La Cedrina

La Cedrina
LIQUORE di Cedrina
Potremmo considerarlo “ il limoncello” in terra d’ Abruzzo marino, in quanto nelle
case contadine, (di zone a clima mite) le nonne (fino a quarant’anni fa ), avevano
nel giardino del casolare, un arbusto di Cedrina (la cosiddetta “Lilla”). aromatica dal
gradevole aroma-profumo di limone dolce, che esse utilizzavano a macerazione in
alcool, per preparare un liquore delizioso da offrire agli ospiti.
Con la nostra ricerca sui valori antichi da rivalorizzare in chiave moderna, abbiamo
riproposto (con la collaborazione fattiva del Dott. Antonio Paesani) questa ricetta
(ottenuta dalla vera macerazione di foglie aromatiche per un piacevole elisir (a bassa
gradazione) da gustare come aperitivo e o digestivo per la presenza naturale di citrale
e limonene) nella versione classica e quella dolcificata con miele.
Campo di cedrina in lavorazione
INFUSO di Cedrina
Il Giardino Officinale è lieto di presentare la CEDRINA - foglie
per INFUSO da un’antica pianta dei casolari di campagna, molto
odorosa che possiede componenti attivi naturali con prevalenza di
limonene, citrale.
Il prodotto si prepara dall’infusione delle foglie in acqua
appena bollente, a macerazione dai cinque agli otto minuti.
Non esiste una dose precisa, bensi,(come indicazione) si utilizza un
pizzico di foglie per tazza, da adeguare al gusto personale.
Gustata anche senza dolcificante, l’infuso di cedrina è caratterizzato
da un amabile aroma dolce agrumato che lo accompagna e distingue
la bevanda anche nel sapore, con note diverse fra camomilla e the.
Piacevole sia Calda che Fredda.
L’infuso di cedrina é una bevanda sia estiva che invernale. Servita
calda è una buona sostituta del thé, rilassante, coadiuvante della
digestione. (Gr. Libro delle Erbe DeA) buona dopo i pasti e prima
di andare a letto. Servita fredda è un gradevole dissetante.
Le foglie raccolte in tempo balsamico, vengono essiccate e
accuratamente selezionate.
Coltivata, ovviamente, senza l’ausilio di concimi chimici e di
antiparassitari di sintesi.
Disponibile in astucci di solo foglie da gr.20 e gr.12.
Giardino Officinale
na
Cuci
e
o
s
u
f
n
da I
Erbe aromatiche
Di sapore intenso, dalla menta piperita si ottiene un
gradevole infuso caratterizzato da un forte e deciso
aroma. Da testi specifici che trattano l’uso delle
aromatiche, l’infuso di menta bevuto fresco è un
buon dissetante, consumato ancora caldo, anche
senza dolcificare, aiuta la digestione. I vapori
ancora caldi emanati dall’infuso, se inalati, hanno
un buon potere balsamico.
Dal profumo simile a quello del limone la melissa
fresca viene usata per insaporire insalate, minestre,
carni ecc. Le foglie, una volta essiccate, vengono
usate per preparare infusi che possono servire
come cordiale o tonico. Con l’aggiunta di miele
e limone è una squisita bevanda già conosciuta
dagli antichi greci come “balsamo del cuore”.
L’origano è una delle erbe aromatiche più utilizzate
nella cucina mediterranea in virtù del suo intenso
e
stimolante
profumo.
Nell’antichità
veniva
considerata pianta portatrice di pace e felicità.
La varietà mediterranea coltivata dal Giardino
Officinale dona alle carni, sughi e pizza un aroma
particolare ed unico.
a
da Cucin
La santoreggia è un’erba molto usata in cucina dall’aroma
quasi simile all’origano, ma di sapore leggermente piccante.
La varietà coltivata dal Giardino Officinale si utilizza per
condire legumi (di cui ne migliora la digestione), uova,
verdure o nella preparazione dei liquori.
