LICEO SCIENTIFICO F.LUSSANA
PROGRAMMA DI SCIENZE EFFETTIVAMENTE SVOLTO
Classe 2 B
anno scolastico 2013 / 14
PROF. tiziana de simone
Libro di testo di chimica : ESPLORIAMO LA CHIMICA
Autori : G.Valitutti-A.Tifi-A.Gentile
Casa Editrice : Zanichelli
Eserciziario di chimica
Aurore : Passeri
CALCOLO STECHIOMETRICO- PALESTRA DELLE
COMPETENZE
Casa Editrice : Linx
Libro di testo di biologia : BIOLOGIA primo biennio
Autori : Campbell – Reece – Taylor – Simon – Dickey
Casa Editrice :Linx
FOTOCOPIE FORNITE DALL’INSEGNANTE
CHIMICA
1. Le Particelle dell' atomo : la natura elettrica della materia.
La scoperta delle proprieta' elettriche.
Le particelle fondamentali dell'atomo:elettroni,protoni e
neutroni.
La scoperta dell'elettrone.
L'esperimento di Rutheford.
Il numero atomico identifica gli elementi.Il numero di massa.
I tipi di decadimento radioattivo. L'emissione di particelle alfa,
beta,gamma.
L'abbondanza percentuale.
Unità di misura delle particelle subatomiche: unità di massa
atomica ( Dalton e l'atomo di H; il difetto di massa e l'atomo
di C 12);la massa molecolare.
La legge di Gay Lussac; Avogadro e Cannizzaro.
La Teoria atomico-molecolare.
2. LE REAZIONI: il bilanciamento, tipologie di reazioni.
3. LA MOLE E I CALCOLI STECHIOMETRICI: la mole, unità di
misura del chimico, il numero di Avogadro, la massa molare,
il volume molare dei gas, calcoli con le moli, formula e
composizione di un composto, la composizione percentuale,
la formula minima di un composto,la formula molecolare.
Le equazioni chimiche, come si rappresentano le reazioni, i
calcoli stechiometrici, il reagente limitante, resa teorica, resa
effettiva e resa percentuale.
4. LE SOLUZIONI : perchè le sostanze si sciolgono?Soluzioni
acquose ed elettroliti.La concentrazione delle soluzioni:la
concentrazione % in massa, % in massa su volume, % in
volume, in parti parti per milione.La Molarità o concentrazione
molare M.La Molalità o concentrazione molale m.La frazione
molare.
L'effetto del soluto sul solvente: le proprietà colligative.
La tensione di vapore delle soluzioni: la legge di Raoult.
L'innalzamento ebullioscopico e l'abbasssamento crioscopico:
l'effetto degli elettroliti.L'osmosi e pressione osmotica.
La solubilità e le soluzioni sature.Solubilità,Temperatura e
Pressione.Colloidi e Sospensioni.
BIOLOGIA
1. IL METODO SCIENTIFICO : G.Galilei;le tappe del metodo
scientifico (la fase induttiva e deduttiva),gruppo di controllo e
gruppo sperimentale,l’importanza del gruppo di controllo, il
modello,la comunicazione dei risultati.Legge e teoria.
Alcuni esempi di ricerca scientifica in contesti diversi:
- F.Redi e la teoria della generazione spontanea.
- L. Pasteur e la malattia del carbonchio.
- L.Pasteur e l’ipotesi della biogenesi.
- Le chiocciole della Baia di S.Francisco ed il rapporto di
competizione con quelle dell’Atlantico.
- Il mimetismo delle mosche imitatrici e dei ragni saltatori.
- Bull e Levine e l’uso dei batteriofagi.
- Esperimento di Fleming e il Pennicillium.
- Esperimento sulla prevenzione dello scorbuto.
- Mettere in pratica il M.S. :come intervenire in un allevamento
di trote.
- Semmelweis e la febbre puerperale nell'Ospedale di Vienna .
INTRODUZIONE ALLO STUDIO DELLE MOLECOLE
BIOLOGICHE : richiami di chimica : elementi, composti,
legami covalente omo ed eteropolare e ionico. l’importanza
del carbonio, formule chimiche e gruppi funzionali.
Condensazione ed Idrolisi.
2. L’ACQUA E LE SUE PROPRIETA’ : struttura molecolare,la
polarità,il legame idrogeno,le conseguenze del legame
idrogeno : coesione,adesione,la capillarità,la tensione
superficiale,l’imbibizione,la resistenza ai cambiamenti di
temperatura,la solidificazione,il punto di ebollizione,l’evaporarazione ( il mantenimento della temperatura corporea) capacità
termica.L’acqua come solvente,la ionizzazione dell’acqua,acidi e basi,concetto di pH,scala di pH,indicatori di pH.
3. MATERIALI DEGLI ORGANISMI
I Carboidrati (monosaccaridi,disaccaridi,polisaccaridi :di
struttura e di riserva) caratteristiche e funzioni.I Lipidi
(trigliceridi,cere,fosfolipidi,glicolipidi,steroidi,colesterolo LDL e
HDL) caratteristiche e funzioni .
Le Proteine: amminoacidi,legame peptidico,struttura
primaria,secondaria,terziaria,quaternaria,denaturazione delle
proteine.Acidi nucleici : DNA ed RNA ; nucleotidi trasportatori di
energia (ATP).
4. LA CELLULA (struttura) :il microscopio,storia della scoperta
della cellula,la teoria cellulare,cellula procariota ed eucariota,le
dimensioni delle cellule,il rapporto superficie / volume,significato
ed importanza della compartimentazione,struttura della membrana
plasmatica,il nucleo,il reticolo endoplasmatico rugoso e liscio,i
ribosomi, l’apparato di Golgi,i lisosomi,i vacuoli,i cloroplasti, i
mitocondri,il citoscheletro (microfilamenti,filamenti
intermedi,microtubuli),le ciglia ,i flagelli,la parete,le giunzioni
cellulari,la teoria endosimbiontica di Lynn Margulis.
ATTIVITA’ DI LABORATORIO
1) Verifica sperimentale delle leggi di Lavoisier e Proust
2) Determinazione sperimentale del numero di Avogadro.
3) Proprietà dell'acqua.
4) Uso del microscopio.
5) Biologia: preparazione di vetrini di brattee di cipolla.
la docente
Bergamo 8-6-2014
I rappresentanti di classe
LAVORO ESTIVO 2B
BIOLOGIA : rivedere il programma svolto con particolare cura
alle unità 1 e 2 del testo Campbell Biologia primo biennio
( tucano); lettura ragionata dell’unità 3 : “ la cellula al lavoro “.
Esercizi sul testo di biologia: unità 1 pag 49-50-51 tutti; unità
2 pag 73-74-75 tutti; unità 3 pag.93-94-95 tutti.
Lettura ragionata del capitolo di biologia tratto dal
Curtis sull’origine delle cellule (presente in dropbox).
CHIMICA : ripasso sugli appunti e sulle fotocopie in dotazione
degli argomenti :calcoli stechiometrici, soluzioni e
proprietà colligative.Sul testo in dotazione Passeri, dopo
avere rivisto la parte teorica, eseguire i seguenti esercizi:
pag.21 dal 20 al 31; pag 23 dal 32 al 36; pag.111 n.9-10-1618; pag.112 n. 21-27-31-34; pag.113 n.38-40-42-46-48.
Lettura obbligatoria, recensione e giudizio personale del
seguente libro:
Isaac Asimov
Breve Storia della Biologia
Edizione Zanichelli
la docente
Tiziana De Simone
