Lo studio dei viventi Chimica organica
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CAPITOLO CAPITOLO C1 Chimica organica: Lo studio una deivisione viventid’insieme C2 Chimica organica: gli idrocarburi 1 La chimica del carbonio C2 2 L’atomo di carbonio C5 3 Le caratteristiche dei composti organici Per saperne di più Petrolio: energia e industria C9 I meccanismi di reazione ¥ Esercizi C17 Video - Per capire meglio L’ibridazione dell’atomo di carbonio App Tavola periodica interattiva Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE IV Capitolo 1 La biologia è la scienza della vita 1 Gli alcani La sostituzione radicalica Green Chemistry Biodiesel: un combustibile da fonti rinnovabili 2 Gli alcheni Per saperne di più I gruppi vinile e allile I meccanismi di reazione L’addizione elettrofila C22 5 Gli idrocarburi aromatici I meccanismi di reazione C46 C27 La sostituzione elettrofila C50 C28 Green Chemistry I composti organoclorurati: dal DDT ai pesticidi naturali C54 La nostra salute C30 C31 ¥ C33 C35 3 Gli alchini C40 4 I cicloalcani C44 Come si formano gli idrocarburi aromatici policiclici C58 Esercizi C59 Video - Per capire meglio La nomenclatura dei composti alifatici Aromaticità Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE CAPITOLO CAPITOLO C3 C4 Chimica organica: alogeno derivati, Lo studio alcoli ed eteri dei viventi 1 Gli alogeno derivati I meccanismi di reazione La sostituzione nucleofila 2 Gli alcoli I meccanismi di reazione La reazione di eliminazione Per saperne di più Gli alcoli nel vino 3 Gli eteri, i polialcoli e i tioli Green Chemistry MTBE: l’etere per la benzina senza piombo • Chimica organica: Lo studio stereoisomeria ottica dei viventi C66 C70 C76 C77 C78 Esercizi C83 Esercizi interattivi su ZTE Per saperne di più La stereoisomeria conformazionale C90 2 Gli enantiomeri C97 Per saperne di più La convenzione relativa d, l in amminoacidi e monosaccaridi C74 C82 Audio e pdf Sintesi di capitolo 1 Isomeria e stereoisomeria C88 C69 Per saperne di più Il gruppo –SH nella cisteina App Tavola periodica interattiva CAPITOLO • Esercizi C99 C103 C5 Chimica organica: dalle aldeidi Lo studio agli deieterocicli viventi 1 Le aldeidi e i chetoni I meccanismi di reazione La reazione di addizione nucleofila Esercizi interattivi su ZTE C115 2 Gli acidi carbossilici C116 3 I derivati funzionali degli acidi carbossilici C123 4 Le ammine C130 La nostra salute Le amfetamine: da farmaci a stupefacenti Video - Per capire meglio Chiralità e stereoisomeria Audio e pdf Sintesi di capitolo C108 C133 5 Gli eterocicli C134 • C143 Esercizi App Tavola periodica interattiva Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE CAPITOLO CAPITOLO C6 B1 Chimica Lo studio deidei materiali viventi Biochimica: le biomolecole 1 La chimica dei materiali C150 2 La chimica dei polimeri C152 La nostra salute Le applicazioni dei polimeri in campo medico C162 3 I materiali metallici C163 4 I materiali strutturali C166 5 I materiali per le nuove tecnologie C170 6 I nanomateriali C174 7 I biomateriali C177 • C179 Esercizi App Tavola periodica interattiva Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE 1 I carboidrati Per saperne di più Anomeria e mutarotazione B2 B6 Per saperne di più I diastereoisomeri B11 Green Chemistry Da rifiuti a risorse: le biomasse B12 2 I lipidi La nostra salute Le vitamine idrosolubili B13 B22 3 Gli amminoacidi e le proteine B23 4 I nucleotidi e gli acidi nucleici B33 • La nostra salute Le biomolecole nell’alimentazione B37 Esercizi B39 Video - Per ripassare I carboidrati I lipidi Le proteine Gli acidi nucleici Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE CAPITOLO CAPITOLO B2 Biochimica: l’energia e gli enzimi B3 Biochimica: il metabolismo energetico 1 L’energia nelle reazioni biochimiche B44 1 Il metabolismo cellulare: una visione d’insieme B68 2 Il ruolo dell’ATP B48 2 La glicolisi B72 3 Che cosa sono gli enzimi B50 3 La fermentazione B78 Per saperne di più Un mondo a RNA 4 Come funzionano gli enzimi 5 La regolazione dell’attività enzimatica • B53 Per saperne di più La fermentazione, i lieviti e le biotecnologie B79 B54 4 La respirazione cellulare B80 B57 Chiavi di lettura Non c’è vita senza ATP B87 Lavorare con i dati Come funziona un erbicida? B61 Per saperne di più La pompa