
grappoli nella parte medio distale
della pianta con conseguente leggere
perdite di colore al colletto in fase
centrale estiva con temperature
elevate e forte insolazione
Ridotta omogeneità di sviluppo
vegetativo delle piante nelle parcelle
Presenza medio marcata di scarto
con significativa prevalenza di
bacche di ridotto calibro
Medio contenuta consistenza della
polpa
Leggere decolorazioni al colletto in
fase centrale estiva con temperature
ed insolazione elevata per una non
perfetta protezione dei frutti
Ridotta copertura fogliare delle
piante accentuata nella zona medio
distale
Sviluppo medio contenuto delle
piante
Ridotta omogeneità di vigore
all’interno della parcella
Frutti a forma semi rotondeggiante
poco interessante per il mercato
piemontese
Lo scarto è ascrivibile, quasi
totalmente , a frutti di ridotto
calibro.
Medio contenuta Luminosità della
superficie
Medio contenuta copertura fogliare
più marcata nella zona distale della
pianta
Collettatura medio marcata delle
bacche
Sulla produzione di scarto
prevalenza di bacche di piccolo
calibro
Pezzatura medio contenuta delle
bacche commerciali con valori medi
inferiore al dato medio di campo.
Presenza nei palchi medio alti di
bacche a forma ovoidale
rotondeggiante poco attraente
o
o
o
o
o
PUNENTE
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
RUGANTINO
RZ 73 – 190
VV \- VVV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
TOMAWAK
VVV
o
o
o
o
o
o
o
Ibrido caratterizzato da una media vigoria vegetativa
ed una buona copertura fogliare sui primi palchi.
Grappoli medio regolari
Forma regolare delle bacche con significativo
restringimento in prossimità dell’attaccatura; fondo
piatto
Buona collettatura ed interessante la colorazione ed il
contrasto in fase iniziale di viraggio
Produttività che si attesta su valori medi
confermando le indicazioni scaturite nei precedenti
cicli di valutazione
Buona regolarità dei calibri entro le staccate
Buona tolleranza delle piante ai “marciumi apicali”
Interessante la colorazione dei frutti in fase avanzata
di viraggio con indici di Luminosità e Chroma
prossimi ai valori medi di campo
Medio marcata consistenza della polpa alle analisi di
laboratorio in particolare nelle prime due epoche di
valutazione.
Presenza di striature longitudinali verde scuro lungo
il frutto
Medio elevata consistenza dei frutti, in pieno
viraggio, con Indice compreso tra 3/4
Medio buona vigoria vegetativa e copertura fogliare
Buona regolarità ed omogeneità di vigore all’interno della parcella
Grappoli regolari
Bacche caratterizzate da collettatura regolare ( valore già
evidenziato nel ciclo precedente)
Colorazione in fase di pre viraggio verde intenso - medio lucente
collettatura medio marcata.
Buona intensità di colorazione con buon contrasto in fase iniziale
di maturazione
Striature verde marcato sulla bacca in fase di pieno viraggio
Bacche a forma regolare ( “pera d’Abruzzo”) con colletto scanalato
e fondo piatto ben rispondente all’ideotipo ricercato
Elevata produttività delle piante già evidenziata nel 2010
Maggior incidenza di bacche commerciali di pezzatura compresa
tra i 74 e gli 82 mm con regolare presenza di frutti di maggior
calibro
Pezzatura medio elevata delle bacche commerciali
Ciclo di maturazione medio precoce ( - 3 GG )
Ridotta variazione dei calibri entro le staccate
Ridotta incidenza di bacche con “marciume apicale”
Buona colorazione in fase avanzata di maturazione con indici di
Lucentezza e Chroma prossimi ai valori medi di campo
Marcata consistenza dei frutti in fase di piena maturazione ( Indice
4 – 4.5 )
Buona consistenza anche in fase terminale di stacco con ridotta
presenza di frutti “scatolati”.
Elevata vigoria vegetativa delle piante con ottima copertura
fogliare
Buona omogeneità di vigore all’interno della parcella
Grappoli regolari sui vari palchi fiorali
Collettatura medio marcata; buona colorazione e buon contrasto di
colore in fase di inizio viraggio.
Colore in fase di pre viraggio verde medio chiaro con striature
longitudinali evidenti
Produttività medio elevata – elevata confermando i valori rilevati
nei cicli precedenti
Significativa presenza, tra la produzione commerciale, di bacche di
calibro maggiore di 82 mm ( conferma delle precedenti
valutazioni)
Ridotta incidenza di scarto con poco materiale di ridotto calibro.
Medio marcata consistenza della polpa in fase avanzata di
maturazione ( Indice al tatto 4 – 4,5 )
Forma delle bacche ottimale – a pera – con colletto molto scanalato
Ciclo medio di maturazione
Bacche a forma tondo schiacciata all’apice; forma regolare nelle
diverse staccate
123
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Scarsa protezione della vegetazione
sui palchi medio distali della pianta
Ridotta regolarità ed omogeneità di
vigore all’interno delle parcelle
Pezzatura media del prodotto
commerciale leggermente inferiore
al valore medio di campo.
Marcata presenza, tra la produzione
commerciale, di frutti di calibro <
agli 82 mm
Leggere presenze di bacche
decolorate con tonalità giallastre al
colletto rilevate sui grappoli
terminali in presenza di elevate T°
Medio contenuta copertura fogliare sui palchi
medio distali della pianta
Le percentuali di scarto sono riconducibili
quasi esclusivamente a presenza di frutti di
piccolo calibro
Medio marcata incidenza di bacche con
“marciume apicale”
Medio marcate variazione dei calibri delle
bacche entro le staccate in particolare sui
primi due palchi della pianta.
Colorazione rosso cupo con medio scarsa
Luminosità della superficie
Stacco delle bacche dal grappolo medio
agevole
TECNICA COLTURALE Pomodoro da mensa “cuor di bue albenganese” – Innesto erbaceo
Michele Baudino*; Roberto Giordano; Sandro Frati; Marcella Dibraganze.
CReSO - Centro Sperimentale Orticolo di Boves
Elenco dei portainnesti a confronto
Portainnesti valutati a Boves utilizzando un piano sperimentale con due o tre (#)ripetizioni ed a
Villafalletto con tre ripetizioni (*)
Portainnesto
AMSTRONG * #
ARNOLD * #
BEAUFORT * #
BIG POWER #
BLUE DEVIL
BRIGEOR #
CLX TPG 04
COLOSUS
E 28.34190
EMPERADOR #
KING KONG
OL 24220210
RED DEVIL
Ditta
Syngenta
Syngenta
Monsanto
Rijk Zwaan
Cois
Gautier
Clause
Rijk Zwaan
Enza Zaden
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Olter
Cois
SPIRIT
Nunhems
SUPERPRO
Vilmorin
Resistenze genetiche dichiarate
HR : Ff: A-E / Fol:1,2 / For / V / ToMV:0-2 IR: M / PI
HR : Ff: A-E / Fol:1,2 / For / V / ToMV:0-2 IR: M / PI
HR: ToMV / Fol :0-2 / For / Pl / Va / Vd / Ma / Mi / Mj
HR :ToMV: 0-2/ Ff: A-E / Fol: 0-1 / For / Pl / Va:0 / Vd IR Ma / Mi / Mj
HR Vd / Fol : 1-2- / For / Pl / ToMV IR Ma / Mi / Mj
HR: ToMV / Va / Vd / Fol: 1-2 / For IR: Pl / Ma / Mj / Mi
HR: ToMV: 0-2 / Fol : 0 – 2 / For / Pl / Va:0 / Vd:0 IR: Ma/Mi/ Mj
HR: ToMV: 0-2 / Fol: 0:1 / For / Pl / Va:0 / Vl: 0 IR : Ma/Mi/Mj
HR: ToMV: 0 / Fol: 0:1 / For / Pl / Va: / Vd/ Ma/Mi/Mj
HR Vd / Fol : 1-2- / For / Ps / ToMV IR Mi / Mj
HR: Va, Vd, Fol: 0, ToMV / For, Pst
IR: Ma, Mi, Mj, Pl
HR: ToMV, V:0, Fol: 0,1 IR: For, nematodi, Corky root
Legenda delle resistenze:
HR: highly resistant (altamente resistente), IR: intermediate resistance (mediamente resistente)
 Ff: Fulvia fulva
 Fol: Fusarium oxysporum f.s. lycopersici
 For: Fusarium oxysporum f.s. radicis – lycopersici
 M: Meloidogyne spp., Mi: M.incognita, Ma: M.arenaria, Mj: M.javanica
 Pl: Pyrenochaeta lycopersici
 ToMV: Tomato Mosaic Virus
 Va: Verticillium albo-atrum
 Vd: Verticillium dahliae
124
Ambiente
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ibridi innestati
Caratteristi-che
delle prove
Fertilizzazione
Difesa
fitosanitaria
Raccolta
Rilievi effettuati
Boves (Cuneo) presso l’azienda del Centro Sperimentale Orticolo di di CReSO. Tunnel di m 60 x
5,40, altezza al colmo m 3,4; copertura plastica. Terreno non disinfettato chimicamente,
particolarmente dotato di elementi fertilizzanti ed in particolare di sostanza organica, coltura
precedente pomodoro.
Villafalletto (Cuneo) presso l’azienda NaturAmica di Rosso F.lli). Tunnel di m 100 x 9, altezza al
colmo di m 4,3. Nessun intervento di disinfezione nel corso del 2010 – 2011.