Il rosmarino è una classica pianta della macchia
m
mediterranea marina, la cui etimologia (ros-marinus)
vuol
vu dire rugiada del mare; viene usato molto in cucina
per insaporire arrosti. Ha proprietà aromatiche, stimolanti
pe
l’appetito e le funzioni digestive.
l’ap
o
La salvia officinale è originaria del bacino del Mediterraneo
i.
dove trova largo impiego in cucina fin dai tempi antichi.
L’utilizzo per aromatizzare carni, sopratutto quelle grasse,,
è consolidata da secoli in quasi tutte le tradizioni culinarie
d’Europa. Meno comune, ma non raro, è il suo impiego
per cibi di tipo diverso, tra cui pasta e formaggi.
La nepitèlla comunemente detta “mentuccia”, viene usata
in cucina abbinata ai funghi, ai formaggi freschi (specie
quelli caprini) e nei ripieni di carciofi e melanzane. Tutte le
parti della pianta hanno proprietà aromatiche.
Giardino Officinale
Oli Essenziali
Le nostre essenze in purezza al 100% vanno usate sempre diluite.
Le indicazioni riportate sono estratte da fonti bibliografiche.
Lavanda
Classica da profumo, utile per ambienti,
auto, armadi, locali chiusi , nel vaporizzatore del termosifone.
Essenza antisettica - antibatterica:
U per punture d’insetti
(allevia dolore e infiammazione) ;
U utile per trattare la pediculosi;
U frizionando poche gocce sulle tempie,
allevia il mal di testa;
U poche gocce aggiunte al bagno
alleviano la tensione muscolare,
tonificano il sistema nervoso, facilitando il sonno
Rosmarino (Ros marinus - Rugiada marina)
Uso esterno
U Tonico e rigenerante nel bagno: antistress
U Procura sollievo ai muscoli doloranti per affezioni reumatiche
U Strofinato sul cuoio capelluto, favorisce la crescita dei capelli
Menta Piperita
I fomenti (in acqua calda) servono contro il raffreddore. Utile nella
preparazione di uno sciroppo alimentare, (successivamente)
diluito in acqua , come gradevolissima e dissetante bevanda
secondo la ricetta:
Sciroppo naturale di Menta Piperita (diluire in acqua fresca)
sciogliere un chilogrammo di zucchero in un litro di acqua
e aggiungere 18 gocce di olio essenziale. Al momento del
consumo diluire in acqua a piacimento. Sia lo sciroppo che la
bevanda diluita vanno conservate in frigo.
Campo di lavanda
Acque Aromatiche
Le acque aromatiche “Piccole Donne” possono essere utilizzate
come tonici per il viso; oppure vaporizzate sul corpo, rinfrescano
e regalano una fragranza delicata e
leggera.
“Beth”, l’acqua di Lavanda, è
indicata per tutti i tipi di pelle.
“Jo”, l’acqua di Rosmarino, è
specifica per pelli grasse.
“Amy”, l’acqua di Menta, si usa
come deodorante, dopobarba ed
è rinfrescante per il corpo.
“Meg”, l’acqua di Salvia,
grazie alle sue proprietà
antibatteriche,
è
indicata
come deodorante.
Antiodorante con acque di
salvia e lavanda
Antiodorante 100% naturale,
privo di conservanti, permette
una corretta traspirazione e
al tempo stesso inibisce lo
sviluppo batterico responsabile
dei cattivi odori
Inci :Lavandula Off. Flower
Water, Salvia Officinalis Leaf
Water, Sodium Bicarbonate.
Contenuto 100 ml
Giardino Officinale
Igiene e Cosmetica
La Cosmetica cosciente,
amica del tuo corpo e dell´ambiente !
Un´idea naturale del
Giardino Officinale!
Shampoo salvia e rosmarino
Shampoo adatto alla cute con tendenza seborroica e ai capelli tendenti al grasso.
Con puro olio essenziale di salvia normalizzante e seboriequilibrante. Non contiene
SLES e Parabeni. Contenuto 200 ml
Inci: Aqua, Coco-glucoside, Sodium Coco Sulfate, Salvia Officinalis Leaf Water, Glycerin,
Glyceryl Oleate, Salvia Officinalis Oil, Rosmarinus Officinalis Oil, Sodium Lauroyl Glutamate,
Moringa Pterygosperma Extract, Linum Usitatissimum Seed Extract, Panthenol, Sodium
Chloride, Benzoic Acid, Phenoxyethanol, Dehydroacetic Acid, Ethylhexylglycerin, Citric Acid,
Linalool, Limonene.
