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L’AZIENDA
C
accin Vini è una realtà che nasce più di 50 anni fa, nel gennaio del
1961.
Inizialmente è una piccola azienda a conduzione famigliare, radicata nel
territorio, guidata da un amore e una passione per il vino che di lì a poco
si dimostrerà una vera e propria filosofia di vita in grado di raggiungere,
generazione dopo generazione, l’ambito traguardo di una realtà consolidata nel mercato vinicolo italiano.
Crescita che va di pari passo con la qualità proposta, frutto di grande attenzione alla cura dei prodotti con un’accurata selezione di uve di grandissima qualità e con un rigoroso controllo in tutte le fasi di lavorazione,
fino all’imbottigliamento che ne preserva l’assoluta genuinità e perfetta
conservazione.
La cantina dispone infatti di attrezzature e di impianti all’avanguardia al
fine di garantire un vino di pregio con un forte appeal per il consumatore.
Esperienza enologica e moderne tecnologie danno vita ai pregiati vini
rossi, bianchi, rosati, spumanti e passiti, nonché ai distillati, tesori di una
terra, il Piemonte, - riconosciuta come patria nobile del vino in tutto il
mondo-, destinati sia all’intenditore che al degustatore occasionale.
L’immagine aziendale di Caccin Vini si è oggi ulteriormente accresciuta
grazie all’impegno dimostrato, alla continua e attentissima selezione e
alla comprovata conoscenza del prodotto.
Un successo costantemente rinnovato da produzioni mirate ad una clientela sempre più esigente ed esperta.
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BARBERA D’ALBA D.O.C.
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COLORE
Rosso rubino
______________________________
PROFUMO
Tipico, ricorda le viole.
Il profumo di viola aumenta con l’invecchiamento
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SAPORE
Secco, intenso, piacevolmente tannico
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
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ABBINAMENTI
Pasta, riso, carne e formaggi stagionati
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GRADAZIONE ALCOLICA
12.5% max 13.5% vol
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BARBERA D’ASTI D.O.C.G.
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COLORE
Rosso rubino intenso
______________________________
PROFUMO
Particolarmente vinoso e persistente
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SAPORE
Pieno ed armonico
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
______________________________
ABBINAMENTI
Arrosti, selvaggina e formaggi
______________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
12.5% max 13.5% vol
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BARBERA PIEMONTE D.O.C.
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COLORE
Rosso intenso
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PROFUMO
Vinoso e caratteristico
______________________________
SAPORE
Asciutto di buon corpo
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
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ABBINAMENTI
Carni rosse, secondi pregiati, formaggi stagionati
e piccanti
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GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol
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DOLCETTO D’ALBA D.O.C.
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COLORE
Rosso rubino
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PROFUMO
Piacevolmente vinoso
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SAPORE
Secco, piacevolmente amaro, armonico
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
17,5 - 18°C
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ABBINAMENTI
Antipasti, pasta, salumi e formaggi
______________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
12% max 13% vol
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DOLCETTO LANGHE D.O.C.
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COLORE
Rosso rubino tenue con sfumature arancione, fermo
______________________________
PROFUMO
Raffinato, intenso, etereo e ampio
______________________________
SAPORE
Leggero, asciutto, di giusta tannicità, con una
gradevole percezione amarognola
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
______________________________
ABBINAMENTI
Vino che ben si abbina a piatti raffinati, è il rosso
che si sposa egregiamente anche con il pesce
_____________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
Min 12% max 13% vol
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DOLCETTO LANGHE D.O.C.
______________________________
COLORE
Rosso rubino con riflessi mattonati
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PROFUMO
Intenso e si evolve dalla rosa canina, alla mora fino
al tabacco
______________________________
SAPORE
Leggero, asciutto, di giusta tannicità, con una
gradevole percezione amarognola
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
______________________________
ABBINAMENTI
Vino che ben si abbina a piatti raffinati, è il rosso
che si sposa egregiamente anche con il pesce
_____________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
Min 12% max 13% vol
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GRIGNOLINO D’ASTI D.O.C.