Boves: Arawak e Tomawak
Az NaturAmica di Rosso F.lli: Arawak, Tomawak, EXP 3743
Boves. Terreno pacciamato con film biodegradabile; - trapianto il 4 maggio 2011; - piantine in
alveolo fornite da Vivaio Ricca; - piano sperimentale a blocchi randomizzati con tre (#) o due (*)
ripetizioni, parcella di 12 piante; distanze: m 1,38 tra le file e 0,35 sulla fila (2,5 piante/m 2);
irrigazione mediante manichetta forata disposta lunga la fila; - allevamento verticale ad un asse; vegetazione sostenuta da filo in sisal legato a cavo di acciaio steso alla sommità dell’arco disposto
ogni 12 piante.
Villafalletto. Terreno pacciamato con film plastico nero biodegradabile; - trapianto l’8 aprile 2011;
- piantine in alveolo fornite da Vivai Leopardi; - piano sperimentale a blocchi randomizzati con
quattro ripetizioni, parcella di 15 piante; - distanze: m 1.8 tra le file e m 0.40 sulla fila; allevamento
inclinato con la prima parte dell’asse adagiata al suolo e successivo ancoraggio al filo in acciaio
steso all’altezza di m. 3 su appositi cavalletti di sostegno; (1.6 piante allevate 2 branche a m2) –
irrigazione a ala forata;
Attraverso manichetta,in dieci intervent compresi tra 1/7 e 30/8, sono stati apportati (Kg/ha): 56 N;
44 P205; 88 K2O; 35 MgO; 32 CaO; 72 SO3.
Boves. Diserbo post trapianto sull’interfila: Rimsulfuron + metribuzin + propaquizafop. Fungicida:
Tricoderma harzianum + viride (2 int.) 200g/m2 di Biofence pellet.
Villafalletto. Insetticida: Lambda cialotrina (2 interventi)
Boves: inizio 12 luglio; fine 6 ottobre; frequenza 3/5 giorni (N. 24 stacchi complessivi).
 Produzione commerciale ad ogni raccolta, suddivisa in due gruppi in base ai diametri dei frutti
(74-82 mm e >di 82 mm).
 Produzione di scarto ad ogni raccolta, suddivisa in frutti piccoli e frutti fessurati o deformi.
 Qualità del frutto: - consistenza della polpa (penetrometro con puntale da 8 mm); contenuto
zuccherino del succo in 4 porzioni longitudinali di bacche a piena maturazione (°Brix); - colore
(Colorimetro Minolta Chroma meter 200).
Risultati.
Produzioni ottenute nella prova condotta a Boves con tre ripetizioni. (I valori di produzione commerciale
seguiti da almeno una lettera in comune non differiscono secondo il test di Duncan con una probabilità ≥ del
5%).
% frutti
Tesi
Amstrong
Arnold
Beaufort
Big Power
Brigeor
Emperador
MEDIA portainn.
Controllo non inn.
Prod
Comm
< 82
mm
> 82
mm
g
63,9
70,4
63,9
73,3
73,9
71,9
69,5
72,5
36,1
29,6
36,1
26,7
26,1
28,1
30,5
27,5
5.408 a
5.187 ab
5.243 ab
5.229 ab
4.434 b
46.70 bc
5.029
3.408 c
% scarto
piccolo
deformato
Ibrido Arawak
14,6
0,9
16,2
1,6
14,2
0,8
16,2
0,9
23,0
1,0
20,6
0,2
17,5
0,9
22,9
0,8
125
fessurato
Marc.
apicale
1,2
1,5
1,5
1,5
1,0
2,3
1,5
1,1
5,9
4,6
5,5
7,7
3,6
6,9
5,7
13,6
Indice di
precocità
PMP
bacca
g
22-ago
21-ago
21-ago
21-ago
21-ago
21-ago
21-ago
21-ago
274
268
255
264
255
262
263
248
Prod
Comm
% frutti
Tesi
Amstrong
Arnold
Beaufort
Big Power
Brigeor
Emperador
MEDIA portainn.
Controllo non inn.
< 82
mm
> 82
mm
g
60,9
55,1
58,9
51,4
55,3
50,3
55,3
65,6
39,1
44,9
41,1
48,6
44,7
49,7
44,7
34,4
5.242 bc
5.781 a
5.271 bc
5.324 bc
4.995 ab
4.874 ab
5.248
3.638 d
% scarto
piccolo
deformato
Ibrido Tomawak
9,8
0,2
7,5
0,2
12,8
1,2
7,8
1,2
9,8
0,4
9,7
0,3
9,6
0,6
2,9
0,8
fessurato
Marc.
apicale
0,2
1,5
1,3
0,4
1,7
0,6
1,0
2,2
5,0
4,4
4,9
5,9
4,2
9,2
5,6
12,0
Indice di
precocità
PMP
bacca
g
20-ago
25-ago
21-ago
24-ago
25-ago
22-ago
22-ago
20-ago
283
292
277
304
281
329
294
251
Produzione commerciale. Tutti i portainnesti hanno indotto produzioni significativamente superiori a quelle
non innestate dei rispettivi ibridi; in conseguenza di una maggiore vigoria ed allegagione delle piante.
L’ibrido Arawak ha fornito la produzione più elevata sul portainnesto AMSTRON (5408 g), che non si è
differenziata significativamente da quella ottenuta su ARNOLD, BEAUFORT, BIG POWER.
L’ibrido Tomawak ha mostrato una maggiore produttività quando innestato su ARNOLD (5781 g), al quale
sono seguiti BRIGEOR e EMPERADOR con differenze non significative (circa 4,9 Kg); mentre su
portainnesto AMSTRONG si è distanziato significativamente.
Qualità dei frutti. La percentuale in peso del prodotto di scarto è stata mediamente superiore per l’ibrido
Arawak rispetto a Tomawak.
Le più elevate incidenze di scarto si sono avute utilizzando i portainnesti BRIGEOR ed EMPERADOR per
Arawak BEAUFORT per Tomawak (valori superiori o prossimi a quelli delle piante non innestate).
Le percentuali di frutti deformi e fessurati sono state basse in tutte le tesi a confronto; con una leggera
superiorità per i due controlli non innestati. Invece la percentuale di bacche con marciume apicale è stata
superiore nelle tesi non innestate. Al riguardo l’ibrido Tomawak è apparso più sensibile alla fisiopatia
rispetto a Arawak. Tra i portainnesti le maggiori percentuali di frutti con marciume apicale sono state
ottenute con il portainnesto EMPERADOR.
Produzione e precocità rilevate per l’ibrido Arawak nella prova di Boves con tre ripetizioni.
8000
23-ago
P rod C omm pianta g
P roduz ione totale pianta g
Indic e di prec oc ità
7000
6000
22-ago
5000
4000
3000
21-ago
2000
1000
0
20-ago
A . s u A ms trong A . s u A rnold
A .s u B eaufort
A . s u B ig
P ower
A . s u B rigeor
A. s u
E mperador
ME DIA inn
A . non
innes tato
I commenti sulla produzione sono riportati sopra. Tutti i portainnesti non hanno influito sul ciclo di
maturazione dei frutti, ad eccezione di Amstrong che ha indotto un leggero posticipo delle raccolte. Anche
la differenza percentuale tra la produzione totale e quella commerciale non è stata influenzata dal
portainnesto.
126
Produzione e precocità rilevate per l’ibrido Tomawak nella prova di Boves con tre ripetizioni.
8000
P rod C omm pianta g
P roduz ione totale pianta g
26-ago
Indic e di prec oc ità
25-ago
7000
24-ago
6000
23-ago
5000
22-ago
4000
21-ago
3000
20-ago
2000
19-ago
1000
18-ago
0
17-ago
T. s u A ms trong T. s u A rnold
T. s u B eaufort
T. s u B ig
P ower
T. s u B rigeor
T. s u
E mperador
ME DIA inn
T. non
innes tato
I commenti sulla produzione sono riportati sopra. Contrariamente a quanto osservato per l’ibrido
Arawak, qui Amstrong è stato l’unico portainnesto che non ha influito sul ciclo di maturazione dei frutti;
mentre i maggiori ritardi sono stati osservati con Arnold e Brigeor (4 gg).
Produzioni ottenute a Boves dalla prova condotta con due ripetizioni.
Portainnesto
Blue Devil
CLX TPG 04
Colosus
E 2834190
King Kong
OL 2422210
Red Devil
Spirit
Superpro V 295
Media inn.
Non innestato
Blue Devil
CLX TPG 04
Colosus
E 2834190
King Kong
OL 2422210
Red Devil
Spirit
Superpro V 295
Media inn.
Non innestato
Prod Comm/pianta
% scarto
PMP
Indice di
% frutti (mm)
bacca
Marc.
precocità
piccolo deformato fessurato
g
apicale
g
< 82
> 82
Ibrido Arawak
3.666
74,7
25,3
19,4
0,0
3,1
4,8
22-ago
252
4.943
73,1
26,9
17,8
0,9
1,8
13,5
21-ago
258
5.232
75,0
25,0
13,0
1,0
3,52
6,3
23-ago
247
5.303
71,1
28,9
18,4
0,0
3,5
2,9
19-ago
262
4.744
67,4
32,6
19,4
0,0
2,1
4,2
21-ago
276
4.009
82,5
17,5
24,8
0,0
0,0
4,9
11-ago
248
2.745
73,7
26,3
16,6
0,0
0,0
11,4
20-ago
250
3.272
84,5
15,5
25,4
1,7
1,1
19,8
25-ago
234
4.918
74,5
25,5
10,4
2,3
2,8
12,3
21-ago
275
4.315
75,2
24,8
18,4
0,7
2,0
8,9
20-ago
256
3.408
72,5
27,5
22,9
0,8
1,1
13,6
21-ago
248
Ibrido Tomawak
2.953
55,2
44,8
18,5
0,0
4,6
9,3
17-ago
259
5.157
67,7
32,3
10,9
1,0
0,0
7,3
22-ago
268
7.067
41,3
58,7
3,9
3,2
0,0
0,0
25-ago
361
4.862
68,4
31,6
7,2
1,2
2,5
2,7
25-ago
262
4.867
61,8
38,2
7,9
0,0
2,9
3,8
23-ago
292
4.100
71,4
28,6
9,5
1,3
4,2
10,6
20-ago
274
2.225
84,6
15,4
22,4
0,0
37
11,2
17-ago
232
3.459
68,2
31,8
15,3
1,0
1,3
15,8
20-ago
302
4.984
49,4
50,6
9,1
3,0
1,3
7,6
24-ago
288
4.408
63,1
36,9
11,6
1,2
2,4
7,6
21-ago
282
3.638
65,6
34,4
2,9
0,8
2,2
12,0
21-ago
251
127
Produzione commerciale. Mediamente l’ibrido Arawak ha superato Tomawak.
