COMPOSIZIONE
GAMMA
Una gamma di apparecchiature ottimali per
la gratinatura e la cottura ottenute per
irraggiamento proveniente da una fonte di
calore ad alta temperatura posta sopra il cibo.
La gamma comprende due modelli uno
elettrico ed uno ad alimentazione a gas.
SL/G 802
SALAMANDRE ZANUSSI
PROF E SSIONA L
CARATTERISTICHE
FUNZIONALI E
COSTRUTTIVE
� Apparecchiature costruite completamente
in acciaio inox AISI 304 18/10 e camera di
cottura realizzata in acciaio smaltato
assicurano igienicità e durata nel tempo.
La camera di cottura è dimensionata per
l'impiego di vassoi e contenitori da 530x375
mm.
� Fonte di calore posizionata superiormente
e dispositivo a pantografo che consente la
variazione della distanza tra il cibo e la fonte
di calore e quindi la modifica del risultato di
cottura o finitura senza estrarre le griglie e
bacinelle dalla camera di cottura.
� Modello elettrico: riscaldamento ottenuto
mediante irraggiamento da due gruppi
indipendenti di resistenze poste sul cielo
della camera. Ciascun gruppo di resistenze è
controllato da un simmostato offrendo la
possibilità di realizzare due zone a
temperatura differenziata.
� Le apparecchiature sono dotate di griglia
di cottura in acciaio cromato dotata di
supporti antiribaltamento e impugnature in
plastica atermica e bacinella raccogli grassi
posizionata esternamente alla camera di
cottura per una più facile pulizia con capacità
di circa 4 litri.
� Omologazione dai principali enti
internazionali di approvazione e marchio H.
� Modello a gas: riscaldamento ottenuto
mediante irraggiamento da blocchetti di
materiale ceramico posti sul cielo della
camera di cottura, portati ad alta temperatura
(800-900°) da un bruciatore a fiamma
stabilizzata. Accensione piezo. Valvola di
sicurezza che interrompe l'afflusso del gas in
caso di accidentale spegnimento del
bruciatore.
DATI TECNICI
CARATTERISTICHE
Alimentazione
Dimensioni esterne - mm
lunghezza
profondità
altezza
Peso netto - kg.
Tensione di alimentazione
MODELLI
SLG802
283200
Gas
SLE802
283300
Elettrica
800
450
450
65
800
450
450
65
380/400 V, 3N, 50
283200
283300
LEGENDA
SLG802
283200
EI - Ingresso cavo elettrico
G - Attacco gas
SLE802
283300
380/400 V, 3N, 50
1/2"
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
www.zanussiprofessional.it
BBE02
2009-07-02
L'Azienda si riserva la facoltà di apportare modifiche tecniche senza preavviso.
