MAGRE E CINICHE CON
OSTRICHE E CHAMPAGNE
L’ESTETISTA CINICA presenta:
Magre e Ciniche con ostriche e Champagne
(e anche parecchio petto di pollo e insalata, ma nel titolo non faceva
effetto)
Taglia e incolla il Santino Cinico sul frigorifero, in macchina, in ufficio.
L’intimidazione da’ sempre ottimi risultati. Se poi tu decidessi di venirmi
a trovare ti regalo la CALAMITA DA FRIGO. EFFICACE E GRATIS.
BELLAVERA BEAUTYTHERAPY MILANO
L’ ESTETISTA CINICA
ESTETISTA CINICA
GENESI DEL REGIME CINICO
Siete in tantissime a seguire e
soprattutto condividere le nostre
vignette su facebook, e noi ci divertiamo
a condividerle con voi. Dopo un anno
circa di vignette scherzose nate per
caso con la Spora, ecco finalmente il
mio impegno per il sociale. Abbiamo gia’
fatto la prima sessione educhescional
“Estetista Cinica spiega la cellulite”
che potete guardare qui. Ne faremo
altre e vi inviteremo a partecipare in
diretta streaming, come sempre.
Saranno i 40 anni?
In queste pagine vi raccontera’
l’alimentazione che sto seguendo
personalmente per rientrare nei
vestiti perche’ quest’anno qualcosa mi
ha fatto diventare… ehm… lo dico?
Ok lo dico: PAFFUTA (io grassa non lo
scrivo, ecco).
Il problema pero’ e’ che IO SONO
l’Estetista Cinica e la storia del gin
tonic etc. E’ tutta vera. Io NON POSSO
adottare un regime alimentare dove
per un mese non tocco alcol, cioccolato
o formaggio, quindi mi sono messa a
cercare una cosa che facesse per me (e
spero per voi).
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Pensavo che a me non sarebbe successo,
ho avuto un’infanzia difficile, gli
uomini stronzi, le doppie punte. Il
metabolismo sfortunato pensavo mi
graziasse, e invece dopo i 35 piano
piano mi sono imbolsita e quest’anno,
vuoi perche’ ho smesso di fumare, vuoi
perche’ il venerdi’ in negozio si va di
prosecchino… Insomma non mi piaccio,
mi tira tutto.
L’ ESTETISTA CINICA
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Ovvero un regime alimentare per una donna che:
1. A pranzo mangia al volo quellochetrova. La sera non prepara schiscette. E’
disorganizzata. E’ pigra. E’ stanca.
2. Spesso fa l’aperitivo
3. Spesso esce a cena
4. Non ama la frutta
5. Non ha particolari problemi di salute
6. Non ha intolleranze (non per gli alimenti almeno)
7. Non ha fisse tipo “la colazione devo farla con la marmellata senno’ muoro”
8. Non deve cucinare per una famiglia di 4 persone
9. Non deve perdere piu’ di 5 kg
10. Non ha fisse tipo i dolcificanti sono cancerogeni, il latte fa male etc.
Ho spulciato e rispulciato libri.
Ho consultato dietologi.
Avendo un brutto carattere alla fine ho fatto un riassuntone che vi spiego in
queste pagine e nella cartella Excel.
Per chi avesse un brutto carattere come il mio e volesse fare di testa sua, il
libro di riferimento e’ stato “La dieta 100” di Jorge Cruise.
Cristina Fogazzi alias l’Estetista Cinica
Centro Medico Estetico Bellavera
Piazza Buonarroti 32, Milano
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L’ ESTETISTA CINICA
ESTETISTA CINICA
MAGRE E CINICHE
Le Regole Fondamentali
1. Il male assoluto sono gli zuccheri.
Tutti.