L’ibrido Arawak ha dato le migliori prestazioni sul portainnesto CLX TPG 04 (7495 g) a cui è seguito E
2834190 (7050 g), SUPERPRO e V 295 (6810 g). I portainnesti Red Devil e Spiri hanno indotto una
produzione inferiore a quella delle piante di Arawak non innestate.
L’ibrido Tomawak ha dato produzioni molto più variabili rispetto a Arawak. In prima posizione si è
collocato il portainnesto COLOSUS (7067 g), seguito a distanza da CLX TPG 04 (5157 g). Produzioni
inferiori alle piante non innestate sono state ottenute con RED DEVIL, BLUE DEVIL e SPIRIT.
Qualità dei frutti. Per Arawak la percentuale in peso di frutti piccoli è stata mediamente superiore rispetto a
Tomawak.
L’ibrido Arawak ha evidenziato la più elevata incidenza di frutti di insufficiente pezzatura sui portainnesti
SPIRIT e OL2422210 (25%), ai quali sono seguiti KING KONG e BLUE DEVIL(c.a 20%); il valore più
basso è stato ottenuto con il portainnesto COLOSUS (13%).
L’ibrido Tomawak ha fornito le più basse percentuali di scarto per piccola pezzatura utilizzando COLOSUS
(3,9 %) a cui sono seguiti E 2834190 e KING KONG (7,5-8%). Per contro i valori più elevati sono stati
osservati su RED DEVIL (22,4 %) e BLUE DEVIL (18.5%) ai quali sono seguiti SPIRIT (15,3). La minor
incidenza di scarto di bacche di piccolo calibro rilevata su Tomawak può essere giustificato in funzione della
maggior capacità di questo ibrido di produrre bacche di elevata pezzatura rispetto ad Arawak
Le maggiori incidenze di frutti deformi sono state ottenute con il portainnesto, SUPERPRO V 295; mentre
per quanto attiene al fessurato, le le più elevate percentuali sono state ottenute con i portainnesti COLOSUS,
E 2834190, BLUE DEVIL per l’ibrido Arawak (3%); con BLUE DEVIL e OL 2422210 per Tomawak(4%
circa).
Per l’ibrido Arawak la tesi non innestata ha dato 13,6% di bacche con marciume apicale; un valore
significamente superiore è stato accertato solo sul portainnesto SPIRIT (circa 19%); quasi assenti i marciumi
apicali con i portainnesti E 2834190, KING KONG e OL 2422210.
Per l’ibrido Tomawak la tesi non innestata ha dato 12% di bacche con marciume apicale. Anche in questo
caso SPIRIT è stato l’unico portainnesto che ha influito negativamente su questo carattere; mentre il migliore
è stato COLOSUS (0%), seguito da E 2834190 e King Kong (circa 3%).
Produzione e precocità rilevate per l’ibrido Arawak nella prova di Boves con due ripetizioni.
8000
P rod C omm pianta g
P roduz ione totale pianta g
30-ago
Indice di precocità
7000
25-ago
6000
20-ago
5000
4000
15-ago
3000
10-ago
2000
5-ago
1000
A . non innestato
Media Inn..
A . su S uperpro
A . su S pirit
A . su R ed Devil
A . su O L 2422 210
A . su K ing K ong
A . su E 28 3419 0
A . su C olos us
A . su C L X T P G 0 4
31-lug
A .s u Blue D evil
0
Un significativo anticipo della maturazione dei frutti è stato ottenuto con il portainnesto OL 2422210,
che ha indotto però anche la più bassa produzione; mentre tutti gli altri materiali si posizionano su livelli
prossimi alla tesi non innestata.
128
Produzione e precocità rilevate per l’ibrido Tomawak nella prova di Boves con due ripetizioni.
8000
P rod C omm pianta g
P roduz ione totale pianta g
27-ago
Indice di precocità
7000
25-ago
6000
23-ago
5000
21-ago
4000
19-ago
3000
17-ago
2000
15-ago
1000
0
13-ago
T. s u B lue
Devil
T. s u
C L XTP G 04
T. s u
C olos us
T. s u
E 2834190
T. s u K ing
K ong
T. s u
OL 2422210
T. s u R ed
Devil
T. s u S pirit
T. s u
S uperpro
Media Inn.
T. non
innes tato
Una precocità più evidente è stata conseguita con i portainnesti: Blue-Devil e Red-Devil, caratterizzati
tuttavia da una ridotta produzione. Spicca il leggero posticipo con i portainnesti Colosus e E 2834190,
seguiti da Superpro V 295.
Indici di Chroma e Lucentezza dei frutti dell’ibrido Arawak nelle prove di Boves
Araw ak innestato
33,50
E 2834191
32,50
Chroma
31,50
30,50
BIG POWER
29,50
BEAUFORT
AMSTRONG
SUPERPRO V
Media inn
CLX TPG 05
COLOSUS
OL 24220211
KING KONG
BLUE DEVIL
BRIGEOR
NON INNESTATO
EMPERADOR
ARNOLD
RED DEVIL
28,50
SPIRIT
27,50
26,50
33,00
33,50
34,00
34,50
35,00
35,50
Lum inosità
Arawak non innestato presenta frutti con luminosità maggiore rispetto a tutte le tesi innestate. Una
colorazione rosso aranciata brillante prossima ai valori della tesi non innestata, è stata osservata innestando
Arawak su: Arnold, Emperador Ol 2422210, E 2834191. Per contro tonalità rosso scuro poco lucenti sono
state osservate con Beaufort e Colosus.Colore rosso marcato associato a ridotta luminosità ha caratterizzato i
frutti ottenuti su Big Power e Amstrong.
129
Indici di Chroma e Lucentezza dei frutti dell’ibrido Tomawak nelle prove di Boves.
Tom aw ak innestato
34,50
COLOSUS
33,50
32,50
Chroma
SPIRIT
EMPERADOR
KING KONG
31,50
CLX TPG 05
Media inn
30,50
BLUE DEVIL
SUPERPRO V
E 2834191
29,50
RED DEVIL
BEAUFORT
BIG POWER
ARNOLD
BRIGEOR
AMSTRONG
OL 24220211
28,50
NON INNESTATO
27,50
26,50
33,00
33,50
34,00
34,50
Lum inosità
35,00
35,50
36,00
I portainnesti hanno influito in modo diverso riguardo Luminosità e intensità di colore. I portainnesti che
hanno indotto una colore rosso aranciato e brillante sono: Red Devil, Spirit e CLX TPG 05. Buona
Luminosità e colore rosso aranciato ha caratterizzato anche i frutti ottenuti su OL 2422201, Colosus ed
Emperador.
I frutti ottenuti dalle piante non innestate hanno mostrato un colore cupo, poco lucente. In questo quadrante
si collocano anche i frutti ottenuti su E 2834191 e Superpro V 295.
Contenuto zuccherino dei frutti (° Brix) rilevati nelle prove realizzate a Boves.
Portainnesto
AMSTRONG
ARNOLD
BEAUFORT
BIG POWER
BRIGEOR
EMPERADOR
BLUE DEVIL
CLX TPG 05
COLOSUS
E 2834191
KING KONG
OL 24220211
RED DEVIL
SPIRIT
SUPERPRO V
Media innestato
NON INNEST.
Arawak
5,9
7
5,6
5,8
6,5
6,2
6,6
6,6
6,3
5,9
6,1
6,8
6,9
7,1
5,9
6,3
7,3
Tomawak
6,3
6,2
6
6,3
6,6
5,8
7,2
6,1
5,5
5,7
5,4
7,2
6,4
5,9
6
6,2
7,1
Media
6,1
6,6
5,8
6,1
6,6
6,0
6,9
6,4
5,9
5,8
5,8
7,0
6,7
6,5
6,0
6,3
7,2
130
Per l’ibrido Arawak nessun portainnesto ha
permesso di superare il contenuto zuccherino
dei frutti ottenuti dalle piante non innestate;
mentre valori molto simili sono stati accertati
con i portainnesti: Spirit (7,1 °Brix) e Arnold
(7 °Brix).
Per l’ibrido Tomawak il conenuto zuccherino
dei frutti ottenuto dalle piante non innestate è
stato leggermente superato con i portainnesti:
Blue Devil e T./OL 2422201(7,2 °Brix). I
valori più bassi sono stati accertati per i
portainnesti King Kong (5,4 °Brix), Colosus
(5,5 °Brix); E 2834191 (5,7 °Brix) e Spirit
(5.9 °Brix).
Consistenza dei frutti dell’ibrido Arawak nelle prove realizzate a Boves.
I valori medi dei frutti ottenuti da piante innestate evidenziano una maggior resistenza alla penetrazione
rispetto al testimone non innestato allevato nelle medesime condizioni ambientali.
