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CHIMICA FISICA
Docente
Giuseppe Graziano
Anno di corso
II anno
Corso di Laurea
Corso di Laurea in Biotecnologie
Tipologia
Attività formative di base
Crediti
-
CFU TOTALI 6
CFU DEDICATI A LEZIONI FRONTALI 5
CFU DEDICATI A ESERCITAZIONI 1
SSD
CHIM/02
Anno Accademico
2012/2013
Periodo didattico
I semestre
Propedeuticità
Si consiglia Chimica Generale e Chimica Organica
Frequenza
Non obbligatoria ma fortemente consigliata
Modalità di erogazione Tradizionale
Modalità di
valutazione
Organizzazione della
didattica
L’esame consiste in una prova scritta ed una orale.
-
N. 45 ORE DI LEZIONI FRONTALI
N. 9 ORE DI ESERCITAZIONI IN AULA
Sede
Aule della Facoltà di Scienze MM.FF.NN.
Appelli di esame
31/01/2013, 28/02/2013, 24/06/2013, 23/07/2013, 18/09/2013
Orario di ricevimento
Martedì 14-16; Mercoledì 11-12
Orario lezioni
Lunedì 11-13; Martedì 11-13
Risultati di
apprendimento
previsti
L’apprendimento (a) delle relazioni fondamentali della termodinamica chimica in relazione
allo studio di fenomeni biologici, quali la stabilità delle proteine globulari ed i processi di
associazione macromolecola-ligando; (b) delle nozioni fondamentali alla base dell’interazione
luce-materia.
Programma
I, II e III principio della termodinamica. Entropia. Capacità termica. Energia libera di Gibbs e
spontaneità di un processo. Gas reali. Transizioni di fase. La denaturazione delle proteine
globulari come una transizione di fase. Potenziale chimico. Equilibri omogenei ed eterogenei.
Dipendenza della costante di equilibrio dalla temperatura. Soluzioni. Pressione osmotica.
Diffusione. Entropia conformazionale della catena polipeptidica. Legami a idrogeno. Effetto
idrofobico. Folding e misfolding. La RNase A ed il fenomeno del domain-swapping. Binding
dell’ossigeno sulla mioglobina e sull’emoglobina. Modello allosterico MWC. Modello
sequenziale KNF.
Onde elettromagnetiche. I moti molecolari secondo la meccanica quantistica. Livelli
elettronici, vibrazionali e rotazionali. Cenni all’oscillatore armonico classico e quantistico.
Distribuzione di Boltzmann: le popolazioni dei vari livelli energetici. Interazione tra radiazione
elettromagnetica e molecole.
Testi consigliati e
bibliografia
Physical Chemistry: Principles and Applications in Biological Sciences di Tinoco, Sauer, Wang,
Prentice Hall
Chimica Fisica, Atkins, Zanichelli
Curriculum scientifico sintetico di Giuseppe Graziano
Nato il 10 agosto 1966 ad Ariano Irpino (AV). Maturità classica con la votazione di 60/60 nel luglio 1984. Laurea in
Chimica Industriale con la votazione di 110/110 e lode presso l’Università degli Studi di Milano, in data 16 marzo 1990.
Dottorato di Ricerca in Scienze Chimiche presso il Dipartimento di Chimica dell’Università degli Studi di Napoli
Federico II (novembre 1990-ottobre 1993). Borsa di studio CNR nel 1994; borsa di studio post-Dottorato
dell’Università degli Studi di Napoli Federico II nel 1995.
Ricercatore Universitario di Chimica Fisica dal luglio 1996 all’ottobre 2001 presso la Facoltà di Scienze MM.FF.NN.
dell’Università degli Studi del Sannio - Benevento.
Professore Associato di Chimica Fisica, CHIM/02, dal novembre 2001 presso la Facoltà di Scienze MM.FF.NN.
dell’Università degli Studi del Sannio - Benevento.
Presidente del Consiglio di Corso di Laurea in Biotecnologie della Facoltà di Scienze MM.FF.NN. dell’Università degli
Studi del Sannio dal dicembre 2004.
Autore di più di centoquaranta pubblicazioni in peer-reviewed riviste internazionali (la metà a singola firma) nel
campo della termodinamica e termodinamica-statistica dei processi di idratazione e solvatazione, e nel campo della
stabilità conformazionale di proteine globulari.