2. I carboidrati sono zuccheri
3. Gli alimenti che non contengono
zuccheri possono essere consumati a
volonta’
4. Gli alimenti che contengono zuccheri
possono essere consumati fino a 100 kcal
al giorno provenienti dallo zucchero (e
carboidrati)
5. 1 grammo di zuccheri (e carboidrati)
contiene 4 calorie. Moltiplicando x4 i
grammi di carboidrati totali contenuti
in un alimento sappiamo quante
CALORIE DELLO ZUCCHERO contiene
l’alimento. (Ci interessano solo le
CALORIE DELLO ZUCCHERO, quindi
non proccupatevi delle calorie totali)
6. Ormai su tutti gli alimenti sono
indicati i valori nutrizionali.
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7. ESEMPIO:
100 grammi di riso selvaggio contengono 80 grammi di carboidrati.
80 x 4 = 320 (direi che non possiamo mangiarlo)
8. Per agevolarvi nel calcolo vi ho scritto
delle simpatiche tabelline con le calorie
dello zucchero di molti alimenti. Quando
siete in dubbio su qualcosa guardate
l’etichetta. Per i cibi senza etichetta
potete scaricare l’app. FAT SECRET
che vi da’ un sacco di informazioni su
L’ ESTETISTA CINICA
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moltisimi alimenti. O guardare online.
9. In linea di massima con questo regime
alimentare potete consumare:
– Carne, pesce, latticini e verdure a
volonta’
– Frutta con moderazione
– Pasta e riso no
– Alcuni sfizi come un bicchiere di vino
o un cubetto di cioccolato.
10. La vera FIGATA e’ che vi calcolate
voi come investire le vostre 100 kcal
dello zucchero. Per esempio se oggi
prevedete di fare un aperitivo magari
saltate i cereali a colazione.
11. ESISTONO I CIBI BONUS. POTETE
MANGIARE TUTTI I CIBI BONUS CHE
VOLETE.
Tutti?
Si’. Diamine. Tutti.
12. No il gin tonic non c’e’. Grave, non
gravissimo, ma c’e’ lo Champagne.
COSA FARETE DURANTE IL PROSSIMO MESE
1. Userete il dolcificante. Non il fruttosio ma proprio il dolcificante. A me piace
quello liquido (diet tic) ma va benissimo anche la stevia (che io non riesco proprio
ad usare) o il dietor 0 quello che volete. (Per la polemica sui dolcificanti vi mando
qui e io, come Ponzio Pilato, me ne lavo le mani)
2. NON MANGERETE BISCOTTI. Oppure li mangerete e poi non assumerete
altri zuccheri
3. MANGERETE POCA FRUTTA
4. MANGERETE MOLTA VERDURA (che fa bene)
5. NON MANGERETE PASTA E RISO
6. NON MANGERETE PANE
7. NON MANGERETE SUSHI (prevedo che TUTTE le milanesi mi defolloweranno)
8. NON BERRETE GIN TONIC, SPRITZ, CUBA LIBRE
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L’ ESTETISTA CINICA
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9. NON MANGERETE PIZZA
10. MANGERETE TUTTI I CIBI BONUS CHE VORRETE (vedi tabella cibi bonus)
11. NON MANGERETE MC DONALD’S e similia junk food
Ma… Potrete mangiare ostriche e Champagne :-)
Anche vongole e prosecco
ALCUNI STRATAGEMMI CINICI
PER SOPRAVVIVERE AL REGIME CINICO
1. Se non hai fame a colazione NON MANGIARE. La questione della prima
colazione e’ stata sdoganata e pare si possa sopravvivere pure senza. E si
risparmiano calorie.
2. La macchinetta snack dell’ufficio e’ IL MALE ASSOLUTO se non hai preparato
un delizioso sandwich per pranzo prendi un toast al bar. Solo toast. No panino.
3. All’aperitivo. Ordina un prosecco o un bicchiere di vino e un piatto di crudo
o bresaola. Ignora il buffet. Il buffet non ti merita. E’ per i disperati. Loro
si abbuffano. Tu DEGUSTI. (se sei in un bar che non e’ in grado di servirti
un piatto di crudo o bresaola CAMBIA BAR. CHE POSTI FREQUENTI SANTO
CIELO!!)
4. A cena fuori ignora il cestino del pane. Se sei con amiche fidate e a dieta
fallo portare via! Ordina un antipasto e un secondo. 2 bicchieri di vino. NON
GUARDARE LA CARTA DEI DOLCI.
