ISTITUTO TECNICO STATALE
“CESARE BATTISTI”
SALO’
Programma svolto
Anno scolastico 2015 – 2016
Materia: Biologia
Classe 2 A CAT
n° ore settimanali 2
insegnante: prof.ssa Di Lorenzo Giuseppa
Le sostanze organiche. Eccezioni. Sostanze idrofile e idrofile. Macroelementi, microelementi.
Monomeri, polimeri. Reazione di condensazione e di idrolisi.
I carboidrati. Proprietà. Classificazione. Funzioni. Potere calorico. La solubilità dei carboidrati.
I lipidi. Proprietà e classificazione. I trigliceridi. Gli acidi grassi saturi e insaturi. I fosfolipidi. Gli
steroidi: il colesterolo. Le lipoproteine: HDL, LDL. Le cere.
Le proteine. Gli amminoacidi. Il legame peptidico. Di, tri, e polipeptidi. Amminoacidi essenziali.
Struttura e funzioni delle proteine. In quali alimenti si trovano le proteine. La denaturazione. Il
potere calorico. Gli acidi nucleici. RNA e DNA a confronto. Il nucleotide. La duplicazione del DNA.
Tipi di RNA. Il codice genetico. Le triplette. La sintesi proteica.
La cellula procariote: differenze con la cellula eucariote. Classificazione in domini. Struttura di un
batterio. Classificazione dei batteri in base alla forma. La riproduzione dei batteri. Batteri autotrofi
ed eterotrofi. Batteri utili e dannosi. Gli estremofili. La cellula eucariote: forma e dimensioni.
Differenze tra cellula animale e vegetale. Parete cellulare, i vacuoli, cloroplasti, lisosomi, ciglia e
flagelli, i centrioli. Struttura dei cloroplasti e mitocondri. Capacità di autoduplicarsi. Struttura
dell'ATP e ADP. Nucleo e nucleolo. Reticolo endoplasma e apparato di Golgi. Reazioni
endoergoniche ed esoergoniche. Gli enzimi. Proprietà degli enzimi. Il nome degli enzimi. Sito attivo
e substrato. Il trasporto passivo: diffusione semplice e facilitata. L'osmosi. La cellula in una
soluzione isotonica, ipotonica e ipertonica. Il trasporto attivi. Endocitosi, esocitosi. Fagocitosi,
pinocitosi. Il ciclo cellulare. Cellule aploidi o sessuali e diploidi o somatiche. La mitosi. Profase,
metafase, anafase e telofase. La citodieresi. La meiosi. Le tetradi. Il crossing-over.
La genetica. Le linee pure. Prima e seconda legge di Mendel. Il quadrato di Punnett. La generazione
parentale e filiale. Gli alleli. Gli omozigoti e gli eterozigoti. Il genotipo e il fenotipo.
Legge dell'indipendenza dei caratteri. Caratteri dominanti che vengono trasmessi. I gruppi
sanguigni e il fattore Rh. Malattie autosomiche dominanti e recessive. I portatori sani. Malattie
legate ai cromosomi sessuali: il daltonismo e l'emofilia.
Gli apparati riproduttori: maschile e femminile.
L'ovulazione e il ciclo mestruale. La fecondazione e lo sviluppo dell'embrione.
Il tessuto osseo spugnoso e compatto. Diafisi ed epifisi. Lo scheletro assile e appendicolare. Le
ossa della testa, della colonna vertebrale e della gabbia toracica. Il cinto scapolare e l'arto
superiore. Lo scheletro appendicolare. Arto superiore e inferiore. I muscoli e le articolazioni.
La digestione meccanica. Le ghiandole salivari. Organi dell'apparato digerente. I denti. La lingua.
La saliva. I movimenti peristaltici. La digestione nello stomaco. La digestione nell'intestino. Azione
del fegato e pancreas. La flora intestinale.
L’apparato respiratorio. Concentrazione dell'ossigeno e dall'anidride carbonica nell'aria inspirata ed
espirata. Le vie respiratorie I centri nervosi respiratori.
Il sangue. Il plasma e la parte corpuscolata. Caratteristiche dei globuli rossi, globuli bianche e
piastrine.
Apparato circolatorio. La struttura del cuore. La piccola circolazione. Il cuore. La grande
circolazione. i Vasi sanguigni. Le coronarie.
Libro di testo adottato: A. Gainotti, A. Modelli Incontro con le scienze della vita Zanichelli
Salò, 06/06/2016
Gli alunni
L’insegnante Di Lorenzo Giuseppa
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ITS “C. Battisti” Salò
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MP1201/5 – REV 01 - DATA: 18/05/2011