______________________________
COLORE
Rosso rubino tenue con sfumature arancione, fermo
______________________________
PROFUMO
Raffinato, intenso, etereo e ampio
______________________________
SAPORE
Leggero, asciutto, di giusta tannicità, con una
gradevole percezione amarognola
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
______________________________
ABBINAMENTI
Vino che ben si abbina a piatti raffinati, è il rosso
che si sposa egregiamente anche con il pesce
_____________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
Min 12.5% max 13% vol
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PIEMONTE BONARDA D.O.C.
______________________________
COLORE
Rubino intenso
______________________________
PROFUMO
Particolarmente vinoso, ampio e persistente
______________________________
SAPORE
Bene si armonizzano la leggera tendenza all’amabile
con altre sensazioni, è pieno ed armonico.
Si coglie su tutto il lampone, la ciliegia e la pesca
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
______________________________
ABBINAMENTI
Vino che ben si abbina a piatti raffinati, è il rosso
che si sposa egregiamente anche con il pesce
_____________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
12.5% vol
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RUCHE’ DI CASTAGNOLE
MONFERRATO D.O.C.G.
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COLORE
Rosso rubino
______________________________
PROFUMO
Molto intenso di viola
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SAPORE
Aromatico e armonico
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
______________________________
ABBINAMENTI
Antipasti caldi e freddi, salami di media stagionatura
____________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
13.5% vol
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ROERO ARNEIS D.O.C.G.
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COLORE
Giallo paglierino
______________________________
PROFUMO
Gentile e ampio
______________________________
PERLAGE
Fine e persistente
______________________________
SAPORE
Secco, di buona armonia, con sentore di crosta di
pane e mela golden
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10°C
______________________________
ABBINAMENTI
Aperitivi, pasti leggeri, pesce
_____________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
Min 13% max 13.5% vol
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LANGHE ARNEIS D.O.C.
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COLORE
Giallo con riflessi paglierini
______________________________
PROFUMO
Frutti bianchi
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PERLAGE
Frutti giovani, secco e asciutto
______________________________
SAPORE
Secco, di buona armonia, con sentore di crosta di
pane e mela golden
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C
______________________________
ABBINAMENTI
Molto buono come aperitivo, pesce e antipasti
______________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
Min 12% max 13% vol
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PIEMONTE CHARDONNAY
D.O.C.
______________________________
COLORE
Bianco paglierino
______________________________
PROFUMO
Sottile e fresco
______________________________
SAPORE
Asciutto, armonico e piacevolmente secco, ottimo
sia da pasto che da aperitivo.
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C
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ABBINAMENTI
Adatto con antipasti leggeri e piatti a base di pesce
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GRADAZIONE ALCOLICA
Min 12% max 13% vol
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PROSECCO MILLESIMATO
EXTRA DRY
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COLORE
Colore paglierino scarico
______________________________
PROFUMO
Profumo e sapore delicati di frutta e fiori,
giustamente armonici nella struttura leggermente amabile
______________________________
SAPORE
Asciutto, armonico e piacevolmente secco, ottimo
Di frutta e fiori, giustamente armonici nella
struttura leggermente amabile
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8° C
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ABBINAMENTI
Adatto come aperitivo e da tutto pasto
______________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
11.5% vol
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Cuvèe EXTRA DRY
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COLORE
Limpido, spuma fine e persistente, giallo paglierino
brillante
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SAPORE
Abboccato, elegante fresco, morbido con finale
fruttato
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8°C
______________________________
ABBINAMENTI
Spumante ideale come aperitivo a tutto pasto
per accompagnare i primi piatti leggeri, antipasti,
formaggi freschi e frutti di mare
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GRADAZIONE ALCOLICA
11% vol
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MOSCATO Vino dolce
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COLORE
Colore giallo paglierino dorato
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PROFUMO
Fine fruttato, caratteristico dell’uva
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PERLAGE
Fine e persistente
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SAPORE
Dolce, fruttato e floreale
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 -10°C
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ABBINAMENTI
Vino leggermente frizzante, dolce ideale come fine
pasto in abbinamento a dolci e dessert
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GRADAZIONE ALCOLICA
6% vol
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PIEMONTE CHARDONNAY
D.O.C. - “la ZEBRA”
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COLORE
Bianco paglierino
______________________________
PROFUMO
Sottile e fresco
______________________________
SAPORE
Asciutto, armonico e piacevolmente secco, ottimo
sia da pasto che da aperitivo.