Bagnodoccia acqua di lavanda e salvia
Bagnodoccia vegetale e naturale, con estratti di salvia
e lavanda. Adatto alla detersione quotidiana di tutta la
famiglia.
Non contiene SLES e Parabeni. Contenuto 200ml
Inci: Aqua, Lavandula Hybrida Flower Water, Ammonyum
Lauryl Sulfate, Coco-Glucoside, Glyceryl Oleate Salvia Officinalis
Oil, Glycerin, Olea Euroapaea Oil, Sodium Chloride, Benzoic
Acid, Dehydroacetic Acid, Ethylhexylglycerin, Phenoxyethanol,
Tetrasodium Etidronate, Linalool, Limonene.
Shampoo con acqua aromatica di lavanda
Shampoo idratante e lenitivo adatto ai capelli secchi e alla cute disidratata
Non contiene SLES e Parabeni. Contenuto 200 ml
Inci: Aqua, Lavandula Hybrida Flower Water, Coco-glucoside, Sodium Coco Sulfate,
Glycerin*, Olea Europaea Fruit Oil*, Glyceryl Oleate, Sodium Lauroyl Glutamate, Moringa
Pterygosperma Extract, Linum Usitatissimum Seed Extract*, Lavandula Hybrida Flower
Oil , Panthenol, Sodium Chloride, Benzoic Acid, Phenoxyethanol, Dehydroacetic Acid,
Ethylhexylglycerin, Citric Acid, Linalool, Limonene.
DETERGENTE DELICATO
Il sapone liquido “Candido”
contiene aloe e lavanda, per
questo è adatto ad ogni tipo di
pelle e indicato per la detersione
dei bimbi. Non contiene SLS ma
tensioattivi di origine naturale
che esplicano una delicata azione
pulente non aggressiva sullo
strato idro-lipidico della pelle.
Un sapone di cui andrebbe fiero
anche Voltaire!
Il “Giardino Officinale” propone una linea cosmetica con prodotti privi di petrolati, siliconi, parabeni
(conservanti di origine chimico sintetica), “Sodium lauril sulfate” (tensioattivo anch’esso sintetico,
profumi e coloranti artificiali. “Giardino Officinale” crede che sia giusto realizzare prodotti naturali
utilizzando materie prime pregiate. Perchè “Giardino Officinale” crede inoltre nel valore dell’artigianato,
dell’impegno e del lavoro senza compromessi, che garantiscono l’affidabilità di ogni proprio prodotto.
Rispettare l’ambiente significa anche scegliere prodotti biodegradabili, che non inquinano l’acqua e
la terra quando si liberano negli scarichi. Per tutte queste ragioni i nostri preparati di igiene e cosmesi
sono di derivazione vegetale e contengono oli di parti selezionate spremute a freddo. Le nostre acque
aromatiche e gli oli essenziali sono ottenuti per distillazione in corrente di vapore.
DEO SPRAY
Il deodorante “Tutti per uno!” con aloe vera, richiama il profumo agrumato
con note di Salvia. Protegge la pelle piú delicata mentre deodora in maniera
naturale. Come 19 moschettieri, i 19 oli essenziali di piante aromatiche si
schierano al grido di “tutti per uno!”, tutti per te!
ingredienti: aloe barbadensis leaf juice, alcohol denat., triethylcitrate, salvia officinalis
oil, citrus limonum, aniba rosaeodora oil, citrus bergamia oil, pelargonium capitatum
oil, citrus aurantium oil, coriandrum sativum oil, lavandula angustifolia oil, eugenia
caryophillata oil, citrus aurantium oil, juniperus virginiana oil, santalum album oil,
citrus sinensis oil, cymbopogon martini oil, citrus aurtantifolia oil, salvia sclarea oil,
cananga odorata oil, boswella carterii oil, vanilla platifolia absolute, xantam gum.
