Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche
Viaggio nella cultura del vino tra scienza e tecnologia
Descrizione
Il Corso di Laurea intende formare una figura professionale dotata degli strumenti conoscitivi per inserirsi prontamente nel
contesto produttivo vitivinicolo in posizioni organizzativo-direzionali, tecnico gestionali e commerciali ovvero di responsabilità
della ricerca e dello sviluppo in ambito viticolo ed enologico, sia in qualità di dipendente che di libero professionista (enologo e
agronomo junior).
Obiettivi formativi
Il laureato sarà in possesso di strumenti conoscitivi ed abilità da
applicare nella filiera vitivinicola, dalla cantina all’organizzazione
aziendale, dai laboratori di analisi alle strutture per la valorizzazione, la
promozione e la commercializzazione del vino.
TERRITORIO
RICERCA
Sbocchi professionali
Il Corso di Laurea abilita alla professione di Enologo - con titolo a valenza europea - e
prepara alle professioni di Tecnico agronomo e Tecnico dei prodotti alimentari. I
laureati possono altresì essere ammessi all’Esame di Stato per l’iscrizione all’Albo
Professionale dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali, Sezione B: Agronomo junior.
Piano di studi
- Matematica e statistica, Fondamenti di fisica applicata, Informatica
- Chimica generale ed inorganica, Chimica organica, Biologia e fisiologia vegetale
- Economia vitivinicola, Chimica agraria, Microbiologia generale ed enologica
- Viticoltura, Genetica e miglioramento genetico, Enologia I e II
- Economia dell’impresa vitivinicola, Difesa della vite, Tecniche viticole
- Impiantistica enologica e controllo dei reflui di cantina
- Politica vitivinicola
- Tirocinio, Lingua inglese, Prova finale
LABORATORI
AULE STUDIO
Contatti - PER GLI STUDENTI: [email protected] - PER LE AZIENDE: [email protected]
Web: Dipartimento: http://www.dbt.univr.it/ - Sito del corso: http://www.dbt.univr.it/?ent=cs&id=386&tcs=N
Sullo sfondo Villa Ottolini Lebrecht sita in San Floriano di San Pietro Incariano (VR) sede del corso di studio
