Dieta Thailandese - Valori nutrizionali
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Venerdì 18 Febbraio 2011 20:37 - Ultimo aggiornamento Martedì 01 Maggio 2012 17:31
Dieta Thailandese - Valori nutrizionali
La vasta rappresentanza di verdure e cotture semplici fanno della cucina thailandese una
cucina leggera ed equilibrata. Non sono usati condimenti grassi e soprattutto molto bassa la
quota di grassi animali presente nelle ricette. L’ingrediente base è il riso associato a verdure,
carne e pesce.
La pasta thai pad apporta per porzione (250g circa) 637 Kcalorie, 25 g di proteine, 20 g di
grassi e 95 g di carboidrati.
La zuppa di pollo e latte di cocco, contiene all’incirca per porzione (250g) 290 calorie, 7.5 g di
grassi, 30 g di proteine, 17.5 g di carboidrati, ed un altissimo contenuto di sale, 4 g. Una
porzione di pollo al curry rosso contiene invece circa 500 Kcal, con 48 g di proteine, 30 g di
lipidi e 9 g di carboidrati.
//
Se a questo aggiungiamo le calorie provenienti dalla frutta, abbastanza zuccherina, (100 g di
lychees apportano 66 Kcal, 16, 5 g di carboidrati e meno di 1 g di grassi e proteine) (lychee), e
le calorie provenienti dai dolci, spesso non prettamente originali thai, ma adattati per degustare
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il palato del cliente, un pasto consumato in un ristorante thailandese può arrivare a più di 1200
Kcal.
Pietanza
Peso della porzione
Proteine
Lipidi
Amido
Energia
g
g
g
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g
kcal
THAI PAD
100
10
8
38
255
TOM KHA GAI
100
12
3/6
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3
7
116
POLLO AL CURRY ROSSO
100
16
10
3
173
PO PIA THOT
100
4/6
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8
24
23
347
LYCHEES
100
<1
<1
16.5
66
DOTT.SSA SIMONA BIFOLCHI
5/6
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