PATTO FORMATIVO
Visto il percorso formativo previsto nell’articolazione “SALA E VENDITA”, intervenire
nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi di sala
e vendita in relazione alla domanda e alle esigenze della clientela.
Vista la domanda dell’allievo ______________________ della classe 4a Sala e
Vendita Sez. __;
si conviene
tra il Dirigente Scolastico dell’IISS “CONSOLI-PINTO”, prof. Giuseppe Verni
e
l’allievo __________________ frequentante la classe __________________________
di concordare il percorso di formazione qui di seguito riportato:
OBIETTIVI
- Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina
- Acquisire un corretto atteggiamento nei confronti della professione
- Relazionarsi positivamente con i colleghi e operare nel rispetto del proprio ruolo;
- Attuare comportamenti coerenti con le richieste di ruolo e con le norme di igiene e
sicurezza sul lavoro.
- Possedere una buona comunicatività ed espressività nelle relazioni con la clientela,
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colleghi e superiori
CONOSCENZE E COMPETENZE
- Conoscere i criteri di abbinamento cibo-vino cibo-bevande
- Conoscere le tecniche di miscelazione e preparazione cocktail
- Conoscere le regole, i comportamenti per garantire il servizio al cliente dalla fase di
prima accoglienza alla fase del commiato.
- Saper dare informazioni ed effettuare una procedura di supporto in caso di richieste
verso i fornitori di altri servizi.
- Essere in grado di gestire la fasi di comunicazione di informazioni al cliente anche in
linguaggio internazionale in funzione ai servizi e/o prodotti venduti.
- Acquisire i modi e i termini della comunicazione di se stessi verso gli altri nelle
modalità richieste dalle evenienze.
Lo stage formativo avrà inizio il giorno ___________ e avrà termine il ___________,
con svolgimento dell’attività nei seguenti periodi ________________________,
secondo
il
calendario
dettagliato
che
sarà
concordato
con
l’azienda
____________________________________________________________________
Castellana Grotte, .....................…...2016
L’allievo
_____________________
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Il Dirigente Scolastico
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