Maggio
Bietola
La moltiplicazione di questo ortaggio avviene per semina direttamente in campo o in ambiente
protetto. Nel primo caso nel periodo primaverile, da marzo a maggio, o in estate, da luglio ad
agosto, si semina direttamente in campo aperto con la semina a spaglio o a file.
Erba cipollina (da cespi)
L’erba cipollina si propaga in due modi: il più semplice è quello di dividere i cespi e si effettua in
autunno, si può anche partire dal seme che va piantato in semenzaio in primavera e
successivamente trapiantato nell’orto. Al momento del trapianto è importante innaffiare
abbondantemente. Le piante vanno a 20-25 cm di distanza tra loro
Timo (da cespo o talea)
Per inserirlo tra le aiuole del nostro orto si può riprodurlo per seme, per partizione dei cespugli o
per talea. La semina del timo deve essere fatta in primavera in semenzaio, successivamente si
trapianterà in estate nell’orto. Se si divide il cespo o si procede per talea si trapianta in primavera
oppure in autunno. La talea richiede di utilizzare rametti laterali che siano già legnosi.
Basilico
Il basilico si può seminare da marzo in semenzaio, bisogna tener conto però che è una pianta che
teme il freddo, per questo meglio effettuare il trapianto a fine primavera, nel mese di maggio.
Fondamentale piantare il basilico nell’orto quando le temperature, anche notturne, sono
stabilmente sopra ai 15/20 gradi. Le piante di basilico vanno impiantate a 20-30 cm di distanza tra
loro
Zucchina
In semenzaio. Le zucchine possono essere seminate a marzo in semenzaio in coltura protetta,
basta collocare un seme per ogni vasetto, a un cm di profondità con la punta rivolta verso l’alto. Se
la temperatura è sui 20 gradi il seme germoglia in 4 giorni, se è più calda anche meno. La piantina
può rimanere nel vasetto fino alla formazione di 3 foglie vere, generalmente 15 o 20 giorni, poi si
deve trapiantare. L’ultimo trapianto si può fare verso il 20 agosto, con semi piantati ai primi del
mese.
In pieno campo. La semina in pieno campo invece inizia da metà aprile, quando la temperatura si
stabilizza sopra ai 10 gradi, se fa più freddo si blocca la crescita e le piante restano nane. Per la
semina a dimora all’aria aperta si mettono 2 o 3 semi per ogni postarella, profondità 1,5 cm
Il sesto di impianto. Le zucchine si seminano a distanze di 100 x 80 cm almeno, essendo piante
esigenti sia in termini di spazio che di sostanza nutritiva.
Patata
La semina delle patate in realtà è una moltiplicazione per talee (il seme vero è contenuto nelle
palline verdi che seguono la fioritura, mentre il tubero è un fusto modificato che fa da riserva di
amido per la pianta). Nella semina per talee si possono usare patate intere da 50 grammi, se
sono di maggiori dimensioni possiamo dividere il tubero per avere più semente. L’importante è
che ogni pezzo sia di almeno 20 grammi e abbia almeno due “occhi” (le gemme), il taglio va fatto
a spicchi, non a metà, poichè la maggior parte delle gemme sta sul polo opposto allo stolone.
Carota
Il seme della carota è molto piccolo, si può facilitare la semina mischiando ai semi un po’ di sappia
o facendo strisce di carta di giornale bagnata con cocoina da interrare. Esistono in commercio
anche nastri di semi già pronti da stendere o semi confettati.
Piselli
Il seme del pisello ha bisogno di pochi gradi per nascere, sono sufficienti 7-8 gradi e una volta nato
resiste ottimamente al freddo (anche dieci gradi sotto zero). Si può seminare a ottobre/novembre
oppure tra la fine di febbraio e l’inizio di marzo. Seminare i piselli in primavera riduce il richio che i
topi attacchino i semi. Altro pregio della coltivazione in primavera è che vi sono meno malattie
attive per ragioni climatiche. Non conviene seminare il pisello in vasetti, meglio metterlo a dimora
direttamente in pieno campo. Se credete nel calendario lunare i piselli vanno seminati in luna
crescente.
Fagioli
Secondo la tradizione popolare i fagioli si seminano nei primi 100 giorni dell’anno in modo che
sentano le campane, tradotto significa che dobbiamo seminare il fagiolo ai primi di maggio molto
superficialmente. I fagioli si possono seminare in coltura protetta, mettendoli in vasetti in
semenzaio tra febbraio e marzo, oppure in pieno campo piantandoli direttamente nel terreno
dell’orto a aprile-maggio. Se si vuole seguire il calendario lunare il momento migliore è due o tre
giorni dopo il primo quarto lunare.
Porro
Il porro si semina da fine inverno, si può fare una semina scalare, all’inizio utilizzando semenzaio a
letto caldo, effettuando diversi trapianti, a partire da fine aprile. Vi sono diverse varietà, per cui si
possono scegliere sia porri estivi che porri invernali. Il seme germina in una decina di giorni, si può
trapiantare dopo un mese. Le piantine si trapiantano a radice nuda quando sono alte circa 10-15
cm, al trapianto deve seguire irrigazione abbondante.