Tra i portainnesti si evidenzia un interessante incremento di tenuta dei frutti utilizzando E 2834191 ; OL
2422210 e Spirit. Le minori consistenze sono state accertate su Big Power e Blue Devil
Consistenza dei frutti dell’ibrido Tomawak nelle prove realizzate a Boves.
I frutti di Tomawak innestati manifestano una maggior variabilità di consistenza rispetto alle tesi con
Arawak. I valori inferiori sono stati accertati, in questo contesto sperimentale, su Superpro V 295 e
Blue Devil con tenuta uguale o inferiore al testimone non innestato.
Elevata consistenza sembra determinare il portainnesto Colosus, E 2834191, King Kong e Spirit
mentre, tra quelli osservati in II° livello, le maggiori consistenze sono state accertate su Big Power,
Arnold e Emperador.
131
Analisi condotte su bacche prelevate presso l’az. NaturAmica
Peso medio e forma dei frutti
Peso della bacca
350
300
grammi
250
200
150
100
Portainnesto
Per l’ibrido Arawak il più importante
incremento in peso è stato ottenuto con il
portainnesto Beaufort, a cui è seguito Arnold
e Amstrong. L’ibrido EXP 37438 ha dato
frutti di peso medio inferiore agli altri due
ibridi. Tutti i tre portainnesti hanno
determinato un leggero incremento dei
calibri. Anche per Tomawak si è notato un
incremento lieve della pezzatura, più
evidente su AMSTRONG.
AMSTRONG
ARNOLD
BEAUFORT
Non innestato
AMSTRONG
ARNOLD
BEAUFORT
Non innestato
AMSTRONG
ARNOLD
BEAUFORT
Non nnestato
Media
Media comp.
T su
BEAUFORT
T su
ARNOLD
T su
AMSTRONG
T NON
INNESTATO
Exp su
BEAUFORT
Exp su
ARNOLD
Exp su
AMSTRONG
Exp NON
INNESTATO
A su
BEAUFORT
A su
ARNOLD
A su
AMSTRONG
0
A NON
INNESTATO
50
Altezza Diametro Alt./D
(cm)
(cm)
ia.
Ibrido Arawak
295
8,7
8,9
1,0
305
8,6
8,6
1,0
333
8,8
9,1
1,0
255
8,6
7,9
1,1
Ibrido EXP 37438
255
6,6
8,6
0,8
263
6,7
8,6
0,8
271
6,6
8,5
0,8
216
6,7
7,9
0,8
Ibrido Tomawak
329
7,9
9,4
0,8
323
7,7
8,9
0,9
313
8,1
9,2
0,9
290
8,0
8,3
1,0
287
7,7
8,7
0,9
Peso (g)
Consistenza della polpa (A = Arawak, Exp = EXP 37438, T = Tomawak)
consistenza media Arawak,Exp,Tomawak
450
400
350
250
200
150
100
132
Media comp.
T su
BEAUFORT
T su ARNOLD
T su
AMSTRONG
T NON
INNESTATO
Exp su
BEAUFORT
Exp su
ARNOLD
Exp su
AMSTRONG
Exp NON
INNESTATO
A su
BEAUFORT
A su ARNOLD
0
A su
AMSTRONG
50
A NON
INNESTATO
Kg/cm^2
300
Per l’ibrido Arawak è stata notata una maggior consistenza dei frutti quando innestato su Beaufort;
mentre i frutti più consistenti di EXP 47348 sono stati ottenuti sulle piante non innestate e quelle
innestate su Beaufort. Anche i frutti di Tomawak non hanno aumentato la consistenza nelle tesi
innestate con valori medi abbastanza simili tra loro.
Contenuto zuccherino dei frutti.
Residuo secco rifrattometrico medio Arawak,Exp,Tomawak
5,0
°B rix
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
Media comp.
T su
BEAUFORT
T su
ARNOLD
Tsu
AMSTRONG
T NON
INNESTATO
Exp su
BEAUFORT
Exp su
ARNOLD
Exp su
AMSTRONG
Exp NON
INNESTATO
A su
BEAUFORT
A su
ARNOLD
A su
AMSTRONG
0,0
A NON
INNESTATO
1,0
0,5
Le maggiori concentrazioni sono state rilevate sui campioni delle tesi non innestate. Dei tre ibridi EXP 47348
ha dato frutti con il minore contenuto in zuccheri. Tra i portainnesti la minore concentrazione zuccherina è
stata registrata per Arawak e EXP 47348 innestati su Amstrong, Tomawak innestato su Arnold.
Indici di Chroma e Lucentezza dei frutti.
Arawak,Ex p,Tom awak
32,50
31,50
C hrom a
30,50
Ex p s u A MS TRONG
T s u BEA UFORT
Ex p s u BEA UFORT
Ex p s u A RNOL D
Ex p NON
INNES TA TO
T s u A RNOL D
T NON INNES TA TO
Media c omp.
Ts u A MS TRONG
29,50
A s u A MS TRONG
28,50
A s u A RNOL D
A NON INNES TA TO
27,50
A s u BEA UFORT
26,50
39,50
40,00
40,50
41,00
41,50
42,00
42,50
L um inos ità
I frutti di Arawak provenienti dalla tesi non innestata hanno presentato tonalità rosso marcate con elevata
Luminosità della superficie. Il migliore portainnesto è stato Beaufort, a cui è seguito Arnold e Amstron
con valori prossimi al testimone non innestato.
Una colorazione rosso aranciata molto brillante è stata osservata per i frutti prodotti da EXP 47348
innestato su Amstrong e su Beaufort; mentre quelli su Arnold sono apparsi di colorazione rosso aranciata
e medio Lucente. I frutti di Tomawak innestati su Beaufort, Arnold e Amstrong hanno migliorato la
Luminosità rispetto al testimone non innestato.
133
SPINACIO in coltura autunnale – invernale
Tecnici coinvolti: Michele Baudino *; Giordano Roberto *; Sandro Frati* , Cinzia Bosio*
* CReSO
Elenco delle cultivar poste a confronto
Cultivar
Cultivar
PV 9262
Ditta
Cora Seeds
SP 9001
Ditta
Esasem
APOLLO
Esasem
CLIPPER
Esasem
PICASSO
Isi sementi
CROCODILE **
Rijk Zwaan
DONERKEY
Rijk Zwaan
ZEBU
Rijk Zwaan
LDSP 920
Syngenta
SPITFIRE **
Seminis Monsanto
ISI 1135
Isi sementi
EARLY SS
Seno Seeds
* * Cultivar di riferimento per l’areale
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di

sperimentazione
Areale braidese; azienda Bonardo Giuseppe – zona orti Bra. Prova condotta all’interno di un tunnel di circa
30mq. Coltura precedente peperone ibrido. Terreno di medio impasto ben dotato di elementi fertilizzanti;
trattamento del suolo con Brassica carinata pellet a inizio ottobre con successiva fresatura; predisposizione
dei diversi materiali su file singole e cubetti posti su una leggera baulatura del suolo. Trapianto avvenuto il 26
ottobre 2011 Il trapianto è stato effettuato manualmente adottando un investimento medio di circa 40
postarelle a mq. Per ogni singolo materiale sono state utilizzate c.a 150 piante in cubetto.

Areale Astigiano azienda Porcellana F.lli. Asti . Prova condotta in tunnel con copertura plastica; suolo non
pacciamato. Coltura precedente peperone. Piante disposte su file attigue leggermente rincalzate; irrigazione
sovrachioma dopo la fase di trapianto. Sesti di impianto di 50 postarelle/mq. Per ogni singolo materiale sono
state utilizzate circa 150 piantine in cubetto Trapianto effettuato in data 28 ottobre 2011
Materiale di
Seme fornito dalle ditte sementiere e relativo alle produzioni 2009.
propagazione
Materiale vivaistico (cubetti con pane di terra) prodotti presso l’az. Vivaistica Ricca Sebastiano di Carignano – TO.
Investimento di 2/3 piante/cubetto.
Andamento
La fase di post trapianto è stata caratterizzata da temperature medio elevate in linea con i valori del periodo; dopo
climatico
la prima decade di dicembre si sono registrati, in particolare nell’areale astigiano, significativi abbassamenti
termici con ridotta insolazione ( presenza di nebbia costante nelle ore centrali della giornata). Queste situazioni
hanno determinato un forte rallentamento della fase di sviluppo delle piante e, a fine gennaio, si è ritenuto
opportuno, vista la ridotta omogeneità delle piante in parcella e lo scarso sviluppo vegetativo, di non effettuare
osservazioni nella prova relativi ad aspetti vegeto produttivi.
Raccolta
Nella prova di Bra la raccolta è stata effettuata il 26 gennaio 2012 con stacco nelle ore centrali della mattinata.
Rilievi effettuati I materiali sono stati valutati sia per aspetti vegetativi e qualitativi dei cespi. In particolare sono stati valutati i
seguenti parametri:

Valutazione delle caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, portamento della rosetta, uniformità dei
cespi…).
134








Presenza eventuale di alterazioni all’interno della parcella.
Valutazione delle colorazione – bollosità e lucentezza del fogliame.
Determinazione del grado di omogeneità dei cespi all’interno della parcella.
Determinazione del peso medio dei cespi al fine di evidenziare eventuali differenze di comportamento tra
i materiali.
Determinazione del numero di foglie sviluppate presenti, al momento dello stacco, sui cespi.
Determinazione della colorazione dei lembi fogliari mediante impiego di Colorimetro Minolta
Chromameter 200. Determinazione effettuata in fase di raccolta su 20 foglie sviluppate e rappresentative
del lotto. .
Determinazione della concentrazione di nitrati mediante impiego di riflettometro Merck RQflex 2.
Determinazione effettuata frullando i lembi fogliari esterni rappresentativi del lotto.
