Classe VI C - Sede di Locorotondo
A.S. 2015/2016
Istruzione tecnica.
Indirizzo "Agraria, agroalimentare e agroindustria
Disciplina Applicazioni informatiche
ore settimanali 2
Prof.ssa De Florio Beatrice
Quadro sintetico delle Unità di Apprendimento e tempi
N.*
Titolo dell’Unità di apprendimento (UdA)
1
Organizzazione e gestione dei dati per il controllo dei processi produttivi in campo viticolo-enologico
2
Siti internet aziendali e portali di interesse viticolo-enologico
Periodo
Ottobre – Febbraio
Marzo-Maggio
UdA 1 – Organizzazione e gestione dei dati per il controllo dei processi produttivi in campo viticolo-enologico
Competenza/e
Abilità
E2 – Interpretare e soddisfare le esigenze del settore o Utilizzare software gestionali
della produzione vitivinicola con particolare
per le attività del settore
riferimento alle problematiche del territorio
o Utilizzare database per
l’organizzazione dei dati
E4 – Utilizzare strumenti e metodologie appropriate
per effettuare verifiche e controlli sul prodotto
E5 – monitorare e gestire il processo di vinificazione in
tutte le sue fasi con particolare riguardo
all’introduzione di tecnologie innovative
E6 – elaborare valutazioni economiche dei processi di
produzione e trasformazione
Conoscenze
Software per la gestione dei
processi produttivi in campo
viticolo-enologico
Architettura dei database e
principi di gestione dei dati
Disciplina di
riferimento
Storia della
vitivinicoltura
e dei paesaggi
viticoli
(E2)
Chimica
enologica ed
analisi
chimiche
(E4)
Meccanica e
costruzioni
enologiche
(E5)
Economia,
marketing e
legislazione
(E6)
Discipline
concorrenti
E2:
Economia,
marketing e
legislazione
Viticoltura
Enologia
Microbiologia
enologica
Applicazioni
Informatiche
E4:
Microbiologia
enologica
Applicazioni
informatiche
E5:
Enologia
Chimica
enologica ed
analisi
chimiche
Microbiologia
enologica
Applicazioni
Informatiche
E6:
Viticoltura
Enologia
Meccanica e
costruzioni
enologiche
Applicazioni
Informatiche
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UdA 1 – Organizzazione e gestione dei dati per il controllo dei processi produttivi in campo viticolo-enologico
Progettazione Micro
Compito assegnato agli studenti
Gli alunni ascoltano la lezione in laboratorio di Informatica e intervengono ogni volta che ritengono di approfondire un argomento o per esprimere una
esperienza personale; effettuano esercitazioni pratiche. Gli alunni approfondiscono le proprie conoscenze su alcuni argomenti svolgendo ricerche su internet.
Processo di lavoro
n.
Titolo
1
Software
applicativo
Microsoft
EXCEL
Laboratorio
multimediale
Software
gestionali
2
3
I database
Contesto
Attività docente
Metodologia
Prestazioni studenti
Ascoltano, partecipano e intervengono durante la lezione per
esprimere esperienze personali o chiedere approfondimenti.
Il docente introduce alcuni concetti chiave
per far comprendere come poter utilizzare un
foglio elettronico di calcolo per la gestione e
la rappresentazione dei dati riguardanti
processi produttivi in campo viticoloenologico.
Lezione interattiva
Laboratorio
multimediale
Il docente illustra un software gestionale per
le attività del settore viticolo-enologico.
Lezione interattiva
Laboratorio
multimediale
Il docente introduce alcuni concetti chiave
delle basi di dati e illustra come poter
realizzare un semplice database per
l’organizzazione e la gestione dei dati in
campo viticolo-enologico.
Svolgono esercitazioni pratiche con dati reali.
Cercano materiale informativo in
assegnatoli con l’ausilio di Internet.
merito
all’argomento
Ascoltano, partecipano e intervengono durante la lezione per
esprimere esperienze personali o chiedere approfondimenti
Ascoltano, partecipano e intervengono durante la lezione per
esprimere esperienze personali o chiedere approfondimenti.
Lezione interattiva
Svolgono esercitazioni pratiche con dati reali.
Cercano materiale informativo in
assegnatoli con l’ausilio di Internet.
merito
all’argomento
Modalità di accertamento delle abilità e delle conoscenze dell’UdA
Le verifiche saranno svolte durante e al termine dell’attività proposta, per accertare l’acquisizione delle conoscenze e delle abilità. Esse si compongono in prove
pratiche al computer e controllo dei risultati conseguiti nelle esercitazioni individuali.
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UdA 2 – Siti internet aziendali e portali di interesse viticolo-enologico
Competenza/e
Abilità
E7 – Realizzare attività promozionali per la o Organizzare e gestire un sito
valorizzazione dei prodotti della filiera vitivinicola
aziendale
collegati alle caratteristiche territoriali
o Gestire la comunicazione con le
piattaforme istituzionali
T7 – Individuare ed utilizzare gli strumenti di
comunicazione e di team working più appropriati per
intervenire nei contesti organizzativi e professionali di
riferimento
Conoscenze
Disciplina di
riferimento
Discipline
concorrenti
Struttura, funzioni e gestione di
un sito Internet aziendale.
Portali on-line di interesse
viticolo enologico
Economia,
marketing e
legislazione
(E7-T7)
E7:
Lingua inglese
Enologia
Storia della
vitivinicoltura e
dei paesaggi
viticoli
Applicazioni
informatiche
T7:
Applicazioni
informatiche
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UdA 2 – Siti internet aziendali e portali di interesse viticolo-enologico
Progettazione Micro
Compito assegnato agli studenti
Gli alunni ascoltano la lezione in aula o in laboratorio e intervengono ogni volta che ritengono di approfondire un argomento o per esprimere una esperienza
personale. Singolarmente o in gruppi da due, gli alunni applicano le nozioni acquisite svolgendo esercitazioni guidate utilizzando la rete Internet.
Processo di lavoro
n.
Titolo
1
Siti internet
aziendali
2
Portali di
interesse
viticoloenologico
Contesto
Aula
Multimediale
Aula multimediale
Attività docente
Il docente spiega come realizzare un
semplice sito aziendale per la valorizzazione
dei prodotti della filiera vitivinicola, collegati
elle caratteristiche territoriali.
Il docente spiega e dimostra come utilizzare
un portale di interesse viticolo-enologico.
Metodologia
Prestazioni studenti
Ascoltano, partecipano e intervengono durante la lezione per
esprimere esperienze personali o chiedere approfondimenti
Lezione interattiva
Eseguono esercitazioni pratiche
Lezione interattiva
Osservano le attività dimostrative del docente e intervengono
per chiedere approfondimenti
Lavori individuali
e/o di gruppo
Svolgono ricerche cercando materiale in merito all’argomento
assegnatoli con l’ausilio di Internet
Svolgono le esercitazioni proposte dal docente
Modalità di accertamento delle abilità e delle conoscenze dell’UdA
Le verifiche saranno svolte durante e al termine dell’attività proposta, per accertare l’acquisizione delle conoscenze e delle abilità. Esse si compongono in
prove oggettive con risposta chiusa, controllo dei risultati conseguiti nelle esercitazioni individuali e di gruppo, prove individuali al computer.
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