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01/03/2017 CORSO DI «ECONOMIA DELL’AZIENDA TURISTICA» LEZIONE 2 – 28.02.2017 Corso di LM in Progettazione e Management dei sistemi turistici e culturali Dott. Francesco Badia – [email protected] 2 La gestione aziendale • Analizzare la gestione significa considerare le modalità di perseguimento degli equilibri (economici, monetari-finanziari e patrimoniali), attraverso le scelte compiute in materia di: • Caratteristiche distintive dei prodotti/servizi • Sistema di prezzi applicati • Modalità di distribuzione dei (o accesso ai) prodotti/servizi offerti • Modalità di promozione / comunicazione • Tale elenco si rifà alle 4P’s utilizzate nel marketing (Product, Price, Place, Promotion) 1 01/03/2017 3 I profili della gestione Produttivo – tecnico (proprio o caratteristico) Monetario – Finanziario Economico – Reddituale Patrimoniale Equilibri: Economico, monetario, finanziario, patrimoniale 4 Le operazioni della gestione: gli equilibri • Equilibrio monetario • Fra entrate ed uscite monetarie (equilibrio di cassa) • Equilibrio finanziario • A volte si usa come sinonimo di equilibrio monetario • Più propriamente consiste nell’equilibrio fra entrate+crediti ed uscite+debiti • Equilibrio patrimoniale • Fra impieghi e fonti, o fra attività e passività • Fra scadenza temporale di impieghi e fonti • Nelle passività, fra provenienza interna ed esterna • Equilibrio economico • Fra costi e ricavi: occorrono ricavi tendenzialmente superiori ai costi nel lungo periodo • Come abbiamo visto, è il più importante per garantire il successo di lungo periodo dell’azienda, ma può non essere sufficiente per ottenerlo 2 01/03/2017 5 L’organizzazione aziendale • L’analisi organizzativa si può compiere analizzando le scelte: • A rilevanza interna • Sistema di governance e struttura di base • Organigramma e mappatura responsabilità • Modalità di formazione dei processi decisionali e sistemi di comunicazione interna • A rilevanza esterna • Strategie di finanziamento • Sistemi di relazioni con gli stakeholder (o portatori d’interesse) 6 Possibili strutture organizzative nell’aziende turistica • Nelle aziende turistiche vengono ad emergere queste tre possibili strutture di base: • Struttura semplice: per piccole aziende; la direzione sovrintende tutti i percorsi decisionali e comanda direttamente sulla struttura • Struttura funzionale: al di sotto di una direzione generale, emergono direzioni di funzioni operative (produzione, affari generali, commerciale, amministrazione finanza e controllo) • Struttura divisionale: l’azienda è suddivisa in divisioni (su base produttiva o anche geografica) e ciascuna divisione è a sua volta strutturata normalmente in forma funzionale • Sulla struttura possono incidere eventuali scelte di esternalizzazione (o outsourcing) 3 01/03/2017 7 La rilevazione aziendale • Esprime la necessità di raccolta dati e di elaborazione di informazioni sull’economicità (= grado di raggiungimento dell’equilibrio economico) e, in coerenza, sulla capacità di realizzare la migliore combinazione fra risorse consumate e bisogni soddisfatti • Capacità di cogliere le dimensioni: preventiva, concomitante e consuntiva • Bisogno di esprimere valori quantitativi e qualitativi, di analisi degli obiettivi e dei risultati, sia globali che parziali • Orientamento verso l’interno (ai fini del supporto decisionale) e l’esterno (ai fini del c.d. «controllo sociale») 8 I principali strumenti del sistema di rilevazione aziendale • Il sistema di rilevazione aziendale si intreccia strettamente con il sistema di contabilità d’azienda • La contabilità può essere generale e analitica • La contabilità generale misura gli scambi con l’esterno sotto il profilo economico, patrimoniale e finanziario (costi/ricavi, attività/passività, entrate/uscite, crediti/debiti) • Il suo principale strumento è il bilancio d’esercizio • La contabilità analitica misura il consumo delle risorse focalizzato per intervalli di tempo infra-annuali e per centri di responsabilità (ed eventualmente per progetto) • Il suo principale strumento è il sistema dei budget e dei report 4