Giudizio relativamente agli aspetti commerciali delle singole linee osservate.
Risultati
Nell’areale astigiano si sono rilevate, a partire dalla seconda decade di dicembre, temperature relativamente
rigide associate a diffusa velatura del celo con giornate nebbiose. Questa situazione si è prolungata per tutto
il mese di dicembre e gennaio determinando un sensibile blocco nello sviluppo; in considerazione di questa
situazione climatico / ambientale si è ritenuto opportuno soprassedere ad una valutazione di carattere
produttivo e qualitativo concentrando le osservazioni nella prova di bra.
Per contro nella verifica di Bra si è registrato un buon sviluppo vegetativo delle piante in fase autunnale –
invernale e, in data 26 gennaio, si è effettuato un controllo prelevando un numero definito di postarelle ( 10
postarelle per tesi pari ad una superficie di c.a 0,25 m 2 ) nella stessa zona del tunnel. Sul materiale prelevato
in azienda si è provveduto, dopo poche ore dal taglio, a determinare:
 La produzione parcellare pesando tutta la vegetazione staccata dalla parcella
 Conteggio dei numeri di piante / cespi per ogni singola tesi
 Determinazione del peso medio del cespo e delle rese stimate a m 2 .
 Valutazione delle caratteristiche dei cespi e della vegetazione ( forma del fogliame; bollosità foglie
esterne ed interne; resistenza del picciolo; omogeneità dei cespi…)
 Valutazione delle caratteristiche colorimetriche sottoponendo a lettura con colorimetro ottico
Minolta Cromameter 200 n° 5 cespi omogenei di spinacio scelti nella produzione parcellare
effettuando due letture / cespo sulle foglie esterne , ben sviluppate e prive di depositi di terra che
potrebbero alterare la misurazione.
Az Bonardo Bra – rese parcellari ; peso medio dei cespi ( g ); produzione commerciale stimata
espressa in g/m 2 ; n° medio foglie per cespo e contenuti in nitrati.
Cultivar
APOLLO
CLIPPER
CROCODILE
DONKEY
EARLY SS
ISI 1135
LDSP 920
PICASSO
PV 9262
SP 9001
SPITFIRE
ZEBU
Produzione
parcellare g
430
470
582
254
491
409
458
199
341
388
450
329
400,08
N° cespi
28
27
39
27
37
25
26
23
24
26
37
24
28,58
Peso
medio
cespo g
15,36
17,41
14,92
9,41
13,27
16,36
17,62
8,65
14,21
14,92
12,16
13,71
14,00
135
Resa
stimata
g/m 2
1720
1880
2328
1016
1964
1636
1832
796
1364
1552
1800
1316
1600,33
N° medio
foglie /
cespo
9,96
11,48
8,72
8,29
9,29
10,52
11,03
8,43
9,62
8,46
9,31
9,07
9,52
Contenuto in
nitrati
( mg / kg )
2150
2840
1890
2700
2050
1990
2230
2220
2420
2180
1980
2120
2230,83
Visualizzazione grafica Peso medio dei cespi (g) e resa stimata g/m2
Resa stimata g/mq
Peso medio cespo g
2500
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
2000
1500
1000
500
C
AP
O
LL
O
L
C
I
R PP
O
C ER
O
D DIL
O
E
EA NK
E
R
LY Y
IS SS
I
LD 113
SP 5
PI 92
C 0
A
PV SSO
9
SP 262
9
SP 001
IT
FI
R
ZE E
BU
m
ed
ia
0
Le maggiori rese produttive sono state rilevate, in questo contesto sperimentale, su CROCODILE con 2,3
kg/m 2 seguita poi da EARLY SS ; CLIPPER e LDSP 920. Valori produttivi contenuti e significativamente
inferiori al valore medio di campo sono stati rilevati su PICASSO ( 796 g m 2 di produzione stimata) e
DONKEY con circa 1 kg / m 2 .
Prendendo in esame i valori di peso medio dei cespi evidenzia pezzature elevate per LDSP 920 e CLIPPER
seguite poi dai cespi della selezione ISI 1135. I valori minori di pezzatura caratterizzano, in questo contesto
sperimentale, i cespi delle cultivar PICASSO e DONKEY.
Visualizzazione grafica numero cespi osservati e numero medio foglie sviluppate / cespo
N° cespi osserv ati
N° medio f oglie / cespo
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
14
12
10
8
6
4
2
C
AP
O
LL
O
C LIP
R
P
O
C ER
O
D DIL
O
E
EA NK
E
R
LY Y
IS SS
I
LD 113
SP 5
PI 92
C 0
A
PV SSO
92
SP 62
9
SP 001
IT
FI
R
ZE E
BU
m
ed
ia
0
Nella prova si è ritenuto opportuno conteggiare il numero diu foglie sviluppate presenti sui cespi prelevati in
parcella; il numero maggiore di foglie / cespo sono state rilevate sulle produzioni di CLIPPER ; LDSP 920 e
ISI 1135. il minor numero di foglie / cespo sono stati rilevati su DONKEY ; SP 9001; PICASSO e
CROCODILE.
136
Visualizzazione grafica contenuti in Nitrati rilevati nella prova
3000
2500
2000
1500
1000
500
C
AP
O
LL
O
C LIP
R
P
O
C ER
O
D DIL
O
E
EA NK
E
Y
R
LY
IS SS
I
LD 113
SP 5
PI 92
C 0
A
S
PV SO
92
SP 62
9
SP 001
IT
FI
R
ZE E
BU
m
ed
ia
0
In fase di post raccolta si è cercato di determinare i contenuti in nitrati del fogliame. Dai cespi prelevati nelle
parcelle si è ottenuto un succo limpido; parte del succo è stato sottoposto ad analisi per la determinazione dei
valori di nitrati nei succhi.
Il taglio è stato effettuato alle ore 10 – 10,30 in giornata semi soleggiata; la determinazione analitica è stata
effettuata alle ore 16,00.
I maggiori contenuti in nitrato, anche se significativamente inferiori ai limiti di legge in vigore, sono sttai
rilevati su cespi di CLIPPER ; DONKEY e PV 9282 . i livelli minori di nitrati sono stati rilevati su cespi di
CROCODILE.
Il mercato locale predilige cespi che presentino colorazione verde intensa associata a marcata bollosità dei
lembi. Pertanto, in fase di raccolta, si è provveduto a formulare alcuni giudizi soggettivi relativamente alle
caratteristiche qualitative / commerciai dei cespi. I dati rilevati vengono ora sintetizzati nella tabella allegata.
Caratteristiche qualitative dei cespi e del fogliame
In fase di raccolta si sono effettuate osservazioni all’interno delle parcelle e i materiali sono stati valutati
complessivamente per regolarità di sviluppo e caratteristiche del fogliame. I materiali giudicati positivamente
vengono contrassegnati, nella tabella, con VV : interessante; VV\ : buono – tendente all’ottimo; VVV
caratteristiche qualitative – commerciali ottime.
Cultivar
APOLLO
CLIPPER
Forma del lembo
Rotondeggiante –
leggermente
ovoidale le foglie
esterne. Lembo
piatto ripiegato a
doccia
Rotondeggianti ovoidali ripiegate a
doccia le esterne
Portamento
Nervature
Bollosità
Colore
Aperto –
semieretto.
Cespi medio
piccoli
Marcate sulle
foglie mediane e
centrali; medio
marcate sulle
foglie esterne
Marcate (foglie
centrali) semi
marcate ( foglie
esterne)
Verde medio
scuro – brillante
Assurgente –
aperto
Medio marcate
sui lembi
mediani ed
esterni; marcate
nelle foglie
centrali
Medio marcata (
foglie centrali)
medio scarsa (
foglie esterne)
Verde medio
scuro brillante
137
Assurgente
espanso –
medio grande
Molto marcate
nelle foglie
interne; medio
marcata nelle
foglie esterne
Verde scuro
molto brillante e
regolare
Foglie esterne a
lembo
rotondeggiante;
centrali semi
allungate
Piccole dimensioni
del cespo, da
consumo fresco
Marcate nelle
foglie centrali ;
media nelle
mediane; medio
marcate nelle
foglie più
sviluppate
Aperto – cespi
medio piccoli
Marcate nelle
foglie mediane;
medio scarsa
nelle foglie
esterne
Medio scarsa
bollosità del
fogliame interno
Verde scuro
EARLY SS
VV
Lanceolate le
esterne; ovoidali le
centrali
Aperto –
semieretto
Medio marcata
su tutte le foglie
Verde medio
marcato
tendente
all’opaco
ISI 1135
Rivedere
Ovoidali medio
grandi; lembo
ripiegato a doccia
Espanso nelle
foglie esterne;
rosetta centrale
schiacciata
Marcate foglie
centrali, medio
scarse foglie
esterne
Medio marcate
su tutte le foglie
Molto marcata
anche sulle
foglie esterne
Verde scuro
opaco
Lembo allungato –
lanceolato più
marcato nelle
foglie esterne
Semi erette aperto; cespo
espanso
Marcata nelle
foglie centrali;
media nelle
foglie esterne
Verde medio
brillante
Rotondeggiante –
ovoidale con lembo
significativamente
ripiegato a doccia
Piccolo calibro da
consumo fresco
Espanso nelle
foglie esterne;
rosetta
schiacciata le
centrali
Marcata –
elevata nelle
foglie centrali.
Media nelle
foglie esterne
Verde scuro
lucente
Allungata lanceolata
Semieretto aperto
Marcate foglie
centrali; medio
scarse esterne
Verde medio
Allungate lanceolata
Foglie esterne
espanso;
portamento
semi
assurgente
Medio marcata
foglie centrali,
medio scarsa
foglie esterne
Medio marcate
foglie centrali;
medio scarsa
foglie esterne
Medio scarsa
sulle foglie
medio centrali
Verde medio
tendente
all’opaco
Marcata nelle
foglie centrali;
medio nelle
foglie esterne
Verde scuro
abbastanza
brillante
Marcate nelle
foglie centrali
del cespo;
medio marcate
nelle foglie
mediane.