5. BEVI MOLTA ACQUA. Non fa passare la fame. Non fa passare la cellulite,
ma fa sentire subito healthy (vabbe’, sara’)
6. SE (come a me) l’acqua ti fa glu glu nello stomaco, bevi una tisana buona, un
kusmi tea (sono DAVVERO BUONI) una coca zero, un chinotto zero, una sprite
zero.
7. TIENIMI AGGIORNATA.
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L’ ESTETISTA CINICA
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In allegato alcune simpaticissime tabelle per impratichirsi. A vostra disposizione,
Grazie eESEMPI
forza ragazze! Cristina Fogazzi alias l’Estetista Cinica
PERPER
CALCOLO
CALORIE
BUONEBUONE
E CAttIVE
ESEMPI
CALCOLO
CALORIE
E CATTIVE
pasto
colazione
pranzo/cena
spuntini
sfizi
alimento
grammi
bonus
tot kal zucchero
caffè
latte screm
yogurt greco
tea
tisana
cappuccio
cereali integrali
no
no
no
no
no
1 tazza
30
si
si
si
si
si
no
no
0
0
0
0
0
25
32
fette pan carrè
integrale
krisprolls
prosciutto crudo
mozzarella
petto di pollo
carne
pesce
insalata
vegetali bonus
affettati
formaggi
uova
1
no
20
yogurt greco
fiocchi di latte
ricottina
affettato
no
no
no
no
si
si
si
si
no
no
no
no
vino bianco
vino rosso
champagne
prosecco
cioccolato fondente
1 bicc
1 bicc
1 bicc
1 bicc
1 quadr
no
no
no
no
no
15
14
12
12
5,6
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1
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
si
si
si
si
si
si
si
si
si
si
L’ ESTETISTA CINICA
32
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
ESTETISTA CINICA
ESEMPI DI MENU’
ESEMPI DI MENU’
PASTI
DELLA GIORNATA
COLAZIONE
latte scremato
cereali
caffè
SPUNTINO
yogurt greco
PRANZO
sandwich con:
prosciutto crudo
quantità
a volontà
30 gr
a volontà
a volontà
calorie
zucchero
0
46
0
a volontà
a volontà
pancarrè int
2 fette
36
a volontà
a volontà
a volontà
2 fette
36
sandwich con
salmone aff
fiocchi di latte
lattuga
pancarrè int
sandwich con
prosciutto cotto
fontina
zucchine grill
pancarrè int
SPUNTINO
fiocchi di latte
CENA
carne
pesce
frittata
insalata o
verdura cotta o
verdura grigliata
EXTRA
bicchiere prosecco
cubetto ciocco
TOTALE
46
0
mozzarella
lattuga
tot giorno commenti personali dell’Estetista
Cinica
a volotà
a volontà
a volontà
a volontà
2 fette
a volontà
a volontà
a volontà
a volontà
a volontà
a volontà
a volontà
1
1
36
sandwich fa chic e te lo porti dove
vuoi
puoi fare quel che vuoi: gamberi,
tonno, roastbeef
divertiti a prepararti cose buone da
portare al lavoro.
Diventa la simone rugiati del sandwich! E poi passa le ricette, echecz!
36
ostriche e champagne, baby!
salmone e vino bianco
cioccolato e vino rosso
12
6
100
bingo!
Si, lo so che e’ una squallida tabella, ma e’ prova di artigianalita’.
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L’ ESTETISTA CINICA
ESTETISTA CINICA
Si, lo so che è una squallida tabella, ma è prova di artigianalità.
GLI ALIMENTI BONUS
Ne puoi mangiare quanti ne vuoi.
Quanti ne voglio?
SI’! Perdiana!
Ma a qualsiasi ora?
SI’. Anche se le cipolle alle due di notte
tendono ad appesantire.