Zucca
La zucca può essere seminata direttamente a dimora nell’orto, in alternativa si possono far
crescere le piantine in vasetto. Si semina da metà aprile e si trapianta poi a fine mese, per le
piantine di zucca usare vasetti abbastanza grandi (diametro 8 cm). Se si semina direttamente a
dimora si possono fare postarelle in cui si mettono 3-4 semi. Il nostro consiglio è di rialzare
leggermente le postarelle rispetto al livello del terreno (anche solo 10 cm).
Fagiolini
Le cipolle si possono seminare mettendo il seme a dimora direttamente nell’orto, seminando in
semenzaio e poi trapiantando le piantine oppure impiantando i bulbilli nel terreno. Se si semina in
semenzaio le cipolle si trapiantano dopo circa 1 mese e mezzo o due, quando le piantine sono a 15
cm di altezza.
Ravanelli
I ravanelli possono essere seminati dall’inizio della primavera fino alla fine dell’estate, si tiene
conto a seconda delle varietà un ciclo colturale di 30-40 giorni, per cui è possibile programmare la
semina per raccogliere in maniera scalare a seconda dei consumi.
Lattuga
Seminare lattughe a cespo. Le varietà a cespo si possono seminare direttamente in campo,
abbastanza ravvicinate per poi sfoltirle, oppure si fanno germinare in vasetti, che può esser
lasciato anche in un posto fresco (ad esempio in cantina per ripararle dal caldo estivo). Una volta
cresciute richiedono la luce e in seguito si trapiantano nell’orto. Il periodo di semina è ampio:
dicembre/gennaio se tenute al riparo, febbraio/marzo in semenzaio o coltura protetta e poi in
pieno campo da aprile fino a giugno. Le distanze dipendono dalla varietà di lattuga, le specie più
note formano cespi grandi e richiedono distanze di 35 cm tra le piante. Si seminanon in postarelle
con 2-3 semi cadauna a un centimetro di profondità.
Seminare lattughe da taglio. Si seminano in genere direttamente in campo, a spaglio o meglio
per file (è più facile pulire le erbacce e si evitano distanze troppo ravvicinate che generano malattie
funginee). In primavera e a inizio autunno si seminano direttamente in campo, mentre anche da
febbraio e fino a tutto novembre si possono piantare sotto telo o tunnel.
Seminare lattuga d’estate. La lattuga germina con temperature inferiori ai 22 gradi, se si vuole
seminare nei mesi caldi occorre tener fresco il terreno, ad esempio si può coprire le aiuole con un
sacco di iuta che va bagnato spesso, in questo modo l’evaporazione raffredda e permette
all’insalata di svilupparsi.
Carciofo (da pollone)
Il carciofo si semina a febbraio-marzo in semenzaio, mentre se lo si mette direttamente a dimora
nell’orto va seminato ad aprile o maggio. Il trapianto avviene a maggio, al momento del trapianto
occorre irrigare con abbondanza.
Riproduzione da polloni. Il carciofo si può seminare mettendo a dimora i “carducci”, ossia quei
germogli prelevati dalla base della pianta che hanno un anno di vita. Si tagliano con la loro
porzione di radice, devono essere sviluppati con già 4-5 foglie, lunghi 25/40 cm. Questa operazione
si fa in primavera (marzo-aprile) oppure autunno (settembre-ottobre).
Pomodoro
Il pomodoro va seminato in seminiera, tra febbraio e marzo, il seme germoglia in una settimana.
Deve essere collocato in un ambiente caldo (24 gradi per germogliare). Richiede poi almeno 13
gradi per crescere. Il pomodoro è una pianta sensibile alla temperatura piuttosto che alle ore di
luce.
Melanzana
in pieno campo la melanzana si mette a 80 cm tra le file e 60 cm lungo la fila. Si semina a marzo in
semenzaio protetto, mentre il trapianto a dimora nell’orto va fatto quando le temperature
superano i 9 gradi (in genere fine aprile), sotto ai 9 gradi la piantina subisce stress climatico e
rimane nana. Una temperatura superiore ai 15 gradi è poi necessaria all’allegazione dei fiori
(mutazione dei fiori in frutto), mentre termperature superiori a 32 – 33° C causano la cascola dei
fiori.
Cetriolo
Periodo di semina. I cetrioli si piantano in coltura protetta tra febbraio e aprile, trapiantandoli
quando mettono le prime due foglie vere. Da aprile a giugno si può mettere a dimora il cetriolo
direttamente nell’orto.
Come si semina. I cetrioli vanno seminati interrando il seme a 2 cm di profondità, le file
andrebbero a 100 cm di distanza, con 50 cm tra ogni pianta lungo la riga.
Spinaci
Gli spinaci si possono coltivare praticamente tutto l’anno. In genere si seminano in primavera
(marzo/aprile) e poi a settembre per averli in autunno.
