CAPITOLO
CAPITOLO
C1
Chimica
organica:
Lo studio
una
deivisione
viventid’insieme
C2
Chimica organica:
gli idrocarburi
1 La chimica del carbonio
C2
2 L’atomo di carbonio
C5
3 Le caratteristiche
dei composti organici
Per saperne di più
Petrolio: energia e industria
C9
I meccanismi di reazione
¥
Esercizi
C17
Video - Per capire meglio
L’ibridazione dell’atomo di carbonio
App
Tavola periodica interattiva
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
IV Capitolo 1 La biologia è la scienza della vita
1 Gli alcani
La sostituzione radicalica
Green Chemistry
Biodiesel: un combustibile
da fonti rinnovabili
2 Gli alcheni
Per saperne di più
I gruppi vinile e allile
I meccanismi di reazione
L’addizione elettrofila
C22
5 Gli idrocarburi aromatici
I meccanismi di reazione
C46
C27
La sostituzione elettrofila
C50
C28
Green Chemistry
I composti organoclorurati:
dal DDT ai pesticidi naturali
C54
La nostra salute
C30
C31
¥
C33
C35
3 Gli alchini
C40
4 I cicloalcani
C44
Come si formano gli idrocarburi
aromatici policiclici
C58
Esercizi
C59
Video - Per capire meglio
La nomenclatura dei composti alifatici
Aromaticità
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
CAPITOLO
CAPITOLO
C3
C4
Chimica organica:
alogeno
derivati,
Lo studio
alcoli
ed eteri
dei viventi
1 Gli alogeno derivati
I meccanismi di reazione
La sostituzione nucleofila
2 Gli alcoli
I meccanismi di reazione
La reazione di eliminazione
Per saperne di più
Gli alcoli nel vino
3 Gli eteri, i polialcoli e i tioli
Green Chemistry
MTBE: l’etere per la benzina
senza piombo
•
Chimica
organica:
Lo studio
stereoisomeria
ottica
dei viventi
C66
C70
C76
C77
C78
Esercizi
C83
Esercizi interattivi su ZTE
Per saperne di più
La stereoisomeria
conformazionale
C90
2 Gli enantiomeri
C97
Per saperne di più
La convenzione relativa d, l
in amminoacidi e monosaccaridi
C74
C82
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
1 Isomeria e stereoisomeria C88
C69
Per saperne di più
Il gruppo –SH nella cisteina
App
Tavola periodica interattiva
CAPITOLO
•
Esercizi
C99
C103
C5
Chimica organica:
dalle
aldeidi
Lo studio
agli
deieterocicli
viventi
1 Le aldeidi e i chetoni
I meccanismi di reazione
La reazione di addizione
nucleofila
Esercizi interattivi su ZTE
C115
2 Gli acidi carbossilici
C116
3 I derivati funzionali
degli acidi carbossilici
C123
4 Le ammine
C130
La nostra salute
Le amfetamine: da farmaci
a stupefacenti
Video - Per capire meglio
Chiralità e stereoisomeria
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
C108
C133
5 Gli eterocicli
C134
•
C143
Esercizi
App
Tavola periodica interattiva
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
CAPITOLO
CAPITOLO
C6
B1
Chimica
Lo studio
deidei
materiali
viventi
Biochimica:
le biomolecole
1 La chimica dei materiali
C150
2 La chimica dei polimeri
C152
La nostra salute
Le applicazioni dei polimeri
in campo medico
C162
3 I materiali metallici
C163
4 I materiali strutturali
C166
5 I materiali per le nuove
tecnologie
C170
6 I nanomateriali
C174
7 I biomateriali
C177
•
C179
Esercizi
App
Tavola periodica interattiva
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
1 I carboidrati
Per saperne di più
Anomeria e mutarotazione
B2
B6
Per saperne di più
I diastereoisomeri
B11
Green Chemistry
Da rifiuti a risorse: le biomasse
B12
2 I lipidi
La nostra salute
Le vitamine idrosolubili
B13
B22
3 Gli amminoacidi
e le proteine
B23
4 I nucleotidi
e gli acidi nucleici
B33
•
La nostra salute
Le biomolecole
nell’alimentazione
B37
Esercizi
B39
Video - Per ripassare
I carboidrati
I lipidi
Le proteine
Gli acidi nucleici
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
CAPITOLO
CAPITOLO
B2
Biochimica:
l’energia e gli enzimi
B3
Biochimica:
il metabolismo energetico
1 L’energia nelle reazioni
biochimiche
B44
1 Il metabolismo cellulare:
una visione d’insieme
B68
2 Il ruolo dell’ATP
B48
2 La glicolisi
B72
3 Che cosa sono gli enzimi
B50
3 La fermentazione
B78
Per saperne di più
Un mondo a RNA
4 Come funzionano
gli enzimi
5 La regolazione
dell’attività enzimatica
•
B53
Per saperne di più
La fermentazione,
i lieviti e le biotecnologie
B79
B54
4 La respirazione cellulare
B80
B57
Chiavi di lettura
Non c’è vita senza ATP
B87
Lavorare con i dati
Come funziona un erbicida?