PESCE
tutto
VALGONO:
– cozze e vongole
– ostrichee capesante e tutte le
cose col guscio da mangiare con lo
CARNE
champagneeeee
tutta ovviamente non impanata o – aragosta
infarinata ma cotta alla griglia o – gamberi
stufata o arrosto
– scampi
– tonno
VALGONO:
– salmone
– pollo arrosto della gastronomia
– merluzzo
– arrotolato del macellaio
– e pure la sogliola ma mi fa tristezza
–arrotolato con frittata dentro
gastronomia
NON VALGONO:
– salamina (non abusare)
– sushi (lo ripeto, se non si fosse
– carpaccio
capito. Vale solo il sashimi nei pesci
– tartara anche condita
approvati sopra)
NON VALGONO:
FORMAGGI
– hamburger gia’ pronti se contengono tutti
pangrattato o amidi
– roba impanata
VALGONO TUTTI
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L’ ESTETISTA CINICA
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pure il gorgonzola?
si’ pure il gorgonzola ma te lo devi
spalmare sul sedano
non abusare di formaggi per ovvie
questioni di salute
ma il tomino con le verdure grigliate e’
una figata!
– broccoli
– carciofi
– cavolfiore
– finocchio
– funghi tutti tranne i velenosi
– lattuga
– lattughino
ELENCO DI –MASSIMA
radicchio DELLA VERDURA Ok
asparagi
VERDURA
– ravanelli
biete
broccoli
praticamente tutta eccetto
i soliti – endivia
carciofi
legumi, le carote, la zucca. cavolfiore
– sedano
finocchio
funghi tutti tranne i velenosi
Le patate non sono verdura,
sono – cipolla
lattuga
lattughino
carboidrati. Quindi NO. Eradicchio
la zucca – scalogni
ravanelli
nemmeno? No. E le carote? endivia
Noooooooooo –melanzane (ci potete fare la
sedano
cipolla
parmigiana light con le melanzane
scalogni
(ci potete fare
la parmigiana pomodoro
light con le melanzane
grigliate pomodoro e mozzarella)
ELENCO DI MASSIMAmelanzane
DELLA
grigliate
e mozzarella)
zucchine
fagiolini
VERDURA OK
– zucchine
taccole
– asparagi
– fagiolini
– biete
fRUttA – taccole
FRUTTA
La frutta non e’ molto
popolare in questo regime
alimentare.
Se aspiri a diventare
Miss Mela COtogna 2014,
forse questi consigli non
fanno per te.
La frutta non è molto popolare in questo regime alimentare.
Se aspiri a diventare Miss Mela COtogna 2014, forse questi consigli non fanno per te.
FRUTTO
albicocca
ananas
anguria
arancia
banana
ciliegie
fragole
kiwi
mela
prugna
pera
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QUANTITA’
1 media
80 gr
150 gr
1 piccola
1 media
9
70 gr
1 medio
1 media
1 media
1piccola
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CALORIE dello zucchero
16
43
46
45
108
47
26
47
99
30
92
ESTETISTA CINICA
COME CALCOLARE LE CALORIE
1. prendete l’etichetta VALORI
NUTRIZIONALI
2. cercate: CARBOIDRATI TOTALI
3. Moltiplicate il numero per
4. il risultato sono le calorie dello
zucchero
Ecco un’etichetta che puo’ trarre in
inganno:
Qui c’e’ scritto 0,3 grammi per cracker
di zucchero, ma intendono solo LO
ZUCCHERO e ignorano i carboidrati:
Esempio
Noi dobbiamo cercare i carboidrati
totali.
I carboidrati totali sono 7.7 per pezzo
Moltiplicato x 4 fa 30.8
Aguzzate la vista: E’ cioccolato amaro
1 quadratino ha 1,6 grammi di carboidrati moltiplichiamo per 4:
1.6 x 4 = 6.4 calorie dello zucchero per ogni quadratino
Un errore comune e’ guardare le calorie
degli zuccheri e non i carboidrati totali.
Noi dobbiamo guardare I CARBOIDRATI Si’, ok, quella tecnologica e’ la @spora.
Io faccio #schifo ma apprezzate
TOTALI!!!
l’impegno.
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L’ ESTETISTA CINICA
ESTETISTA CINICA
