La vita e le sue molecole Il mondo della cellula
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Sommario 1 La vita e le sue molecole Nelle risorse digitali 1. La biologia studia le caratteristiche della vita 2 2. L’acqua e le sue proprietà 6 Video ▶ 3. I composti del carbonio 11 Competenze in azione 14 ▶ 4. I carboidrati e i lipidi 15 ▶ Competenze in azione 18 ▶ 5. Le proteine e gli acidi nucleici 19 ◾ Mettiti alla prova 23 Animazioni ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ Gli esseri viventi sono costituiti da atomi Aristotele Louis Pasteur Perché i composti della vita sono chiamati «organici»? La plastica Il saccarosio Il mondo della cellula Nelle risorse digitali 1. Le caratteristiche generali delle cellule 26 2. La membrana plasmatica 30 Competenze in azione 33 Competenze in azione 36 Video ▶ ▶ ▶ 37 ▶ 4. Gli organuli dell’energia: mitocondri e cloroplasti 41 ▶ 5. La cellula al lavoro 44 ▶ 6. La cellula in movimento: citoscheletro, ciglia e flagelli 52 ◾ Mettiti alla prova ▶ 54 55 Ciak si impara! L’uovo è una cellula Animazioni 3. Il sistema delle membrane interne Competenze in azione IV La struttura dell’atomo Il legame chimico La polarità dell’acqua Il pH delle soluzioni Polisaccaridi e lipidi Approfondimenti ▶ 2 Ciak si impara! Energia dagli zuccheri ▶ ▶ ▶ Cellule procariotiche ed eucariotiche La cellula in 3D Cellule vegetali e animali La membrana plasmatica La permeabilità selettiva delle membrane L’osmosi Il trasporto passivo Il trasporto attivo Endocitosi ed esocitosi Approfondimenti ▶ ▶ ▶ Robert Hooke e i microscopi Gli enzimi La fotosintesi e la composizione dell’atmosfera 3 Riproduzione cellulare ed ereditarietˆ 58 Nelle risorse digitali 62 Video 63 ▶ 68 Animazioni 3. La genetica e le leggi di Mendel 69 ▶ 4. Alcune malattie umane sono ereditarie 74 1. Il ciclo cellulare e la mitosi Competenze in azione 2. La meiosi e la riproduzione sessuata La nostra salute 4 ▶ ▶ ▶ ▶ La nostra salute 76 ◾ Mettiti alla prova 77 ▶ ▶ Ciak si impara! Il quadrato di Punnett Un paramecio si riproduce La mitosi La meiosi Differenze tra mitosi e meiosi La prima legge di Mendel La seconda legge di Mendel La terza legge di Mendel Approfondimenti ▶ ▶ Mendel e la nascita della genetica Oltre le leggi di Mendel Il linguaggio della vita 1. La struttura del DNA 80 Nelle risorse digitali 2. La sintesi delle proteine 84 Video 3. Le mutazioni modificano il significato dei geni 91 Animazioni La nostra salute Competenze in azione 4. L’ingegneria genetica manipola il DNA ▶ 92 ▶ 96 ▶ ▶ ▶ ▶ 97 ▶ ▶ Ciak si impara! Estraiamo il DNA Gli acidi nucleici, DNA e RNA La duplicazione del DNA La trascrizione La sintesi proteica Gli enzimi di restrizione La clonazione dei geni nei batteri L’elettroforesi su gel 5. Le applicazioni dell’ingegneria genetica 101 Approfondimenti Competenze in azione 104 ▶ ◾ Mettiti alla prova 105 ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ Ricombinazione genetica dei batteri La PCR L’impronta genetica Il Progetto Genoma Umano Le cellule staminali Il dibattito sugli OGM Le biotecnologie in Italia V Sommario 5 Il corpo umano e il movimento 1. L’organizzazione del corpo umano 6 108 Video ▶ 2. L’apparato tegumentario: protezione e difesa 116 3. L’apparato locomotore: scheletro e muscoli 118 ▶ La nostra salute 121 ▶ ◾ Mettiti alla prova 125 Ciak si impara! La pelle vista da vicino Animazioni ▶ ▶ I tessuti del corpo umano Lo scheletro assile I muscoli in 3D La contrazione muscolare Approfondimenti ▶ Gli annessi cutanei e l’igiene della pelle La digestione e la respirazione 1. L’apparato digerente: struttura e funzione Nelle risorse digitali 128 La nostra salute 132 La nostra salute 134 Video ▶ Ciak si impara! Come funzionano i polmoni Animazioni 136 ▶ 141 ▶ Competenze in azione 141 Approfondimenti 3. L’apparato respiratorio: struttura e funzione 142 2. Nutrizione e alimentazione La nostra salute VI Nelle risorse digitali La nostra salute 146 ◾ Mettiti alla prova 147 ▶ ▶ La digestione La respirazione e gli scambi gassosi I polmoni in 3D Igiene dei denti 7 La circolazione e l’immunità 1. Il sangue: composizione e funzioni La nostra salute 2. L’apparato circolatorio e il sistema linfatico 3. Il sistema immunitario 150 154 156 164 La nostra salute 164 La nostra salute 170 La nostra salute 171 Competenze in azione ◾ Mettiti alla prova 8 Nelle risorse digitali 172 Video ▶ Animazioni ▶ ▶ ▶ Il cuore in 3D La circolazione del sangue Il sistema immunitario Approfondimenti ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ 173 Ciak si impara! Perché l’alcol disinfetta? ▶ La leucemia Il ciclo vitale del plasmodio della malaria Le strategie di sopravvivenza dei virus I vaccini di ieri e oggi La vita e la morte delle cellule L’ECG e il ciclo cardiaco Il sistema nervoso e gli organi di senso 1. Le cellule nervose e la trasmissione dell’impulso 2. Il sistema nervoso centrale e il sistema nervoso periferico La nostra salute 3. Gli organi di senso Nelle risorse digitali 176 Video ▶ 180 185 188 La nostra salute 191 ◾ Mettiti alla prova 195 Ciak si impara! Illusioni ottiche Animazioni ▶ ▶ I neuroni Il cervello in 3D VII Sommario 9 10 Regolazione dell’ambiente interno e riproduzione 1. Il sistema endocrino 198 Nelle risorse digitali Competenze in azione 208 Video Competenze in azione 208 ▶ 2. La funzione renale 209 Animazioni 3. L’apparato riproduttore 212 ▶ 4. La fecondazione e lo sviluppo 218 La nostra salute 223 La nostra salute 225 ◾ Mettiti alla prova 227 ▶ ▶ ▶ Le ghiandole endocrine e gli ormoni Il nefrone L’apparato riproduttore maschile L’apparato riproduttore femminile Approfondimenti ▶ ▶ Ci sono due tipi di diabete Insufficienza renale e dialisi L’evoluzione dei viventi 1. Le teorie evolutive: un percorso storico 2. Prove e documenti a favore dell’evoluzione Nelle risorse digitali 230 Video ▶ 236 3. L’evoluzione della specie umana: il nostro albero genealogico 240 Competenze in azione 246 ◾ Mettiti alla prova ▶ ▶ 247 ▶ 249 Indice analitico 250 Le prove dell’evoluzione La classificazione dei primati Approfondimenti ▶ ▶ ▶ ▶ Test your English Ciak si impara! Il «calendario» della vita Un gorilla e il suo piccolo Animazioni ▶ VIII Ciak si impara! La temperatura corporea Linneo La datazione dei fossili Darwin e Wallace La selezione naturale La storia evolutiva del cavallo
