01/03/2017
CORSO DI «ECONOMIA
DELL’AZIENDA TURISTICA»
LEZIONE 2 – 28.02.2017
Corso di LM in Progettazione e Management dei sistemi
turistici e culturali
Dott. Francesco Badia – [email protected]
2
La gestione aziendale
• Analizzare la gestione significa considerare le
modalità di perseguimento degli equilibri
(economici, monetari-finanziari e patrimoniali),
attraverso le scelte compiute in materia di:
• Caratteristiche distintive dei prodotti/servizi
• Sistema di prezzi applicati
• Modalità di distribuzione dei (o accesso ai)
prodotti/servizi offerti
• Modalità di promozione / comunicazione
• Tale elenco si rifà alle 4P’s utilizzate nel
marketing (Product, Price, Place, Promotion)
1
01/03/2017
3
I profili della gestione
Produttivo – tecnico
(proprio o caratteristico)
Monetario –
Finanziario
Economico –
Reddituale
Patrimoniale
Equilibri:
Economico, monetario,
finanziario, patrimoniale
4
Le operazioni della gestione: gli equilibri
• Equilibrio monetario
• Fra entrate ed uscite monetarie (equilibrio di cassa)
• Equilibrio finanziario
• A volte si usa come sinonimo di equilibrio monetario
• Più propriamente consiste nell’equilibrio fra entrate+crediti ed
uscite+debiti
• Equilibrio patrimoniale
• Fra impieghi e fonti, o fra attività e passività
• Fra scadenza temporale di impieghi e fonti
• Nelle passività, fra provenienza interna ed esterna
• Equilibrio economico
• Fra costi e ricavi: occorrono ricavi tendenzialmente superiori ai
costi nel lungo periodo
• Come abbiamo visto, è il più importante per garantire il successo di
lungo periodo dell’azienda, ma può non essere sufficiente per
ottenerlo
2
01/03/2017
5
L’organizzazione aziendale
• L’analisi organizzativa si può compiere
analizzando le scelte:
• A rilevanza interna
• Sistema di governance e struttura di base
• Organigramma e mappatura responsabilità
• Modalità di formazione dei processi decisionali e
sistemi di comunicazione interna
• A rilevanza esterna
• Strategie di finanziamento
• Sistemi di relazioni con gli stakeholder (o portatori
d’interesse)
6
Possibili strutture organizzative
nell’aziende turistica
• Nelle aziende turistiche vengono ad emergere queste tre
possibili strutture di base:
• Struttura semplice: per piccole aziende; la direzione sovrintende
tutti i percorsi decisionali e comanda direttamente sulla struttura
• Struttura funzionale: al di sotto di una direzione generale,
emergono direzioni di funzioni operative (produzione, affari
generali, commerciale, amministrazione finanza e controllo)
• Struttura divisionale: l’azienda è suddivisa in divisioni (su base
produttiva o anche geografica) e ciascuna divisione è a sua volta
strutturata normalmente in forma funzionale
• Sulla struttura possono incidere eventuali scelte di
esternalizzazione (o outsourcing)
3
01/03/2017
7
La rilevazione aziendale
• Esprime la necessità di raccolta dati e di elaborazione di
informazioni sull’economicità (= grado di raggiungimento
dell’equilibrio economico) e, in coerenza, sulla capacità di
realizzare la migliore combinazione fra risorse consumate
e bisogni soddisfatti
• Capacità di cogliere le dimensioni: preventiva,
concomitante e consuntiva
• Bisogno di esprimere valori quantitativi e qualitativi, di
analisi degli obiettivi e dei risultati, sia globali che parziali
• Orientamento verso l’interno (ai fini del supporto
decisionale) e l’esterno (ai fini del c.d. «controllo sociale»)
8
I principali strumenti del sistema di
rilevazione aziendale
• Il sistema di rilevazione aziendale si intreccia strettamente
con il sistema di contabilità d’azienda
• La contabilità può essere generale e analitica
• La contabilità generale misura gli scambi con l’esterno
sotto il profilo economico, patrimoniale e finanziario
(costi/ricavi, attività/passività, entrate/uscite, crediti/debiti)
• Il suo principale strumento è il bilancio d’esercizio
• La contabilità analitica misura il consumo delle risorse
focalizzato per intervalli di tempo infra-annuali e per centri
di responsabilità (ed eventualmente per progetto)
• Il suo principale strumento è il sistema dei budget e dei report
4