Verde medio
scuro con
buona
Luminosità dei
lembi
CROCODILE
VVV
DONKEY
LDSP 920
VV
PICASSO
PV 9262
SP 9001
SPITFIRE
VVV
ZEBU
VVV
Lanceolate –
ovoidali – ampie le
foglie esterne;
ovoidali le foglie
centrali
Marcate nelle
foglie centrali;
medio marcate
nelle foglie
esterne
Medio marcate
nelle foglie
mediane ed
esterne ; marcata
nelle foglie
centrali del
cespo
Allungato –
ovoidale; lembo
delle foglie esterne
ripiegato a doccia
Espanso –
rosetta medio
ampia
Allungato ovoidale
più marcato nelle
foglie esterne;
lembo foglie
esterne ripiegato a
doccia
Marcate
nervature sui
lembi sia delle
foglie interne
che esterne al
cespo
Espanso semi
assorgente;
medio elevato
sviluppo del
cespo.
Marcate
nervature nelle
foglie centrali;
medio marcate
nelle esterne
Per la valutazione degli aspetti colorimetrici del fogliame, accanto al giudizio soggettivo riportato nella
tabella 3.5, è stato utilizzato il Colorimetro Minolta Cromameter 200; per ogni singola cultivar sono state
138
effettuate venti letture su foglie esterne dei cespi perfettamente sviluppate. La valutazione è stata fatta nella
stessa giornata di raccolta a poche ore di distanza dallo stacco.
In tabella 3.6. si riportano i valori medi di Lucentezza della superficie fogliare; valore medio indice a* e b* e il
valore di Chroma utile per confrontare l’intensità di colorazione del fogliame.
Valori colorimetrici del fogliame
Visualizzazione grafica del colore rilevato nella prova
Chroma 15
14
LDSP 920
13
CLIPPER
PICASSO
12
ISI 1135
PV 9262
11
CROCODILE
EARLY SS
ZEBU
DONKEY
APOLLO
10
9
SPITFIRE
SP 9001
8
20
22
24
26
Luminosità
28
30
32
L’analisi dei valori riportati nel grafico e nella tabella allegata evidenziano un comportamento
differenziato per quanto attiene alla colorazione.
Nel quadrante in alto a destra del grafico si collocano le cultivar caratterizzate da una colorazione verde
medio – tendente al verde medio chiaro associato ad una levata Luminosità della superficie. In questa parte
del grafico ritroviamo CLIPPER e CROCODILE. Colorazione verde medio – medio marcata associata ad
elevata Luminosità della superficie caratterizzano i cespi di ZEBU e DONKEY ( quadrante in basso a destra
del grafico).
La selezione SP 9001 e SPITFIRE evidenziano, in questo contesto sperimentale, una colorazione verde scuro
poco brillante mentre i cespi di LDS 920 presentano una colorazione verde medio associata a ridotta
Luminosità.
APOLLO, PV 9262, EARLY SS, ISI 1135 e PICASSO evidenziano valori di indice Chroma e Luminosità
prossimi al valore medio di campo.
139
ZUCCHINO - CICLO ESTIVO coltura di pieno campo
Michele Baudino; Sandro Frati; Roberto Giordano; Marcella Dibraganze; Cinzia Bosio.
CReSO – Centro Sperimentale Orticolo
Elenco degli ibridi inclusi nella prova
Ibrido
Ditta
Ibrido
Ditta
Ibrido
Ditta
Tipologie a frutto verde scuro
Enza
04ZS138 Zeta Seeds
E 82341 Enza Zaden E 2800412
Zaden
L’Ortolano
Enza
Zaden
Enza
2010-22
Galatea
E 2800413
Zaden
Enza
Adriana Clause
Mikonos Syngenta
E 2800350
Zaden
Med Hermes
Syngenta
Enza
Cal 2
Milos
E 2800350
Zaden
B
Clause
Enza
Celeste
Monica Clause
E 82221
Zaden
Royal
Enza
CV 2801 Syngenta
Ottano
E 82282
Seeds
Zaden
Southern
Syngenta
Diva
Quine
Seeds
Tipologie a frutto verde chiaro
Syngenta
Esasem
Altea
Levante L’Ortolano Graffiti
Olter
Syngenta
Syngenta
Argo
Lipari
GS 3604
Syngenta
Syngenta
Gradisca Zeta Seeds
Ortano
Isotta
Ibrido
Ditta
Rhodos
Syngenta
Sintia
Clause
Syros
Syngenta
Tinia
Med
Hermes
Syngenta
Vitulia
ZUG
9046
Esasem
Rigas
Sborto
Syngenta
L’Ortolano
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata.
Ambiente di
sperimentazione
Materiale di
propagazione
Caratteristiche
della prova
Concimazione:
Difesa
Centro Sperimentale Orticolo di Boves (570 m s.l.m.). Terreno tendenzialmente sciolto, buona dotazione di
sostanza organica ed elementi minerali; reazione sub acida; coltura precedente fagiolo rampicante/prato.
Piantine provviste di pane di terra proveniente dal vivaio Ricca Sebastiano di Carignano TO.
Epoca di semina: 1 luglio 2011; distanze: m 0,80 sulla fila; m 0,80 tra le due file binate; m 2 tra le bine (1,04
piante a m2). Superficie del terreno leggermente baulata e pacciamata con film plastico nero biodegradabile.
Irrigazione localizzata sotto la pacciamatura con manichetta forata disposta a fianco delle piante. Parcella unica
di valutazione formata da circa 20 piante.
Autunno 2010: 32 t/ha di letame bovino.
Alla preparazione del teereno: - 350 Kg/ha di complesso NPK(Mg-S) 15+5+20(2-20)+B+Zn; - 600 Kg/ha di
correttivo calcico magnesico (CaO 30% MgO 8% SO3 23% Fe 1%).
In copertura: interventi di fertirrigazione soluzione contenente N-P-K 13-8-24+3MgO+micro.
15 luglio: Flonicamid ( Teppeki); 29 luglio Cyazofamide ( Ranman ); 19 agosto Myclobutanil ( Thiocur Forte)
140
Raccolta
Rilievi effettuati
Inizio 28 luglio, fine 9 settembre (N. 22 stacchi con frequenza variabile ogni 2 / 3 giorni).
 Caratteristiche vegetative delle piante (vigore, copertura fogliare, portamento, presenza di spinescenza lungo
il picciolo fogliare e sulla lamina inferiore della foglia, facilità di stacco dei frutti).
 Danni da malattie: oidio, antracnosi, pseudoperonospora , Phytophthora, virosi, fisiopatie (punteggio da 0 =
foglia sana a 5 = > 40% della superficie fogliare colpita).
 Frutto: peso medio (g), diametro lunghezza (cm); lucentezza, forma, regolarità della forma, attaccatura del
fiore, tenuta eventuale del fiore solo per tipologie chiaro e striato, spinescenza o peluria, caratteristiche
colorimetriche (rilevate il 15 luglio e 19 agosto utilizzando il colorimetro Cromameter 200).
Caratteristiche della pianta per entrambe le tipologie verde scuro e verde chiaro.
Ibrido
Portamento
Vigoria
04ZS138
2010-22
Prostrato
Espanso, prostrato
Adriana
Espanso, prostrato
Cal 2
Espanso, prostrato
Elevata
Medio
scarsa
Medio
elevata
Media
Celeste
Espanso, prostrato
CV 2801
Copertura
fogliare
Spinescenza
piccioli
frutto verde scuro
Buona
Medio scarsa
Medio
Media
buona
Buona
Medio scarsa
Media
Medio scarsa
Media
Buona
Scarsa
Assurgente,
tendenza a prostrare
Espanso
Medio
elevata
Scarsa
Buona
Medio scarsa
Scarsa
Medio scarsa
Media
Eccessiva
Medio
scarsa
Media
Media
Medio
elevata
Media
E 2800350
Assurgente,
tendenza a prostrare
Assurgente,
tendenza a prostrare
Espanso, prostrato
E2800350B
Espanso, prostrato
Buona
E 82221
Espanso, prostrato
E 82282
Assurgente, semi
espanso
Assurgente
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
Diva
E2800412
E2800413
E 82341
Buona
Media
Medio
elevata
Elevata
Media
Medio
elevata
Media
Buona
Media
Medio
buona
Buona
Media
Medio scarsa
Mikonos
Assurgente,
tendenza a prostrare
Espanso, prostrato
Milos
Assurgente
Medio
elevata
Medio
elevata
Elevata
Monica
Espanso, prostrato
Media
Medio
buona
Buona
Ottano
Espanso, prostrato
Media
Buona
Scarsa
Quine
Espanso, prostrato
Media
Medio scarsa
Rhodos
Espanso,prostrato
Buona
Sintia
Espanso,prostrato
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
Media
Medio
elevata
Media
Syros
Assurgente
Medio
elevata
Buona
Media
Galatea
141
Media
Media
Spinescen
za lembi
Alterazioni
patologiche
Oidio Pseu
d
Viru
s
Media
Media
1
2/3
1
0
4/5
5
Media
3/4
1/2
1/2
Medio
scarsa
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
scarsa
medio
elevata
Medio
elevata
Elevata
4/5
3/4
1
3
3
0
2/3
1/2
0
0/1
0/1
5
3
3/4
0
1
0/1
0
1/2
3/4
0
Elevata
1
4
0
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
scarsa
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
1/2
2
4
3/4
0
0
2
0/1
0/1
2/3
2
1/
2
2/3
0
2
0
0
2/3
2/3
0
3/4
1/2
1
3
1/2
0
3
1/2
0/1
1
2/3
1/2
2
0/1
0
Ibrido
Portamento
Tinia
Espanso, prostrato
Vitulia
Espanso,prostrato
ZUG 9046
Espanso
frutto verde chiaro
Espanso prostrato
Altea
Argo
Assurgente espanso
Gradisca
Espanso prostrato
Graffiti
Espanso tende a
prostrare
Assurgente eretto
GS 3604
Lipari
Assurgente tende a
prostrare
Assurgente tende a
prostrare
Assurgente espanso
Ortano
Assurgente eretto
Rigas
Assurgente espanso
con tendenza a
prostrare
Espanso prostrato
Isotta
Levante
Sborto
Alterazioni
patologiche
Oidio Pseu
d
2
2
Viru
s
0
Medio
elevata
Medio
elevata
1/2
0
0
2/3
0/1
1/2
Medio
elevata
Medio
elevata
Elevata
3
3
0/1
3/4
2/3
0/1
4
2/3
0/1
Scarsa
2
2
1/2
Medio
elevata
Media
1
2
0
Buona
Medio
elevata
Medio scarsa
3
3/4
1
Buona
Media
4/5
2
1/2
Medio
elevata
Elevata
Buona
Media
3
1
0
Buona
Media
2
0/1
0
Media
Buona
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
2
3
0
Media
Buona
Medio
elevata
Elevata
3
3/4
3
Copertura
fogliare
Spinescenza
piccioli
Spinescen
za lembi
Medio
elevata
Elevata
Buona
Assente
Scarsa
Buona
Medio
scarsa
Buona
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
Buona
Media
Medio
scarsa
Elevata
Buona
Media
Buona
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
scarsa
Media
Buona
Medio
elevata
Assente
Vigoria
Buona
Caratteristiche del frutto.
