Paeonia officinalis L. Peonia Famiglia: Paeoniaceae Pianta erbacea perenne, alta 3-6 dm. Le foglie sono molto grandi e di colore verde di sopra e glauche di sotto; sono ternato o pennato-composte e provviste di picciolo. Il fiore, unico e terminale, consta di 5-10 petali obovato-crenulati di colore rosso o roseo e di 3-6 sepali persistenti. Gli stami sono numerosi. I follicoli sono più o meno divergenti e in numero di 2-7. I semi, dapprima rossi, divengono neri a maturità. Fiorisce da marzo a giugno. È diffusa in Europa meridionale ed occidentale. Nella nostra regione è presente la subsp. villosa che si rinviene nei pascoli e più raramente nei boschi del settore appenninico tra i 900 e i 1.200 m di quota. Data la vistosità del fiore la specie è sottoposta ad eccessiva ed incontrollata raccolta da parte dei gitanti.