Anguria
La semina dell’anguria deve avvenire in primavera, se la fate in vasetto da tenere in coltura
protetta potete iniziare a marzo, altrimenti, soprattutto se seminate in pieno campo, meglio farlo
tra aprile e maggio per evitare il rischio di basse temperature o gelate tardive. Anche il trapianto
nell’orto non va eseguito prima di aprile.
Prezzemolo
Il prezzemolo teme il gelo, per questo non si deve seminare prima di metà aprile e si continua a
piantarlo fino a luglio, come molte piante biennali se la temperatura scende sotto ai 10 gradi e
sente l’arrivo di una gelata la pianta può andare in pre fioritura. Il seme impiega 10 giorni per
nascere, ama temperature tra i 15 e i 25 gradi, può essere utile una copertura di tessuto non
tessuto per scaldare e favorire la germinazione. Si può tranquillamente seminare in vasetti il
prezzemolo e poi trapiantarlo. I semi vanno interrati a meno di un centimetro di profondità, dopo
la semina si raccomanda una moderata annaffiatura a pioggia.
Broccoli
Il cavolo broccolo si pianta a inizio estate, in genere nei mesi di giugno e luglio. Il sistema migliore è
piantarlo in contenitori alveolati e sviluppare le piantine che verranno succesivamente trapiantate
in pane di terra, a circa un mese di distanza dalla germinazione. Produrre le piantine è
estremamente semplice: basta mettere del terriccio nei contenitori, porre il seme a pochi
millimetri di profondità e bagnare regolarmente. Si possono mettere 2-3 semi ogni vaschetta in
modo da poter poi scegliere la piantina migliore una volta germinata. I semi di cavolo richiedono
una temperatura abbastanza alta per germinare ma seminandolo in estate non serve semenzaio
riscaldato.
Barbabietola
Le barbabietole si seminano in primavera, a partire da marzo sino a giugno. Attenzione al periodo
di semina perché la barbabietola è una pianta biennale ma se si pianta troppo presto e trova
temperature basse può andare in pre fioritura rovinando il raccolto. La semina di queste rape
rosse avviene direttamente in pieno campo, per file distanti 25 cm tra loro. Lungo al fila si
depositano semi ogni 10 cm per poi diradarle a piantine cresciute, in modo da lasciare almeno
15/20 cm cm tra le piante e avere tutto lo spazio per lo sviluppo della radice. Il seme va posto a 2/3
cm di profondità.
Melone
Semina nei vasetti e trapianto. In semenzaio si può seminare i meloni tra marzo e aprile,
trapiantando a fine aprile quando le temperature sono stabilmente temperate e vanno verso
giornate calde e soleggiate.
Semina diretta in pieno campo. I semi di melone si possono mettere direttamente a dimora in
postarelle, facendo una buchetta dove si collocano 3-4 semi, si diraderà successivamente
lasciando solo le due piantine migliori. Si semina tra metà aprile e maggio.
Catalogna o puntarelle
La semina di questa insalata si può fare direttamente in orto oppure partire dai vasetti e far
sviluppare la piantina, si semina da giugno a settembre. Se scegliete di fare la piantina in pane di
terra trapiantate dopo 35-40 giorni dalla semina. Per coltivare la catalogna puntarelle al nord
meglio anticipare un po’ la semina e piantare a maggio.
Origano (per talea)
Si può seminare le piante di origano o moltiplicarlo per divisione dei cespi. La talea o divisione dei
cespi è il sistema più semplice, si effettua in primavera (aprile o marzo), la semina si effettua da
fine febbraio in vasetti, per poi trapiantare nell’orto in primavera le piantine.
Rucola
La rucola può essere seminata da marzo a settembre, con la coltura in tunnel è tuttavia possibile
prolungare il periodo di coltivazione e avere insalata quasi tutto l’anno fresca. I semi di rucola
durano a lungo (una bustina di semi acquistata nell’anno potete usarla anche per 4 anni). La rucola
germina veloce e ha una rapida crescita: a una settimana dalla semina vedrete già le piantine
spuntare e dopo poco potrete raccogliere le prime foglie da mettere in insalata, che sono anche le
più tenere.
Cavolfiore
La semina di solito avviene in estate, ci sono però diverse varietà e la semina può andare avanti da
aprile a settembre a seconda del cultivar scelto. Conviene chiedere all’acquisto delle sementi o
delle piantine il periodo consigliato. Molto meglio seminare in semenzaio le piantine, a un cm di
profondità, curando che non secchi mai il terriccio durante la germinazione e lo sviluppo della
piantina.
Radicchio e cicorie a cespo
La semina del radicchio si effettua a fine maggio e può andare avanti poi per tutto il mese di luglio.
Si può seminare in pieno campo oppure anche seminare in semenzaio e trapiantare in seguito
nell’orto. Le piante di radicchio devono esser messe a 35 cm l’una dall’altra, si possono disporre a
quinconce (per intendersi alternate “a zig zag”) per tenere una distanza maggiore a parità di
spazio. Il radicchio trevigiano a cespo allungato può stare anche a minor distanza, visto che si
sviluppa verso l’alto più che ai lati.