Cultivar
Qualità
fiore
Colore
verde
Facilità
di stacco
Forma cilindrica
Scuro
Intensità
lucentezza Omogeneità
scanalature
di colore
frutto verde scuro.
Elevata
Media
Media
04ZS138
Ampio
Media
Medio
Scuro
Scarsa
Buona
Media
Media
Adriana
Medio
Scuro
Elevata
Buona
Media
Cal 2
Medio
Elevata
Buona
Celeste
Medio
Elevata
Ottima
Ottima
Medio
elevata
Media
CV 2801
Medio
Media
Media
E2800412
Medio
ampio
Medio
Medio
buona
Media
Buona
Diva
“tipo
Milano”
“tipo
Milano”
“tipo
Milano”
Scuro
Medio
buona
Ottima
Elevata
Buona
Buona
E2800413
Medio
“tipo
Milano”
Scuro
Scarsa
Buona
Media
E
2800350
Medio
Scuro
Media
Buona
Elevata
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
2010-22
142
Buona
Medio
elevata
Media
Medio
scarsa
Media
Medio
elevata
Cultivar
Qualità
fiore
Medio
Colore
verde
Scuro
Intensità
scanalature
Media
lucentezza
Facilità
di stacco
Medio
elevata
Forma cilindrica
Media
Omogeneità
di colore
Media
Medio
Scuro
Media
Media
Buona
Media
Scuro
Media
Media
Elevata
Media
Medio
Scuro
Elevata
Buona
Regolare
Elevata
Galatea
Medio
Scuro
Media
Buona
Ottima
Media
Mikonos
Medio
Scuro
Elevata
Buona
Ottima
Milos
Medio
ampio
Medio
Scuro
Media
Regolare
Medio
Media
Medio
buona
Buona
“tipo
Xsara”
Scuro
Elevata
Buona
Buona
Quine
Medio
ampio
Ampio
Medio
elevata
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Regolare
E 82282
Medio
E 82341
Media
Ottima
Media
Rhodos
Medio
Scuro
Media
Buona
Media
Sintia
Medio
Scuro
Elevata
Medio
buona
Medio
buona
Buona
Ottima
Media
Syros
Medio
Scuro
Media
Ottima
Tinia
Medio
Scuro
Media
Regolare
Medio
elevata
Media
Vitulia
Medio
Scuro
Media
Ottima
Media
G 9046
Medio
Scuro
Media
Medio
buona
Medio
buona
Medio
buona
Buona
Media
Media
Altea
Ampio
Media
Argo
Graffiti
Medio
ampio
Medio
ampio
Ampio
Chiaro
striato
Chiaro
tipo Isotta
Striato tipo
Grey
Tipo Grey
GS 3604
Ampio
Isotta
Levante
Medio
ampio
Medio
Lipari
Ampio
Ortano
Ampio
Rigas
Medio
ampio
Sborto
Medio
E
2800350
B
E 82221
Monica
Ottano
Gradisca
Media
Buona
frutto verde chiaro
Medio
Regolare
buona
Buona
Buona
Media
Medio
elevata
Medio
scarsa
Medio
scarsa
Media
Media
Buona
Regolare
Media
Buona
Regolare
Chiaro
tipo Altea
Chiaro
Elevata
Buona
Elevata
Medio
buona
Buona
Chiaro
tipo Isotta
Chiaro
Elevata
Buona
Buona
Elevata
Buona
Regolare
Medio
elevata
Medio
elevata
Media
Verde
chiaro tipo
Altea
Verde
chiaro tipo
Grey
Chiaro
tipo Isotta
Elevata
Buona
Elevata
Elevata
Media
Media
Buona
Media
Elevata
Buona
Buona
Medio
scarsa
143
Regolare
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Regolare
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggermente clavata
all’apice
Leggemente clavata
all’apice, clavata su
frutti più grandi
Fortemente clavata
Ibridi della tipologia a frutto verde scuro
Produzione e peso medio del frutto
4500,0
prod s tim a ta a pia nta (g )
180,00
P MP (g )
4000,0
160,00
3500,0
140,00
3000,0
120,00
2500,0
100,00
2000,0
80,00
1500,0
60,00
1000,0
40,00
500,0
20,00
ME DIA
Z UG 9046
T inia
V itulia
S yros
S intia
Quine
R hodos
O ttano
Milos
Monic a
G alatea
Mikonos
E 82341
E 82282
E 82221
E 28Z 00413
E 28Z 00412
E 28Z 00350B
Diva
E 28Z 00350
C V 2801
C al 2
C eles te
A driana
2010-22
0,00
04Z S 138
0,0
Numero di frutti raccolti in quattro periodi.
35
a 28 lug -7 ag o
b 8 -19 ag o
30
c 20 - 30 ag o
d 31 ag o - 9 s et
25
20
15
10
5
C V s te
28
01
E
D
28
iv
Z0 a
E
2 8 03
Z 0 50
03
E
2 8 50B
Z0
0
E
2 8 4 12
Z0
04
13
E
82
22
1
E
82
28
2
E
82
34
1
G
al
at
e
M
a
ik o
no
s
M
ilo
M s
on
ic
a
O
tta
no
Q
ui
n
Rh e
od
os
Si
nt
ia
Sy
ro
s
Ti
ni
a
V
Z U itulia
G
90
46
l2
le
Ce
na
Ca
Ad
ria
8
-2
13
10
ZS
20
04
2
0
Indici di Lucentezza e Chroma dei frutti verde scuro.
144
I frutti degli ibridi: Vitulia, Tinia, Rhodos e Mikonos, hanno presentato un colore verde medio
tendente al verde chiaro con marcata Lucentezza della superficie. Per contro una colorazione verde
intenso è stata rilevata per: Diva, Syros, Galatea, Cv 2801, Sintia, Monica, E82221, Cal 2, E82341 E
E82282, di cui gli ultimi due hanno associato anche una ridotta Lucentezza.
Frutti di colore tendenzialmente chiaro con ridotta Luminosità della superficie sono stati osservati per
gli ibridi Ottano e Adriana; mentre Quine, Celeste e 04ZS138 si sono distinti per colore verde marcato
e superficie con buona Luminosità.
Ibridi della tipologia a frutto verde chiaro
Produzione e peso medio del frutto
4000
prod s tim ata a pianta (g )
160,00
P MP (g )
3500
140,00
3000
120,00
2500
100,00
2000
80,00
1500
60,00
1000
40,00
500
20,00
M
ED
or
Sb
IA
to
s
ga
Ri
O
rta
n
o
ri
Li
pa
nt
e
va
ot
ta
Is
Le
G
S
36
04
ra
ffi
ti
G
a
is c
ra
d
G
Al
Ar
go
0,00
te
a
0
Numero di frutti raccolti in quattro periodi.
30
a 28 lug -7 a g o
b 8 -19 a g o
c 20 - 30 a g o
d 31 a g o - 9 s et
25
20
15
10
5
0
A ltea
A rgo
G radis c a
G raffiti
G S 3604
Is otta
Indici di Lucentezza e Chroma dei frutti verde chiaro.
145
L evante
L ipari
O rtano
R igas
S borto
Gli ibridi riconducibili alla tipologia grey sono indicati in giallo sul grafico; invece quelli della tipologia
Altea/Isotta sono in blu.
Fra i grey l’ibrido Gradisca si è distinto per elevata lucentezza e colore verde chiaro; nella stessa parte del
grafico si sono collocati: Lipari e Rigas; mentre Argo, con frutti di verde chiaro omogeneo, si è distinto per
marcata Luminosità.
Nell’ambito della tipologia Altea/Isotta l’ibrido GS 3604 ha fornito frutti caratterizzati da ridotta Luminosità e
colorazione chiaro; mentre Isotta si è distinto per marcata Luminosità e colore verde intenso. Infine l’ibrido
Ortano occupa la zona in alto a sinistra in quanto ha presentato frutti di colore verde chiaro con ridotta
Luminosità.