sodio-potassio B89 Esercizi B63 5 Gli altri destini del glucosio B90 La nostra salute Le glicogenosi: malattie da accumolo di glicogeno App Tavola periodica interattiva Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE B93 6 Il metabolismo dei lipidi e delle proteine B94 7 La regolazione delle vie metaboliche B99 • La nostra salute La regolazione della glicolisi e il cancro B100 Esercizi B103 Video - Per capire meglio Struttura e funzione del’alcol deidrogenasi La pompa sodio-potassio The sodium-potassium pump La catena respiratoria e la fosforilazione ossidativa The respiratory chain and the oxidative phosphorylation Video - Per ripassare La glicolisi La fermentazione La respirazione cellulare La forza proton-motrice Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE CAPITOLO CAPITOLO B5 B4 Biochimica: la fotosintesi, energia dalla luce 1 Caratteri generali della fotosintesi 2 Le reazioni della fase luminosa Biotecnologie: i geni e la loro regolazione B108 4 Gli adattamenti delle piante all’ambiente B120 • B123 Video - Per capire meglio La fotosintesi: le reazioni della fase luminosa Video - Per ripassare La fotosintesi Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE Per saperne di più Lo studio dell’espressione genica negli organismi modello B111 3 Il ciclo di Calvin e la sintesi degli zuccheri B117 Esercizi 1 Introduzione alla trascrizione genica B128 B132 2 La trascrizione nei procarioti B133 3 La trascrizione negli eucarioti B136 4 La regolazione prima della trascrizione B139 5 La regolazione durante la trascrizione B141 6 La regolazione dopo la trascrizione B144 • B149 Esercizi Video - Per ripassare L’operone lac L’operone trp Video - Per capire meglio Duplicazione del DNA DNA replication L’operone lac Trascrizione Transcription Sintesi delle proteine Protein synthesis Coltura batterica su piastra di Petri Lo Splicing Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE CAPITOLO B6 Biotecnologie: dai virus al DNA ricombinante 1 La genetica dei virus Per saperne di più La sincitina: un gene virale per l’evoluzione della placenta 2 I geni che si spostano B154 B161 B163 Per saperne di più Trasposoni, mais e moscerini B167 B168 Per saperne di più La storia dell’ingegneria genetica B169 Lavorare con i dati Il DNA ricombinante B178 4 Isolare i geni e creare librerie di DNA B179 5 Analizzare il DNA B182 La nostra salute I test genetici e le loro applicazioni B188 Per saperne di più Confrontare i genomi B189 B160 Chiavi di lettura Il rischio dell’antibiotico-resistenza 3 La tecnologia del DNA ricombinante 6 Studiare il genoma in azione 5 Dalla genomica alla proteomica ¥ Per saperne di più Il Progetto Genoma Umano B194 Esercizi B195 Video - Per ripassare Il ciclo litico e il ciclo lisogeno La coniugazione batterica La trasduzione batterica La trasformazione batterica Video - Per capire meglio Come si fa il DNA fingerprinting Trasformazione batterica con il gene dell’insulina Identificare proteine con Western Blotting Audio e pdf Sintesi di capitolo B185 B191 Esercizi interattivi su ZTE CAPITOLO B7 Biotecnologie: le applicazioni 1 Dalle biotecnologie tradizionali alle biotecnologie moderne 2 Le biotecnologie in agricoltura 3 Le biotecnologie per l’ambiente e l’industria Per saperne di più Batteri come ingegneri metabolici 4 Le biotecnologie in campo biomedico Temi di bioetica Riflessioni sulla terapia genica Temi di bioetica Riflessioni sulle cellule staminali Laboratorio di scienze B200 5 La clonazione e gli animali transgenici B215 Temi di bioetica Riflessioni sulla clonazione B216 Chiavi di lettura Miti da sfatare sugli OGM B220 B202 B204 B205 ¥ Linea del tempo Biotecnologie - Le tappe fondamentali B222 Esercizi B224 B207 Video - Per capire meglio Analisi genetica per l’anemia falciforme Le cellule staminali B211 Audio e pdf Sintesi di capitolo Esercizi interattivi su ZTE B212 • Sicurezza in laboratorio 2 • Esperienze di laboratorio 3 Verso l’esame • Prepararsi all’esame orale 14 • Prove esperte 16 CLIL Content and language integrated learning • Read & Listen 20 • Learn by Doing 26 Audio Green chemistry Natural rubber A hormone made from scratch Sugar plus dopamine could hasten diabetes and obesity DNA forensics: an archeological case The spread of antibiotic resistance • Indice analitico X 39