Giardino Officinale
L’aloe
Cos’è e quali sono le proprietà benefiche
L’Aloe Vera (nome botanico) è una pianta grassa che contiene
nelle foglie una polpa carnosa ricca di “Mucopolisaccaridi”, una
classe di zuccheri necessari alla vita della nostre cellule.
Tagliando una foglia, si osserva l’immediata formazione di una
pellicola protettiva che ha la proprietà di impedire contaminazioni
batteriche, quindi è anche cicatrizzante.
Un pioniere dell’Aloe Vera
Pasquale Dr. Palazzo
Farmacista e collaboratore
del “Giardino Officinale”
Dalla bibliografia scientifica, l’Aloe Vera:
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l
a
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per la tu
Succo di estratto vegetale di Aloe Vera
Lavorato dal Dr. Pasquale Palazzo nel laboratorio San Ruffino Cosmetics
Idoneo a rafforzare le difese fisiologiche dell’organismo
nei confronti di infiammazioni ed infezioni dell’apparato
respiratorio, digerente e difese immunitarie.
Ricco di enzimi, vitamine e sali minerali.
Dose consigliata:
UÊ`Տ̈\ 20 gr. al giorno pari ad un cucchiaio al mattino e
uno alla sera
UÊ>“Lˆ˜ˆ\ 10 gr. al giorno pari ad un cucchiaino al mattino
e uno alla sera.
CONCENTRATO 5X
per il tu
o corpo
Aloe Vera Balsamo
Complemento cosmetico al
trattamento di dolori di varia
natura, pruriti e punture di
insetti. Ottimo balsamico da
spalmare sul petto in caso di
raffreddore.
Aloe Vera Dermobagno
Intimo, Shampoo e Bagnoschiuma
Detergente lenitivo per pelli delicate.
Anche per bambini.
Ingredienti:
Aqua,
Aloe
Vera,
Lauramidopropyl Betaine, Decyl glucoside,
Peg-120 Methyl glucose dioleate,
Polisorbate20, Glycerin, Grapefruit seed
extract, Linalool, Citronellol, Geraniol,
Hexil cinamal, Limonene.
Aloe Vera Gel
A
Co
Complemento
cosmetico
al trattamento di anomalie
cutanee quali: Arrossamenti,
cu
sc
scottature, irritazioni, abrasioni
e dermatiti. Contribuisce alla
rig
rigenerazione della
pelle.
M
Molto idratante. Consigliato
an
nche in
i gravidanza.
anche
Giardino Officinale
Mangiare sano
MANGIAR SANO: UN INVESTIMENTO PER LA SALUTE!
Il grano duro saragolla (triticum turgidum) è una varietà di frumento
originario. Storicamente, grano della civilta egizia fu introdotto dai
protobulgari nella regione italica centrale e già coltivato dai nostri
nonni nell’antica provincia di Teramo tra il XVI e il XIX secolo. Non
essendo stato modificato nelle sue caratteristiche, (come i grani
odierni, ottenuti all’origine con metodo di laboratorio genetico nei
primi anni ´70 ) è di bassa produttività poichè di paglia molto alta
con sviluppo esile, spighe pesanti di chicchi grossi, quindi con facile
allettamento nella tarda primavera. Tale motivo ne condiziona il
raccolto onde per cui, in passato, ne fu abbandonata la coltivazione.
Come i grani antichi è di qualità organolettiche superiori e a più
basso contenuto di glutine.
Il nostro grano, è coltivato senza l´ausilio di concimazione chimica
con nitrati e diserbanti.
La sua rotazione agraria è inserita in un ciclo di coltivazione con
erbaio misto a leguminose, (che arricchisce il terreno di azoto in
modo naturale) e offre la possibilità di nascere ai semi di erbe
infestanti. Talune vengono poi falciate per il fieno in tarda primavera,
ripulendo il terreno per colture successive, ed utilizzate nel piccolo
allevamento di animali domestici che fornisce, a sua volta, letame
per concimazione di grano, mais nostrano, ecc..
