ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE
“DE SANCTIS-DELEDDA”
CAGLIARI
4^ L
A. S. 2015-2016
PROGRAMMA DI
BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E BIOTECNOLOGIE SANITARIE E LABORATORIO
Prof.ssa Paola PORCELLA
U.D. 1
Coltivazione dei microrganismi
Terreni di coltura, Preparazione e conservazione dei terreni di coltura, Tecniche di semina: in piastra, slant, dei terreni liquidi, per infissione, metodi
di incubazione, Aspetti della crescita microbica
U.D. 2
Conoscenza:
Fattori alla base della crescita microbica
Fabbisogno energetico, Fabbisogno nutritivo, Passaggio delle sostanze attraverso le membrane plasmatiche, Assunzione dei nutrienti
U.D. 3
Conoscenza:
Adattamenti ambientali
Temperatura, Concentrazione dei soluti e osmosi, Richiesta di ossigeno, pH del mezzo di crescita
U.D. 4
Conoscenze:
Conservazione delle colture microbiche
Conservazione refrigerata, Congelamento, Liofilizzazione
MODULO 2
U.D. 1
Conoscenze:
Crescita delle popolazioni batteriche
Modello matematico, Modello cinetico: la curva di crescita, Andamenti della crescita
U.D 2
Conoscenze:
Coltivazione dei microrganismi a livello industriale
Selezione dei ceppi, Crescita nel fermentatore, Fasi di produzione e sistemi di coltura
U.D. 3
Conoscenze:
Prelievo e trattamento del campione
U.D. 4
Conoscenze:
Metodi di conta
Determinazione del numero di cellule: Conta microscopica, Conta in piastra, Conta in terreno liquido, Determinazione della massa cellulare
MODULO 4
U.D. 1
Conoscenze:
Nascita e sviluppo della genetica, Organizzazione e funzioni del genoma, Conservazione e duplicazione dell’informazione, Espressione
dell’informazione e sintesi delle proteine
U.D. 2
Conoscenze:
Regolazione dell’espressione genica
U.D. 3
Conoscenze:
Meccanismi di variabilità genetica
Ricombinazione omologa, Trasferimento di geni nei batteri, mutazioni
U.D.4
Conoscenze:
Dall’ingegneria genetica alla genomica
Enzimi di restrizione, clonaggio dei geni, amplificazione del DNA mediante PCR, Sequenziamento del DNA
LABORATORIO
PROF. FRANCESCO COCCO
SISTEMI DI SICUREZZA ALL’ INTERNO DEL LABORATORIO DI MICROBIOLOGIA.
OBBLIGATORIETA’ DELL’ UTILIZZO DEI SISTEMI DI SICUREZZA PERSONALI ( CAMICE,
GUANTI, LEGACCI PER I CAPELLI LUNGHI)E, ALL’OCCORRENZA MASCHERE E OCCHIALI.
RIPASSO DEL PROGRAMMA DI TERZA:
LA STERILIZZAZIONE A SECCO E IN CORRENTE DI VAPORE
I TERRENI DI COLTURA
TERRENI GENERICI
TERRENI SELETTIVI
PREPARAZIONE DI TERRENI DI COLTURA
PREPARAZIONE DELLE PIASTRE DI PETRI CON DIVERSI TERRENI
TECNICHE DI INSEMINAZIONE:
PER INCLUSIONE
PER “SPATOLAMENTO”
INSEMINAZIONE SU SLANT
IDENTIFICAZIONE DEI BATTERI
COLORAZIONE DI GRAM
GALLERIE API
DILUIZIONI SUCCESSIVE
TEORIA E PRATICA DELLE DILUIZIONI
ANALISI DEL LATTE
DILUIZIONE DEL LATTE VACCINO E DI CAPRA
RICERCA BATTERICA NEL LATTE MEDIANTE COLTURA BATTERICA IN TERRENO GENERICO
IDENTIFICAZIONE DELLE COLONIE CON COLORAZIONE DI GRAM
IDENTIFICAZIONE DEI BATTERI CON LE GALLERIE API
SISTEMI DI SICUREZZA ALL’INTERNO DEL LABORATORIO DI BIOTECNOLOGIE
USO DEI DPI DURANTE L’ANALISI DEL DNA
PULIZIA ALL’INTERNO DEL LABORATORIO
ESTRAZIONE, PURIFICAZIONE E AMPLIFICAZIONE DEL DNA MEDIANTE PCR.
GLI STUDENTI
I DOCENTI
Prof.ssa Paola Porcella
Prof. Francesco Cocco
