scienze - Liceo Morgagni

LICEO SCIENTIFICO STATALE "G.B. MORGAGNI"
PROGRAMMA DI SCIENZE
anno s. 2015-2016
CLASSE 2°B
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PROF.SSA
ANTONELLA MARMORA
LA BIOLOGIA SCIENZA DELLA VITA (CAP. 1)
Le caratteristiche dei viventi. La teoria cellulare. Le informazioni ereditarie. Il metabolismo
cellulare. L’organizzazione gerarchica dei viventi. Il metodo scientifico.
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LE MOLECOLE DELLA VITA (CAP. 2)
Atomi e isotopi. Elettroni ed energia. La tavola periodica degli elementi. La regola dell’ottetto. Le
reazioni chimiche. I legami ionici, legami covalenti semplici e multipli, polari e apolari. Gli
elementi biologicamente importanti.
La struttura della molecola dell’acqua. Il legame H. Le proprietà dell’acqua: tensione superficiale,
capillarità, imbibizione, resistenza ai cambiamenti di temperatura, evaporazione e solidificazione. Il
calore specifico dell’acqua e la vita. L’acqua come solvente. Le proprietà delle soluzioni acquose.
Soluzioni acide e basiche. Il pH.
Le proprietà delle biomolecole. Caratteri generali delle biomolecole. Il ruolo centrale del carbonio e
lo scheletro carboniosa . I gruppi funzionali. Idrolisi e condensazione. Gli isomeri
I carboidrati: struttura e funzione. Caratteristiche generali dei carboidrati: monosaccaridi,
disaccaridi, polisaccaridi.
Le proteine: struttura e funzione. Caratteristiche generali delle proteine: gli amminoacidi, i livelli di
organizzazione proteica, fattori che condizionano la struttura delle proteine.
I lipidi: struttura e funzione. Caratteristiche dei lipidi: trigliceridi, fosfolipidi, glicolipidi, cere,
steroidi.
Gli acidi nucleici: struttura e funzione. La specificità degli acidi nucleici. I nucleotidi. L’ATP.
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OSSERVIAMO LA CELLULA (CAP. 3)
La cellula unità elementare della vita. Dimensioni delle cellule, rapporto superficie volume. Il
microscopio.
La struttura delle cellule procariotiche: struttura di base e strutture specializzate.
Le caratteristiche delle cellule eucariotiche. La divisione in compartimenti. Il nucleo e
l’informazione genetica. I ribosomi. Il sistema di membrane interne: reticolo endoplasmatico liscio
e ruvido, l’apparato di Golgi. I lisosomi. I perossisomi. I mitocondri e i cloroplasti. Il citoscheletro:
microfilamenti, filamenti intermedi, microtubuli. Ciglia e flagelli. Centrioli e corpuscoli basali. La
parete cellulare. La matrice extracellulare. Le giunzioni cellulari. Differenze strutturali tra cellula
animale e vegetale.
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LA CELLULA AL LAVORO (CAP. 4)
Energia potenziale e cinetica. I principi della termodinamica. Reazioni esoergoniche ed
endoergoniche. Il metabolismo cellulare. Il ruolo dell’ATP nell’energetica cellulare. La
fosforilazione.
Gli enzimi: meccanismo di azione. Fattori che influenzano l’attività enzimatica.
La struttura delle membrane biologiche: modello a mosaico fluido. La funzione dei lipidi, delle
proteine e dei carboidrati nella membrana cellulare. Uniformità e diversità delle membrane
biologiche.
Il ruolo delle membrane negli scambi tra ambiente interno ed esterno: la diffusione semplice, la
diffusione facilitata, l’osmosi, trasporto attivo, esocitosi ed endocitosi, trasporto mediato da
vescicole.
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METABOLISMO ENERGETICO (CAP. 5)
Le strategie energetiche degli autotrofi e degli eterotrofi. Le vie metaboliche. Le reazioni redox.
Il metabolismo del glucosio: Ossidazione del glucosio. La glicolisi. La fermentazione lattica e
alcolica.
La respirazione cellulare: ossidazione dell’acido piruvico, ciclo di Krebs, trasporto finale degli
elettroni e meccanismo della fosforilazione ossidativa. Bilancio energetico totale. La respirazione
cellulare e il metabolismo.
La fotosintesi. La funzione delle clorofille. La fase luminosa. Il ciclo di Calvin. Gli autotrofi risorsa
di cibo per tutti gli organismi.
 ATTIVITÀ DI LABORATORIO
Riconoscimento delle sostanze organiche: riconoscimento dei lipidi, delle proteine e dei carboidrati.
Il pH. Preparati microscopici: cellula vegetale e animale. Osservazione di microorganismi in una
goccia di acqua stagnante. osmosi cellule animali e vegetali. Fermentazione lattica. La fotosintesi.
TESTO IN ADOZIONE: D.Sadava Biologia. blu “Dalle cellule agli organismi”
ALUNNI
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Zanichelli.
PROF.SSA
ANTONELLA MARMORA