Aspetti qualitativi degli ibridi giudicate positivamente.
VV = medio interessante; VV\ = interessante; VVV = molto interessante; R = Rivedere.
Punti di forza
Tipologie verde scuro
E 2800350
R
o Piante di vigoria medio elevata; produttività elevata;
portamento espanso; buona precocità.
o Futti cilindrici, regolari, ridotta clavatura apicale;
colore verde scuro; scanalature marcate; lenticelle
numerose e ben evidenti.
E 2800413
R
(tipo “nero
di
Milano”).
o Piante erette fino a fine ciclo; agevole individuazione
dei frutti; buona sanità
o Frutti cilindrici regolari nella forma anche in sovra
maturazione; lenticelle numerose e piccole; colore
verde scuro con ridotta Luminosità
E 82221
VV
o Medio elevata produttività delle piante
o Frutti cilindrici, regolari, buona tenuta di forma anche
in sovra maturazione; colore verde scuro; buona
regolarità; scanalature evidenti.
E 82341
VV – VV\
o Piante erette anche a fine ciclo; facile raccolta dei
frutti; buona omogeneità di vigore e sviluppo.
o Frutto con lenticelle poco numerose, ma evidenti;
marcate scanalature; colore verde scuro.
MILOS
CV 3963
VV\ - VVV
o Elevata produttività; buona precocità; ottima sanità;
vigoria medio elevata; portamento assurgente anche a
fine ciclo; stacco agevole dei frutti; ridotta
spinescenza.
o Frutti di colore verde scuro; scanalature; forma
omogenea.
MONICA
CLX 9002
R
o Elevate produttività e precocità.
o Frutti di colore verde scuro tendente al “nero”, media
Luminosità; lenticelle piccolissime e numerose; forma
cilindrica regolare; scarsa clavatura nella zona distale
in sovra maturazione.
QUINE
VV
o Elevata produttività; ridotta spinescenza.
o Frutti cilindrici, regolari; attaccatura fiore medio
piccola; facile distacco; marcate scanalature; colore
verde medio; buona lucentezza della superficie
146
Punti di debolezza
o Piante che a fine ciclo tendono a prostrarsi
al suolo; stacco poco agevole; marcata
suscettibilità Mal bianco ed alla
Pseudoperonospora; elevata spinescenza
sui piccioli fogliari.
o Attaccatura del fiore medio grande;
decolorazioni nella zona basale del frutto.
o Piante di produttività medio contenuta
nella prima fase di controllo; vigoria
medio scarsa; elevata spinescenza dei
lembi fogliari; leggere decolorazioni dei
frutti nella zona basale rivolta a terra.
o Piante prostrate al suolo in fase avanzata
di raccolta; poco agevole l’individuazione
dei frutti; medio elevata spinescenza;
media suscettibilità a Mal Bianco e
Pseudoperonospora; marcata presenza di
virus.
o Frutti con leggere decolorazioni.
o Produttività scarsa; spinescenza medio
elevata; cicli di maturazione medio
tardivo.
o Frutto poco lucenti; tenuta del fiore;
clavatura evidente.
o Media suscettibilità al Mal Bianco
o Leggera presenza di clavatura nei frutti in
zona distale
o Piante a portamento semi prostrato;
ridotta vigoria; marcati danni da Mal
Bianco e Pseudoperonospora.
o Frutti che tendono velocemente a
raggrinzire dopo la raccolta; elevata
peluria sulla superficie.
o Tendenza della pianta a prostrasi al suolo
con difficile individuazione dei frutti;
marcata presenza di Mal Bianco; blocco
dello sviluppo per alterazioni all’apparato
radicale.
RHODOS
VV\
SINTIA
VV
SYROS
VV\ - VVV
o Produttività e vigoria medio elevate; buona
omogeneità nella parcella; agevole individuazione dei
frutti; marcata concentrazione delle raccolte nelle
prime due epoche di valutazione.
o Frutti di colore verde medio molto uniforme; cilindrico
regolare; marcata Luminosità; scanalati; attaccatura
piccola; lenticelle numerose; buone caratteristiche
commerciali.
o Piante di produttività medio elevata; buona precocità;
vigoria elevata; buona tolleranza Mal bianco.
o Frutti cilindrici; buona tolleranza alle clavature; colore
verde scuro, omogeneo; scanalature evidenti; lenticelle
piccole poco evidenti.
o Elevata produttività a conferma dei cicli precedenti;
Buona precocità; portamento assurgente anche a fine
ciclo; buona sanità; vigoria elevata; stacco agevole.
o Frutti di forma cilindrica regolare; colore verde scuro,
brillante; elevato numero di lenticelle; scanalature
evidenti.
Tipologie verde chiaro
ARGO
VV
Tipo
Isotta/Altea
GS 3604
VV\ - VVV
Tipo Altea
LIPARI
VVV
Tipo
Isotta/Altea
ORTANO
VVV
Tipo Altea
RIGAS
VV
Tipo
Greyzini
o Piante a portamento assurgente, marcata
concentrazione degli stacchi nelle prime epoche.
o Frutti cilindrici, tendenti ad allungarsi; scarsa clavatura
nella zona distale; colore verde chiaro, brillante tipo
“Isotta”; elevati Indici di Chroma e Luminosità;
Lenticelle evidenti; buona tenuta del fiore.
o Piante a portamento eretto anche a fine ciclo; elevate
sia produttività sia individuazione e stacco dei frutti;
assenza di malattie.
o Frutti cilindrici; ottimo rapporto tra i diametri; colore
verde intenso; fiore ampio, disteso, persistente dopo la
raccolta; scarsa peluria.
o Piante a portamento semi eretto anche in fase avanzata
di raccolta; elevata produttività; elevata concentrazione
degli stacchi in prima epoca di raccolta; vigoria
elevata; ottima omogeneità di sviluppo.
o Frutti cilindrici, regolari; colore verde chiaro; leggere
striature più scure; scarsa clavatura; scanalatura
regolare; buona tenuta del fiore nel post raccolta;
marcati indici di Luminosità e Chroma.
o Piante a portamento eretto; stacco agevole; elevate
produttività e concentrazione delle raccolte nel
secondo periodo; assenza di malattie.
o Frutti cilindrici, ottima regolarità; assenza di clavatura;
colore verde chiaro; striature verdi medio marcate;
marcata scanalatura; ottima tenuta del fiore.
o Piante con buona produttività; marcata concentrazione
degli stacchi nella prima epoca di raccolta.
o Frutti di colore verde brillante; valori di indice Chroma
e Luminosità superiori al dato medio di campo.
147
o Tendenza delle piante a prostrarsi;
marcata presenza di Mal Bianco; leggere
presenze di virus; fogliame molto
frastagliato.
o Frutti che tendono a curvarsi nella zona
mediana; colorazione leggermente a
chiazze a fine ciclo; tonalità più chiare
nella zona rivolta al suolo.
o Piante che tendono a prostrarsi a fine ciclo
con ostacolo alla raccolta; forte presenza
di Pseudoperonospora; media presenza di
virus; leggere decolorazioni sulla parte
rivolta verso il suolo.
o Media presenza di Mal Bianco
o Leggera clavatura in fase avanzata di
ingrossamento
o Piante tendenti a prostrarsi; difficile
individuazione dei frutti; vigoria e
copertura fogliare scarse; elevata
spinescenza; marcata presenza di Mal
Bianco e Pseudoperonospora.
o Frutti con ammaccature dovute alle
manipolazioni.
o Elevata spinescenza della vegetazione
o Frutti con eccessivo contrasto di colore
delle costolature con lo spazio tra esse;
medio scarsi valori di Luminosità.
o Marcata presenza di Mal Bianco; elevata
spinescenza dei lembi e dei piccioli
fogliari; leggera presenza di peluria.
o Media suscettibilità delle piante al Mal
bianco
o Leggere presenze di peluria lungo il frutto
in fase avanzata di sviluppo e di
spinescenza alla base all’attaccatura
o Tendenza delle piante prostrarsi al suolo
con difficile individuazione dei frutti;
elevata spinescenza dei lembi fogliari e
dei piccioli; elevata presenza di Mal
Bianco e Pseudoperonospora
o Frutti con variazione di colore nella zona
rivolta al suolo; elevata tendenza a clavare
nella zona medio distale; marcate peluria
e spinescenza alla base; Lenticelle medio
grandi e numerose
Consorzio di Ricerca, Sperimentazione e
Divulgazione
per
l’Ortofrutticoltura
piemontese
Centro sperimentale orticolo
Referente: Dott. Michele Baudino
Via Albertasse, 16 – 12012 BOVES
(CN)
Tel e fax: 0171-388880
[email protected]
www.cresoricerca.it
1
Pubblicazione a cura di:
Regione Piemonte
Direzione Agricoltura - Settore Servizi alle Imprese
Coordinamento tecnico:
Luisa Ricci - Settore Servizi alle Imprese
Testi:
Michele Baudino: Responsabile tecnico del CReSO – CReSO
Agostino Falavigna: Direttore Unità di Ricerca CRA ORL Montanaso Lombardo
Sandro Frati: CReSO
TORINO – AGOSTO 2012
Supplemento al n. 77 di “Quaderni della Regione Piemonte – Agricoltura”
Direttore responsabile: Luciano Conterno
Redazione presso Regione Piemonte – Assessorato Agricoltura
CONSORZIO DI RICERCA SPERIMENTAZIONE E DIVULGAZIONE
PER L’ORTOFRUTTICOLTURA PIEMONTESE
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Ricerca applicata
in Orticoltura
Sintesi dei risultati 2011
ISSN 1972 - 9405
agricoltura & ricerca