salamandre - Polazzo Grandi Impianti
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COMPOSIZIONE GAMMA Una gamma di apparecchiature ottimali per la gratinatura e la cottura ottenute per irraggiamento proveniente da una fonte di calore ad alta temperatura posta sopra il cibo. La gamma comprende due modelli uno elettrico ed uno ad alimentazione a gas. SL/G 802 SALAMANDRE ZANUSSI PROF E SSIONA L CARATTERISTICHE FUNZIONALI E COSTRUTTIVE � Apparecchiature costruite completamente in acciaio inox AISI 304 18/10 e camera di cottura realizzata in acciaio smaltato assicurano igienicità e durata nel tempo. La camera di cottura è dimensionata per l'impiego di vassoi e contenitori da 530x375 mm. � Fonte di calore posizionata superiormente e dispositivo a pantografo che consente la variazione della distanza tra il cibo e la fonte di calore e quindi la modifica del risultato di cottura o finitura senza estrarre le griglie e bacinelle dalla camera di cottura. � Modello elettrico: riscaldamento ottenuto mediante irraggiamento da due gruppi indipendenti di resistenze poste sul cielo della camera. Ciascun gruppo di resistenze è controllato da un simmostato offrendo la possibilità di realizzare due zone a temperatura differenziata. � Le apparecchiature sono dotate di griglia di cottura in acciaio cromato dotata di supporti antiribaltamento e impugnature in plastica atermica e bacinella raccogli grassi posizionata esternamente alla camera di cottura per una più facile pulizia con capacità di circa 4 litri. � Omologazione dai principali enti internazionali di approvazione e marchio H. � Modello a gas: riscaldamento ottenuto mediante irraggiamento da blocchetti di materiale ceramico posti sul cielo della camera di cottura, portati ad alta temperatura (800-900°) da un bruciatore a fiamma stabilizzata. Accensione piezo. Valvola di sicurezza che interrompe l'afflusso del gas in caso di accidentale spegnimento del bruciatore. DATI TECNICI CARATTERISTICHE Alimentazione Dimensioni esterne - mm lunghezza profondità altezza Peso netto - kg. Tensione di alimentazione MODELLI SLG802 283200 Gas SLE802 283300 Elettrica 800 450 450 65 800 450 450 65 380/400 V, 3N, 50 283200 283300 LEGENDA SLG802 283200 EI - Ingresso cavo elettrico G - Attacco gas SLE802 283300 380/400 V, 3N, 50 1/2" ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.it BBE02 2009-07-02 L'Azienda si riserva la facoltà di apportare modifiche tecniche senza preavviso.