B61
Per saperne di più
La pompa sodio-potassio
B89
Esercizi
B63
5 Gli altri destini del glucosio B90
La nostra salute
Le glicogenosi: malattie
da accumolo di glicogeno
App
Tavola periodica interattiva
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
B93
6 Il metabolismo dei lipidi
e delle proteine
B94
7 La regolazione
delle vie metaboliche
B99
•
La nostra salute
La regolazione della glicolisi
e il cancro
B100
Esercizi
B103
Video - Per capire meglio
Struttura e funzione del’alcol
deidrogenasi
La pompa sodio-potassio
The sodium-potassium pump
La catena respiratoria e la fosforilazione
ossidativa
The respiratory chain and the oxidative
phosphorylation
Video - Per ripassare
La glicolisi
La fermentazione
La respirazione cellulare
La forza proton-motrice
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
CAPITOLO
CAPITOLO
B5
B4
Biochimica:
la fotosintesi,
energia dalla luce
1 Caratteri generali
della fotosintesi
2 Le reazioni della
fase luminosa
Biotecnologie:
i geni e la loro regolazione
B108
4 Gli adattamenti delle
piante all’ambiente
B120
•
B123
Video - Per capire meglio
La fotosintesi: le reazioni
della fase luminosa
Video - Per ripassare
La fotosintesi
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
Per saperne di più
Lo studio dell’espressione
genica negli organismi modello
B111
3 Il ciclo di Calvin
e la sintesi degli zuccheri B117
Esercizi
1 Introduzione
alla trascrizione genica
B128
B132
2 La trascrizione
nei procarioti
B133
3 La trascrizione
negli eucarioti
B136
4 La regolazione prima
della trascrizione
B139
5 La regolazione
durante la trascrizione
B141
6 La regolazione
dopo la trascrizione
B144
•
B149
Esercizi
Video - Per ripassare
L’operone lac
L’operone trp
Video - Per capire meglio
Duplicazione del DNA
DNA replication
L’operone lac
Trascrizione
Transcription
Sintesi delle proteine
Protein synthesis
Coltura batterica su piastra di Petri
Lo Splicing
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
CAPITOLO
B6
Biotecnologie:
dai virus al DNA ricombinante
1 La genetica dei virus
Per saperne di più
La sincitina: un gene virale per
l’evoluzione della placenta
2 I geni che si spostano
B154
B161
B163
Per saperne di più
Trasposoni, mais e moscerini
B167
B168
Per saperne di più
La storia dell’ingegneria
genetica
B169
Lavorare con i dati
Il DNA ricombinante
B178
4 Isolare i geni e creare
librerie di DNA
B179
5 Analizzare il DNA
B182
La nostra salute
I test genetici
e le loro applicazioni
B188
Per saperne di più
Confrontare i genomi
B189
B160
Chiavi di lettura
Il rischio
dell’antibiotico-resistenza
3 La tecnologia del DNA
ricombinante
6 Studiare il genoma
in azione
5 Dalla genomica
alla proteomica
¥
Per saperne di più
Il Progetto Genoma Umano
B194
Esercizi
B195
Video - Per ripassare
Il ciclo litico e il ciclo lisogeno
La coniugazione batterica
La trasduzione batterica
La trasformazione batterica
Video - Per capire meglio
Come si fa il DNA fingerprinting
Trasformazione batterica con il gene
dell’insulina
Identificare proteine con Western
Blotting
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
B185
B191
Esercizi interattivi su ZTE
CAPITOLO
B7
Biotecnologie:
le applicazioni
1 Dalle biotecnologie
tradizionali alle
biotecnologie moderne
2 Le biotecnologie
in agricoltura
3 Le biotecnologie per
l’ambiente e l’industria
Per saperne di più
Batteri come ingegneri
metabolici
4 Le biotecnologie
in campo biomedico
Temi di bioetica
Riflessioni sulla
terapia genica
Temi di bioetica
Riflessioni sulle
cellule staminali
Laboratorio di scienze
B200
5 La clonazione
e gli animali transgenici
B215
Temi di bioetica
Riflessioni sulla clonazione
B216
Chiavi di lettura
Miti da sfatare sugli OGM
B220
B202
B204
B205
¥
Linea del tempo
Biotecnologie - Le tappe
fondamentali
B222
Esercizi
B224
B207
Video - Per capire meglio
Analisi genetica per l’anemia falciforme
Le cellule staminali
B211
Audio e pdf
Sintesi di capitolo
Esercizi interattivi su ZTE
B212
• Sicurezza in laboratorio
2
• Esperienze di laboratorio
3
Verso l’esame
• Prepararsi all’esame orale
14
• Prove esperte
16
CLIL
Content and language
integrated learning
•
Read & Listen
20
•
Learn by Doing
26
Audio
Green chemistry
Natural rubber
A hormone made from scratch
Sugar plus dopamine could hasten
diabetes and obesity
DNA forensics: an archeological case
The spread of antibiotic resistance
• Indice analitico
X
39