L pasta
La
t che
h ne d
deriva
i
è llavorata
t in
i modo
d
artigianale, (trafilata al bronzo, non al teflon),
essiccata a bassa temperatura in modo
da non compromettere le sue qualità
nutritive e molto digeribile.
Ipersensibilità al frumento,
celiachia e grano creso
Nel 1974 il grano Cappelli venne esposto ai raggi gamma di un
reattore nucleare per provocare una mutazione genetica. Dopo questa
mutazione si ottenne un cereale piú produttivo; nano, dai 180 cm si
passava agli 80 - 100 cm eliminando il problema dell’allettamento:
si anticipava il raccolto di circa 20 giorni. A questo “nuovo grano”
venne dato il nome CRESO. L’esperienza della mutazione di quegli
anni non fu isolata, ma seguirono ulteriori esposizioni a materiale
radioattivo come i raggi X o il cobalto. Purtroppo la quasi totalitá
del grano convenzionale proviene da queste mutagenesi. Oggi ci si
chiede se può esistere una correlazione tra queste mutazioni e gli
aumenti di casi di allergie e intolleranze. Negli ultimi anni si è vista
una vera e propria esplosione dei casi di celiachia, si è passati da
1 caso ogni 1.000/2.000 persone a 1 caso ogni 100/150, mentre
i casi di ipersensibilità al frumento non si contano. Il professor
Luciano Picchia, primario ematologo dell’ospedale Buzzi di Milano,
afferma: “Sembra fondata l’ipotesi che la modifica genetica indotta
in questo frumento CRESO sia correlata ad una modificazione della
sua proteina e in particolare di una frazione di questa, la gliadina,
proteina basica dalla quale per digestione peptica-triptica si ottiene
una sostanza chiamata frazione II di Frazer, alla quale è dovuta
l’enteropatia infiammatoria e quindi il malassorbimento caratteristico
della celiachia”.
Striscia di erbaio sul confine per
(per gentile concessione AAM Terra Nuova)
separare il nostro grano da quello
a coltura convenzionale del vicino
i nostri campi
Giardino Officinale
Succo d’uva
L’
L’uva
è molto ricca di zuccheri direttamente assimilabili
(g
(glucosio, levulosio, mannosio); contiene acidi organici,
sa
sali minerali (potassio, ferro, fosforo, calcio, manganese,
m
magnesio…ecc..),
vitamine A, del gruppo B e C, polifenoli.
Il nostro succo d’uva, puro al 100 %, viene ottenuto dalla
se
semplice spremitura degli acini d’uva, coltivata con i metodi
de
dell’agricoltura
biologica, senza aggiunta di conservanti o
d
dolcificanti,
stabilizzato a caldo.
E
E’ rinfrescante, attenua la sete e stimola l’attività dei reni e
d fegato. Ha un buon potere remineralizzante (da analisi
del
e
effettuate,
risulta ricco, infatti, di sali minerali fra cui potassio
e ferro) ed è quindi indicato per chi pratica sport e per
c
chiunque,
prima di un lavoro o di uno sforzo impegnativo.
V
Valido
anche come ottimo disintossicante, è ampiamente
u
utilizzato
durante i digiuni perché aiuta a scaricare le
t
tossine
accumulate. Indicato per chi soffre di anemia e nelle
c
convalescenze.
Bere succo d’uva quotidianamente aiuta a
p
prevenire
l’arteriosclerosi grazie alla sua capacità di rendere
il sangue più fluido, impedendo la formazione di emboli e
c
coaguli.
(tratto da Dieta e salute - Riz Ed.)
(t
La vigna d’inverno: Favino per sovescio che nella pratica di
agricoltura biologica assorbe azoto
dall’aria e lo trasferisce al terreno
concimandolo naturalmente.
La vigna del
Colle della Formica
Mosto cotto o sciroppo d’uva
Ottenuto, come da tradizione, da uve pigiate
e e
sottoposte a cottura a fuoco lento fino a ridurne
urne
di almeno due terzi circa la quantità del mosto
o di
partenza. Prodotto “tradizionale” così come definito
nito
nell’elenco dei prodotti agro-alimentari abruzzesi.