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C
______________________________
ABBINAMENTI
Adatto con antipasti leggeri e piatti a base di pesce
______________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
Min 12% max 13% vol
LANGHE ARNEIS D.O.C.
“La VOLPE”
______________________________
COLORE
Giallo con riflessi paglierini
______________________________
PROFUMO
Frutti bianchi
______________________________
PERLAGE
Frutti giovani, secco e asciutto
______________________________
SAPORE
Secco, di buona armonia, con sentore di crosta di
pane e mela golden
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C
______________________________
ABBINAMENTI
Molto buono come aperitivo, pesce e antipasti
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GRADAZIONE ALCOLICA
Min 12% max 13% vol
LANGHE ROSATO D.O.C.
“Il Pavone”
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COLORE
Rosa con riflessi rubino
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PROFUMO
Intenso di frutti rossi
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SAPORE
Secco, piacevolmente tannico
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C
______________________________
ABBINAMENTI
Antipasti, salami, formaggi
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GRADAZIONE ALCOLICA
Min 12% max 12,5% vol
BARBERA D’ASTI D.O.C.G.
“Il GUFO”
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COLORE
Rosso rubino intenso
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PROFUMO
Particolarmente vinoso e persistente
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SAPORE
Pieno ed armonico
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
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ABBINAMENTI
Arrosti, selvaggina e formaggi
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GRADAZIONE ALCOLICA
12.5% max 13.5% vol
MONFERRATO D.O.C.
DOLCETTO - “Il TORO”
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COLORE
Rosa rubino carico con riflessi violacei, fermo
______________________________
PROFUMO
Vinoso, ampio, avvolgente
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SAPORE
Asciutto, pieno e vellutato, con morbida tannicità
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
20-22°C
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ABBINAMENTI
Vino a tutto pasto per eccellenza
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GRADAZIONE ALCOLICA
12% max 12.5% vol
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ROSSO FILOSOFIA 11.5
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COLORE
Rosso rubino
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PROFUMO
Pieno e fruttato
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SAPORE
Persistente e armonico
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
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ABBINAMENTI
Vino a tutto pasto
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GRADAZIONE ALCOLICA
11.5% vol
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ROSSO FILOSOFIA 12.5
______________________________
COLORE
Rosso rubino
______________________________
PROFUMO
Pieno e fruttato
______________________________
SAPORE
Persistente e armonico
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
______________________________
ABBINAMENTI
Vino a tutto pasto
______________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
12.5% vol
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ROSATO FILOSOFIA 11.5
______________________________
COLORE
Rosa cerasuolo
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PROFUMO
Vinoso e persistente
______________________________
SAPORE
Morbido, piacevolmente fruttato
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10°C
______________________________
ABBINAMENTI
Vino a tutto pasto
______________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
11.5% vol
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BIANCO FILOSOFIA 11,5
______________________________
COLORE
Giallo paglierino chiaro
______________________________
PROFUMO
Delicato e persistente
______________________________
SAPORE
Asciutto, armonico, piacevolmente secco
______________________________
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10°C
______________________________
ABBINAMENTI
Antipasti, pesce
______________________________
GRADAZIONE ALCOLICA
11.5% vol
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Grappe monovitigno
o distillato di uva.
Barricate, invecchiate
o giovani.
Gradi 40%vol.
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PIEMONTE
AFFINATA
BARRIQUE
ROVERE
PIEMONTE
INVECCHIATA
RISERVA
BAROLO
